恩施富硒茶
从2017国际茶业大会暨第四届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会获悉，湖北省恩施土家族苗族自治州被国际茶叶委员会授予“世界富硒养生茶”荣誉称号。2017国际茶业大会将加快恩施硒茶产业化、标准化、品牌化、国际化进程，推动恩施硒茶走向世界；硒博会已连续成功举办三届，成为集硒产品营销、硒标准发布、硒产业高峰论坛为一体的全国性盛会。
近年来，恩施州将富硒产业作为决战脱贫攻坚、决胜全面小康的重要抓手，加快建设全国知名的生态富硒产业基地，着力打造全省特色产业增长极，形成了以富硒产业、生态文化旅游业为主的特色产业体系。全州现有茶叶种植基地面积140多万亩，茶叶面积占全省茶叶面积的25%以上，位居全省第一位，年茶叶总产量10万吨，综合产值破100亿元，年茶叶出口3000万美元以上。
此外，恩施州还拥有“世界唯一探明的独立硒矿床”“全球最大的天然富硒生物圈”，拥有全球聚硒能力最强的植物“恩施堇叶碎米荠”，第十四届国际人与动物微量元素大会授予恩施市“世界硒都”称号。
国际茶叶委员会于1955年成立，是国际性三大茶叶组织机构之一。其收集和出版有关茶叶生产、进出口、茶园面积等世界性统计资料，具有国际权威性。
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富硒茶是指硒元素含量比较高的茶叶，比如紫阳富硒茶，湖北恩施富硒茶等，是经有资质的机构检验，硒的含量达到相关的国际标准要求（0.25mg/kg-4.0mg/kg）的茶叶，才能称为富硒茶。
我国富硒茶叶国家标准要求为：0.25mg/kg-4.0mg/kg
富硒茶
紫阳富硒茶的硒含量高达0.26—25.50mg，特别是高硒区生长的茶，硒均值为6.42mg，不论最大值还是平均值，均为世界之最。
富硒茶叶标准含量，硒（Se）为0.2~5.0mg/kg，水分为为≤7.0%，总灰分为≤7.0%，水浸出物为≥30.0%，碎末茶为≤6.5%，富硒茶采用在富硒土壤中生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过一定加工工艺制成的，硒含量符合本标准规定范围内的茶叶产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。而且硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
硒？不是位于第四周期VIA族的经常用作光敏材料的非金属元素吗？怎么会和茶扯上关系呢？含有硒的茶能喝吗？
1、什么是富硒茶
富硒茶，国家质量检测部门规定，是茶叶中硒元素含量远高于其他茶叶，达到0．25mg/kg—4．0mg/kg的茶。
富硒茶对土壤要求极高。一般要求海拔达到600m以上，硒元素含量大于0．24mg/kg，pH值介于4．5至6．5之间，并且结构良好的红黄土壤。同时，土壤肥沃程度、水源是否充足、坡度大小也是评定富硒茶土壤优质与否的重要条件。只有极少数得天独厚的土壤，才能孕育出天然的富硒茶。
国内比较有名的富硒茶有：陕西紫阳富硒茶，湖北恩施富硒茶。
2、富硒茶对人体的好处
第一，抗氧化作用。人体内谷胱甘肽过氧化物酶是一种专门且有效清除体内自由基的蛋白酶，本身含硒，合成也需要硒的参与。富硒茶中的多糖能够显著提高肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而清除更多自由基，。同时，富硒茶还能够为谷胱甘肽过氧化物酶的合成提供必需的硒元素。
第二，抗肿瘤活性。据相关学者的研究，富硒茶能够能够促进白蛋白的合成及分泌，而白蛋白含量的增加在一定程度上能够预防原发性肝癌的发生。不仅如此，富硒茶对宫颈腺癌、肺癌也有一定的抑制作用。
第三，抗重金属活性。通过实验中的化学反应可以发现，硒元素能够和机体内部带正电荷的重金属离子相互结合，形成失去活性的硒蛋白复合物。机体能够有效的将这些重金属离子排出，起到排毒解毒的作用。
第四，降低血脂。大量数据表明，对机体适量补充硒元素能够提高脂蛋白的代谢效果，从而降低血脂。
3、富硒茶该怎么喝
富硒红茶：冲时茶量一般控制在5克左右，首泡的浸泡时间约为3-5秒，然后快速出汤，将茶汤沥干，避免影响下一泡的口感。第二泡同首泡一样快速出汤。从第三泡起，浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3-5秒。普通红茶使用80-90℃冲泡为宜，水温太高则容易发酸。品优的红茶则要用100度的沸水才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。
富硒绿茶：富硒绿茶相对耐泡茶量一般比其他茶类要少，常规的盖碗冲泡3g左右即可。水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下即可冲泡，10s左右出汤，最佳饮用泡数是前三泡。
4、富硒茶饮用过多会导致硒中毒吗？
理论上，硒具有两重性，适量有益，过量确实易引起人体硒中毒。
但是，鲁迅曾经说过：抛开剂量谈毒性都是耍流氓。
硒的日摄入量≥0．2mg/天为高硒量，≥0．8mg/天为硒的中毒量，假设一成人每天饮食中摄入硒0．027mg，只有每天饮用富硒茶叶9．148kg，才有可能造成硒中毒。所以，大家可以大胆放心地喝富硒茶啦。
看了本期的介绍，大家是否对富硒茶有所了解了呢？多喝富硒茶不仅不会硒中毒，还对健康有很多好处呢。物以“硒”为贵，古人诚不欺我也。
“诸药为各病之药，茶为万病之药”。中国工程院院士、国际着名茶学专家陈宗懋对贵州凤冈天然富锌富硒茶的评价为：“硒的含量比较高，有1—2个ppm，甚至到3个ppm，因此很有前景。特别是富锌和富硒两个结合在一起，很难得。凤冈有机茶叶，形状做得好，品质也很好，只要好好的开发，前景非常好。”华侨茶业基金会副理事长、吴觉农茶学思想研究会副会长吴甲选说：“凤冈有机茶非常有条件成为世界名茶，希望凤冈要在国内推广，而且要打出国外去”。
近几年，为开发天然富锌富硒茶，凤冈县政府，省、县茶业协会积极开展各种茶事活动，宣传特色茶文化。通过通力协作，申报并获得了2847亩有机茶基地认证以及“中国富锌富硒有机茶之乡”、“中国西部茶海”等殊荣。富锌富锌有机茶，获“贵州省名优茶”、“贵州十大名茶”称号。同时，确立了“建立生态家园，开发绿色产业”的发展战略和“营造绿色环境，培养绿色基地，实施绿色加工，打造绿色品牌”的具体要求。“十一五”期间，将全力实施“15116”工程，即新建茶园面积10万亩，有机茶园5万亩，建设1个茶叶综合批发市场，打造1个知名品牌，年总产值突破6亿元。
凤冈乃至贵州是微量元素丰富的待开发宝库，天然富锌富硒有机茶因受特定地域环境条件的限制，产量不大，极显珍贵。
“五一”前夕，2017中国国际茶叶及茶艺博览会在北京举办。在本届茶博会上，来自世界硒都——湖北恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社带来了他们的“凤头春贡芽”“硒沙湾红茶”等沙湾坡原生态富硒茶。
鹤峰县沙湾坡位于北纬30度线黄金产茶带附近，属亚热带季风气候，云雾缭绕，雨量充沛，空气清新，适合茶树生长，品质优良。原生态的沙湾坡茶园处于鹤峰高山云雾深处，海拔1000米上下，昼夜温差大，光照、湿度、土壤、水质绝佳，植被覆盖面积高达80%以上，空气中氧离子含量高达2000~3000个/cm3，山溪清泉交错，水质优良。那里人迹罕至，原生态保护好，为茶树提供了优良的生长环境。
恩施独特的富硒原生态环境孕育出独有的沙湾坡风格茶。在今年第九届中国国际茶业及茶艺博览会上，沙湾坡富硒茶的亮相，让人们品尝到了其品味独特的鲜爽回甘，滋味醇厚、唇齿留香、优雅的兰花香;其红茶，味糯甜，具蜜香，清爽，润喉，有高山花果味，耐泡，每泡香不同，味蕾敏感的茶客可以依次品出蜜香、玫瑰花香、兰花香、栀子花香;古铜色的叶底，汤色金亮，神气十足，真可谓是绝品红茶。这种天然原茶经土家传统制茶师傅之手，以古法纯手工的精心制作，打造出了独具沙湾坡风格的珍品凤头春贡芽茶和硒沙湾红茶，为广大茶友带来了不同凡响的享受和历史的回味，也勇夺第三届亚太茶茗大赛三项大奖。
“我们曾做过一次试验，把从各地购来的茶各泡一杯，让人品尝，结果很多人把沙湾坡的茶端出来，说明沙湾坡的茶是具有独特性的，其特点就是纯净，甘甜，醇厚。”沙湾坡合作社负责人宋长风介绍说。另外，几十年来，这片茶园一直健康成长，它们从来没有被上过化肥，更没有打过农药，加之不使用除草剂，整个土壤生态也很好，成片的野花，成群的蜜蜂，周边树林和茶园里大量分布野生红豆杉。现在的问题就是，怎样用好的技术把茶加工出来。
恩施富硒茶
据专家讲，鹤峰县沙湾坡的土质是一种天然油沙含硒土质，形成了当地小区域特色的优质天然野生富硒茶。世界硒都——恩施的原生态山区，极有利于优等茶的生长。恩施富硒茶，这一得天独厚的优势，不仅可以让茶客科学补硒，清除水中污染毒素，增强免疫力，解毒、排毒，保护肝脏，防止糖尿病、白内障等疾病发生，还能带动本地的经济发展。容美土司时期，茶叶主要是生产绿茶，统称为“容美峒茶”，是早期土司向皇帝进贡的珍品，朝贡的容美峒茶选材精良，制作精细，为绿茶上品，称为容美贡茗、容美茶。日本全国茶叶理事会理事长松下智先生在《中国名茶之旅》中，对鹤峰容美茶的地理环境，土壤气候，原住民的生产生活状况，茶叶的生产历史、品质、制作工艺进行了详细的介绍，对“容美茶”的独特品位大为赞赏。
容美茶叶从野生到人工栽培，茶叶产业得到长足发展，同时也带动了茶文化的发展。恩施鹤峰县作为我国的传统老茶区历经千年的发展，积淀了浓厚的人文基础。1966年，鹤峰被定为全国茶叶生产基地县;1992年，被评为“湖北茶叶第一县”;1994年被农业部、财政部列为国家农业综合开发项目——天然富硒茶基地地区。近20年来，鹤峰县大力推广茶树良种，实行绿色生态栽培技术，改进加工工艺，打造茶叶品牌，建成了全国无公害茶叶示范基地和全国茶叶出口创汇示范基地，2016年建成茶园31万亩，生产绿茶、红茶、黑茶等多类茶产品，年产量2.65万吨，产值25亿元，外贸出口900万美元。鹤峰茶叶正以崭新的姿态走向世界。
据悉，在本届北京茶博会上，恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社聘请的土家传统高级制茶技师尹炳珍为开幕式呈现了早已失传的土家传统手工炒制“金星剑豪”和“松针茶”表演，参会的中外嘉宾大呼过瘾。沙湾坡的展位前也吸引了数百位茶客和茶商品茶洽商采购，其中一款中低价位的鹤峰烘青香茶开幕当天就被抢购一空。
五月正是春茶上市采购的旺季，沙湾坡富硒茶进京也取得了良好的业绩，多家企业要求订购批量的春茶，有家客商现场就签约了2000斤的沙湾坡富硒茶。宋长风高兴地对记者说：“现在外面世界时尚饮茶的口感和观念跟大山里人的口感不一样，我将对野生茶培育、制作和养生的角度提出个人的看法：沙湾坡茶叶的最佳采摘时节应是待茶长到一芽三叶甚至一芽四叶，这种茶做出来有三种味道：五分苦，四分香，一分甜。这五分苦可以去暑散热，清火;这一分甜是茶的那条嫩梗中所含的宝贵的天然矿物质，用以补神抗疲劳;更重要的是那四分香，对人的益处最大，不断释放出的香气能提神醒脑，能把负能量抵御在香味以外，使其不得进入，故能防病。希望我们沙湾坡富硒茶这一土家的小树叶能给北京消费者带来愉悦身心的大品位。”
富硒茶是一种硒元素含量较高的茶，陕西紫阳和湖北恩施均有产。硒元素是一种非金属，在工业上应用很广泛，但是，硒元素也是人体必需的一种元素，适当补充硒元素对身体有极大的好处。所以，喝富硒茶的好处也有很多。
富硒茶的功效与作用
1、增强免疫力
富硒茶当中的硒元素含量极高，而硒元素是一种极强的抗氧化剂，可以将水里面的毒素和污染物质清除掉，具有解毒排毒的功效，对肝脏极为有利，还能够起到防治糖尿病的作用。富硒茶还能够提高身体的免疫力，让抗病能力得到增强。
2、抗毒灭菌
早在远古的神农时代，就将茶当做抗毒灭菌的良药，在《史遍·三皇本记》中就有记载，神农曾经尝百草，身中七十二种毒药，在性命危急之际，吃了茶而得以活命。可见茶是具有抗毒灭菌的功效的，而富硒茶在这方面的功效更强，可以治疗关节炎、去除体热。
喝富硒茶的好处
1、降脂减肥
富硒茶当中含有大量的芳香类物质、氨基酸和维生素、茶多酚等物质，具有促进脂质氧化的功效，可以起到降脂的作用，同时，富硒茶还可以促进消化和吸收，能够帮助减肥。同时，富硒茶里面的茶多酚可以使脂肪溶解，促使过多的胆固醇排出体外。
2、延年益寿
富硒茶韩鸥的硒元素、维生素C和维生素E是极强的抗氧化剂，可以增强心肌的活力，对动脉硬化有抑制作用，还能够抵抗衰老，可以延长寿命，有益生命。所以，常喝富硒茶，可以让身体更加健康，寿命更长。
紫阳富硒茶是一种非常优质的保健茶，其因产自我国两个富硒区之一，茶叶中的含硒量是相当之丰富的，常饮之对人体健康颇有益处，因此深受茶友的喜爱。当然因为各种需求，市面上也会存在不同质量的紫阳富硒茶，想要挑选到好茶叶，就需要了解一些选购技巧。那么紫阳富硒茶如何选购呢？下面就让我们一起来看看吧。
【紫阳富硒茶的选购技巧】
想要选购到品质好的紫阳富硒茶，就要掌握好基本的分辨方法，即可以采用“望、闻、问、沏”四个步骤。
1、望
首先，我们是通过“望”这一步去选购紫阳富硒茶，说白了其实就观察茶叶的整体外形。也就是说此款茶叶看起来是不是让人感觉愉快、舒服，同时检查一下断碎的茶叶，是否有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。总之，好的紫阳富硒茶，每片茶叶形状差距不是特别大，外形不能特别参差。
2、闻
其次，我们是通过“闻”这一步去选购紫阳富硒茶，其实就是去嗅闻一下茶叶的香气。那么其茶香应该是天然的香气，经过烘焙，应该带有一种高温过后的香气；另外，需要注意的是茶喝下去的香气应该和泡茶前的香气一致，这样才能避免是添加香料的。总之，好的紫阳富硒茶，其香气应该纯正而无夹杂异味。
3、问
再次，我们是通过“问”这一步去选购紫阳富硒茶，其实说的就是要清楚茶叶的来路。那么每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，特别是应季的绿茶，因为绿茶是新茶。商家就应该清楚货物的来源和相关信息，否则就有问题。对于茶商的说法真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相关资料，对基本问题有了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。总之，在选购紫阳富硒茶的时候，最好问茶商或者是茶友，多了解茶的知识。
4、沏
最后，我们通过“沏”这一步去选购紫阳富硒茶，其实说的就是要亲自去品尝一下茶叶的口感。那么爱茶之人都有自己享受生活的独当一面，对茶的理解也是独到的，一款茶是否适合自己，是不是好喝，只有进了自己的口才知道，所以，购买之前，品尝是必不可少。总之，在选购紫阳富硒茶的时候，最好还是自己亲自尝试，是不是好茶，一喝便知究竟。
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