老寿眉要用什么茶具冲泡比较好，能用紫砂壶泡吗？
老寿眉是可以用紫砂壶冲泡的，紫砂壶因其材质和结构的特点，使其泡出来的茶在滋味上别具一格，冲泡出的茶汤滋味醇厚，韵味足。
但用紫砂壶冲泡后的老寿眉，在香气上稍逊一筹，最适合冲泡老寿眉的是白瓷盖碗。
盖碗，又称三才碗。
制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多，最适合冲泡老寿眉的盖碗是白瓷盖碗。
为何说白瓷盖碗最适合冲泡老寿眉？
1、白瓷盖碗不吸味
白瓷制造的盖碗，不吸味，这样能从最大程度上保留老寿眉的香气。
而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔，这些气孔会吸收老寿眉的香气，故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足。
2、盖碗便于观察叶底cY316.cOM
干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而紫砂壶壶口小，影响了对叶底的观察。
3、盖碗便于控制出汤时间
盖碗的使用，在时间上控制有明显优势。盖碗出水快，甚至可以2秒出水。但紫砂壶在出汤时间上明显处于弱势，紫砂壶出水口小，影响出汤时间，从而影响口感。
4、盖碗便于清洗
都说器为茶之父，如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净，也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言，盖碗容易清洗，而紫砂壶清洗不易，很有可能会残留上一泡茶（大红袍、铁观音）的香气，从而影响对老寿眉的准确判断。
综上所述，用盖碗冲泡老寿眉为上选。如果对紫砂壶有特别爱好的朋友，也是可以选用紫砂壶冲泡老寿眉。但在冲泡之前一定要将壶身清洗干净，这样冲泡出来的老寿眉才是原滋原味。
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福鼎白茶是一种非常不错的保健茶品，为福建福鼎市的特产茶叶，其不仅茶叶品质佳，而且滋味甘甜，有不少茶友都被它圈粉。而冲泡茶叶也有很多讲究，比如说在茶具上就有很多选择，那么福鼎白茶用什么茶具冲泡最好呢？以下我们一起来了解下。
一、福鼎白茶用什么茶具冲泡最好？
想要冲泡上一杯口感好喝的福鼎白茶，茶具上选用瓷质的冲泡是最好的。而瓷质茶具最为常见的就是白瓷盖碗了，也是出镜率最高的一种茶具。使用白瓷盖碗，用于观察茶底、茶汤是冲泡福鼎白茶最好的选择。不管是泡岩茶还是泡白茶，都离不开这盖碗。
盖碗作为在泡茶当中使用频率极高的一种茶具，不知道有多少人对它有过一些相关的了解呢？其实盖碗又称为“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形盖碗”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。
而从以上论述所讲究的品茗之道，大家可以很清楚的知道品味一杯好茶，选择好茶具有多重要了。至于以杯、壶泡茶上的劣势，其中杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”。而北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品质也会下降。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，用杯、壶泡茶的不足均显而易见。
当然了，其实一些不同茶具的诞生也是会根据饮用场合、人次而有着它的功能，像盖碗的话，其原本是个人、单次使用的茶器，而且冲泡与饮用功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的盖碗就犹如杯子一般。
而盖碗犹如杯子一般就显示出了它的饮用功能了，至于另外的冲泡功能，其实也是后来发现它作为茶壶使用也是有其方便之处的。如看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了冲泡器，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。现在多用于的就是当做茶壶使用的。
二、盖碗冲泡福鼎白茶的好处
1、便于观察茶叶的茶底、条索
使用盖碗冲泡福鼎白茶的好处之一就是便于观察茶叶的茶底、条索，而这也是盖碗所具有的特点，特别是白瓷盖碗，用于观察茶底、茶汤是最好的选择。
2、高度保留了茶叶的香气
使用盖碗冲泡福鼎白茶的好处之二就是高度保留了茶叶的香气，也就是说，冲泡白茶的时候，用盖碗冲泡能够从最大程度上保留白茶的香气。
寿眉是一种香气清醇，口感滋味十分诱人的优质白茶，它是生活中很多品茶人的最爱，人们经常饮用寿眉能提神醒脑，缓解疲劳，更能加快身体内有害物质代谢，还能品尝到它独有的诱人滋味，那么这种茶叶怎么冲泡才好喝呢？
新寿眉的泡法
1、寿眉白茶可以使用天然的山泉水来冲泡，因为天然山泉水的水质比较软，用它冲泡寿眉白茶有利于它活性成分的析出，另外冲泡这种茶叶时，最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，它们泡出的寿眉茶汤会更有韵味。
2、把天然山泉水放在烧水壶中加热烧开，在冲烫准备好的茶具，随后才能取五克左右的寿眉白茶放到茶具中，冲入适量开水，让茶叶温润，然后再把开水倒掉，随后再次向茶具中注水，水流一定要从高处冲入，这样能让寿眉白茶均匀受热，人们也能看到它水中变化的美妙身姿。
3、冲水以后盖好杯子盖，过1~2分钟里面的茶汤就能泡好取出，倒在其他杯子中等温度适宜后可慢慢便宜，而取出茶汤后要及时向茶具中二次注水，每次取出的茶汤数量不能超过茶具容积的2/3，一次放入的寿眉白茶能反复冲泡五到六次。
老寿眉的煮茶方法
1、首先，烧一壶95度以上水温的水，然后取用6克的老寿眉茶叶；
2、接着用盖碗洗(润)茶30秒，再将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500毫升；
3、煮沸后，调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用；
4、如果有红枣和老陈皮，可以加入少许（量为半颗红枣、黄豆大小的老陈皮）。
注意：
1、第二步是一定要用冷水的，其慢慢加热的过程会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。
2、煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好，两者都是补血理气的，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老寿眉之美味。
3、加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，否则会影响养壶、护壶的效果。
喝寿眉的禁忌
1、忌空腹饮茶
空腹直接服用寿眉，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
2、忌饮劣质茶
如果服用到了劣质的寿眉，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
3、睡前忌饮茶
睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
此外，发烧者、肝脏病人、神经衰弱者、孕妇、贫血患者最好不要饮用寿眉茶！
寿眉是常见的一种白茶，其不仅口感滋味好，而且有很好的清凉解毒、明目降火、抗氧等作用，是营养健康的绿色饮品。而说到泡茶方法，寿眉有不同的冲泡方法，每一种方法都有别样的滋味。那么寿眉白茶如何冲泡呢？以下我们就一起来看看寿眉的冲泡方法。
【寿眉的三种泡法】
一、盖碗冲泡
寿眉的第一种泡法是采用盖碗冲泡，即选择的茶具为常见的白瓷盖碗。那么用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。具体步骤如下：
1、温洗茶具
首先，冲泡寿眉之前，先将所有要使用的茶具准备好，然后以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味。
2、秤茶
然后，温洗完茶具，就需要秤茶了，这个茶量其实也可以灵活调整。一般建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整。
3、润茶
接着，秤茶完之后就可以进行润茶了，在这个过程中，需要注意时间。那么一般建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道。
4、冲泡和品饮
最后，润茶完毕，就可以冲泡和品饮了，那么寿眉冲泡是用沸水来冲泡，第一泡30秒出汤。冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香，有豆浆香或巧克力香，微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘，饮后口腔和喉部有长久的留香。
二、煮茶
寿眉的第二种泡法是煮着喝，但是这个是有条件的，如果是新寿眉的话就不适合煮，三年以上的寿眉就可尝试用来煮。煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。具体步骤如下：
1、秤茶和润茶
首先，在煮寿眉茶之前，先秤茶和润茶，当然秤茶也是可以灵活调整的。一般建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克，可根据煮茶壶的实际容量来计算。至于润茶的话，可用盖碗洗（润）茶60秒，弃去汤水，如果喜欢偏甜口感可以润洗2次。
2、混合
然后，秤茶和润茶完成之后，就可以将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味。
3、煮茶和品饮
最后，润洗好的茶叶和冷水混合完毕之后，就可以进行煮茶和品饮了。那么大火加温煮沸后，即关文火慢煲40分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用。经过这样煮出来的寿眉，它具有凉血解毒的功效，还有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。
三、保温杯闷泡
寿眉的第三种泡法是保温杯闷泡，即采用的茶具是保温杯，这种方式尤其适合办公室或出差，一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水，减轻身体负担，调节情绪。在出差的时候带上一壶茶水，也能调节旅途中的代谢混乱，补充水分。
1、取茶
首先，先把要喝的寿眉茶叶取出适量，当然茶量也是可以灵活调整。一般建议闷泡比例2克茶加入300ml热水，如果没有秤，可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量，只要自己觉得好喝就成功啦。
2、润茶和闷泡
然后，取出适量的寿眉茶叶到保温杯中，就可以润茶和闷泡了。那么在闷泡前先用沸水润洗茶叶30秒，弃去茶水；茶叶润洗后，注入沸水，闷泡60分钟左右即可饮用，这里要注意闷泡的时间不要超过4小时。
3、品饮
最后，寿眉茶闷泡好了之后，就可以进行品饮啦，虽然闷泡不如煮茶那般爽滑，但带有枣香味的汤水更加清甜，有糯叶的香气，口味自然。
以上就是关于寿眉三种冲泡方法的介绍，我们都可以尝试一下，从中选择自己更喜欢的冲泡方式。寿眉白茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，对人体起着诸多的保健功效，可以适量的饮用来保健身体健康。
碧螺春是日常生活中人们比较熟悉的一种茶叶，其属于六大茶系中的绿茶，也是中国茶卷曲形绿茶的优质代表，不少茶友都非常喜爱饮用。那么你知道，碧螺春怎么泡吗？用什么茶具泡最好呢？今天就来给大家一起分享下经验。
一、碧螺春的正确冲泡方法
1、茶具选择
首先，冲泡碧螺春的茶具一般选用瓷杯或盖碗。如果是高档碧螺春，可选用玻璃杯或瓷杯；中低档碧螺春的话，可选用盖碗或茶壶。
2、温杯
然后，根据碧螺春的档次选好所需要的茶具后，就是温热茶杯了，这一步应该很多人都知道。即先将开水注入茶器，使茶器温热就可以了。
3、冲泡方法
冲泡绿茶的方法有多种，至于碧螺春的话，建议采用上投法，即先在杯中冲入开水，待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。
4、投茶与注水
接着是把握好投茶的量以及注水的量，像冲泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的话，到茶杯七分满这样就好了。
5、醒茶
再来，是醒茶的一个步骤，因为你不可能说冲泡了就马上喝的，所以要摇动下茶杯，使茶叶完全吸附水分即可。
6、出汤
之后，我们就可以看到碧螺春茶的出汤情况了，如果你看到清澈明亮，就是非常好的茶汤颜色了。
7、品茶
最后一步，终于完成整个冲泡碧螺春的过程，待茶汤出汤一段时间之后，茶汤凉至适口，就可以品茶了。
二、饮用碧螺春的注意事项
常饮碧螺春虽然对身体有很好的养生作用，但喝茶看体质这一点是绝对不能忽略的。因此，以下人群需要注意：
1、碧螺春属于绿茶类，对肠胃有一定刺激性，肠胃功能较弱的人应少喝。
2、绿茶性寒，脾胃虚寒的人可加用姜汁来抵御茶的寒性。
3、绿茶能迅速降低人体血糖，所以低血糖患者慎用。
4、女性经期最好不要多饮用绿茶，碧螺春也一样。
三、品饮碧螺春的要领
会喝茶当然也要会品茶是最好的，那么我们就要掌握好品饮碧螺春的要领。一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶，此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃，若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。第一泡的茶汤，尚余1/3，则可续水，此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
寿眉茶也叫贡眉茶，源自于中国福建的名茶，产地主要分布在福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，是一种集口感与功效于一体的优质茶叶，那对于品质这么高的茶叶大家知道如何冲泡吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
寿眉如何冲泡
准备工具：
玻璃壶、茶具、寿眉茶叶、开水
1、准备茶具
准备好冲泡寿眉要用的茶具，将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用，.
2、温杯洁具
然后倒入少许的开水在茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
3、置茶赏茶
用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中，然后向每个杯中投入3克的白茶，选择透明的茶杯，可以方便欣赏寿眉茶的外形，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
4、浸润入水
拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
紫砂壶冲泡寿眉茶的方法
准备工具：紫砂壶，老寿眉茶叶，开水。
步骤一：寿眉和老寿眉的区别就是年份这一点了，老寿眉可是非常珍贵难得的，在冲泡方法上自然也是比较讲究。冲泡老寿眉茶最好使用紫砂壶，这样才能让其香气以及特点完全发挥出来。
把老寿眉茶叶加入到紫砂壶中加入一百度的开水，灌满紫砂壶后盖上壶盖，随后马上把茶汤倒掉。这样的动作重复两次，是为了醒茶洗茶，醒茶是很有必要的。因为年份已久的老寿眉，香气和味道都“收敛”起来了。
步骤二：随后继续往壶中加入开水，但这次只要九十五度的开水即可。装满壶后等待三十秒，即可用小茶杯倒出老寿眉茶汤品饮。
步骤三：在之后的每一次冲泡，最好都把浸泡时间延长十五秒，也可以连续冲泡，因为老寿眉都是非常耐泡的。冲泡多次的老寿眉，口感依然醇厚又香。
盖碗冲泡寿眉的优势
1、白瓷盖碗不吸味
白瓷制造的盖碗，不吸味，这样能从最大程度上保留老寿眉的香气。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔，这些气孔会吸收老寿眉的香气，故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足。
2、盖碗便于观察叶底
干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而紫砂壶壶口小，影响了对叶底的观察。
3、盖碗便于控制出汤时间
盖碗的使用，在时间上控制有明显优势。盖碗出水快，甚至可以2秒出水。但紫砂壶在出汤时间上明显处于弱势，紫砂壶出水口小，影响出汤时间，从而影响口感。
4、盖碗便于清洗
都说器为茶之父，如果冲泡老寿眉的茶具没有清洗干净，也是会影响茶汤的香气、口感。相较而言，盖碗容易清洗，而紫砂壶清洗不易，很有可能会残留上一泡茶（大红袍、铁观音）的香气，从而影响对老寿眉的准确判断。
寿眉茶的冲泡方法技巧
1、平时冲泡寿眉茶应该准备紫砂茶具，再准备适量的天然山泉水，把水入壶烧开，用开水把茶具温热一遍。再把准备好的寿眉茶放到茶具中，冲入准备好的开水，这次冲水量不能过多，约占茶壶的三分之一就可以。
2、三十秒以后等茶叶温润以后要把茶壶中的水倒掉，再重新注水，注水以后盖好茶壶盖，焖泡三分钟，这时可以取出茶汤倒入到品茗杯中，等温度适宜以后可以直接品饮。
3、寿眉茶在倒出茶汤以后要及时续水，而且出汤时间要适当延长，这种茶叶的耐泡性特别强，每一泡得到的茶汤滋味都略有不同，而且一次放入的茶叶可以反复冲泡六到八次，最后感觉茶汤淡而无味时再把残渣倒掉就可以。
综上所得，寿眉茶最为一种品质非常高的茶叶，正确的冲泡方式之下，寿眉茶具有清热、明目、护肝、消炎、降血糖等保健功效与作用。此外，常饮寿眉茶，还能起到提神、降压、助消化等功效与作用！非常值得品鉴！
中国作为世界茶树的原产地，诞生的茶品难以尽数，但按照加工方法的差异可大致分为七大类，即白茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大基本茶类和以花茶为代表的再加工茶类。
七大茶类因受产地、环境、树种、加工工艺等各种因素的影响，茶性差异很大，所以冲泡器皿的选择也因茶而异。茶具选择是否得当，是茶叶品质特征能否充分发挥的主要因素之一。
一、不发酵茶的茶具选择
茶具的选择与茶的发酵程度关系最为密切。六大基本茶中，绿茶、白茶发酵成度最轻，绿茶重在清爽，白茶重在本色。
1、绿茶
绿茶的本质特征是“水清茶绿”，对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香者为佳，务必使绿茶之清香、嫩香充分显露，并能保持茶汤和叶底的翠绿色。
玻璃杯因无色、无盖，宜赏形，适合针形茶、扁形茶；薄胎瓷质杯具，宜赏茶汤，适合碧螺春、信阳毛尖等细嫩显毫的揉捻茶。
2、白茶
白茶是不炒不揉，依靠阳光干燥的茶。应该说这是与我们的祖先开始发现茶、利用茶的状况最相契合的一种茶类。白茶性凉，有祛火通风之功效。代表品种有白毫银针、白牡丹等。
冲泡此茶需要的水温较高，宜选择保温性较佳的器具，以陶瓷、石器、木器为上，煎、泡俱佳。白毫银针因茶性秀美可用玻璃器皿赏形，但是茶味有损。
二、发酵茶的茶具选择
1、黄茶
黄茶为轻发酵茶，近代产量不大。代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等茶品。
黄茶香气馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂为佳。君山银针因其茶形秀美，且有“三起三落”之风采，可用玻璃器皿赏形，但终有夺茶味之嫌。
2、青茶（乌龙茶）
青茶为半发酵茶，是目前国内除绿茶以外市场最大的茶类。乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大支系，各大支系冲泡手法同中有异，对茶具的要求也是各有不同。
闽北乌龙，乌龙茶的发源地，以独特的“岩韵”著称，代表品种有大红袍、水仙、肉桂等。外形条索壮，焙火足，香气高，滋味厚。此茶宜用宜兴老坑紫砂壶冲泡，因老坑紫砂能吸收茶中部分火气，调柔岩茶中的刚猛之气。配用紫砂挂釉杯便于赏茶汤。另外，白瓷盖碗也是较为常见的冲泡岩茶的器具。
闽南乌龙，以铁观音、黄金桂等茶品闻名于世，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽，适合用白瓷冲泡。另外紫砂茶具也与之相称。
广东乌龙，凤凰单丛是主要代表，条形秀美，香气宜人，宜用潮汕朱泥壶冲泡。潮汕朱泥壶壶体致密坚硬，不上釉，取天然泥色，泥粒在烧制过程中形成结晶，结晶间有一定空隙，盛茶既不渗漏，有一定透气性，由于是当地材质，与当地茶性最为相融，故此为最佳搭配。上等单丛叶底秀美，汤色艳亮，白瓷茶具宜于赏形、看汤色，也可考虑。
台湾乌龙，半球形茶。如冻顶茶、阿里山茶等发酵较轻的茶类，宜用我国台湾本地所产瓷器。东方美人等重发酵茶，宜用我国台湾所产陶瓷，也可用宜兴所产紫砂茶具。但此类茶香气独特厚重，所用茶具不宜再用于其它茶品。
总之，乌龙茶因其共性相同，均可用三才杯冲法，若考虑其特性，对茶具的选择还是有区别为好。
3、红茶
红茶是全发酵茶，红汤红叶是其品质特征，代表品种有祁门红茶、滇红、正山小种等等。好的红茶香气高远、味道醇厚，因条形各异，故而对茶具要求也有不同。祁红宜用白瓷冲泡，用玻璃杯赏茶汤，便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三大特点。
滇红金毫宜用玻璃器皿赏形，用三才杯也是不错的选择。正山小种以紫砂茶具或陶器相配最佳，抵去部分松烟气，使香气更加柔和，滋味更加醇厚。
4、黑茶
黑茶是经过渥堆处理的后发酵茶，多以陈茶的形式出现，陈香、茶汤后滑是其主要特点，云南的普洱茶、广西的六堡茶、湖南的安化黑茶等是其代表。
喝茶可冲泡也可煎煮，当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具，借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道，使黑茶的优点更加突出。
三、再加工茶的茶具选择
再加工茶：六大基本茶类中的茶品经过再次加工形成的新茶品，称之为再加工茶，各种花茶及紧压茶均属于再加工茶。
再加工茶的茶性由其茶胚而定。即茶胚是绿茶的按绿茶的茶性选择（如大部分花茶），茶胚是乌龙茶的按乌龙茶的茶性选择（桂花乌龙等），茶胚是云南大叶种的熟普洱和陈年生茶按黑茶选择（陈年生普洱），新制生茶饼按晒青绿茶选择。由于再加工茶是一个较大的概念，其它的茶品可以此类推。
寿眉和老寿眉是不同的，虽然都是白茶中的一种，但还区别也是有的。寿眉白茶在经过陈化后就变成了老寿眉白茶。老寿眉白茶的功效要比新寿眉的显著，饮用价值更好，有不错的保健功能，适宜多数人群饮用。下面，就给大家介绍下老白茶寿眉的泡法。
老白茶寿眉的泡法
1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。
2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。
4、出汤：第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。
在使用盖碗冲泡两泡后，老寿眉的真正口感和价值还没有一一体现出来，这个时候我们用煮的方法，让老寿眉的价值发挥到淋漓尽致。
煮饮老寿眉白茶要注意以下几点：
1、注意控制出汤时间
根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。
2、煮茶器皿的选择
煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择。既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。
而用银壶煮白茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。但最实用的还是用玻璃壶煮茶，这样既能观赏白茶在水中的状态，又能很好地控制白茶的汤色，以便控制出汤时间。
3、煮茶、水比例
5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮,这样能延续茶汤的风味。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
寿眉茶有着解毒降火以及清热的功效，这种功效作用和犀牛角的功效是非常相似的。同时寿眉茶还能用来退烧，虽然效果不会非常明显但作用肯定是有的，这个方法在越南国是非常流行的，效果应该会很不错。另外还能使用寿眉茶叶来退烧，这样既不会伤身体又能起到治病作用哦。
另外，寿眉茶属于中性茶，并不会很热也不会很寒。这样一来在促进新陈代谢这一面的作用就非常好了，新陈代谢排毒好的人身体也会非常健康。寿眉茶清理肠胃的同时对人体延缓衰老也有着很大的好处，特别适合养生人士饮用，可以常饮来保健身体健康。
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