如果一个好奇的朋友误打误撞,进入了一个资深茶友聚集的茶会,他的耳朵会不幸被灌入大量“黑话”。其中最难懂的可能是:你喝古树吗?
这位无辜的朋友一定会想:古树,可以喝吗?而且,怎么去喝一棵树?接下来,他会面临另外一些问题:为什么要喝古树?以及,我怎么知道喝的是古树?
茶行业封闭性强,但2018年双十一的数据向所有人打开了这个行业的一扇门。双十一茶叶销售数据非常可观。茶叶的销售量这么大,的确需要了解一下古树的事情了,毕竟,树的年龄已成为茶叶品质的重要因素了。
陆羽《茶经》里说,“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。”唐朝时代的川东鄂西,有许多古茶树,至少有两三层楼高。今天这些地方应该没有这么高的茶树了。那么,陆羽在《茶经》中写的那些茶叶的味道与今天茶树的味道应该不太一样。民间说法是,茶树有多高,根就有多深。那么长的根须一定从土地深处汲取了大量的营养物质,茶叶的味道应该不同凡响。所以,陆羽写的并不是我们通常见到的那一杯茶,我们也不能凭借这杯茶的味道去对比《茶经》的字句。
是的,经过人类一千年来不停砍伐,古茶树今天应该是所剩无几了。但奇妙的是,云南仍有大量的古茶园,这是怎么回事?专家解释,云南少数民族万物有灵的信仰让他们留下了这些茶树。这些茶树不仅存在,在云南贺开,万亩古茶园静静地生长着。
茶人詹英佩常年深入云南茶山,有一个重要发现,“有的地方边境线就是一条小溪流,溪沟的两侧都有哈尼族寨和布朗族寨,奇怪的是,西双版纳的一侧的寨子有大面积古茶树园,而境外一侧的寨子则不见古茶树,这种布局与现象让我相信,它不是自然之障,而是人之所为。”
詹英佩根据史料,得出的结论是,西双版纳种茶是从明代开始推行的一项指令性计划。西双版纳,在元明时期被称为“车里宣慰司”,车里是蒙古语,指遥远的地方。
熟悉明朝农业的人都知道种茶是奇怪的,朱元璋登基后,执行了史上最严格的种植粮食的政策,结果将中国经济改造成低端糊口农业。明朝对商业抽重税,下了葡萄酒的禁令,连晋商故地拥有千年种植葡萄历史的农民都被迫种植低产粮食。例外的原因在于,明朝需要用云南的茶叶去换西蕃的马。
詹英佩认为,在明朝,车里的傣族统治者从来不主张毁森林开梯田,清代以前西双版纳的山上也没有水田。当然茶马政策并不延续,当朝廷不需要马的时候,少数民族为何没有将茶树砍光?茶人周重林认为除了信仰之外,还有一个现实原因,“像布朗族、拉祜族、哈尼族这些狩猎民族,森林才是他们食物的
我国茶树栽培历史由来已久,然而截至目前为止,我国对古茶树的树龄检测还没有准确而统一的检测方法,比如云南普洱茶树的树龄检测,也没有普遍适用的检测方法,那么,古茶树的树龄是怎么检测出来的呢,古茶树的树龄检测方法有哪些?
古茶树的树龄检测方法:
1、估测法:
(1)访谈调查估测法:
通过实地考察、走访当地老人来推测古茶树的大致年龄。
年轮推算古茶树的树龄
(2)实地勘测调查法
根据所测古茶树的生长状况、形态特征、外观老化程度、树种的生物学特性及相关的测量结果进行综合分析,推断其树龄。
2、查找文献调查法
南糯山被称为茶树王的栽培古茶树,基部径围达1、38米,树龄800多年,可惜在1994年死去。这“树龄800多年”,据说就是通过文献记载论证出来的。
古茶树的树龄检测
3、碳14测定法
与年轮测定法相似,要从树干上取样实验,对古树生长百害无一利,而且误差在20年以上。据说凤庆香竹箐的大茶树3200年的树龄就是这么测出来的。这是考古学上普遍采用的测定法,不知凤庆香竹箐的大茶树3200年是如何测定出来的。
4、CT扫描法
CT是一种射线,对树木有影响,而且设备贵,测定成本高。(此法基本不用)
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