那么多款龙井，怎么挑才好？如何怎么样

一年一度的春茶里，龙井茶总是备受关注，现正值雨前茶上市，有些茶友还是反映不知如何挑选龙井茶，笔者为大家提供三个小方法，以便茶友们选到一款合适的茶。

一看产地

龙井茶根据产地划分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。

其中以西湖龙井最为人们熟知，说及龙井茶时，也有不少人将龙井茶默认为西湖龙井，可见西湖龙井名气之盛。

在龙井茶西湖产区，西湖龙井又可细分成“狮、龙、云、虎、梅”五个小产地。西湖龙井名气最盛，并不意味着钱塘产区、越州产区的龙井品质不行，有时名不见传之地亦有品质优异的好茶。

二看时间

龙井茶根据采摘时间一般分为明前龙井、雨前龙井。

明前龙井于清明前采摘，此时茶叶的芽叶细嫩、采摘不易，其产量小，价格高。

雨前龙井为清明后谷雨前采摘，因气温的升高，芽叶生长较快，雨前龙井的芽叶较为肥壮，不及明前龙井那般细嫩。

那么一个普遍关注的问题来了，雨前茶好吗？

明前茶、雨前茶同为春茶，春茶的品质最佳，有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。雨前茶因滋味醇厚、耐泡、性价比高，深受广大消费者喜爱。

量力而行

明前茶、雨前茶各有千秋，明前茶鲜甜而清雅的，带着初春小清新的朝气。雨前茶鲜爽、鲜醇，丰富而有内涵，春之气息更为浓烈。

明前茶产量少，上市早，可抢先尝得春之“鲜”味，然而价格普遍较高，这已是共识。此时，性价比高的雨前茶同样成了很多茶友的热选，雨前茶用作日常的口粮茶也是不错的选择。

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青砖茶为什么压得那么紧？原因如何怎么样

不论你是熟悉青砖茶的人还是天天饮茶的老茶客，在初遇见青砖茶时候，都会不经要问，为什么青砖茶是紧压而不散存？

很多的茶友，觉得把老青茶做成紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。其实最早的老青茶由于要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状，一斤茶也就是一小块。

紧压型的老青茶便于携带、保存，还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。

1、紧压是青砖茶最大的特点和优点

紧压是青砖茶区别于其他黑茶最大的特点，也正是因为坚压程度最高的特点才使青砖茶在所有黑茶品类脱颍而出，独具特色。

2、紧压的茶存放价值高

茶叶专家对紧压后的茶叶和不紧压的茶叶进行过专业测试，测试表明，长期存放5-10年后，不紧压的茶叶相对于紧压的茶叶在汤色、香气、滋味上差别巨大，不紧压的茶叶饮用后的体验较差，相差5-10个等级。

3、紧压的茶后期转化效果好

为什么紧压过的茶叶长期存放后比不紧压的茶叶要好喝，关键就在于紧压后的茶叶相互之间紧密接触，形成了一个微观的生物发酵环境，相互之间促进后期发酵转化作用，简单地说紧压的茶叶让茶叶发挥了团队凝聚的力量，正所谓团结就是力量。

4、紧压的茶利于长期存放

就青砖茶的“越陈越香”特点来看，紧压的青砖茶中会添加一定量的茶梗，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了青砖茶特殊的保健作用。

5、紧压茶煮着更好喝

好的青砖茶要煮着喝，煮着喝才能把青砖茶的滋味、香气、汤色发挥到淋漓尽致，冬天煮一壶青砖茶，不仅让人赏心悦目，而且暧胃暧心。

6、紧压是青砖茶越陈越香

越陈越香是购买和品饮青砖茶的核心价值，青砖茶紧压成砖，不仅是为了让茶完好地送到消费者手中，更是为了完全释放出地道的青砖茶味道。

7、凸显青砖茶的艺术价值

坚压的青砖茶造型漂亮，可以根据客户的需求制作各种图形，砖面漂亮，适合定制，更有纪念意义。

紧压的青砖茶经历了一个发酵、蒸压的过程，吸纳、沉淀、融化、转换，做到了真正的厚积薄发。有了这样努力和过程，紧压的青砖茶就越陈越香越珍贵了。

怎么样泡茶 2020怎么样泡茶

泡茶的方式主要有温杯、醒茶、冲泡、赏茶、饮茶等。饮茶需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。

泡茶的方式：

1、温杯。

将茶杯洗净，用开水稍微烫下。

2、醒茶。

将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

3、冲泡。

适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

4、赏茶。

刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。

5、饮茶。

待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

泡茶的禁忌：

1、泡茶杯子的选择；

不要用保温杯泡茶，因为保温杯里面热水的温度会一直持续，茶叶会长时间浸泡在高温里，那样茶叶里的清香味道会散发，另外也会损失一部分茶叶的营养。

2、禁用沸水泡茶；

泡茶千万不要用滚开的沸水，那样会破坏掉里面的很多营养成分，而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可(滚水稍凉)，特别是绿茶，嘟嘟做过实验的，用沸水泡出来的茶颜色就会变红，口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香，只剩下苦涩了。

3、泡茶的时间；

茶叶的冲泡时间也是有讲究的，一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用，这是在不盖盖子的情况下。不建议泡茶时用杯盖盖上，就让杯盖打开着，一股茶香渺渺升起，轻轻嗅之，令人心旷神怡。喝茶喝的是一种心情，千万别让几个小动作破坏了那种感觉。

4、不要直接煮茶；

在冬季天冷的时候，有人会建议煮茶喝，直接在暖水瓶里或炉灶上煮茶是非常不科学的，那样煮出来的茶味道发涩，茶水还会发生一些化学反应，对身体极为不好。

5、茶宜清淡雅致；

有些人喜欢喝浓茶，觉得只有浓浓的茶才有味道，其实这是非常不好的做法。浓茶对人体肠胃的刺激很大，喝酒了会损伤胃肠的一些功能，所以喝茶还是要清淡雅致一些才好。