秋茶和春茶的区别有哪些?时下,正是秋茶纷纷上市的季节。秋韵渐浓,泡一壶秋茶,感受滋润心间的宁静,别有一番雅趣。面对秋茶的上市,有些人不禁困惑,到底是秋茶好还是春茶好呢?秋茶和春茶的区别有哪些呢?今天,小编带你开启秋茶之旅,品味舌尖上的香醇。
秋茶和春茶的区别
根据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏茶和秋茶。秋茶顾名思义就是秋季出产的茶叶。而春茶是什么?春茶一般指春季采制的茶叶。由于茶季的不同以及茶树的生长状况有别,因此,不同茶季的茶叶之间存在较大的差异。
1、干看
绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,均为春茶。
绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,则为秋茶。
2、湿看
茶叶冲泡之后下沉得快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶的汤色绿中显黄,红茶的汤色艳现金圈;茶叶得叶底柔软厚实,正常得芽叶多者,是为春茶。
茶叶冲泡之后香气不高,滋味较淡,叶底夹有铜绿色的芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,即为秋茶。
秋茶好还是春茶好?
春茶的生长周期最长,因此春茶的茶叶含有的营养物质最多。春茶的采摘受天气的影响很大,其品质取决于采摘时天气的好坏。春茶对存储环境的要求很高,比起秋茶更加容易变质。相比春茶,秋茶的采摘不会受到天气的影响。品质好的秋茶也比春茶容易制作,且秋茶也不会容易发生变质。
所谓春水秋香,也即是说,春茶的茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味持久;秋茶则香气清高,韵味长。春茶与秋茶均各有千秋,同一品质的茶叶,春茶更加耐泡,秋茶的香气和韵味则更足。至于是秋茶好还是春茶好?就要看各人的喜好了。
春茶和秋茶是两个不同的季节所产出的茶叶,这两者各有千秋,本来是不该拿来作对比的,然而,每年春茶好像都比秋茶更受欢迎?这是为什么呢,到底是春茶好还是秋茶好?春茶和秋茶的区别是什么?
一、春茶与秋茶介绍
春茶,是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。由于春茶的生长期是最长的,春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的养息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸因素,使春茶滋味鲜活且香气宜人。
铁观音春茶
茶叶中含有的丰富营养物质也是最多的,这也是很多人说春茶好的原因之一。然而,春茶的采摘季节受到天气的影响很大,春茶的好坏取决于当时采摘时候天气的恶劣。春茶对于存储要求很高,所以春茶比起秋茶更加的容易变质。这也是春茶不好原因。
秋茶,又称“谷花茶”,是指9月至11月之间采制作的茶叶。秋季,正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。谷花茶采摘的时间短,产量少,滋味和香气显得比较平和,以香甜为特色。
秋高气爽,正是采收秋茶的最佳时期。相比春茶,秋茶的要求就没有那么多,采摘也不会受到天气的影响。好的秋茶制作也比春茶来的容易。秋天过后变是冬天,所以秋茶也不会容易产生变质。这也是很多人认为秋茶好的原因。
二、秋茶和春茶的区别
1、春茶抢收质量难保
现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。
铁观音秋茶
2、春茶耐泡秋茶香气高
就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。故:春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
3、春茶营养最丰富
春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如今年,好的春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。
4、秋茶香气最浓郁
秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。
5、各有千秋
春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长,哪个最好,确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律,可能结论不会如此简单。
铁观音的春水秋香,你听说过吗?铁观音一年产三季,春茶就是春天的头道茶,而夏天雨水多、日照强,铁观音的夏茶品质一般,都用来制作便宜的大宗茶,铁观音的秋茶日光、雨水都恰好,因此品质也不错。都说铁观音的春茶品质好,茶汤的口感佳,而铁观音秋茶的香气高扬,因此称之为春水秋香。但是铁观音的春茶好还是秋茶好呢?
从总体上来说,铁观音春茶的品质要优于秋茶。铁观音春茶里含有更为丰富的有益物质,从传统的角度来说,始终是推崇春茶为好,但近年来,一些商家在推销铁观音时过于注重香气,也导致部分消费者偏爱其香气,选择秋茶也是无可厚非的。 现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。
从产量上来说,铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶。好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感。另外台湾茶与铁观音不同,以冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。
铁观音春茶好还是秋茶好?如果从品质上而言,铁观音春茶的品质最好。茶树休息了一个冬天,累积的营养物质都沉淀在春茶里,因此春茶的韵味强,口感好,铁观音春茶更耐泡,茶汤醇厚。而秋天的天气最好,秋高气爽,因此秋天要制出好茶是很容易的。铁观音秋茶的香气更佳,韵味足。如果你喜欢口感,那么就选择春茶,如果你更注重香气,则可以选择秋茶。
关于到底是春茶好还是秋茶好,也是很多茶友关心的问题,而这个问题,似乎也是各执一词。其实对春茶,多无异议,普遍认同内质丰富,品质必好。而对于秋茶,则莫衷一是了。有说秋茶寡淡的,有说秋茶香气持久的。如此,我们还是莫要定论,春茶秋茶都不少,春茶秋茶也都好,各有各自好的理由,带着欣赏的目光去看待春茶秋茶,岂不更好?
春茶于秋茶对比哪个更好呢?小编个人认为春茶比秋茶要来的好。春茶的总体的茶叶品质也都优胜于秋茶。春茶与秋茶都各自有各自的特点。春茶的所含有的营养对人体的有益元素要比秋茶来的多。而秋茶的茶香要远高于春茶。俗话说春水秋香:同一品种的茶叶,春茶会更加耐泡,而秋茶的香气和韵味更足。
春茶好的原因由于春茶的生长期是最长的,所以春茶茶叶中含有的丰富营养物质也是最多的。这也是很多人说春茶好的原因之一。春茶的采摘季节受到天气的影响很大,春茶的好坏取决于当时采摘时候天气的恶劣。春茶对于存储要求很高,所以春茶比起秋茶更加的容易变质。这也是春茶不好原因。
秋茶好的原因
秋高气爽,正是采收秋茶的最佳时期。相比春茶,秋茶的要求就没有那么多,采摘也不会受到天气的影响。好的秋茶制作也比春茶来的容易。秋天过后便是冬天,所以秋茶也不容易产生变质。这也是很多人认为秋茶好的原因。
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