信阳毛尖批发浅谈用纯水泡出的绿茶，青翠的茶叶，清香宜人。但是换用矿泉水泡出的绿茶，却是发红的，感觉很不好，不知会不会破坏茶水的质量？
矿泉水是富含矿物质的水，其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验，用硬度在170毫克/升以下，溶解总固体在3000毫克/升以下，铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均能保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。如果用矿物质高于以上标准的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色度，使感官欠佳，但对茶水质量是没有影响的。
矿泉水泡茶使茶色变深的原因，主要是茶叶中含有一定量的蛋白质、单宁酸果胶物质和茶多酚和沉淀物等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等结合会形成混浊物和沉淀物，从而影响茶水的浊度。此外，水中的铁离子氧化，置换茶叶的单宁酸和茶多酚，会把无色的羟基转变成有色的羟基，从而加深茶水的色度，呈棕褐色。这如同人们用铁质的刀去切削苹果，经空气氧化，切口表层果肉渐变成棕色，也是铁与单宁酸果胶物质相互作用的缘故。
所以，爱喝茶的人最好选择溶解性总固体含量较低的矿泉水为好。
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伯爵红茶并不仅仅只是茶叶，它还含有其他柠檬等添加物，所以香气和味道更加丰富，好喝的伯爵红茶不仅具有良好的疗效，还具有超好的口感，下面小编带大家来看一下伯爵红茶用什么水泡好？
伯爵红茶用什么水泡好
众所周知想得到一壶好茶，水源是关键，用来冲泡伯爵红茶的水最好是纯净水或者是矿泉水。古人一般喜欢用山泉水或者是雪水来泡茶，而在生活中我们最好选择矿泉水或者纯净水来泡茶，因为它们中间富含丰富的矿物质水，其中的硬度在170mg/L以下，铁低于0.005mg/L的矿泉水来泡茶的话，可以将茶叶的色香味都保持的很完整。
伯爵红茶配什么好喝
在英国喝伯爵红茶一定会搭配的就是牛奶或者是方糖，其小伙伴可以根据自己的需求选择适合自己口味的，不要直接开水冲泡哦！将两块方糖直接放在茶具中，然后再把准备好的伯爵茶放到茶杯中，等水烧开以后直接向茶具中冲水，充满以后焖泡2到3分钟，把泡出的茶汤取出，装入到新的杯子中。这样的话奶香浓郁的伯爵茶就泡好了。伯爵红茶的冲泡次数最好不要超过三次，次数太多的话红茶会淡而无味。
伯爵红茶适合什么人喝
1、胃寒的人
伯爵红茶是一种性质温和的饮品，它有很强的驱寒能力，人们饮用以后能暖胃，而那些胃寒的人群饮用伯爵红茶以后可以让胃寒症状减轻，也能让胃痛与消化不良的症状很快好转。除此以外那些寒性体质和畏寒怕冷的人群也特别适合喝伯爵红茶，它能增强人体的抗寒能力。
2、三高人群
伯爵红茶平时最适合那些三高人群喝，因为伯爵红茶中含有丰富的茶多酚和类黄酮，这些物质可以保护心血管，也能防止血压血脂升高，那些患有三高的人群多喝一些伯爵红茶对稳定三高和缓解症状都有很大的好处，能防止他们因三高引发其他疾病。
伯爵红茶怎么喝
1、细细品茶
伯爵红茶趁热喝味道比较好，但是不要太烫，不然会影响伯爵红茶的口感。尤其是对于伯爵红擦这种细腻的茶品来说，只有细细品尝才能够品出伯爵红茶的真正韵味。
2、量茶入杯
通常来说，饮茶的被子小一点比较合适，可以一小口一小口的啜饮。将伯爵红茶倒入一个小杯子里面，慢慢的饮用，可以更加细致完整的品尝到伯爵红茶。
3、慢慢饮用
这就是最后一步，我们只需要一小口一小口的饮用伯爵红茶既可以完整的享受到伯爵红茶的味道。记得在饮用完伯爵红茶后，要洗干净杯子，再放回原处，为下一次的品茶做好准备。
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俗话说“水为茶之母”。泡茶的水，总是挑来选去，味道不对的不能用，泡不出自己喜欢的茶叶滋味的也不选用，这是作为一个爱茶人士的倔强和坚持。
喜欢一款茶，但没用对水泡出来滋味不佳的时候，那种心情就像是充满期待之后的失落。那么，今天我们就与大家一起分析一下，用什么水泡茶比较好，自来水、矿泉水和纯净水有什么区别？
自来水：
城市自来水一般经过消毒和过滤，其实是比较清洁卫生的，适合饮用。但有时用过量的氯化物消毒会让自来水带有特殊气味。
自来水呈弱碱性，会氧化茶叶中的茶多酚类物质，泡绿茶的时候会让茶汤颜色变深，并且会浑浊。
所以一般的茶人很少用自来水泡茶，一方面是因为自来水烧开以后，漂白粉的味道更浓，另一方面是因为自来水的水质不适合泡茶。
矿泉水：
矿泉水泡出来的茶，茶叶颜色偏深一点，说明矿物成分高，对于身体来说，矿泉水里的成分比山泉水更好，更适合人体吸收。
矿泉水中含有的矿物质对茶叶品质是有影响的，如氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。
纯净水：
纯净水是硬度低于1-2ppm的反渗透水（RO处理），净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。做过茶叶审评的资深茶人都知道，纯净水是泡茶最佳用水。
选对了水，就像给模特选对了衣服，水与茶交融，互补，泡出最好的味道。好茶叶就要配合适的水，充分发挥出它的口感，才不辜负茶人的一片喜爱之心。冲泡昌宁红的茶叶也推荐大家使用纯净水，滋味更佳。
青岛崂山矿泉水
崂山水属于冷矿泉水，因崂山与大海相邻，位于海陆气流汇合之处，因而气温适宜，雨量充沛，植被长势良好。当大量降雨渗透到花岗岩体裂隙中后，转化为地下水，在径流的过程中又溶解了多种矿物质，最后从山体翠谷之中流出，就形成了著名的崂山冷矿泉水。崂山中泉流星罗棋布，如崂山九水、潮音瀑、神水泉、龙潭瀑、金液泉、天液泉等泉群，仅崂山“山顶就有瀑布5处、泉水16处、洞穴39处，可见崂山水的充沛。
潮音瀑，又名鱼鳞瀑。因溪水在下落的过程中被一断崖阻挡而被分成三折破空而下，水流从断崖处跌落而溅起的浪花呈鱼鳞状，所以有鱼鳞瀑的称谓。水流跌落后形成两个水潭，上潭较小，约六七米深，口缘似缸，颜色为靛蓝，所以称为靛缸湾。下潭较大，可达方圆30多米，旁边有一石柱亭。西岩顶有一观瀑亭，岩壁上刻有“观音瀑”兰字，是叶恭绰所题。
龙潭瀑，别称玉龙瀑。据传，在很久以前，东海一条美丽的白龙，在得道后飞往太清官的途中，被一巨大的山岩所阻，白龙纵身一跳，在空中留下一道白光，这道白光在白龙离开之后久久不散，最后化为一道奔泻不息的飞瀑。后人根据这一传说将其命名为龙潭瀑。
“崂山春茶神水泉”，这是对崂山群泉中最有名的神水泉的称赞。神水泉位于太清官西侧。泉的四周种有大树，形成大片的浓荫，使人感到清幽凉爽。神水泉，是一个集水的泉池，从太清官院前三清殿的石壁下流出，石壁上刻有“神水泉”的题字。泉水不是从地表露出，就是从岩石的隙缝中涌出。这样就形成了不同泉水声，如有的泉水汩汩平平，像是在演奏琴筝；有的泉水掀起浪花，如涛声滚滚……但神水泉却没有发出任何水流之声，静静地将水池蓄满，水质清净，且下雨不溢出，干早不枯竭，一年下来，总是保持着一定的水位，所以称之为神水泉。泉水被描述为“清凉甘洌、凉爽可口”。用神水泉水沏上崂山茶，具有闻则香、饮则甜、咽则滑的特点，在品茗之后，还会齿间留香，让人回味无穷。
金液泉，是崂山又一名泉，位于崂山北部碧落岩巨石之下。泉水自一岩石中慢慢渗出，因此需要一昼夜的时问才能将l米见方、2米深的泉池蓄满。金液泉水质爽口、清洌，是适合沏茶的好水。在夏日饮一杯金液泉水，能将署气立刻消散。
世传陆羽《茶经》其论水云：「山水上；江水次；井水下。」又云：「山水乳泉石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食，食久令人有颈疾。江水取去人远者，井取汲多者。」
意思是，陆羽认为，用山泉水泡茶是最好，其次为江水和井水。
中国茶道讲究水和茶叶并重。泡茶这件事，对于中国人来说可不是烧水泡茶即可，水之于茶，犹如水之于鱼，爱茶人对水津津乐道，爱水入迷。
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人钟爱的山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过沙石过滤的泉水，水质清洁晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到极大的发挥。
试想，你衣襟飘洒、持竹竿缓步走入细雨过后的山林中，在竹林深处，你听见时而高、时而低、时而有、时而无的泉水声，循着声音觅去，你在山的青翠间，看到这眼泉水。
它吐纳着天真地秀，流动着生命的意蕴。它穿过山间嶙峋的怪石，抚摸着盘绕的古木，不知不觉来到你身边。
于是，你在泉边坐下，随手取一捧清泉，泡一壶上好茶水，这又清、又轻，又甘、又冽的泉水，与美人茶带着果蜜花香的滋味交融在一起，抬手，似能与“竹林七贤”对饮；挥袖，仿能与喧嚣作别。
有网友私信留言，问道：喝茶为什么会发热？为此，小普做了一些调查，发现99%的人喝茶都会发热，当然，也有人喝茶会脸红，比如小普！那为什么喝茶会发热？是因为用热水冲泡的？还是因为茶本身所含的物质？
每每谈到喝茶，都离不开苦涩、回甘、生津、茶气等话题。喝茶是件美妙的事情，就像身处未知的森林，总会有意外的惊喜。今天，我们就来说说，喝茶为什么会发热？
要了解喝茶会发热？可以通过两点来找出问题的答案，第一点：温度。第二点：茶气。
为什么要多喝热水？
中国人有个口头禅：多喝点热水。为什么不说喝点凉水？特别是每次感冒或大姨妈光顾时，很多人都会不由自主去喝热水，理由是什么呢？
因为喝热水有利于血液循环，喝点热水让原本寒凉的身体变得温暖起来，缓解例假的疼痛。你有没有发现一点，喝完热水后，身体很容易出汗排毒，由此促进新陈代谢。
所以，单单喝热水，也能让身体感到发热，是自然规律来的。
那热茶呢？
如果是喝热茶，更了不得。因为茶有茶气。
众所周知，植物在生长过程中由于生长的需要，从土壤中吸收了大量的各种成分组成的养料，又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质，就茶叶而言，主要成分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等。
而茶气就是茶叶内分解过程中能量释放的总称。
那茶气进到我们身体里，会有什么表现呢？
身体会出现发热、发汗反应，根据不同人的身体敏感程度不同发热感的部位、程度也会有所差别，如有的人是脸发热发红出汗，有的人是背脊发热出汗，手心发热出汗，脚心发热出汗等表现。
由此看来，喝茶会发热，属实平常事。
桂平乳泉
“花罅石，花罅石。乳泉水，西山茶。此话不与俗人讲，俗人听了要出家”。
这是桂平县一首赞美乳泉的茶谣。乳泉位于西山，西山距离县城有l公里远，是一座呈西高东低的浑圆状的花岗岩山体，好像是一道横亘在桂平县城西的巍峨天蟑。乳泉的出露处在龙华寺的左侧。在一块巨石的上面，有棵裸露根须的奇妙大树，它盘根错节地长在巨石上，赭红色的树根宛若碗口一般粗，直伸于地下。巨石的底下有古人书写的“乳泉”二字。泉池的深和阔均为I米有余，池中的碧泉清澈见底。泉水冬天不枯，夏天不溢，水量保持稳定。根据《浔州府志》的记载，这口清泉是“清洌如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉”。
让人感觉奇怪的是，桂平乳泉所呈现的白色并非是泉水中含有某种矿物质成分而造成的颜色，而是因为在水中的极细小气泡和地下水一起出露时，在地表所呈现给人的一种可视感。那么这种构成乳汁的气泡究竟是何种气体呢？答案是惰性气体氧。然而这种惰性气体 氧是如何进入泉水中呢？原来桂平西山是孕育乳泉的山脉，它也是广西中部龙山山脉的一部分，是由中生代花岗岩 所构成，这种岩体的裂隙交错且纵横连通，容易让大气降水在裂隙中渗入与流动，形成裂隙含水层。而且桂平西山年降雨量较高，能够保证乳泉有源源不断的补给水源。花岗岩体富含放射性元素铀，而铀经过一系列裂变，就能产生惰性气体氡。一部分氧气溶入水中，而另 一部分氧气就存留在岩隙壁上。当发生适宜的自然条件时，裂隙壁中的氡就会进人流动的地下水中，形成气水混合物进行泄喷，让泉水开始跳珠走沫，呈现 出“色白如乳”的“汁”液。但因为只能生成有限的氡量，而且不能连续地进入地下水中，所以“喷汁”的时间较 短，一般仅为几分钟或数十分钟，且只是“有时发生”。
桂平乳泉的矿物质丰富，喝起来给人清淡爽口、甘酵怡人之感，它是我国出口的天然优质软水之一。每到盛夏季节，乳泉泉边就备有竹筒，游客会舀一筒乳泉水，慢慢啜饮。西山乳泉的水温保持在20 ~ 22℃，当倒满一杯泉水后，轻轻地往里面投入一些硬币，水面能够高出杯沿二三毫米而却不能溢出。可见，乳泉水分子的密度高，表面张力大，因此用乳泉水冲泡出的茶水，就显得香味醇厚和甜爽。
茶友们最熟知一句话：水为茶之母，器为茶之父。
“成也萧何，败也萧何”，这句成语大家并不陌生，冲泡一杯好茶，扮演萧何这个角色的，正是“水”。
水质的好坏直接影响到茶汤的质量，好茶要用好水泡，茶与水的关系，就像鱼与水的关系一样亲密；名茶得甘泉，犹如人得仙丹，精神顿异。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。
泡茶很有讲究，同一款茶在会泡茶的手里泡出来是一种味道，而自己亲手泡又是另一种味道。
泡好一杯茶与茶具，用水，水温，投茶量，冲泡时间等多种因素有关，而泡茶所用的水是泡好一杯茶的最重要因素之一，那么泡茶用什么水最好呢？
古人对泡茶用水的选择，讲究水要甘而洁，轻活而新鲜；尤其重视水源，强调用活水。
陆羽茶经载：其水，用山水上，江水中，井水下。
可见，古人泡茶时非常重视水的质量，若水质差，茶叶的色，香，味就会被改变或者被淹没，若是水质非常好则会对茶汤的品质起到优化作用。
现代科学分析认为：每升含8毫克以上钙镁离子的水称之为硬水，反之则为软水。
实践证明，用软水泡茶色，香，味容易彰显；用硬水泡茶茶汤浸出率低，汤色泛黄，产生浑浊，茶味淡，香气降低，色香味都会大受影响。
俗话说：茶有各种茶，水有多种水，只有好水好茶，味才美。
1，山泉水
山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥。
但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值，是不能沏茶的。
2，江，河，湖水
它属地表水，含杂质较多，浑浊度较高，如今环境污染较为严重，通常不经净化的江，河，湖水，不建议饮用。但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江河湖水，仍不失为沏茶的好水。
3，雨水和雪水
古人称之为“天泉”，或者“无根水”，尤其是雪水，更为古人所推崇，此类水是直接用天上掉落下来的，并没有受到地面的污染，所以他们觉得这类水是非常的干净的，也常会在雨雪天收集起来煮茶用。但如今空气污染比较严重，所以，我并不建议大家用雨水雪水泡茶。
至于雨水，一般说来，也因时而异。
春雨，春天雨水是最适合泡茶，这是因为春雨得自然界春发万物之气，用于煎茶可以补脾益气。
秋雨，天高气爽，空气中的灰尘少，水味清冽，是雨水中的上品。
梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味甘滑，较为逊色。
夏雨，雷雨阵阵，飞沙走石，水味走样，水质不净。
但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江河湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟尘，气味的污染，使雨水和雪水也变了质，走了样。
4，井水
属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，易被地面污染，水质较差，用来沏茶，有损茶味，所以深井水比浅井水好，而农村井水，受污染少，水质较好，适宜泡茶饮用。
5，自来水
家家户户都有自来水，取用方便，价格便宜。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。
有鉴于此，茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。
也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了。或者延长煮沸时间，然后离火静放一会了，煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气。达到理想的沏茶用水。
如今也有采用活性炭吸附的方法除去自来水中氯及其它杂质，因此，经过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
6，纯净水
所谓的纯净水就是将天然水经过多道工序处理，提纯和净化的水。用这样水泡茶，不仅因为净度好，透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。
7，矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的水，经低层常年的过滤，净化和活化作用，富含多种对人体有益的微量元素，这些微量元素的摄入，可以调节机体的酸碱平衡。优质的矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，适合用来泡茶。
总结来说，山泉水为上，纯净水和矿泉水为中，自来水为下；而山泉水虽好却有难度，不容易获取，不易长时间保存，还要趁新鲜时泡茶饮用，对于大多数茶友来说，根本没有这个条件；通过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水。
古人云：“食不言寝不语”，很多人认为无论是吃饭、喝茶还是喝水都不应该发出声音。这才是文雅之人应该有的行为。
但有的茶友们会发现，有些地方或者一些老茶友喝茶的时候，总是习惯啧舌或者发出“咻”的怪声，今天为大家为什么有的人喝茶喜欢发出“咻”的一声。
很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，会感到很怪异、失礼。其实不然，这种行为看似不雅观，却是品茶方法之一，这种方法被称作“吮吸法”。
具体的步骤是：把舌头两侧向内卷曲，同时深吸，茶汤吸入口中，吸时要发出一声“咻”的声音，不过也有人认为要“咻”三次，即连续吸三口茶才有冲击力。
那么为什么有的人喜欢用这种方式喝茶呢？
①让舌头感受味道
有些人在试茶时会嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音，这不是为了好玩，也不是为了引人注目，而是在品尝滋味。
别看动作简单，过程却复杂。当我们品茶的时候，最先让我们感受到滋味的是舌头，舌头上不同区域控制着不同的味觉神经，想要品茶出茶的味道，必须把茶汤吸到嘴里的整个口腔内滚动，才能品出茶每一款味道。
大家可以伸出舌头，照照镜子，就可以看到上面有很多突起的小红点，味蕾就隐藏在这些突起下方。
味蕾由很多的味觉细胞组成，唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触。这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑，因此就感知了不同的味道。
②让茶汤和口腔充分接触
用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。这种品茶的方法可以让茶汤与口腔充分接触，让我们全面感受和辨别茶叶的滋味，品出茶最好的味道。
懂茶的朋友们都知道，茶的滋味有很多。要想学会品茶，不是一朝一夕可以实现的，是需要有学习的过程。下面，茶姐就为大家整理了茶味的14种滋味类型。相信大家在了解了基本类型之后，再加上平日里多品茶，慢慢就能分辨茶中的细微差别了。
类型和口感
浓烈型
有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。
浓强型
茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。
浓醇型
茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。
浓厚型
有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
醇厚型
有鲜味，但滋味会比较厚一点。
陈醇型
陈香加上醇厚顺滑的口感。
鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜爽。
鲜浓型
味鲜而浓，回味爽快。
清鲜型
有清香味及鲜爽感。
甜醇型
醇甜、甜和、甜爽。
鲜淡型
茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。
醇爽型
滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口。
醇和型
滋味有厚感，回味平和较弱。
滋味平和、有甜感。
这十四种滋味类型看上去差不多，但真正地品起来还是有细微的差别。对于初次喝茶的朋友来说，想要感受这些滋味，不妨试试吮吸法，看看你是否能感受到茶味千变万化。
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