品茶是聚会不可或缺的一个内容，喝什么茶好，也是人们不断议论的一个话题。中国茶近年来可谓是风水轮流转，普洱茶“热”之后，铁观音风靡一时，随后金骏眉“红”遍中国，接着湖南黑茶、广西六堡等黑茶成了市场“宠儿”，白茶又成为大家热议的“关键词”。
中国茶分六大类，白茶仅是一类。作为中国茶叶大家庭中非常奇特的一员，白茶主要产自福建，而人们经常将安吉白茶误认为是白茶，其实不然。安吉白茶产自浙江安吉，是珍罕的变异茶种，按绿茶加工工艺制作而成，因此属绿茶。
白茶，自然朴素，冰清玉洁。如果用女子比作茶的话，白茶就是天真烂漫的童女，她本色、纯真。白茶，茶中珍品，历史悠久。迄今至少有八百余年历史。宋徽宗赵佶是一位品茶的高手，他在《大观茶论》中专门有一个章节提到白茶，“如玉之在璞，它无与伦也”。
据记载公元1115年，关棣县（现在政和县）向宋徽宗进贡白毫银针茶（白茶），宋徽宗品后龙颜大悦，心血来潮，对朝臣说，将朕的年号“政和”赐予关棣，改关棣县为政和县。在我国，因茶赐改县名的，只有政和了。
工序简单，功效不简单
相比其他茶类，白茶工序简单，仅仅为萎凋和干燥两步。因工序简单，保留了茶叶中众多的原生物质，保健功效明显。2011年，北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室等5大机构，经过科学论证，得出福鼎白茶具有美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖，修复酒精性肝损伤、抗炎消炎等8大显著功效。
著名茶专家、国家茶叶质量监督检测中心名誉主任骆少君这样评价福鼎白茶：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”
专家们经过科学试验，通过对1年、4年、20年的白茶同时进行保健功效研究确证，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。随着存放时间加长，白茶黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，阻止癌症的发生，改善血液循环，降低胆固醇。
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白茶
安吉白茶色、香、味、形俱佳。在酿造过程中，要充分欣赏安吉白茶的视觉和口感享受，必须掌握一定的技巧，安吉白茶与凤凰羽毛相似，叶洁白如玉，茎青筋绿，口感清新醇厚。
安吉白茶酿造前的制备
1.选茶:选用初一芽二叶的优质安吉白茶，绿色、鲜、微金黄干茶，香气清亮清新，外观精美，外观均匀整洁。
2.泡茶水:安吉白茶的最佳选择是中国黄浦江的水源。安吉白茶原料嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般宜控制在80-85℃。
3.茶具:选用透明玻璃或透明玻璃罩碗冲泡安吉白茶。透过玻璃，你可以欣赏水中安吉白茶的品种，品尝它的味道，闻到它的香味，观赏它独特的白叶绿脉的特点。安吉白茶的冲泡除了冲泡杯外，还需要配备:玻璃水壶、水瓶、竹制天然彩色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾、白瓷浮盘等。
酿造安吉白茶
1.准备:将制作安吉白茶的器皿一个接一个地带到舞台上。
2.准备水:将沸水倒入玻璃瓶中备用。
3.观水:取黄浦江源水，冲进观水瓶中。然后插入新鲜的茶叶和白茶树枝。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。
4.享受鲜叶:安吉白茶有着与兰花相似的鲜叶，叶肉洁白，叶脉青绿，清新生动。
5.温热的杯子:往杯子里倒一点开水。茶女双手捧着杯子，转身后把水倒进孟。
6.放茶:从茶匙中取出一点安吉白茶，放入茶荷中，然后每杯放入约3克白茶。
7.浸泡泡:提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的1/4，以浸泡茶叶，使茶叶开始散开。
8.远程香茶传输:左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子，进一步吸收水分，充分发挥香茶的香气。远程香味持续大约0.5分钟。
9.酿造:酿造时采用回旋注水的方法。你可以享受杯中上下旋转的茶。建议将加水量控制在杯子的2/3左右。酿造后离开2分钟。
10.上茶:用茶盘给客人端上新煮的安吉白茶。
11.品茶:品尝安吉白茶后，先闻一闻香味，然后观察汤的颜色和杯内上下浮动的玉白色透明兰花状芽叶，再啜一口茶。这种茶味道清新凉爽，回味甘甜，口中有余香。
12.看叶底:安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明和茎和脉的绿色。看着叶子的底部，你可以看到漂浮在盘子里的冲泡好的茶叶的优美姿态。
13.客人品茶后离开，及时收拾餐具，迎接客人告别。
很多人对于茶叶的分类是根据冲泡后的色泽来定，红茶汤色红艳明亮，绿茶清汤绿底，黑茶多半是深褐色为主。好吧，从这几类茶叶的汤色来说勉强还能说得过去，但是白茶呢?莫非你以为白茶会跟牛奶一样的呈现乳白色吗?大错特错了，白茶是什么茶?关于白茶你了解多少，今天小编就带领大家去了解下。
关于白茶是我国六大茶之一，是福建福鼎的特产。白茶是什么茶?从工艺上来说它采摘后只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。白茶中比较出名的品种有那些呢?福建北部和宁波的白毫银针算是白茶的代表，另外产自于福建福鼎的白牡丹也是白茶的代表茶品。白茶的特质是什么呢?为什么茶色会是白色呢?由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的茶树鲜叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干之后，能够让白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是白茶色泽呈现白色的缘故。
白茶的起源历史到底是什么时候呢?关于白茶一说，最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”，不过后来茶界有名的陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据，还有待进一步研究与探索。还有学者认为，白茶始于神农尝百草时期，较之绿茶的诞生还要早。关于白茶的历史众所纷纭，目前还一个最为权威的说法。
上述就是关于白茶历史的介绍，关于白茶你了解多少呢?虽说白茶不及绿茶的产量庞大，但是就白茶本身来说还是很有益处的，尤其是老白茶尤其适合体弱多病的老年人养生饮用。
福鼎白茶是中国的历史名茶，是茶叶中的精品，在中国茶叶历史悠久，一直专门外贸出口创汇。近年来，随着大家对于福鼎白茶的了解，使得越来越多的人开始关注福鼎白茶，所以下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶的著名品牌吧！
福鼎白茶的品牌
1、品品香
福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。“品品香”福鼎白茶被认定为中国名牌农产品；“品品香”评为福建省著名商标、被确定为全国农产品加工业示范企业、2006－2008连续三年被评为中国茶产业百强企业。
2、福鼎白茶
福鼎白茶股份有限公司位于素有“中国白茶之乡”，公司获得了具有“中国驰名商标”荣誉的“福鼎白茶”品牌特许经营权，并先后进入“世博十大名茶”行列，荣获作为上海世博园联合国馆的指定用茶的殊荣，及“中国最具影响力茶叶品牌”称号。
3、天鼎茶业
福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体。在2012年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2012-2013年度农业产业化”荣誉称号，同时“白天鹅”牌白茶获得2012中国“青岛”国际茶业茶文化博览会暨紫砂艺术品展中荣获“金奖”。
4、绿雪芽
绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。
5、芳茗茶业
福鼎市芳茗茶业有限公司成立于2006年3月，2008年公司通过了QS认证和中国商检的茶叶出口基地备案，2009年通过了HACCP认证及ISO9000认证，2011年获得无公害产地认证，2012年获得有机转换产品认证。
6、七蒲茶业
成立于2012年，是一家集白茶、红茶"种植"、"科研"、"生产"、"营销"、"文化传播"为一体的企业，以品质、健康、时尚为经营理念。目前七蒲茶业以直营专卖和连锁加盟形式，建立起覆盖全国各地主要城市的销售网络，并被国家农业部评定为农产品连锁经营重点企业。公司将继续推进茶叶与几千年的饮茶文化、企业文化有机结合，全面打造七蒲品牌。
7、馥益堂
福建省馥益堂茶产业有限公司是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司。所生产的茶产品是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。
8、天毫茶业
福建天毫茶业优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种、自然简单独特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及保健功效。天毫牌福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。
9、三山源茶业
福建省三山源茶业有限公司位于福鼎市太姥大道281—283号，是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企业。公司于2010年下半年成立并正式运营，公司本着以人为本的精神，珍惜人才、尊重人才、爱护人才，必将用其所长，实现其自身价值。
10、万庆德茶产业
源自于1958年福鼎点头佛塔村“万庆德茶坊”。万庆德茶坊发展初始只是个专门为茶商做茶的小加工作坊，随着近几年来白茶消费理念渐渐被广大民众所接受，为了让更多人喝到品质口感俱佳的白茶，福建万庆德茶产业有限公司于2016年由此而成立，集茶叶种植、生产加工、销售为一体的白茶企业。
如何选购福鼎白茶
1、外形
真正白茶，色泽均匀，润泽度好，茶饼外形平整、松紧适度，饼香陈香纯正；假老白茶，色泽暗沉、无光泽，茶饼外形欠平整、较粗松或过紧，香气不纯正。
2、汤色
好的白茶，茶汤色泽呈琥珀色或深琥珀色，且清澈透亮；而劣质老白茶，虽然外形色泽的色度达到老白茶的色泽，但可溶性的有效内含物质转化不足，茶汤色泽较同年份的真正老白茶要浅，且浑浊暗淡。
3、香气
真正白茶，香气纯正，无异味，陈醇香浓郁持久，会呈现出真实年份老白茶独有的香气如纯正的枣香、甜香、荷叶香抑或药香；假老白茶，由于做旧工艺，霉味明显，基本没有任何茶香可言。
4、滋味
真正白茶，滋味醇厚、甘爽，口感顺滑，茶汤入口有绵柔感和甜感，有陈韵；假老白茶，由于其压制原料采用做旧工艺做色，未让茶叶按其正常的存放方式进行醇化，即茶叶内含物质并木有得到充分的缓慢氧化过程，所以假白茶呈现的滋味欠清爽，夹涩味和陈水气味，汤水淡薄。
5、叶底
真正白茶，叶底鲜亮有活力，手捏茶底时，叶片有韧性，且叶脉或茎脉走水清晰；假白茶，叶底则黑暗无活力，手捏茶底时，叶片有腐烂感，叶片无韧性，且叶脉或茎脉走水痕迹不清晰。
以上就是目前为止最为出名的10大福鼎白茶品牌，当然的，除了以上的这些品牌之外，福鼎白茶的品牌还比较多，且不同的品牌有不同的优势，大家可以去一一购买尝试！
春风化雨润万物，福地政和开了启盛大的白茶开采仪式，用热忱的呼喊唤醒沉睡在深山里的茶叶，也在向外界发出“政和邀请”。
政和是全国因茶得名第一县，被称为“中国白茶之乡”。政和白茶，俗称白仔，属白茶类，以政和大白茶品种为原料，创制于唐末宋初，已有千年历史。
公元1115年（宋徽宗政和年间），因关隶县进贡白毫银针，喜动龙颜，宋徽宗御赐年号“政和”为原关隶县名，并一直沿用至今。
政和平均海拔较高，白茶包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，制作工艺以室内萎凋为主，具有“鲜纯、毫香、凉爽”的品质特征。
政和白茶基本情况
峰峦叠翠、碧水回流的群山之中，有茶园面积11万亩，年产白茶9170余吨，产值9.5亿元，涉茶企业315家，其中茶叶加工生产企业190家，通过SC认证企业38家，省级龙头企业2家，市级龙头企业4家，规上企业16家。
1984年，政和大白被认定为国家优良品种；
2007年3月，“政和白茶”通过国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护认证；
2008年3月，获国家经济林协会“中国白茶之乡”称号；
2008年10月，“政和白茶”国家标准通过国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布并正式实施；
2009年，政和白茶获得国家地理标志保护产品和地理标志证明商标，并获福建省著名商标；
丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯。
谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。
上春分焙工微拙，小市盈框贩去多。
列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。
——乾隆五十五年政和知县蒋周南
各界助力政和白茶发展
（一）领导、专家认可
原全国政协主席李瑞环喝了政和白茶之后，在海峡两岸茶业交流协会创会会长张家坤、原南平市市委书记庄稼汉的推荐下，为政和县捐赠墨宝“政和白茶”。
茶界泰斗张天福题写“政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍”；
陈宗懋院士题词“政和白牡丹色香味独绝”。
（二）政和白茶上央视
2018年4月，配合中央电视台“国家品牌计划—广告精准扶贫”栏目摄制组录制“政和白茶”公益广告，并在CCTV1、CCTV2、CCTV3、CCTV4、CCTV7、CCTV8、CCTV9、CCTV13八个频道、每天20次左右滚动播出；配合福建电视台《风物福建》栏目摄制组录制《政和白茶记录片》，并在福建电视台播放，提升“政和白茶”的知名度、美誉度、认可度。
（三）“樵夫”精神，建设白茶小镇
时任政和县委书记廖俊波带领石圳村民整治环境，结合石圳深厚的白茶文化，招商引资3年内将“垃圾村”打造成“国家3A级旅游风景区”——白茶小镇。如今在小镇里可以到茶园采茶，通过传统工具制作白茶，在茶馆里品鉴白茶，感受白茶文化。除此之外，漫步紫薇花园，体验政和美食，留宿小镇，实现茶旅融合。
（四）明星助力白茶发展
中国武术家、著名武术演员“秃鹰”计春华在拍摄电影《金瓯》时，在导演田七的推介下品茶了政和白茶，点赞政和白茶。多次循着茶香到访政和，为政和白茶无偿代言，助推政和茶产业发展；
2017年7月著名歌唱家降央卓玛在政和紫薇文化节开幕式上为政和白茶献唱《我以茶之名》；
2017年7月刘恺威到达政和与政和白茶非遗传承人杨丰先生体验制作白茶。
（五）举办线下斗茶赛和全国品鉴会
2018年2月政和县组织举办首届政和白茶全国品鉴会；
2018年8月政和县举办第七届政和白茶全国斗茶赛；
2019年2月政和县举办第二届届政和白茶全国品鉴会。
（六）政和白茶“走出去”
政和县委县政府持续培育茶企业、努力提升茶品质、精心打造茶品牌，在北京、厦门、济南、青岛、西安等地进行宣传推介；
2018年6月9日，政和白茶走进人民大会堂，献礼文化和自然遗产日；
政和白茶先后亮相杭州G20峰会、厦门金砖会晤、上合组织青岛峰会等国际重要活动；
政和荣获“中国茶业百强县”称号，3家茶企被评为中国白茶十强企业；
连续举办七届政和白茶全国斗茶赛和两届政和白茶全国品鉴会。
政和白茶的知名度和影响力不断提升，其品牌价值高达46.17亿元。“政和白茶，中国味道”已经成为一张响亮的名片。
（七）打造白茶品牌
2018年8月，政和县组织企业参加中国白茶十强企业评选活动，政和县隆合、云根、瑞茗三家企业入选中国白茶十强企业，白牡丹、闽辉两家获得中国白茶十强提名企业。通过公共品牌权威影响，让政和茶叶营销拓展空间。
2019年3月18日，政和县人民政府与中国供销集团中农批公司正式签约，总投资约5亿元的中国白茶城项目成功落户政和。双方立志将中国（政和）白茶城打造成为全国白茶的集散交易中心和价格指数的发布平台，使“白茶城”项目实实在在为百姓服务，让茶农受益，打造“政和白茶”品牌。
政和白茶发展蒸蒸日上，白茶大火下的政和白茶，未来可期。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《对时下流行的白茶 您了解多少？》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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