说起越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光后的味道，喝一次就足以让你爱上。
因此，也越来越多的人开始存点白茶，为了品饮、健康、财富...但是，存白茶也不能盲目，选哪种白茶存、怎么存、存多久？
一、哪种白茶更适合收藏？
白毫银针和牡丹
趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显。
二、白茶存放多久最好喝？
在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期，每个时期都有它独特的风味：
第一个品饮期：
刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性较重，适合浅尝即止。
第二个品饮期：
三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。
第三个品饮期：
七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。
三、白茶有保质期吗？
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
四、储存白茶要注意什么？
1.常温
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
2.避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。cy316.COM
3.干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
4.无异味
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
5.器具
白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
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唐代的茶文化因为条件水平的缘故，在茶叶的保存上，发明了“育”和“茶棚”。但是这两种方式，都要小心不把茶叶烤焦。而且，茶叶也会因为多次的烘烤，失去原味，特别是早期以“蒸青”为的主的茶叶。
那么到了现代，科技水平的发展，我们在保存茶叶中越来越便利。不过这种便利也是有讲究的，有些茶叶适合有氧保存，有些茶叶适合无氧保存。原因是，有些茶叶具有茶活性，需要后期发酵来使茶叶进行活性转换。有些茶叶制作完成后，是要减缓发酵，避免茶叶的物质氧化变味，变质。另外保存的器具上的材质也很关键。
一、有氧储存的茶叶
茶叶品种很多，工艺也是大不一样，有些茶类具有长年保存的价值。
比如黑茶，普洱茶，白茶的老茶类。这类茶叶的原料往往是大叶类，叶片比较肥厚，内含量很高。这些茶，经过渥堆发酵，压制成饼，经过几年，几十年的有仓储，不但提升了品味上的体验，还提升了价值。
由于这类茶具有后期发酵茶活性，需要有氧条件下的仓储。所以，古人会用“箬叶”，就是竹笋上的叶片，也包裹茶叶，来隔绝空气对茶叶的湿气上的影响。至今，云南的茶类还有用箬叶包裹的包装形式。老茶，普洱茶，沱茶等茶类的摆放，也是用茶架托起茶叶，尽量的让茶叶通风，保持干燥。
对于大量囤积茶叶的茶商，茶人们，会选择干燥的仓库来存储茶饼。仓库里也会放上几台抽湿机，来保养和防止湿气的入侵。既保证了茶叶的有氧后发酵，也防止了茶叶的变质。
二、无氧存储的茶叶
绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶等茶类就比较适合这种存储方式。不过无氧存储这当中，也是有区别的。
鲜茶类，绿茶和乌龙茶中都有很讲究“鲜度”的茶，也就是通常我们说的生茶。这类茶有个特质，就是未发酵或者发酵程度轻。讲究的是茶叶的原始“气息”，香气和口感都要具有一定的“鲜度”为上品。所以，这类的茶叶最具讲究存放的特性。一般制作后，都要真空包装，进入“冷藏”的阶段。
这是为了防止空气让茶叶氧化，改变茶叶物质结构，失去鲜度和原始的品味。
熟茶类或者炒制比较深的茶类，这类茶叶不需要收入冰箱，冰柜冷藏，但大部分也要真空包装。
当然，我们有时候看到茶叶店，茶商里，有很多这类的茶叶都是大包存放，并没有真空包装。这是因为有些绿茶，乌龙茶，红茶制作完成后，需要退火的过程。这些茶类经过一段时间的“退火”，就会及时进入真空包装，无氧储存的步骤。以免影响茶友们的品味。
三、茶叶储存的要点
1、放置的环境
放在干燥，通风的地方，不要放在潮湿的环境还有异味大的地方。
2、茶叶的容器
茶叶无痒存放的时候，不要和金属，异味大的塑料，亚克力，玻璃等直接接触。
3、存放在冰箱
茶叶吸附性很大，最好做好真空包裹再放进冰箱里，以免严重影响茶叶的品味。
我曾经写过，唐代的茶文化因为条件水平的缘故，在茶叶的保存上，发明了“育”和“茶棚”。但是这两种方式，都要小心不把茶叶烤焦。而且，茶叶也会因为多次的烘烤，失去原味，特别是早期以“蒸青”为的主的茶叶。
那么到了现代，科技水平的发展，我们在保存茶叶中越来越便利。不过这种便利也是有讲究的，有些茶叶适合有氧保存，有些茶叶适合无氧保存。原因是，有些茶叶具有茶活性，需要后期发酵来使茶叶进行活性转换。有些茶叶制作完成后，是要减缓发酵，避免茶叶的物质氧化变味，变质。另外保存的器具上的材质也很关键。有氧储存的茶叶。
茶叶品种很多，工艺也是大不一样，有些茶类具有长年保存的价值。比如黑茶，普洱茶，白茶的老茶类。这类茶叶的原料往往是大叶类，叶片比较肥厚，内含量很高。这些茶，经过渥堆发酵，压制成饼，经过几年，几十年的有仓储，不但提升了品味上的体验，还提升了价值。由于这类茶具有后期发酵茶活性，需要有氧条件下的仓储。所以，古人会用“箬叶”，就是竹笋上的叶片，也包裹茶叶，来隔绝空气对茶叶的湿气上的影响。至今，云南的茶类还有用箬叶包裹的包装形式。
老茶，普洱茶，沱茶等茶类的摆放，也是用茶架托起茶叶，尽量的让茶叶通风，保持干燥。对于大量囤积茶叶的茶商，茶人们，会选择干燥的仓库来存储茶饼。仓库里也会放上几台抽湿机，来保养和防止湿气的入侵。既保证了茶叶的有氧后发酵，也防止了茶叶的变质。绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶等茶类就比较适合这种存储方式。不过无氧存储这当中，也是有区别的。
鲜茶类，绿茶和乌龙茶中都有很讲究“鲜度”的茶，也就是通常我们说的生茶。这类茶有个特质，就是未发酵或者发酵程度轻。讲究的是茶叶的原始“气息”，香气和口感都要具有一定的“鲜度”为上品。所以，这类的茶叶最具讲究存放的特性。一般制作后，都要真空包装，进入“冷藏”的阶段。
这是为了防止空气让茶叶氧化，改变茶叶物质结构，失去鲜度和原始的品味。熟茶类或者炒制比较深的茶类，这类茶叶不需要收入冰箱，冰柜冷藏，但大部分也要真空包装。
当然，我们有时候看到茶叶店，茶商里，有很多这类的茶叶都是大包存放，并没有真空包装。这是因为有些绿茶，乌龙茶，红茶制作完成后，需要退火的过程。这些茶类经过一段时间的“退火”，就会及时进入真空包装，无氧储存的步骤。以免影响茶友们的品味。茶叶储存的要点。
第一，放置的环境
放在干燥，通风的地方，不要放在潮湿的环境还有异味大的地方。
第二，茶叶的容器
茶叶无痒存放的时候，不要和金属，异味大的塑料，亚克力，玻璃等直接接触。
第三，存放在冰箱
茶叶吸附性很大，最好做好真空包裹再放进冰箱里，以免严重影响茶叶的品味。
家庭储存茶叶时常常会因为放置不当而导致茶叶有杂味了，在确定茶叶没有变质的前提下，其实可以想办法来“补救”一下，免得浪费了茶叶。下面教几招如何去除茶叶杂味的方法：
受潮的茶叶，可自然风干去味
家庭储存茶叶中常见的问题就是茶叶受潮。一般来说，轻微受潮的茶叶可以在天气晴朗的日子，将茶叶放在通风的地方，进行自然风干。需要注意的是，在风干的过程中要避免茶叶的再次受潮，周边环境一定要干燥、通风。
另外，也不要直接将茶叶放到太阳下暴晒，因为高温、紫外线都会对茶叶本身造成伤害。也许，晒完以后，霉味没有了，茶味也没有了。
如果茶叶受潮较为严重，尤其是像普洱茶饼一样表面起了白点或白毛时，我们可以先用干净的布将白毛、白点擦掉，再将电饭煲里面放一些水，通过高温的水蒸气，将茶饼蒸软一些，同时也去除了霉味。将茶饼拿出来后，记得还是要放到通风干燥的地方，自然风干茶饼中的水分，避免二次受潮。
茶叶储存不当有杂味 教你两招拯救一下
高温冲泡，可去除茶叶的旧味
茶叶放久了，尤其是像绿茶这样讲究新鲜的茶叶，多少都会有些变化。储存不当的话，茶叶容易产生旧味。遇到这种情况，我们可以采用高温冲泡的方式来解决。
第一泡采用沸水冲泡，出汤时间可以延长一点，这一泡不要喝，直接倒掉。如果茶叶杂味较重，建议可以高温沸水冲泡2次。后面几泡可以即冲即出，绿茶的话还可以降低水温，按照正常的冲泡方式即可。
如果是普洱茶的话，除了采用高温冲泡，还可以选用紫砂壶来冲泡，因为紫砂壶本身具有一定的吸附性，对于去除茶叶当中的异味能起到一定的作用。
其实，想要真正避免茶叶受潮、有异味等情况，最重要的就是在茶叶的储存环节中严格把关。毕竟，有异味的茶叶想要完全去除杂味，同之前的如出一辙，自然是不可能的。另外，小编在这里也提醒大家，如果茶叶真的已经严重发霉、变质了，就赶快扔掉，不要因小失大，健康才是最重要的。
一忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
根据对象及绿茶拥有和保存量的不同,绿茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量绿茶的保存,其中绿茶的专业保存方法有三种：一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
1.瓦罐储茶法此法古代就有．明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．＂茶叶含水量不能超过6％．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．
⒉罐藏法容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．
⒊塑料袋贮茶法选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．
⒋热水瓶贮茶法可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．
⒌冰箱保存法绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
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16为什么绿茶的抗癌效果最好？。
花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，有些花草茶，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。花茶以其良好的功效越来越受到大家的喜欢。有人喝，就有人买，买了就需要存储。现在花茶那么花草茶应该怎样储存呢?
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。
【要装紧装实】
氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。
【温度在5度以下】
比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
【最好存储于仓库】
一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。
要吃饭就得做饭，要喝花茶，就得会存储花茶。上述是存储花茶的几个要点，希望谨记。
俗话说：柴米油盐酱醋茶，可见茶叶在家庭生活中的地位，也是必需品，而且中国是礼仪之邦，客人来说了，都会泡一杯茶迎客。也经常会把茶作为礼品赠送亲朋友好友。
每家基本上都买一点茶，可是这个就是有一个问题了，买回来的茶叶要怎么储存呢？更有很多茶友喜欢在清明的时候买点明前茶回作为为礼品。这个礼品茶又是要怎么保存呢
茶叶如何储存和茶叶的品种也有很大的关系，像绿茶，红茶，乌龙茶，对于如何保存都是不一样的，所以如何保存要看具体的茶叶品种。
1、像绿茶黄茶类，如黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，西湖龙井，碧螺春，安吉白茶，霍山黄芽，君山银针，信阳毛尖，都匀毛尖，等等，这个一般在家里都是要放冰箱，保鲜或是冷藏都可以，像一般茶商都是放冷库，都是零下。如果实在没有冰箱，也是要求放在阴凉的地方，而且每次买茶的时候不要多，用小包装。
2、像红茶类，如祁门红茶，正山小种金骏眉，滇红茶，宜兴红茶，红茶是发酵茶，这个常温保存就可以，就是放在家里
3、像普洱茶，黑茶类，这个一般要求是通风，阴凉的地方，和红茶差不多。
4、像乌龙茶，铁观音，这个和绿茶一样，也是要求放冰箱，要不然茶叶的香味，会流失很多，泡出来没有那个味道，（海南兰贵人也是属于乌龙茶）
5、一般的花草茶，有条件也是要求放冰箱，当然了，短时间的常温影响不大，但如果时间长了，对于口感也是有很大的影响。
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温、高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含氧成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新茶，往往价格不菲，更应妥善保存。
茶叶的关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存方法：
1.不锈钢铁罐是不错的存放容器，可以直接把茶叶导入到容器中并改好盖子，可以起到密封的效果，让空气无法的进入，更好的保持茶叶中的营养物质，这样的保存茶叶的方法非常的方便。
2.紫砂材质的瓦罐，充分的利用到薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封，很多茶庄都采用的这种方法进行保存。
3.比较古老的存放茶叶的方法就是采用泡沫，把箱子放入大量的生石灰，石灰通常是块状的并没有被化解，可以把茶叶分成大大小小的包扎紧，盖好盖子之后可以保持茶叶不跑味。
4.对于普通家庭来说茶叶的数量并不多，可以通过把盒子放入到冰箱中进行保存，这样保存的茶叶可以起到干燥无异味的效果。很多发达的地方设有专门保存茶叶的冰箱，效果更好。
5.还有比较简单的方法就是在超市中选购大的玻璃茶叶罐子，一般罐子的周围都是设有胶圈的，可以完美的实现密封的效果，方便实用。
各种茶叶的具体储存方法如下：
绿茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其是石门银峰这样的名优绿茶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至4摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想要保存一年以上，则应放入冷冻室。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮、散发香味，在存放过程中尽量避免不同种茶混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射。
白茶
白茶储存方法有三种：
1、把白茶茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，用锡罐、铁罐较好，要求密封性要好；
2、取适量木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里；
3、用一个干净的小布袋把生石灰装进去，但是茶罐里的白茶也要另外包装好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以保持白茶的清香。
我们知道，茶叶的保管常识是：低温、密封、避光、防潮、防异味、防辐射。不同茶类的存储要求又有所不同，其中以绿茶和部分乌龙茶（铁观音、台湾乌龙）要求较高，需要低温保鲜；红茶耐储存，常温保管即可，不过高档红茶低温保鲜效果会更好些；白茶、黑茶和部分乌龙茶（如武夷岩茶、凤凰单枞）则无需保鲜。
何为白茶？参阅《白茶基础知识全面解读》。白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。自然本真、性比犀角是白茶的品质特征。明代大家田艺蘅特别偏爱白茶，他认为，芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。白茶耐储存，并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵，在民间“当年茶，三年药，七年宝”的说法。今天，我们谈谈白茶保管秘笈。
白茶的储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温保管即可，一般在10-35℃之间。温度是决定白茶后期品质转化的重要因子，温度越高转化活动越剧烈、进度越快；当环境温度低于10℃时，转化活动变得很缓慢；当环境温度低于零下6℃时，任何茶叶的陈化活动基本停止。从这个角度看，常年低温高寒地区对绿茶保管有利，但对白茶、黑茶的后期转化不利。因此白茶存储在中国南方转化速度普遍快于北方。
茶叶的含水量是重要的品质参数，也是决定白茶后期品质转化的重要因子。当含水量低于6%，白茶的后期转化活动趋于停止；当茶叶的含水量高于10%以上，茶叶又容易变质。所以白茶理想的含水量应控制在6%-8%之间。茶叶必须密封保管，防止受潮串味。在南方民间流传，在密封的陶瓷大缸内放入石灰或木炭储存茶叶，虽然比较原始，但不失为存茶的一种有效方法。从防潮防霉这个角度看，中国北方、尤其是西北干燥少雨地区，存储茶叶的安全性和效果要整体优于南方。
茶叶的仓储需要存放在干燥通风的地方，南方梅雨季节，应经常开窗通风、注意防潮除湿；高温高湿环境，容易导致霉变。少数不法商贩利用湿仓，制售假的老白茶欺骗消费者，从中牟取暴利，是伤天害理之举，我们应予谴责。2014年去福鼎考察，发现个别茶企引入粮仓式和葡萄酒地窖式仓储，初看引人注目，细想实为作秀。将数千斤散装白茶集中堆放一屋，高度达2-3米，存取十分不便，且损耗较大。另外，福鼎属于高温潮湿地区，空气湿度大，如果没有很好的防潮隔离措施，时间长了肯定霉变。所谓粮仓式和葡萄酒地窖式仓储，实际是把简单问题复杂化，完全没有必要。
近墨者黑，近朱者赤。茶叶的仓储环境必须干净卫生，确保没有异味和杂味，因为茶叶为多孔组织结构，吸附性强，吸收空气中水分和气味的能力超过活性炭，这也是我们一再强调茶叶必须密封的原因。另外，茶叶的保管还应注意避免阳光直射，远离放射性物质，防止各种辐射对茶叶品质造成的破坏。
信阳毛尖茶是比较常见的一种茶叶，同时它也非常的出名，是我国十大名茶之一，其口感鲜爽醇和，深受众多人的喜爱。但是信阳毛尖作为绿茶的一种，你知道它应该怎么保存比较好吗？今天就来跟大家好好说一下吧！
【信阳毛尖的存储方法】
1、避高温
首先，信阳毛尖在保存的时候一定要注意避免在高温的环境。因为温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿
其次，信阳毛尖在保存的时候还要非常注意的一点就是避免潮湿。那么当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。而当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味
再次，信阳毛尖在保存的时候最好是单独自己存放而避免异味。因为信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光
另外，信阳毛尖在保存的时候一定要注意避免被阳光直射。因为信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气
最后，信阳毛尖在保存的时候还需注意隔开氧气而避免被氧化。因为信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
以上就是关于信阳毛尖存储方法的介绍，相信大家看完以后一定有所收获，总结起来信阳毛尖的保存方法就是要注意“四避一隔”。至于其最好的保存方式，即密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。
六堡茶属于黑茶，为后发酵茶，且耐于久藏，越陈越好，被誉为可以喝的古董。因而很多喜欢喝广西六堡茶的茶友，家里或多或少都会储藏着些六堡茶，那就涉及到如何存放六堡茶的问题，接下来将与茶友们分享下六堡茶的储存方法及注意事项。
近来有不少刚接触六堡茶的茶友表示，自家存放一段时间的六堡茶，味道反而多了一股霉味。这是因为六堡茶对存放的条件也有一定要求，温度、湿度、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏，其中恰当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化，阳光直射、杂味串杂等因素则会影响六堡茶的品质。
a、储存六堡茶时，首先我们要选定一个存放器皿。一般茶叶都喜欢拿锡罐来存放，但六堡茶还是不太合适用锡罐来存放，因为六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度湿度。玻璃罐也不合适，一是玻璃器皿透气性不好，不利于陈化；二是玻璃器皿透光，会使茶叶更易受到阳光照射，使原来的香味改变为强烈的杂味，同时也会使干茶加速变质。其实六堡茶的存放器皿也不挑剔，可以使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等，无杂味透气性好的这几样器皿来存放。
b、在存放地点的选择上，一般都会提及放置在阴凉通风之处。而对于六堡茶而言，这个阴凉通风之处也有讲究。一般在放入器皿之前，六堡茶可以先用纸包好。纸张的选择最好是以透气无异味的为佳。如生宣纸、棉纸、毛纸等。这样器皿和纸张就能营造出一个湿度缓冲区，减少潮湿天气对茶叶的影响。如果是新茶，所含水分较多，在无雨的秋冬季则应该适当晾开透气，使其干燥。而在多雨潮湿季节则尽量少动，避免茶叶受潮。
1、不宜密闭，应略透气，用棉纸、宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略微透气。
2、若茶有仓味，可置于空气中，待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然回润，益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风干燥，湿度在五十度上下（平常约七十度），另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶（以50年代居多）如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开回润，经常品饮，即可渐入佳境，回润至适当时，即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
9、清理干净，适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过于干燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来回润。
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