很多茶友都会担心,晚上喝茶会导致失眠的问题,所以一般晚上不敢喝茶,甚至下午开始就不喝了。
其实,茶叶同时具有「提神」和「养神」两方面的作用。
既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠,关键在于怎么喝。
人们常说喝茶失眠,罪魁祸首则是茶叶中的咖啡碱。咖啡碱是把双刃剑,它能提神,使人精神振奋,清醒头脑。但该入睡时摄取过多的咖啡碱,则会导致失眠了。
每个人因体质状况、生活习惯等方面各不相同,对茶叶咖啡碱的耐受程度和敏感度也是不同的。
另外,随着咖啡碱摄入的频度和用量的增加,人体对咖啡碱的耐受能力也会慢慢提高,敏感度会逐渐下降。
所以,我们会看到很多老茶客,睡前喝茶照样睡得香甜,而一些不常喝茶的朋友,一小杯茶下肚就辗转难眠了。
咖啡碱还能加快心跳,促进血液循环,增加肾小球的过滤率,起到利尿的作用。
饮茶的过程无非也是一个饮水的过程,夜间水分摄入过多,再加上咖啡碱作祟,免不了频频起夜了。
其实,对于饮茶后容易失眠的朋友来讲,采取一些小小的措施,就在可以享受一杯宁神的茶品,却也不至于影响睡眠:
1、提前至睡前3-5小时饮茶。如睡眠习惯是晚上的11点钟,一天的饮茶时间需在晚上8点之前(需要注意要餐后1小时再饮茶),一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。
这是由于对于健康成人来说,咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用,摄取剂量温和的咖啡碱,在3到4个小时内作用就会消失。
2、洗茶1-2遍后再饮。咖啡碱极易溶于热水,头两道茶汤中析出的咖啡碱最多,舍下咖啡碱最多的头两道茶汤,对避免喝茶失眠也有一定作用。
3、喝茶宁淡勿浓。咖啡碱需到达一定浓度或量度才能发挥作用,就一般而言,淡茶中所析出的咖啡碱有限,可以减弱对睡眠的影响。
4、喝陈茶。夜间饮茶,建议饮一些陈放一定年份的老茶,如老黑茶、老白茶。
以金尖茶为例,这类由较粗老原料制作陈放的老黑茶,叶片较为粗老,相对于嫩梢而言,其咖啡碱含较低。其次,茶叶经多年陈放后,咖啡碱的含量是会慢慢减少,茶性温和。
许多刚入门的茶友会觉得大红袍,名字中带“红”字,它就是红茶。其实不然,大红袍属于乌龙茶,真的不是红茶。顺便一提,安吉白茶是绿茶,也不是白茶。
从制作上来看,红茶要求原料为嫩叶,乌龙茶则要求成熟叶为主;红茶属于全发酵,乌龙茶属于半发酵。
从汤色口感上来看,红茶冲泡后红汤、红叶,香气和滋味更加细腻甜润,乌龙茶汤色橙黄明亮,香高持久,滋味变化丰富,好的乌龙茶还带有明显的韵感。
1、大红袍,“扮猪吃虎”的主要代表
笔者觉得大红袍是茶界“扮猪吃虎”代名词,它的外表平凡不过,但是一经沸水冲泡,就释放出无比的香气。便应了那句话“乞丐的外表,皇帝的内心”。
2、大红袍好在哪里?
如果只能用一个词形容大红袍的滋味,那一定是复杂,超复杂。如果说不发酵的绿茶是0,全发酵的红茶是1,那么半发酵的大红袍就是在0和1之间变化,滋味比绿茶浓,比红茶淡。大红袍的氨基酸含量很高,茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里是舌头前端是甘甜的滋味,但是舌头后端就仿佛失去了知觉。
入门级大红袍,它的品质非常扎实。茶干乌褐紧结壮实,完整度高,从光泽、香气都沁人心脾。前三泡火味儿足,之后渐渐降低,熟甜香显,至尾水时,已是炒香为主。七泡有余韵,似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。入口柔和,整体的醇滑感较好,汤体稳定。饮后回甘生津柔缓,口齿间淡淡有回甜。
对于初入门的茶友,观察叶底,叶片相对完整舒展,较有“活力”,便可算得上一泡好茶。叶底乌褐油润,看起就很舒服。而且很鲜活,一番浴火后重生,叶底仍有活力。
3、大红袍的冲泡
冲泡乌龙茶建议用盖碗或者紫砂壶冲泡,更能够体现本身风味。用紫砂壶冲泡时,因其条索偏大,建议选用壶口大的,以免茶叶断碎造成茶水苦涩。
为了激发大红袍的芳香,冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快,往后宜适当闷泡,方能品饮其甘甜滋味。
黑茶中的茯砖茶还能起到调理肠胃的作用,不失为胃脆弱茶友们的常伴饮品。但是,这种说法都是怎么来的呢?
一、外表粗枝大叶,实则内心细腻
了解黑茶的茶友都知道,茯砖的原料一般都比较“粗枝大叶”。加之制造过程中堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,因此被称为茶叶中的“粗粮”。
好比我们平时吃的粗粮,它的好,全在这个“粗”里。尤其对于养胃和去油腻,具有独特优势。
二、理解茯砖,抓住3个关键点
1、茯砖粗大的茶叶木质化程度较高,富含纤维和多糖。茶汤更甜爽,更促进肠胃蠕动、助消化积食。
2、不好好开“金花”的茯砖,不是好茯砖。
西北少数民族对长满“金花”的茯砖情有独钟,到了“一天不喝则滞(胀),三天不喝则病”的地步。这是因为他们以游牧为生,多食牛羊肉和奶酪,饮用“金花”茯茶有明显的消滞胀,利消化的作用。
3、金花(冠突散囊菌益生菌)的消脂减肥功效,甩了其他益生菌种好几条大街。
茯砖茶叶粗老,紧压茶内部的空隙就多,氧气充足,也不乏其他有益菌。这些有益菌有着强力的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
对于办公室久坐族来说,大量的脂肪存储于体内,或是小肚腩上,或是肠道里,茯砖茶可谓是“油腻清道夫”。而且,因为茯砖不喝新茶,都是一些陈年老茶,茶碱含量远低于绿茶,即使在晚上饮用,也不用担心睡不着。
一般来说,茯砖的价格亲民又低调,实在是居家旅行之必备茶品,茶界的大暖男~
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