受访专家：中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专委会主任委员、中国医科大学航空总医院肿瘤中心主任、教授石汉平
肿瘤是一种与代谢和生活方式密切相关的疾病。中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专委会主任委员、中国医科大学航空总医院肿瘤中心主任石汉平教授指出，就肿瘤的发病原因来说，内在的遗传基因只占了5%~10%，外在因素占了90%~95%，其中，饮食因素占30%~35%。临床上经常发现，营养不良的人更容易诱发肿瘤；反过来，恶性肿瘤患者更容易营养不良，大约67%的住院肿瘤患者存在营养不良的状况。
“要把营养支持作为肿瘤患者最基本、最必需的治疗措施，作为肿瘤一线治疗手段。”石汉平表示，手术、放化疗等肿瘤常规治疗方法都会给机体带来打击，需要通过加强营养来改善身体机能，增强免疫力，有效抑制癌细胞的发展。
肿瘤患者术后要从“柴米油盐烟酒茶”这7个方面加以注意。柴：即食品加工方式，推荐低温烹调，如蒸、短时间快炒，煎炸会产生大量有害甚至致癌物质。米：即一日三餐适当增加谷物(如大麦、小麦、燕麦、大米、玉米、高粱等)的摄入量，每餐七分饱，在维持正常体重的前提下适当减少热量摄入。油：包括食用油和肉类两方面，多吃白肉(如鱼肉、鸡肉)，少吃红肉，不吃加工肉；植物油好于动物油，特别推荐橄榄油。盐：控制盐的摄入量，不超过世卫组织推荐的5克/天。烟：戒烟能减轻多种肿瘤的风险。酒：研究证实，限制饮酒能改善头颈部肿瘤患者的预后。茶：适当喝绿茶对肿瘤患者有保护作用。
石汉平指出，对于不同的肿瘤患者，其术后饮食也有所不同。
食道癌
食道癌患者通常要进行食道、胃的部分切除，来达到根治目的。术后，患者常出现嗳气、泛酸、恶心呕吐、消化不良等症状，还可能因手术创伤大而不能正常进食。
食道癌术后1周左右，患者处于手术伤口愈合期，消化功能差，饮食及肠内营养往往不够，需要采用肠外营养补充。术后7~10天可以完全过渡到饮食及肠内营养，比如肠内营养剂、粥、面糊、酸奶等，从每次30~50毫升逐渐加量到每次100~200毫升，每天7~8次。术后10天可以遵医嘱改为完全的半流食，比如大米稀饭、面条、豆腐脑、鸡蛋羹等。术后半个月可慢慢调整为普通饮食，少食多餐，细嚼慢咽，不要大口进食。饭后少量饮汤、水，冲走食道里的残渣；饭后不要马上躺下，避免出现泛酸、呕吐等。
食道癌患者出院康复期间，可以先用营养粥调理，比如薏米红枣粥、糯米莲子粥、桂圆枸杞粥等，同时吃些蛋类、豆制品等；不吃辛辣、霉变、熏烤、腌制的食物，避免过热、过硬、过于粗糙的食物，不喝烫茶、烫粥。食道癌术后常出现食欲差，可吃些山楂、石榴等佐餐。
胃癌
食物入口后停留的第一站就是胃，而胃癌切除术对胃的损伤较大，饮食原则是保护胃黏膜，避免咸、辣、硬、烫的食物，定时定量，少食多餐，不要暴饮暴食。
具体而言，第一，胃癌患者术后应先通气(促进胃肠道恢复)，可咀嚼口香糖、闻柠檬片、喝萝卜水。术后1~4天内肠道功能逐渐恢复，通气后可遵医嘱进食少量全流食，比如米油、鱼汤、鸡汤、肠内营养剂等，每天喝6~8次。三五天后改为半流食，比如大米粥、小米粥、鸡蛋羹、山药粥等。
第二，出院后的康复期要吃些容易消化的食物，可以改善腹胀、疼痛、恶心、呕吐、食欲不振等常见胃癌术后症状。刚做完手术的患者初期可以进流食、半流食，但不能始终依赖稀饭、软饭、汤粥等。一般来说，术后半个月就可以恢复正常饮食，每日吃5~6餐，饭量逐渐增加，由稀到稠。由于胃部被切除一部分等原因，患者饭后最好采取半卧位休息一会，可预防胃癌术后导致的倾倒综合征，如头晕、虚脱、心悸等。
第三，食材要新鲜，适当多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素、矿物质、抗氧化剂等，增加优质蛋白的摄入。除了一日三餐按时吃，还应在两餐之间补充干果、奶酪、酸奶、鸡蛋、麦片、豆类、水果等食物及肠内营养剂。
结直肠癌
结直肠癌术后的传统治疗早期要禁食，等待肠道功能恢复(放屁为标志)。现在主张早期进食，可以从适量喝温水逐渐过渡到流食、半流食、软食。由稀米汤、藕粉、菜汤、鸡汤等，过渡到小米粥、大米粥、杏仁露、米糊、果蔬泥等。
最初可由每餐50毫升流食开始，逐渐增至200~300毫升，每天5~6顿。如无明显腹泻、腹痛等症状，可逐渐加量。术后2~3周，就可以恢复正常饮食。半流食或软食，如面条、面包、软饭、煮鸡蛋、切碎的果蔬等可能更受患者欢迎，但要注意半流食或软食的能量和蛋白质不足问题，建议通过特殊医学用途配方食品口服补充。注意避免吃生萝卜、洋葱、红薯、豆类、豆浆等产气较多的食物；少吃辣椒、芹菜、竹笋、肥肉、油条等刺激性、粗纤维多、油腻的食物。手术1个月后，与术后初期不同，建议适当摄入富含膳食纤维的食物，刺激肠蠕动，增加排便次数，维护肠道细菌的平衡，同时减少富含饱和脂肪酸的食物如动物油、椰子油。
肝脏
肝脏手术是最复杂的手术之一，肝癌术后康复决定着患者能否长期健康生活，饮食调整在其中非常关键。
第一，建议肝癌患者在术后康复期均衡饮食。主食可以适当添加红薯、藕粉、小米、玉米、土豆、红豆、薏米等，以蒸煮、熬粥等方式烹饪。在肝功能恢复正常的前提下，可多摄入优质蛋白，如禽肉、鱼肉、蛋类、豆制品、奶制品等。蔬菜、水果是必不可少的，美国癌症协会推荐每日摄入至少5份果蔬。其中，莴苣、卷心菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、韭菜、香菇、生姜、草莓、苹果、猕猴桃、香蕉、红枣等都含有各种矿物质、维生素和植物化学物质，对肝脏健康和肿瘤康复有好处。
第二，有些食物不适合肝癌术后患者多吃。一是高饱和脂肪酸食物，比如肥肉等。适量低脂肪饮食可减轻恶心、呕吐、腹胀等症状，可选择一些不饱和脂肪酸高的食物，尤其是橄榄油、鱼油等。二是葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。三是骨、刺较多，粗糙坚硬，黏腻的食物。四是霉变和腌制食物。五是过酸、过甜、过咸、过冷、过热和容易产气的食物。
肺癌
与胃肠道手术不同，肺癌术后第一天即可恢复正常饮食。一般而言，麻醉清醒后即可饮水，进流食。术后次日就可以进半流食，以清淡稀饭、稀的菜粥、鸡蛋汤为好，但不要马上服用滋补的浓肉汤或浓鸡汤。术后8~24小时的饮食主要是恢复消化道功能，但不要服用牛奶和果汁类食物，前者容易引起腹胀，后者容易导致腹泻。如果进行的是肺癌微创外科手术，那么术后第一天的中餐和晚餐即可恢复正常饮食。
康复期间要把握一个原则：肺癌和消化道肿瘤不同，手术后饮食越正常越好。在保持以往饮食习惯的同时，多搭配一些对提升免疫力有好处的食物，比如菌菇、鸡蛋等。如果有咳嗽、憋闷、疼痛等症状，可以吃些对症的食物，比如梨、百合等。不吃或少吃辛辣、油炸食品，避免吃虾、蟹等容易引起过敏的食物。多吃富含维生素C的食物，有助于阻断肿瘤复发。最后，肺功能差的人不宜吃过甜的食物，可以选择低碳水化合物膳食，这样有助于减轻呼吸负荷，帮助患者恢复健康。
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11月17日讯：俗话说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。但你知道吗？厨房里那些我们每天都在用的调料并非只有一种用途！
俗话说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。但你知道吗？厨房里那些我们每天都在用的调料并非只有一种用途！有许多其貌不扬但功能强大的“变形金刚”，个个都拥有多重身份。只要你留心观察，便会发现小小的厨房里就有许多不简单的“狠角色”呢。绿色、低碳、环保，不仅仅是喊口号这么简单，从生活中的一物多用、巧用妙用做起吧，省钱又环保，何乐而不为呢？
柴米油盐酱醋茶的“第二职业”
一，食盐，不只是“咸”这么简单!
日本3.11大地震后，在中国掀起一股抢盐潮，你一定仍记忆犹新！虽然专家辟谣说摄入碘盐并不能预防核辐射，但仍有许多人囤积了大量食盐。最后是退也退不掉，吃又吃不完，怎么办呢？别急，食盐还有许多你意想不到的用途哦，快来看看吧！
三，醋，美容之外还有这么多功效！
醋是大家熟悉的最廉价却很有效的美容佳品。除了喝醋美容外，用醋洗脸、洗头、洗手和洗脚都有一定的美容功效。但其实除了美容外，还有许多强大的特殊功能呢。
轻松去水垢
●浴室的镜子上的斑点、玻璃上的油漆等，用醋浸软后轻轻一擦就能去掉。淋浴器的喷头用久后，也会结垢堵塞水路，可以用醋泡一泡，然后擦洗干净，喷头就又出水顺畅了。
●北方许多城市的自来水中碱含量都比较大，开水壶和暖瓶里经常布满水垢。用醋除水垢效果非常好。在壶里倒点白醋，等1~2分钟，用钢丝清洁球轻轻擦拭，壶底很快就能恢复光洁。暖瓶结垢的话，倒点白醋轻轻晃一晃就能清出大量水垢。
保养衣物、鞋子
●擦皮鞋时滴一滴醋，能使皮鞋光亮更持久。丝制品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后会光洁如新。
●毛料衣服的胳膊肘部位因为经常摩擦，会磨出一片亮斑，有碍美观，用50％浓度的醋水涂抹后，用湿布铺垫熨烫，亮斑马上就会消失不见了。
1.隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
2.隔夜银耳能不能吃?
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
3.隔夜开水都不能喝?
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。 少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。 而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。 我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4.隔夜叶菜不要吃!
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。 如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
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5.隔夜的鸡蛋不能吃?
隔夜鸡蛋，可以吃吗? 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大! 科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。 从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
6.家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。 预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
7.海鲜品不能隔夜
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。 凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
8.隔夜汤怎么办?
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗? 健康吃法： 最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。 因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
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芦荟不仅可以护肤，还可以用来吃和减肥，芦荟具有一定的减肥功效，那么芦荟茶怎么做可以减肥呢，吃芦荟减肥的注意事项是什么呢。
芦荟茶怎么做可以减肥
材料：新鲜芦荟叶5-8克，绿茶适量。
做法：将芦荟去刺后切成薄片，晒干或用微波炉烘干后即可用于泡茶;饮用时取芦荟干5-8克，用沸水冲入，加盖闷泡，几分钟后加入绿茶续水冲泡即可饮用。
减肥功效：此款茶茶味略带清苦，可以促进身体新陈代谢，排毒纤体。
吃芦荟减肥的注意事项
1、食用芦荟新鲜叶片需要注意对象适宜性
一般体质较为虚弱或是脾胃虚寒的患者最好不要服用芦荟。芦荟有极好的清热解毒的功效，体质较好的人食用芦荟能强身健体，但是体质较差的人食用芦荟不仅不能达到很好的效果，反而容易雪上加霜，不利于身体的恢复。
2、服用芦荟新鲜叶片要适量
成年的男女可以适量服用芦荟，但是要注意好用量。女性服用芦荟一天最好不超过四厘米，男士可以在此基础上适量增加一点点。但是老人和小孩食用要注意，用量应该更少。经期的女性和孕妇最好不要吃芦荟。
新鲜芦荟可以榨汁喝吗
芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。
吃芦荟的副作用
芦荟茶虽然营养丰富，保健功效出色，但它含有一些特异性植物蛋白，容易导致人体出现过敏，生活中那些本身是过敏体质的人群，在喝了芦荟茶以后，容易出现恶心呕吐和剧烈的腹痛，这时必须停止饮用芦荟茶。另外芦荟茶还是一种脾胃虚寒的饮品，它会加重人类肠胃负担，那些脾胃虚寒的人在饮用芦荟茶后会引发脾胃不和或者消化不良。
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人到中年，经历了许多事，也想通透了许多事。人到中年不会再像青春年少那般疯狂，反倒是多出了许多的淡然。
中年人全世界的人都来投靠他，上至父母，下至孩子，这个时候的他们更需要的是一副铜墙铁壁的身躯，需要让自己有一个硬朗的身体。于是更多的中年人，更注重了在生活的细节上。
关注自己和家人的健康。
抛开了年轻时候的酗酒、抽烟，也不再钟情于熬夜，放慢了生活的脚步，更愿意在茶桌前，茶是健康的，泡一壶茶，受益全家，父母、孩子，谈笑间，一壶茶饮尽。
人到中年，生活要的是内涵，命运的小舟哪怕是再无常，安静下来，有茶不惑，理清生活的头绪，必能再扬起风帆；
步入中年后，家里基本很少买饮料了，即使买那也是孩子叫买的，每天喝上几杯白开水，会觉得比喝饮料感觉更有精神，你会更加觉得比喝白开水会能让身体更加的健康。中年人最大的财富就是健康了。
如果可以沏上一壶茶，也明白茶如人，知道人生如茶，懂得珍惜。在喝茶中学会笑看世事繁华，淡定人生心态，学会感恩，学会无憾我心的做人，做事，幸福就像回甘。
人到中年，褪去了幼稚的容颜，茶，这似乎在人生旅途等候路人的朋友，微笑地走来，一入心怀便难以割舍。
能在繁忙中，邀上好友，一起喝杯茶，享时光的唯美。一起诉说，时光荏苒，经不住岁月的流淌，品茶是岁月长河里的一叶泛舟，缓缓漂流而来。
世间的百态，人情冷暖在不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心。
茶的平和清寂如中年人惯看秋月春风的心境，不再浮躁，不再张扬。细细体会，心灵感悟，这生活的滋味别有一番。
人到中年，身体器官开始老化，需要你用心呵护，才能保证有个健康的身体，才能让你的寿命延长。
茶，是大自然恩赐给人类的绝佳圣饮，可以帮助肝、肾等进行有效排毒、去火。可以帮助大脑增强记忆，从生理、心理多维度有益人体。
人到中年，更爱喝茶，中年人喝茶的好处多。
世界卫生组织调查认为：茶是中年人的最佳饮品，茶叶含有丰富的维生素，蛋白质、脂肪，经常饮用可以调节生理功能，具有很好的保健作用。
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