勐海七子饼茶,是云南普洱茶中的一个杰出代表,茶色深褐,茶香纯正,口感醇厚,有耐冲泡的特点,可耐20次冲泡以上。想要了解更多勐海七子饼茶的冲泡方法,请继续往下看。
《勐海七子饼茶的冲泡方法》
1、水质:冲泡勐海七子饼茶,最好是选择优质的矿泉水、井水、纯净水等,烧开的水温应该是在90度-100度。
2、茶量:饼茶的投茶量,可以按照茶壶的大小,或是自己的口味,饮用的人数来决定的,一般小壶的话是放5-6克茶叶,加水150毫升。茶水比较控制在1:50左右即可。
3、洗茶:第一泡的是先进行洗茶,把第一道茶汤迅速倒出,这样可以快速去除茶叶上的杂味,还可以清洁茶叶,起到温茶、醒茶的作用,但洗茶的速度一定要快,避免影响茶汤滋味口感。
4、冲泡:采用高冲低泡的手法,沿碗壁注入沸水,盖上杯盖,等待15秒左右,第一杯七子饼茶就泡好了,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可以慢慢延长,但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。
【技巧】勐海七子饼茶的耐泡度是很持久的,可以连续续水5-7次左右,每一次冲泡的时候,倒出茶汤,都不需要完全到干,留下适当茶汤,继续加水冲泡,这样的话是可以平衡茶汤的;注意不要长时间浸泡,否则的话是会影响茶汤的色泽、香气、滋味的。
《勐海七子饼茶的品饮步骤》
1、看茶汤:七子饼茶冲泡好以后,可以先看茶汤,往往上等的七子饼茶,茶汤红黄鲜亮。
2、闻茶香:冲泡好的七子饼茶,香气纯正,怡人,并且带有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、品茶味:茶汤入口稍微苦涩,但有很明显的回甜味,茶汤稍微在舌尖上提停留一下,在舌尖上打转,可以感受到茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,满口芳香,甘甜生津,令人神清气爽。
《饮用勐海七子饼茶的注意事项》
1、在品饮七子饼茶的过程中,如果茶汤冲泡出来,茶汤滋味带酸的话,这样的茶叶品质是已经变质的了,不适合继续饮用。
2、七子饼茶为温性茶,大量饮用是很容易上火的,所以对于虚火体质、本身容易上火、长痘痘、便秘的人来说,少量饮用。
3、七子饼茶可以助消化,消耗脂肪,燃烧脂肪,有减肥的作用,不过需要长期坚持才有效果。
4、虽然七子饼茶的口感,饮用好处多,但一定要注意,不可以过量的饮用,否则的话是会导致出现副作用发生的哦。
以上就是关于勐海七子饼茶的冲泡方法、品饮步骤、饮用注意事项介绍了。这款茶叶的滋味是非常好的,养生效果也非常不错,冲泡简单,大家可以在日常生活中适当饮用来促进身体健康,饮用同时还需要注意相关的禁忌哦。
不同的茶叶其冲泡与品饮方法都是有所不同的,只有掌握正确的泡法与喝法,才能更好地感受茶叶带来的香醇滋味,发挥茶叶特有的功效。那么,七子茶饼该怎么喝?下面就跟小编一起去了解一下七子茶饼的泡法与喝法吧。
七子茶饼
一、七子茶饼的冲泡方法
1、将切开的茶饼置入滤杯中,约10克,再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置,盖末茶叶。
2、等待片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
3、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内;第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。
七子茶饼
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶,不用弃掉,七子茶饼是非常耐泡的,在将喝完第一道时,可以将滤杯放回茶杯中,再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
6、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此往后推。
二、七子茶饼的品饮技巧
1、先观其汤色,泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。
七子茶饼
2、其次闻其香,茶汤清香,有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、最后品其味,啜饮入口,茶汤入口略感苦涩,让茶汤于喉舌间略作停留一下,边吸气边在舌尖打转,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,满口芳香,甘“生津”,令人神清气爽。
在品尝云南七子饼茶之前,可以先把杯子放到鼻前,就可以闻到茶叶的芬香,还能舒缓身心。品茶的时候切勿心急气躁,以便尝到云南七子饼茶真正的味道。以上内容由小编为您整理的七子茶饼的泡法与喝法,希望对您有所帮助。
七子饼茶是云南名茶,也叫圆茶,是紧压茶的一种,它的茶香浓郁,养生功效出色,但是七子饼茶的喝法与其他茶叶却有一些不同的地方。那么七子饼茶应该怎么喝呢?一会 我就把七子饼茶的正确喝法写出来,喜欢七子饼茶的朋友可以认真学一学。
七子饼茶怎么喝 七子饼茶的正确喝法
1、泡制以前先把七子饼茶弄碎
七子饼茶故名思议是一种坚固的茶饼,平时大家冲泡以后需要先把它取下适量,然后再把取下的茶叶捣成小块或者碎粒的样子。
2、浸润茶叶
把取下的七子饼茶放入到一个干净的小铝锅中,再加入少量的温水,把茶叶没过即可,泡制一会,让茶叶吸收水分,能起到温润茶叶的作用。
3、开始煮制
等茶叶润好以后再根据茶叶的数量加入适量的清水,然后开火煮制,开锅以后再煮制一分钟,然后关火,在煮制的过程中,要不断的搅动,能让七子饼茶中的营养成分更好的分解到茶汤中。
4、品尝茶汤
把煮好的茶汤取出装入到茶杯中,小口缀饮,慢慢品味就可以,七子饼茶虽然也可以用沸水直接冲泡,但是它和普通的散茶不同,它比较紧实,直接用沸水冲泡时,很难把七子饼茶中的茶汗泡出来,因此七子饼茶最正确的饮用方法就是烹煮。
七子饼茶是云南的代表名茶,茶友们在购买茶叶的同时还需要知道它的存放方法以免茶叶变质,品质好的茶叶都讲究存放方法,那么,七子饼茶如何存放呢?下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的存放方法吧。
七子饼茶
1、放在空气流通的地方
保存七子饼茶,最正确的方法就是把茶饼存放到空气流通的地方。流通的空气中有大量的氧份,能够促进茶叶中一些微生物的繁衍,让茶叶更有味道。
2、放在室温正常的地方
正确保存七子饼茶,应把茶饼置放在室温正常的室内,温度不能过高或过低,温差不能变化太大。此外,切记不能把七子饼茶放在阳光直射的地方。
3、放在干爽的地方
想要更好的保证茶饼的茶性,就必须把茶饼存放到干爽的环境中,注意防潮防湿。潮湿的环境容易导致茶饼发生霉变哦。
4、存放的地方摆放1小杯水
太干燥的环境不利于七子饼茶的保存哦,容易导致茶饼陈化缓慢。在存放茶饼的旁边摆放一小杯水,适当增加空气的湿度,也是保存七子饼茶的最好方法哦,既保证了茶饼的质量,又能使茶叶越存越香。
七子饼茶的存放方法与一般茶叶的存放没有特别大的差异,唯一有一点不同的是存放的地方摆放1小杯水,以缓解七子饼茶陈化的速度,这样能使茶叶越存越香。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的存放方法,希望对您有所帮助。
云南七子饼茶,又称圆茶,属于黑茶类,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶以普洱茶为原料通过传统工艺制作而成,味道鲜美,冲泡简单,成为了人们喜爱的一道茶饮。七子饼茶近年来畅销于港、澳、台及东南亚地区,一般都是7两一饼,7饼一提,被视为“合家团圆”的象征。那么七子饼茶有什么功效呢?我们一起来看看。
七子饼茶
七子饼茶的功效:
1、长期饮用七子饼茶的人士,40%以上人体重减轻,脂肪新陈代谢明显。
2、饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
3、七子饼茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用,可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
4、七子饼茶解油腻牛羊毒,括肠通泄。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样,具有多种保健功效,历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明,它具有降低血脂、减肥、抑菌消、,助消、,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效,因此,它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
七子饼茶
5、七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
6、七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
7、有研究表明,七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。
七子饼茶
以上就是有关七子饼茶的知识介绍,常饮七子饼茶也可以养胃、消食解腻、对预防心脑血管疾病和脂肪肝也有很好的功效,七子饼茶是一款不错的茶饮,只有细细的品尝才能尝出它的味道哦!
云南七子饼茶属于黑茶,也称圆茶,它一般是7两一饼,7饼一提,被视为是“合家团圆”的象征。七子饼茶以普洱茶为原料通过传统工艺制作而成,味道鲜美。近年来,七子饼畅销于国内外,是很多茶友都很喜爱的一道茶饮。那么,七子饼茶是怎么制作的呢?接下去跟着小编一起来看看。
云南七子饼茶
七子饼茶的制作方法:
嫩芽
嫩芽是茶叶的精华,茶气清香,口感清、甜、糯,品饮起来感觉特别舒服,因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散,嫩芽太多,会影响茶的陈香和滋味。
展叶
长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满,初制成时品饮口感比较苦涩,一般人难以接受,但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味,随时间推移,口感会更加饱满厚实,其保健价值也更好。因此,在七子饼茶的制作过程中,茶芽和展叶搭配恰当,普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平,再经过时间历程的转化,越陈越香的感受越加深厚。
云南七子饼茶
包装
成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞,每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃,竹子粗壮,竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧,自然清香,透气性能好,以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏,同时又有防湿、过滤杂味的功效,对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
以上就是关于七子饼茶的制作方法介绍。七子饼茶是选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。在制作过程中,茶芽和展叶搭配恰当,它们是保证七子饼茶品质关键的步骤,会使得七子饼茶的甘、滑、厚、润以及自然滋味能得到极好发挥。
七子饼茶是通过特殊工艺制作而成的紧压茶,在饮用紧压茶前需要将茶饼打开,才可以进行冲泡。打开七子饼茶不能使用蛮力,不然容易导致茶饼碎掉,会对冲泡效果产生影响。那么,七子饼茶如何拆开呢?下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的拆开方法吧。
七子饼茶
一、使用茶刀撬茶饼
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入,稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。
2、向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。
茶刀拆开
二、使用茶锥拆茶
1、用茶锥在饼窝内侧三分之一处开始,沿缝开出一圈,接着在饼窝内侧三分之二处在开出一圈。
2、在饼茶外圈二分之一位置沿缝开出一圈,再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈,然后在饼茶外侧二分之一沿缝开出一圈。
茶锥拆开
3、先在内侧有缝的位置用茶锥开入,尽量茶距均匀茶,茶锥由内圈往外圈延伸,直至饼面松散,然后翻转茶饼。
4、茶锥由外圈往内圈延伸,逐步使饼面松散,用茶锥将茶拨开,轻轻取出需要加工的块头再细分;轻轻用手将茶细分,去掉碎沫茶。
注意!打开茶饼要用巧劲,使用茶刀或者茶锥将茶饼拆开的时候,要一边施力撬动,茶饼才容易松开。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的拆开方法,希望对您有所帮助。
七子饼茶是云南的传统名茶,外形酷似满月的一种圆茶饼,具有越陈越香的特性,那么,如何识别七子饼茶的年纪?一般可以从茶叶的外包装、茶饼的厚度与泡度、气味、颜色、茶汤与口感这五个方面入手,下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶年份辨别方法吧。
七子饼茶
一、看包装
1、1950年之前:1950年之前的七子饼茶被誉为“古董茶”,年限久,陈放时间长,极具收藏价值。通常在茶饼上都附有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”,如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号,因而又被称为“号级茶”。
2、1950年~1968年:1950年~1968年这一时期的云南七子饼茶被称为“印级茶品”,在包装纸上,“茶”字会以不同颜色作为标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
3、1968年之后:1968年之后的云南七子饼茶改由各大茶行自主生产,在茶饼包装上不再印上“中国茶叶公司”字号,而是改为:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等。
七子饼茶
二、捏厚度和泡度
不同年份的七子饼茶,其茶饼的厚度与泡度都有所区别。陈放时间在5、6年以上的七子饼茶厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放使其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越泡,甚至会把捆绑的笋叶都撑开撑烂,这是一招最简单直接的鉴别方法。
三、闻气味
闻气味也是常用的鉴别手段,细细嗅闻茶饼散发出来的气味来辨别七子饼茶的年份。对于熟茶来说,三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味,五年以上的则已退尽。而生茶的话,新茶清香气重,火烟味也会比老茶重,老生茶则是一种陈香。当然,如果有其他怪味和杂味的话,就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。
七子饼茶
四、看颜色
打开茶饼的包装纸,仔细察看茶叶的内质和颜色来识别饼茶的年份。老的熟茶饼会略微退为棕红色;生茶饼年份越久颜色越深,由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。
五、汤色口感
从茶汤上,越老的七子饼茶冲泡出来的汤色越透亮,三年内的饼茶汤色较为浑浊;而熟茶饼越来越由棕变红;生茶越来越由绿变黄,十多年以上则由黄变红。口感上越陈越香,越老越醇厚。老茶比新茶耐泡,10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。
想要更好地识别七子饼茶的年纪,不仅要掌握上述五个方法,还需要时间与经验积累,才能更准确无误地判断出七子饼茶的年纪。以上内容由小编为您整理的七子饼茶年份辨别方法,希望对您有所帮助。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +