又是一年清明，在二十四节气里，既是节气又是节日的只有清明，也是与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。一般是在4月4日至5日左右。2006年5月20日，中国文化部申报的清明节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”
小时候，不知道死亡的意义，把它当儿戏，长大后才知道，死亡就是当你闭上眼睛的那一瞬间你的所有的所有，都化成尘埃，随风飘逝。
小时候，不知道失去的意义，觉得无所谓，长大后才知道，失去就是曾经你拥有的一切都被火焰吞噬，焚烧，最后化成灰烬，只存留在记忆。CY316.coM
在清明的节气里，勾起泪中的哀愁。这也是一个追忆逝去亲人、悼念先辈的时节，是中华民族的感恩节。
天边的眼睛，默默地注视，也默默地追忆。也许是千年光阴，又或者是惊鸿一瞬，我们可能会记起，也可能会忘记。昔日戏言身后事，今朝都到眼前来。
光阴如梭，谁知道我们该去向何处，谁明白生命终点会变为何物。不如乐观地想，不管生命多长，既然最终都要躺在那里，还不如乐观多一点、珍惜多一点。
任他时光流逝，让思念伴随永远。
清明，情感相守的心灵节日
向来，中国的传统节日，都是与祭奠有关的，以祭悟道，默认寄情，这是中国人的智慧。
清明节，是最具代表性的与祭奠有关的节日，它具有丰富的文化内涵，不仅是人们缅怀先人的节日，叶落归根、认祖归宗的家国情结，也在清明里得到了登峰造极的表达。
无论你人在何处，身处何位，只要你的心中还有自己的“家”，那么，清明节这一天就会魂牵梦萦地浸润在你的灵魂里。
我们读唐诗，有“路上行人欲断魂”的经典，陆游诗《临安春雨初霁》“犹及清明可到家”，也是在说人们纷纷心情急迫地赶着清明节往家里走。一个“家”与一个“冢”，在汉字中形态何其相似，也许古人在造字的时候，就有关于生死的智慧在其中了。人，既然是自然的造物，又具有创造的能力，但无论具有多么丰富的创造力和想象力都无法逃避死亡这一自然归宿。
清明祭扫，历来为人们所看重。“风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来。”日复一日，年复一年，在一个特定的日子里来到神圣的墓地、陵园，面对那些已经长眠于地下的亲人们，你不仅能听见生者对逝者那如泣如诉的哀悼，更会默默地祝愿驾鹤西去的亲人在天国里安身立命，保佑晚辈，而自己也会在现实生活里更加善待活着的长辈们、善待自己、善待这个世界上所有的人们。
其实，这就是中国式的孝道借助祭扫实现的一种传统文化的延伸。
清明节，是一个今人与古人，生者与逝者，现在与过去，人与自然，人与人之间进行多重沟通与交流的特殊时刻，饱含着我们人们对生与死的哲学思考、对人间大爱的珍视呵护、对人生价值的道德判断。
“山水”同在为“清”，“日月”同在为“明”，一个“同”字，道尽了天地的秘密，是在精神上沟通生与死，阳与阴的一个虚拟文化的平台。
逝者已去，生者还要行走在人生漫长抑或坎坷的路上，因此，人们一方面要祭奠亡者以通所谓的“阴间”，另一方面也要迎春游乐以顺阳气，选择一个春和景明、神清气爽、万物复苏的季节祭奠、缅怀、感恩、追思，踏青、折柳、沐浴、吟咏……
我们的祖先可谓用心良苦。
人是有着丰富情感的生灵，人在感怀中方知生命的意义，存在的价值，通过这样的方式交流沟通，炎黄子孙厚重的历史便有了人性的温度。
庄子认为，人不必执着于生，因为生若是一次远游，那么死就等同于自然的归宿。
人从哪里来？又到哪里去？这是千百年来人类潜藏于心底本能的疑惑和叩问。如今，面对着红尘滚滚、物欲横流的现实生活，还有多少人能够做到心灵的“清明”？
珍惜一生中得到的和拥有的一切，大彻大悟地明白有情相守才是家，从此行为坦荡，心灵清明，自觉追求生如夏花之绚烂、死如秋叶之静美的人生境界，这才是对发轫于华夏历史深处清明文化的最好传承和诠释。
清明养生：保暖护肝
传统的养生理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。所以，春季的养生保健方法应以养肝为主。如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重在养肝。调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。具体方法有多种，如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。
清明，正是冷空气与暖空气交替之际，亦日渐趋暖，所以天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵，人体常会出现四肢麻痹，在汤品调理中，除了要利水渗湿外，还要适当补益，因而养血舒筋最为重要。
1.清明踏青注意防寒保暖
清明前后，乍暖还寒，时而风，时而雨，天气似乎也变得多愁善感。风多、雨多是清明节前后的气候特征，但人们扫墓踏青，户外活动增多，如果不加留心就容易受到风邪的侵犯。无论是扫墓还是踏青，都应做好保暖工作，最好准备一件可以随便穿脱的外套，防止外邪的入侵。
2.清明运动宜缓不宜急
中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。从中医来说，吐纳调息法对人体阳气有益。因此，建议大家穿着宽松衣服多到空气清新之处，比如公园、广场、树林、山坡等地慢走、打拳、做操，尽量多活动，使阳气增长有路。
清明饮食要点：保护脾胃忌发物
清明节又称“寒食节”，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。不过，有些人是不适合吃冷食的，在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。阳气升发是指脾胃的运动收缩，因此人们春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。
清明时节的气候特点是多雨阴湿、乍暖还寒。此时的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜，还有白菜、萝卜等也适宜多吃。另外，清明节气中可多吃些护肝养肺的食品，比如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。
清明时节是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物的话，很可能诱发这些疾病的发生，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，因此像羊肉、鹅肉这些食物要适当少吃，饮食还要以清淡为主。
饮茶推荐：明前绿茶、菊花茶
春天喝什么茶？自然是最新鲜的绿茶。在绿茶中最知名的莫过于龙井、黄山毛峰、碧螺春等了，绿茶中富含茶多酚，喝完神清气爽，秒杀春困。
清明时节，天气温暖、阳气生发，传统养生学认为“春与肝相应”，因此春养肝常保健。此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。
小编推荐
我们学习茶，皆从技术入门。在专业老师的教授下，认识各种茶，了解他们的区别，掌握不同的泡法，力求通过反复的练习，泡得一杯色香味俱佳的茶。在这段时间里，我们会常常听到这样的一种评论：“你泡茶挺专业”或者“你泡茶还要练习”……这种判断从何而来?是从泡茶的技法而来。
泡茶分很多不同的程式，每一个步骤之中，都有标准的动作要求。一个人评论某位茶人泡茶很专业，那说明他对这些标准动作的掌握非常熟练。泡茶就好比一场体操比赛，裁判依据运动员完成的动作程度，来判断一个运动的优劣。
但只能熟练的完成标准动作的体操运动员，是无法问鼎世界冠军的。世界级的体操选手，除了能够扎实的掌握技术动作，还能给人带来一种美感——生命的运动之美。
泡茶，亦是如此。一个习茶者，把泡茶的技法掌握的无懈可击，但无法给人带来美的感受，那他只是一个入门而未入道的习茶者。
技法如蜂蜜，习茶者是清水，而茶人，则是一杯蜂蜜水。
蜂蜜放入水中，蜂蜜依然是蜂蜜，水依然是水。习茶练习技法，如同要将这看得见的蜂蜜，不断的搅拌，让它慢慢融入水中。蜂蜜尚未完全融入水中的时候，见者会说：这是一杯加蜜的水。就像别人评价习茶者泡茶很专业，因为他泡茶的过程，有很鲜明的技术痕迹。
等蜂蜜完全融入水中，水中再也看不到有什么存在，但这杯水喝起来，却是甜的，闻起来是香的。这种香与甜，便是一个茶人近乎于道的艺术境界了。
技法是有形的标准之美，它是茶之门;
艺术是无形的自然之美，它是茶之道;
茶者，要将技法的痕迹，渐渐的化作自然呈现的美感，达到技法、内心、茶，融合为一的境界。如此，才能算入了茶的门，得了茶的道，才可谓修成正果，功德圆满了。
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清明草可以晒干，这一点小编之前介绍过，晒干后的清明菜用来烹饪或者做馅儿肯定不切实际。那么，清明草可以泡茶吗？清明草泡水喝有什么功效？
清明草可以泡茶吗
清明草可以用来泡茶。清明草中富含氨基酸、维生素及矿物质，含有多种功能因子，对人体有着各种保健及疾病治疗作用，是一种不可多得的野生植物资源，清明草是一种药用食用的两用养生草。
清明草红糖饮
食材：清明草、红糖
步骤：
1、清明草洗净。
2、加入适量清水，大火烧开，转小火，再烧十分钟左右，关火，加入红糖，搅拌融化，微热后，即可饮用。
清明草的家常做法清明草多用来做清明粑粑，但是随着社会的发展，清明草粑粑的款式也不断在增加，以前最多就是烙成饼状，而现在有做成饺子状的、窝窝头状的……但不管怎么做，粑粑的做法还是一样。
首先要把采摘回来的清明草洗净用开水煮一下（去除清明草的绿汁），然后捞出沥干水分。做粑粑的面可以是粳米面也可以是糯米面，在农村还有很多人家用糯玉米面。面的多少可以依据个人的口味，如果喜欢吃清明草多些的就少加面，如果喜欢面多草少的也行。
最简单的一种就是清明草和着面一起放到甑子里蒸熟，舀到石碓里舂烂，然后用手捏成饼状即可食用。
如果要加馅的，和好清明草和面后，捏成窝窝头状，在里面包上白糖芝麻馅，或者腊肉馅即可上锅蒸。熟透即可出锅食用。
不管经济社会怎么发展，不管粑粑里是什么馅，但在很多老人的心里，清明草粑粑还是记忆里的那个味道。
哪些植物可以泡茶1、薄荷
薄荷的功效以清凉降火著称，可外用也可内服，内服对于头痛、发热、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。
一般薄荷可以制作成为薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕点等。薄荷煎水洗浴还可以起到清热、止痒的作用。
2、马齿苋
马齿苋有食药两用的价值，其中富含丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁，以及ω-3脂肪酸，补充身体营养、降低胆固醇和维护血管健康。在药用方面，马齿苋可清热、利尿、消肿、抗炎和止泻治肠炎。
3、益母草
益母草作为妇科用药，有兴奋子宫、抗血小板凝聚、护心、扩张血管、调血活血和抗衰老的作用。同时益母草也可以入菜食用，有清热凉血之效。如益母草煎蛋、益母草汤、益母草煮蛋和益母草茶等。
4、蒲公英
蒲公英是盆景、是中药材、也是食物。其中富含维生素A、维生素C、钾、钙、叶酸和膳食纤维等。有利尿祛湿、抗菌、清热止痛等功效。在中医药用方面常用于治疗胃炎、肝炎、胆囊炎、感冒、咳嗽、眼睛炽热等问题。
5、枸杞头
枸杞头指的是整株枸杞上鲜嫩的叶子，枸杞头有补肝肾、清热生津、止咳、去火等功效。常用于治疗便秘、失眠、口腔炎症、眼疾等。
一般枸杞头食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉汤、爆炒枸杞叶等。
6、红薯叶
红薯叶又被誉为长寿菜，其中含有黄酮类物质，有抗氧化、抗衰老和维护血管健康作用。同时，其中含有的维生素A、维生素C、蛋白质、维生素B族等物质远高于其他蔬菜。坚持食用有防贫血、降压、改善便秘、维护视力健康等作用。
7、蒲菜
蒲菜属于水乡的夏季美食，其除了富含多种营养物质之外，还是夏季食疗佳品，可以清热利血、降火，用于改善夏上火、口臭、便秘、口干舌燥等。蒲菜一般被用来包饺子、清炒、炖豆腐或煲汤。
8、苋菜
苋菜原本属于野菜的一种，但现在已经被大面积种植。苋菜有利大小便不畅、明目、补气和补钙等功效。常见的苋菜美食有蒜香苋菜、苋菜面条、凉拌苋菜、苋菜粥等。
9、车前草
在多种偏方中车前草有调理肾炎、肾结石、腹泻和支气管炎等作用。而其不仅是中药材，还可以选择嫩苗食用，如凉拌、清炒、煲汤和做饺子馅。
10、秧草
秧草是扬中一带的美食，其中富含的维生素K高于其他蔬菜。有降血脂、抗凝血和清热降火等功效。秧草一般可以做粥、凉拌、油炸、烧汤等，最有名的吃法是秧草烧河豚。
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春节假期里，人们的饮食大都高脂高热量，免不了还要喝点小酒。这个时候适合喝什么茶呢?茶艺师熊佳，给大家推荐三种减肥保健茶，分别具有——醒酒养胃、补气养血、解毒降脂的功效。一起来看看。(出三种茶时上花字加音效)
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茶的种类可不少，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，花茶。哪一种是您的心水茶呢?
黑茶。黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，茶叶呈暗褐色。它的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、提高机体免疫能力。另外，黑茶还可以防止小腹脂肪堆积。云南的普洱茶，广西的六堡茶，都是黑茶的代表。
乌龙茶。乌龙茶的分类比较多，以铁观音、大红袍为代表，梨山茶是乌龙茶的一种。梨山茶香气淡雅，茶水颜色蜜绿显黄，滋味甘醇。同时还富含茶多酚，能提高机体的抗氧化能力，起到解毒降脂的作用。
清明茶顾名思义就是在清明时节喝的茶，那么清明茶一般都喝一些什么茶呢？清明茶的功效与作用有哪些呢？下面我们来一起看看吧！
清明茶是什么茶
清明茶,是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。在一年四季里，只有清明时候采的茶叶，制成的茶叶是黑色的，其他三季都是黄色的！一般一年就采一次！本来种植的数量也不多，所以产量很少！清明茶藏久了，表面会出现一层白色，千万别当是茶叶发霉，把茶叶给扔了，“发霉”的清明茶才是珍品！！
清明茶特点
1.因为清明时节刚好是我国各地春茶采摘加工的开始，所以“清明茶”三字因此而来。清明茶香浓味醇，亦富含多种维生素和氨基酸，有养肝清目、化痰除烦渴、清脑提神的功效，是一年之中的上佳饮品。
2.春季气候温暖，不冷不热，适中有度，降雨丰沛，故而清明茶有外观上色泽翠绿，叶质柔软等特征；且春茶一般没有病虫危害，所以无须打农药，如此，茶叶基本就无污染。
3.“清明茶”最早记载在清代《陇蜀余闻》里，供皇室“清明会”祭天祀祖之用。从建国以后到现在，人们逐渐淡忘“清明茶”的祭祀之俗，取而代之的是慢慢演变为各种关于清明前上品茶的各种品牌。
4.关于清明茶的品质特征，凡是红茶和绿茶，它们的外观都是条索紧结，茶叶肥壮厚实，有较多毫毛，珠茶颗粒分明，既圆又紧，色泽乌润或绿润，香气馥郁者为佳。如果冲泡的话，茶叶下沉杯底较快，香气会很浓烈而且很持久，滋味相当醇厚。绿茶汤色的话是绿中透黄，红茶汤色则鲜红艳丽明显带有金圈；叶底柔软厚实，正常的芽叶多，脉络清晰细密，叶缘的锯齿则基本不太明显。
5.清明前后，是品尝明前茶的最佳季节，新春茶品味佳爽口，好多人往往追求新春第一波出产的清明茶。不过值得注意的是，新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量会较高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜也有较强的刺激作用。如果是肠胃功能稍差的人，或者是慢性肠胃病人，那么喝过多的新茶则易引起头晕、腹胀等不良反应，我们称之为“醉茶综合征”。所以提醒各位茶友，除普洱这类茶以外，从健康的角度来看，新上市的春茶绿茶不宜急饮、多饮。
功效作用
新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃功能差，或慢性肠胃病人，喝过多新茶易引起头晕、乏力、便秘、腹胀等不良反应，称之为“醉茶综合征”。
清明前后，是品尝明前茶的季节。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。
结语
清明茶也就是新茶了，何为新茶上面已经介绍过了，喜欢喝茶的朋友们，一定要仔细阅读，相信你们一定能何处更多特的味道！好了今天的内容就到这里了，喜欢的朋友朋友们继续关注小编吧！
下面小编为大家带来一篇《清明茶是红茶还是绿茶 清明茶怎么冲泡》，希望能够帮助到大家。
清明茶听名字就知道是和清明节有关的茶叶，这种茶一般是在清明前后采摘，是一种很清香的茶，那么清明茶是属于红茶还是绿茶呢？
清明茶是红茶还是绿茶
清明茶有红茶，也有绿茶，但是二者也是有区别的。
清明茶的红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润;冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈。
清明茶怎么冲泡
1.选取一个洁净的玻璃杯，放入清明茶。
2.注入80度左右的热水即可。
3.可反复冲泡。
清明茶什么时候喝
清明前后，是品尝明前茶的最佳季节，新春茶品味佳爽口，好多人往往追求新春第一波出产的清明茶。不过值得注意的是，新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量会较高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜也有较强的刺激作用。如果是肠胃功能稍差的人，或者是慢性肠胃病人，那么喝过多的新茶则易引起头晕、腹胀等不良反应，我们称之为“醉茶综合征”。所以提醒各位茶友，除普洱这类茶以外，从健康的角度来看，新上市的春茶绿茶不宜急饮、多饮。
清明茶的特点
1.因为清明时节刚好是我国各地春茶采摘加工的开始，所以“清明茶”三字因此而来。清明茶香浓味醇，亦富含多种维生素和氨基酸，有养肝清目、化痰除烦渴、清脑提神的功效，是一年之中的上佳饮品。
2.春季气候温暖，不冷不热，适中有度，降雨丰沛，故而清明茶有外观上色泽翠绿，叶质柔软等特征;且春茶一般没有病虫危害，所以无须打农药，如此，茶叶基本就无污染。
3.“清明茶”最早记载在清代《陇蜀余闻》里，供皇室“清明会”祭天祀祖之用。从建国以后到现在，人们逐渐淡忘“清明茶”的祭祀之俗，取而代之的是慢慢演变为各种关于清明前上品茶的各种品牌。
4.关于清明茶的品质特征，凡是红茶和绿茶，它们的外观都是条索紧结，茶叶肥壮厚实，有较多毫毛，珠茶颗粒分明，既圆又紧，色泽乌润或绿润，香气馥郁者为佳。如果冲泡的话，茶叶下沉杯底较快，香气会很浓烈而且很持久，滋味相当醇厚。绿茶汤色的话是绿中透黄，红茶汤色则鲜红艳丽明显带有金圈;叶底柔软厚实，正常的芽叶多，脉络清晰细密，叶缘的锯齿则基本不太明显。
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春节、元宵在即，节前消费者的目光纷纷投向了日益俏销的普洱茶,应广大消费者的要求，特向购买者支招选购技巧：
要牢记“三好”原则、“七佳”指标
一、“三好”即好茶三原则——原产地的原材料在原地加工。原产地的原料是普洱茶收藏投资增值的基本保证。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在本地加工，才能保证普洱茶的长期变化，普洱茶是公认的一种有生命的茶，就像茅台、五粮液一样，不能离开物华天宝的原产地资源，否则就会失去投资的价值。
二、“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标——质、形、色、香、味、气、韵。
1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。
2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。无异味、杂味。
3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁，且纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。
5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6．气佳：茶气足、厚、正。
7．韵佳：最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
辨别新、老普洱茶
新普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老普洱茶是指已陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
闻茶叶香气
普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色
试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。
试喝尝滋味
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶经陈化后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。
春分
七绝•苏醒
春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。
时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。
春分，是春季九十天的中分点。
春分者，阴阳相半也。
春分节气平分了昼夜寒暑，因此，养生应注意保持人体阴阳平衡。
【立春习俗】
|竖蛋
我国民间几千年来素有“竖蛋”的习俗。在每年的春分这天，世界各地有数以千万计的人在做“中国民俗竖鸡蛋”。
玩法：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。
|粘雀子嘴
旧时春分这一天，农民按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子来破坏庄稼。
【正安医嘱】
春分养生：潜阳平肝气
阮郎归
宋•欧阳修
南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。
花露重，草烟低，人家帘幕垂，秋千慵困解罗衣，画梁双燕栖。
这首词描写的正是春分时节踏青的情形。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。一个“分”字道出了此节气为昼夜、寒暑的界线。春分为二十四节气之四，此时太阳直射赤道，春暖花开，莺飞草长，宜农作，田间管理，外出踏青。
|春分养生以平为期
《素问•至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。
应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持阴阳关系的平衡。
避免不当的情绪、饮食、运动等破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，甚至缩短人的生命。
|精神调养
中医认为，春五行归于肝木，要想肝气顺应自然，必须重视精神调养，保持心情舒畅、心态平和。
“思则气结”，过度的思虑会影响肝气的疏泄，诱发肝病或导致原有肝病的复发和加重;
“怒则伤肝”，故切忌愤怒、烦躁不安。
|运动调养
春天万物复苏，树林、河边的空气中负氧离子含量较多，对人体非常有益，人们应尽量多到这些地方去活动。
春分时节，人们常会出现“春困”，中医认为久卧伤气，久睡会造成新陈代谢迟缓，气血循环不畅，吸收和转运的功能下降，代谢物不能及时排除体外，从而导致体质虚弱。
《素问•四季调神大论》告诉我们，此时要“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”，就是要早睡早起，要经常在院子里走走，散步时散开头发，放松衣服腰带，使肝气自然升发。
|揉阳陵泉疏泄肝胆
中医认为，肝为刚脏，主疏泄和藏血，调畅人体的气机。若肝的疏泄功能正常，则人体的气机调畅，气血运行通畅，人体机能正常。反之，若肝失疏泄，则引起人体的气机不畅，从而出现气机郁结、情志不畅。
春季里经常按揉阳陵泉能起到疏肝养肝的作用。
《灵枢?邪气藏府病形篇》说：阳陵泉“合治内腑”，是治疗胆腑病变的主要穴位。
阳陵泉有清利肝胆湿热、肝郁气滞、肝胆实火作用，是肝胆保健治疗的主要穴位。
取最舒适的体位(坐位、仰卧位均可)，用拇指按压在两侧阳陵泉上，其余四余并拢托住小腿肚按而揉之，协同向腓骨小头方向用力。
让刺激充分达到肌肉组织的深层，并产生酸、麻、胀、痛、热和走窜等感觉。
每次按揉5～10分钟，每分钟按压15～20次，每天2次即可。
|山药桂花粥防五更泻
春分本来应是阴阳平衡的节气，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，“阳不制阴”，阳虚的本质更易显露出来。
此时常发生五更泻，又叫鸡鸣泻，就是五谷不化的腹泄，其主要症状为黎明泄泻，肠鸣脐痛，泻后痛减，大便稀薄，混杂未消化食物，形寒肢冷，四肢不温，腰膝酸冷，疲乏无力，小便清长，夜尿频多。
可食用山药桂花粥防治五更泄。
原料：新鲜山药200克，桂花15 克，粳米50克，大枣5枚，红糖 10克。
做法：将山药去皮洗净，切成约 0.5厘米厚的片备用。粳米放锅中煮沸，放入山药片、桂花、红枣，小火煮半小时即成，出锅后加入红糖。
服法：每日一次，连服一周。
解析：山药性味甘、平， 入脾、肺、肾三经，能补脾益肾止泻，补而不腻，香而不燥。桂花气味芳香，能理气和胃止痛。大枣补益气血，健脾养胃。红糖温补，与滋补的粳米熬粥食用，可温补脾肾阳气而止五更泻。
|多吃韭菜香菜
春季饮食除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，少吃酸收之味。
因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物，可食韭菜虾皮炒鸡蛋。
韭菜一把洗净、鸡蛋2～3个、虾皮适量。韭菜切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至出香味。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。
韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发、舒畅，鸡蛋养血，这道菜能滋肝养血，生发阳气，适合春季食用。
|常用温性调料防感冒
春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。
春分节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;
在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
主讲医生介绍
余应伟大夫
北京正安中医出诊医生，毕业北中医，少承家训，十年临床，聚沙成塔。先后师承于中医骨伤大家孙树椿、国家级名老中医谷世喆、周德安学习推拿针灸技法，随诊多年。
尤擅运用针灸、推拿、汤药结合辨证治疗女性痛经、乳腺增生、痤疮、黄褐斑。对各种运动损伤颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、腰腿痛、腱鞘炎、中老年膝关节炎、踝关节扭伤、腰椎管狭窄、脊胸椎小关节错位、椎侧弯等骨伤科疾患，及脾胃病、失眠、肥胖等均有较好疗效。
在我国的一些社会习俗中，人们经常将节气和习俗联系在一起。比如立春吃饺子，冬至吃汤圆等。清明节属于24节气中的一种，说起清明节，人们往往会联想到艾粿、祭祀等。但是你知道吗？在我国的一些地方还有饮用清明茶的传统。红茶、绿茶，这些茶叶我们听得比较多，但是很少听说清明茶。那么，什么是清明茶呢？清明茶的制作方法是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
清明茶
一、什么是清明茶？
清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
二、清明茶的品质特征
观：凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛;且又香气馥郁者。
品：通过闻香、尝味、看叶底作进一步判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。
清明节前一天是寒食节，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称寒食，因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有句云：火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
三、清明茶的制作方法
1、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。推荐阅读：清明节气前后重养肝
2、揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结锅巴，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
3、搓团：显毫搓团，显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
4、烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
以上就是关于清明茶的知识介绍。从上面我们知道，清明茶不单单指的是一种茶叶，它可以是绿茶也可以是红茶。之所以被人们称为清明茶，主要是跟其采摘的时间有关系。清明茶大多是在清明时节采摘的，同时也是在清明节饮用。一般来说，清明期间，雨水比较充沛，那时候茶叶比较嫩，因此清明茶的口感一般是比较好的。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，是我国重要的传统节日和最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子，对于茶友来说清明节也是一年之中最为重要的节气，因为在清明节前后正是茶叶的采摘时节，其中尤以清明之前采摘的明前茶品质较佳，有“明前茶，贵如金”之赞誉。
而清明节后，春回大地，降雨开始增多，气温开始大幅度回升，冬日的寒气尽数消散，饮食方面也要做出相应的调整才符合科学养生的原则。最近就有茶友在微号中留言“清明后应该如何饮茶？”本期就为茶友解析此问题。
1、清明节期间饮普洱熟茶、红茶有助养胃
清明节融合了寒食节的一部分习俗，寒食节顾名思义也就是指要食用一些不需要加热的冷食，所以如果是在清明期间吃了冷食。从肠胃养护角度来说，按照中医理论肠胃“厌寒喜暖”，所以就不能再喝诸如普洱生茶、绿茶、黄茶等茶性寒凉的茶类了；而要饮用一些诸如普洱熟茶、滇红茶等茶性温热的茶类，来祛除食用冷食带给肠胃的寒凉。如滋味甜润、蜜香馥郁的滇红茶《豆蔻》，以及茶性温和、口感醇厚的普洱熟茶《踏雪》，都是不错的选择。
2、清明节后饮生茶，提升免疫力防感冒
清明节后降雨增多，空气湿度增加，加之气温上升会使得冬季蛰伏已久的细菌开始滋生，所以清明节后乃是流行性感冒和痢疾的高发期。所以清明节后要注意饮食卫生、个人卫生，尽量不要再吃过夜的食物、生食，同时勤洗手，避免细菌滋生引起的疾病。而普洱生茶中茶多酚具有相应的抑菌功效，同时还能提高人体免疫力，从而增强对细菌、病毒的抵抗防御能力。我国古代中医就是将普洱茶作为治疗痢疾的药物，如医书《木经逢原》中就记载到“产滇南者曰普洱茶，则兼消食解痢之功”。所以，清明节后可以适量饮用普洱生茶来预防流感、痢疾等疾病。
3、清明节后气温回升，饮生茶降火提神
清明节后气温大幅度回升，天气逐渐变得燥热起来，人也容易变得暴躁，进而上火、犯困，这时可以适量饮用茶性寒凉的生茶降火去燥；生茶维生素C含量高，还有利于减轻上火带来的口腔溃疡等症状；而且生茶内的咖啡碱还有利于提振精神，赶走春困。
4、适当调饮更有利于身体健康
除了直接饮茶，还可以根据自己的身体状况和口味喜好进行调饮，既能满足自己的口味需求，也更有利于身体健康。如体质偏于燥热的茶友，可以在饮用普生茶时，搭配能够清肝明目的菊花就是不错的选择；爱美的女性茶友，可以在饮茶时搭配有助于滋阴养颜的蜂蜜和玫瑰花；心情烦躁、郁闷的茶友，可以在饮茶时搭配能够“祛寒邪、助理郁”、健脾安神的茉莉花。
首先，我们了解下什么是谷雨茶？
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。
谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
从制茶人祖辈们口传下来的说法，是觉得谷雨茶会更好，尤其是谷雨那天的茶，因此茶农们在谷雨那天采制的茶都是留着招待客人用的，平常自己是舍不得喝的。
其次，我们了解下什么是清明茶？
清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽（清明前采制的新茶叫“明前茶”），是新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
另外，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，“明前茶”也就更显珍贵了。
那么，谷雨茶和清明茶的区别是什么？
1、从茶叶的功效和作用来看
谷雨茶比明前茶温和，更益健康。谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。
2、从茶叶产量上来看
明前茶因为赶早和气温等因素，产量比较少。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶，贵如金”。而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。
3、从茶叶价格上来看
明前茶因为稀少和赶早，价格更高。众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格。所以明前茶价格一般来说比谷雨茶贵，但也不能说明前茶一定比谷雨茶好。萝卜青菜各有所爱！由于市场等因素，很多时候茶叶质量的好坏并不能用价格来衡量。因此到底是明前茶好还是谷雨茶好，没有绝对的定论，全看个人喜好。
4、从采摘时间上来看
明前茶比谷雨茶更早，分别是清明前和谷雨后。明前茶：明前茶是清明节前采制的茶叶，明前茶又称为早春茶，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。
雨前茶：谷雨后立夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气，我国大部分地区气温渐暖，空气湿度加大。一些地区会迎来每年的第一场大雨，对植物抽芽起了重要的作用。这时，江南地区万里碧绿，千里飘香，一派生机勃勃的景象，也正是茶农采茶、收茶、制茶的重要阶段。
5、从茶叶品质上来看
明前茶比谷雨茶所细嫩。明前茶芽叶细嫩饱满，白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品。
6、从茶叶泡法上来看
谷雨茶比明前茶耐泡鲜活。明前茶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了，而谷雨茶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人。
通过以上内容的介绍，大家对“谷雨茶和清明茶的区别”是否有了一定的了解呢？2019年普洱春茶即将上市，如果您想要了解普洱春茶的上市时间，或者普洱春茶的价格，亦或是茶叶方面相关的一些问题，可以关注我们的【中国茶经网：puercn88】微信公众号及时跟进了解或者添加微信号（zhencha100）详细咨询。另外，如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌掌握2019年普洱春茶的最新情况或者开采日期甚至是春茶价格，都可以联系我们，我们会根据大家提供的普洱春茶信息及时更新，让大家第一时间了解到今年的普洱春茶情况。
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