保健茶具有许多不同的功效，按其营养价值和药效功能可分为25类：健美减肥类：如宁红新效减肥茶、飞燕减肥茶、天雁减肥茶等;降脂降压类：如上海健茶、罗布麻茶等;降低血糖类：如降糖神茶等;生津止渴类;清咽润喉类：如嗓音宝等;防治感冒类：如天龙清风茶等;解热消暑类：如解暑茶等;消食健胃类：如健胃茶等;抑菌消炎类;清热解毒类：如逍遥茶等;明目益思类：如珍宝茗等;健脑益智类;宁心安神类：如天龙宁心茶等;止咳平喘类;舒肝保肝类：如女士健身茶等;除湿利尿类;提神强力类;滋阴壮阳类如男士健身茶、大宁仕女茶等;滋补健身类;益寿养身类;防癌抗癌类;抗辐射害类;防龋健齿类;醒酒解烟类：如天龙解酒茶等;综合营养类：如富硒茶、绞股蓝茶等。尤其以健美减肥类保健茶为最多。
保健茶的种类很多，传统的分类方法将保健茶分为保健茶和药露等;从有无茶叶来分，可分为有茶保健茶与无茶保健茶;从药味组成的多少来分，可分为单味方与复方;从煎煮方法来分，可分为煎煮茶与冲保健茶泡茶;从服用方法来分，可分为饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等;从保健茶的功效来分，可分为治病茶与补益茶，又可具体分为清热茶、止咳茶、养血茶，或保健茶、减肥茶、养颜茶等。
传统的保健茶疗法主要有：①单味茶，即用一味茶或一味药物经冲泡或煎煮后饮用，如绿茶、红茶、乌龙茶、独参茶、枸杞茶等;②茶加药，是既有茶又有药物的保健茶，经冲泡或煎煮后饮用，如目前中药房有售的午时茶、金祈藤茶、神农金康绞股蓝茶、川芎茶调散等;③代茶，是指组成中没有茶，仅有药，将药物煎煮或冲泡后代茶饮用。这种方法近年来用得较多，特别是一些具有补益作用的药物，常常采用这种以药代茶的方法。本书介绍的保健茶既有单味茶，又有茶加药，更多的是代茶。可根据需要选择使用。
一、按煎煮方法来分，保健茶的种类有：煎煮茶、冲泡茶。
二、按传统的方法来分，保健茶的种类有：保健茶、药露等。
三、按服用方法来分，保健茶的种类有：饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等。
四、按有无茶叶来分，保健茶的种类有：有茶保健茶、无茶保健茶。
五、按药味组成的多少来分，保健茶的种类有：单味方、复方。
六、按保健茶的功效来分，保健茶的种类有：治病茶、补益茶、清热茶、止咳茶、养血茶、保健茶、减肥茶、养颜茶等。
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茶树茶绿茶的香气是叶中多种芳香物质的综合反映，香气的形成和香气浓淡，既受不同茶树品种、采收季节、叶质嫩老的影响，也受不同制茶工艺和技术的影响。据茶学家的研究，从鲜叶、绿茶和红茶中已发现的芳香物质达343种，这还不是最终数字，将来还可能继续发现新的芳香物质。这343种芳香物质，有的只存在于鲜叶中，不存在于绿茶和红茶中，如顺式-3-已烯醛；吡嗪类化合物在绿茶种很多，却不存在于红茶种；又如酯类化合物在红茶中就已发现38种，绿茶中只发现9种。内酯类化合物也有如此类的情况。茶树鲜叶的香气有53种芳香物质组成，绿茶的香气则由136种芳香物质组成，红茶的香气由289种芳香物质组成。说明红茶在制作过程中化学变化最复杂。应当指出，茶树茶茶叶香气的研究，目前只达到定性研究的组成成分、组成变化与茶叶品质的关系，还不能确定何种芳香物质的组成及其含量能代表何种品类的茶叶。
茶树茶绿茶在制作过程中采用高温杀青，钝化酶的活性，在极短的时间内阻止叶内化学物质的酶性氧化、分解，迅速固定有效物质，茶叶中的低沸点、具有青草气味的芳香物质如青叶醇、青叶醛等，大量散失，高沸点的芳香物质如苯甲醇、苯丙醇、芳樟醇、苯乙酮等显露出来，成为绿茶香气的主体物质。在制茶过程中，叶内物质经过复杂的化学变化，生成了一些香味物质，如紫罗酮、茉莉酮、橙花叔醇等，使绿茶的香气得到进一步的发展。此外，茶叶中的氨基酸与多酚类氧化物结合生成一些具有芳香气味的醛类，参与了香气的组成。可溶性糖类、蛋白质在高温高湿条件下，发生变化，也产生了一些香气，如花香、焦糖香、果味香等，这些香气对绿茶有一定的“助香”作用，所以绿茶香高而又持久。
茶树茶蒸青绿茶有一种类似海藻气味，这是因为蒸汽杀青时间短，除了含有沉香醇及其氧化物质，还留存一些青草气味的低沸点芳香物质，如已烯醇、具有清香的吲哚和具有海藻气味的二甲硫，也有一些新茶香的芳香物质，如已烯乙酸酯和具有花香的水杨酸甲酯、橙花叔醇等，日本人喜爱此种茶味。中国自明朝起改为炒锅杀青，蒸汽杀青绿茶就很少了。
茶树茶黄茶采用降低火温杀青，同时多闷少抖，形成高温高湿条件，不仅叶绿素遭到大量破坏，茶多酚类化合物也因此发生自动氧化而大量减少，从而改善了茶汤的苦涩味，并形成黄茶特有的金黄色，多糖类、蛋白质的水解，使黄茶形成比绿茶更醇浓的滋味。杀青以后的堆积、干燥工序，使三黄“（色黄、汤黄和叶底黄）和浓醇滋味得到发展和巩固。
人人都争购高山茶，以求售的高价，因为高山茶园位于海拔较高的群山环抱之中，终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，茶树常年生长在隐蔽的高湿环境中，茶树新枝梢持嫩性高，叶中氨基酸等含氮物质含量很高，所以高山茶很受饮用者青眯。绿茶的春茶品质优于夏茶和秋茶，也是因为春茶中茶多酚含量高，氨基酸的含量却处于全年的最高季节，因此春茶在市场上也最受欢迎，售价高。叶中简单的儿茶素收敛性弱，滋味醇和；复杂儿茶素含量较高则茶汤苦涩味重。在制茶过程中，儿茶素在热作用下而产生异化，也能降低苦涩味而增加了甜醇滋味。有些酯型儿茶素发生热解，产生简单儿茶素和没食子酸，虽然减轻涩味，但是酸味也呈现出来了。多酚类物质自动氧化，一部分与蛋白质结合为不溶物质，也从而减轻了苦涩味。保健茶中有些品类保健茶的茶塘苦涩味重，并非茶多酚类物质所致，因为保健茶产品中茶多酚类物质含量较低，主要是黄酮苷、内酯等成分所致。例如银杏叶茶。
茶汤中的甜味是叶中的可溶性糖（除了叶本身含有水溶性糖外，还有一种淀粉转化为水溶性糖）与其他成分协调配合构成甜醇滋味。在保健茶原料中，有的植物含有甜味成分，茶汤味甜，如广西甜茶、青钱柳茶等。所以高温高湿可使茶叶中的氨基酸、可溶性糖等物质含量增加，这是由于蛋白质、淀粉等水解而得到补充，因此，提高了绿茶的鲜爽度和纯度，这是饮茶者认为饮绿茶比饮红茶营养价值高的主要原因。保健茶原料植物的芽叶都含有蛋白质、淀粉、氨基酸和糖类，不同种、不同生长环境、不同品种和不同栽培措施，芽叶中这些成为物质含量都不相同。为了提高保健茶的滋味，今后应当加强研究。
这里应当注意的是，茶学家们在审评茶汤滋味醇厚时表示十分可口，与酒精的醇没有相同的概念，不可混为一谈。
保健茶
对于保健茶来说，大家都不会陌生。茶分为很多种，按照茶叶的颜色来分，一般常见的有六种颜色。各色茶叶有不同的养生保健功效，因此在喝茶之前，了解各色茶的保健功效，可以让大家在选择茶的 绿茶清凉解热毒：
与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。时候更有针对性。
保健茶知识介绍
红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者，较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。青茶乌龙能减肥：乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类，被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明，乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
黑茶普洱去油腻：黑茶属后发酵茶类。普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它，并称之为“刮油茶”。法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶，1个月后，许多人减轻了体重，并降低了血脂。
白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类，常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示，白茶可增加机体的溶菌酶，能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
黄茶适中都能喝：黄茶属轻发酵茶类，其加工程度居于绿茶与红茶之间，冲泡后具有黄叶黄汤的特征，常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
保健茶叶的色泽是指干茶叶的颜色、开水冲泡后茶汤的颜色和茶叶喝败了以后杯中剩下的茶底颜色的总称，这些颜色的出现，都是保健茶中含有的相关化学物色质的呈色反应。鲜叶加工之后所显示出来的色泽，有的是来自有色物质，有的是从无色物质转化而来，还有是多种化学物质发生作用后的综合显示。更由于叶子的嫩老，不同生长环境形成不同成分或各种成分的不同含量，不同制茶的工艺和技术水平，都可以反映出不同的颜色或颜色深浅的变化。芽叶条形保健茶也符合此规律，例如银杏叶茶，蒸青、炒青、烘青的颜色都不同；采叶期不同，同一种制茶方法，保健茶的颜色也有差异；在制作过程中，不同工艺处理，颜色也有差别。饮用者对产品的色泽有强烈的喜爱和选择性。
茶树茶绿茶干品的颜色是深浅不同的绿色，从嫩绿、翠绿、黄绿至墨绿，主要决定因子是叶中的叶绿素、果胶物质和黄酮类物质。茶叶干品的色泽直接影响到等级的确定。保健茶干品的颜色，目前多为黄绿、深绿、褐绿、墨绿，翠绿色产品极少见，绿茶形式的保健茶如为黄褐色或土黄色，都是制作技术不当造成的，应视为废品。
常年饮茶树茶的消费者都认为，茶汤晶莹清澈、淡黄绿色的绿茶为上品，茶汤颜色黄棕及黄褐色的绿茶，品质稍次。一般城市中的人及脑力劳动者喜爱晶莹清澈、淡黄绿茶色茶汤；而体力劳动者却喜爱黄棕色及黄褐色茶汤。这种淡绿色是黄酮类物质（如牡荆苷等）及原来的无色物质经轻度氧化形成的有色物质为主，叶绿素是脂溶性成为为主，在茶汤中只能成为微量的悬浮颗粒，所以在茶汤中不能成为主要色素，而且在制茶过程中又被大量破坏。其他水溶性色素及其衍生物，主要是呈黄色，所以茶汤呈黄色。
茶树茶黄大茶在杀青过程和堆积过程中，多酚类化合物及酯型儿茶素在湿热条件下，自动氧化（非酶性氧化）和异构化，形成特有的金黄色，叶绿素由于杀青、闷黄被大量破坏，叶黄素显露也是叶色变化的一个重要原因，所以干茶是金黄色，茶汤也是明亮的深黄色。
茶树茶红茶的干品为乌润色泽，并不是红色，英美等国家都称红茶为Black tea，中国叫红茶是因为它的茶汤为明亮的鲜红色至橙红色，这是因为制茶过程中的发酵工艺把茶多酚30%～40%氧化后产生茶黄素、茶红素和茶褐色等氧化物，只要发酵适宜，这三种主要红色成分协调，茶汤即为红艳明亮，被饮用者推崇为优质红茶。
保健茶因为原来物种不同，干品的色泽和茶汤的色泽都不相同。但是制成绿茶型、黄茶型和红茶型的保健茶，其色泽都在茶树茶各大类茶的色泽范围之内，虽有差异，但是不可能相差太远。银杏叶茶干品为黄绿、褐绿带黄，次劣品为土黄色，茶汤初为淡黄绿色，冲泡数次以后即为苍白色，这是保健茶中汤色最淡的一种，沙棘叶茶干品为墨绿色，柿叶茶的干品为墨绿色带黄，这两种保健茶的茶汤都为棕黄色，色深、明亮，耐冲泡，在小城镇及农村中深受饮用者赞赏
茶叶最初作为药物来使用，后来逐步发展成为一种饮料，并在充分认识茶的药用功效后，在单纯茶的基础上发展到保健茶，保健茶，又称药茶，指以茶为主要原料，配伍其它的中草药制成的保健饮品，侧重保健养生。从广义上讲还包括历代医家积累的养生治疗单方、验方之类的保健茶和民间公认的预防、保健、治疗相结合的代茶饮，侧重医疗疾病。我国制作保健茶历史悠久，据史料记载，西汉以前，就有茶饼冲泡加入葱姜桔的配料，喝了这种茶可醒酒提神。此乃关于保健茶起源的最早记载。保健茶在唐宋时期有了发展，明清时期比较盛行，有保健茶的专篇，收集许多方剂，如明代医学家李时珍的《本草纲目》等都有记载，清代宫廷中饮保健茶疗疾保健已成为王公贵族的普遍风尚。历代医家在长期临床实践中运用保健茶治病积累丰富经验。解放后，我国第一部《药典》附录中登载了一般保健茶的制法和要求，为保健茶的发掘起到了一定促进作用。《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是在发掘历史上的验方研制成功的。八十年代以来，随着茶叶营养、保健作用的科学揭示，保健茶的研究与生产随之兴起，而且迅速发展，开发速度之快、数量之大、品种之多、效益之高，都是前所未有的，据统计近年来我国开发的保健茶有350多种，历代遗留下来有1000多种，保健茶有袋泡茶、液态灌装和速溶晶体，也有冲剂、丸剂、片剂等多种剂型。保健茶基本以高档优质茶叶为主要原料，辅之以各种特殊功效的中草药，以传统中医理论为基础，综合现代研究新成果研制而成。保健茶首先是一种茶，具备茶的色、香、味，口感好，味道美，但不同于一般的茶叶，也不同于中草药品，而是取药物之性，饮茶之味，两者配伍，相辅相成，起到茶借药力，药助茶功的协同作用，收到饮茶与药物保健的双重效应，所以保健茶又是保健饮品，对人体健康有预防、保键、辅助治疗、滋补作用，饮用方便，适应面广，并且效果比较好。保健茶具有许多不同的功效，按其营养价值和药效功能可分为25类：健美减肥类：如宁红新效减肥茶、飞燕减肥茶、天雁减肥茶等;降脂降压类：如上海健茶、罗布麻茶等;降低血糖类：如降糖神茶等;生津止渴类;清咽润喉类：如嗓音宝等;防治感冒类：如天龙清风茶等;解热消暑类：如解暑茶等;消食健胃类：如健胃茶等;抑菌消炎类;清热解毒类：如逍遥茶等;明目益思类：如珍宝茗等;健脑益智类;宁心安神类：如天龙宁心茶等;止咳平喘类;舒肝保肝类：如女士健身茶等;除湿利尿类;提神强力类;滋阴壮阳类如男士健身茶、大宁仕女茶等;滋补健身类;益寿养身类;防癌抗癌类;抗辐射害类;防龋健齿类;醒酒解烟类：如天龙解酒茶等;综合营养类：如富硒茶、绞股蓝茶等。尤其以健美减肥类保健茶为最多。
保健茶是保健品市场的一个新的消费热点，某些保健茶已形成一定的生产规模，如：江西修水茶厂的宁红保健茶、河北青县的乌龙戏珠枣茶、东方仙草保健品有限公司(福州)灵芝和杜仲等保健茶、杭州茶厂的清音茶、大兴安岭加格达奇天然补品厂的北芪茶、沈阳兴维保健品有限公司的飞燕减肥茶。广州花县食品工业发展公司的五叶参茶、广西桂林茶科所的罗汉果茶等等，畅销国内外，深受人民的喜爱，许多产品行销日本、新加坡。马来西亚、韩国、中东和香港以及台湾地区等。近年来各口岸保健茶出口数量猛增，如福建口岸在90年代初出口量约为10一20吨，到1994年猛增到百余吨。保健茶作为一种新兴商品茶，随着人民保健意识的增强和茶叶药理作用的进一步研究发展，在未来具有广阔的发展前景。据有关部门统计，当今保健茶每年以10%速度在增长，各国正在大力开发，相信会有更多更好的保健茶问世。
保健茶制品在食品上的应用 (1 ) 天然抗氧化剂茶叶天然抗氧化剂添加到食品中, 能防止食品退色, 延长货架寿命, 提高维生素和胡萝卜素的相对稳定性, 并能提高食品的营养价值和保健功效, 且具有无毒、安全、抗氧化效能高的特点。是一种易为食品业接受的天然抗氧化剂, 可应用于动物性油脂、植物性油脂、油炸食品、鱼制品、肉制品、糕点、医药和保健食品等方面。 (2 ) 食用天然色素随着现代医学的发展, 人们发现一些合成色素对人体健康有害, 因此, 一些有毒性的食用合成色素陆续停止使用, 转而开发无毒的天然色素。从茶叶副产品( 低档茶、茶末、茶灰) 中提取天然色素已成为当今世界主要产茶国关注的焦点。目前从茶叶中提取的天然茶色素主要有茶绿色素、茶黄色素、茶褐色素三种食用色素, 这些色素富含儿茶素、黄酮类化合物、咖啡碱等生理活性物质, 具有茶叶的保健作用, 且色泽鲜艳、性质稳定、安全, 是合成色素和其他天然色素不能比拟的, 开发应用前景广阔。 (3 ) 功能性茶食品在 食品工业上研制成功的茶食品有茶糖、茶饼干、茶糕点及茶膳等, 尤其是茶膳, 目前我国茶膳应用可分为长寿抗衰老茶膳、益智健脑茶膳、健肤美容茶膳、防癌抗癌茶膳等。 (4 ) 功能性茶饮料茶叶不仅具有一定营养功能、保健功能, 且能同其他食物组合, 提高其营养和保健功能, 因此也开始广为开发茶可乐、果味茶、茶汽水、浓缩原液、鲜果汁配合饮料、与其他牛奶等饮料的调味营养饮料、复合型速溶茶等茶叶保健饮料。目前, 宁鸿珍等以茶多酚和山楂原汁为主要原料, 配以其他辅料并添加某些水溶性维生素, 研制成便于携带的茶多酚保健固体饮料, 具有抗疲劳和抗氧化作用, 并提示具有一定的延缓衰老作用。 (5 ) 作食品工业的除臭剂及各种杀菌剂利用茶叶中的黄酮类化合物作为食品工业中的消臭剂。据日本报道, 从绿茶残渣和绿茶中提取黄酮类物质, 除臭效果最好。此类除臭物质可广泛用于肉类加工、烹调、谷物储藏、鱼肉类制品储藏, 果汁、海味、油脂类食品的消臭以及加入口香糖和糖果中作为抽烟、喝酒后的消除口臭。
我国制作保健茶历史悠久，自古以来我国就有用茶治病的记载，对茶的保健知识，最早可追溯到史前期，早在公元前200年的西汉初期，就有茶饼冲泡加入葱姜桔配料的记载，此乃关于保健茶起源的最早记载。保健茶在唐宋时期有了发展，明清时期比较盛行，清代宫廷中饮保健茶疗疾保健已成为王公贵族的普遍风尚。历代医家在长期临床实践中运用保健茶治病积累丰富经验。解放后，我国第一部《药典》附录中登载了一般保健茶的制法和要求，为保健茶的发掘起到了一定促进作用。《中药大辞典》及专著、民间方集等刊载了数量可观的保健茶方。现在相当一部分保健茶都是在发掘历史上的验方研制成功的。据统计近年来我国开发的保健茶有350多种，历代遗留下来有1000多种。
在古代医书中记载的单味茶和含有茶的药茶就有100多种，如《直至方论》的姜茶饮、《局方》的以川萼调散、《经验百病良方》的午时茶、《医学心悟》的治痫散等。值得—提的是著名医学家王焘的《外治将要》在第三十一卷设有“袋茶新饮方”一节，详细地记述了药茶的制作、使用方法和主冶疾病。药王孙思邈，编著了《千金要方》、《千金翼方》，书中载有药茶方十首.如“浩哕逆竹茹芦根茶”。到了宋代的药茶又有了发展，如《太平圣惠方》，《圣济总录》中收载了许多民间的药方。明代开始，保健茶的运用更加广泛，由米棣等人编著的《普济方》专辟药茶一篇，收有药茶八首，并详细地介绍了适应症和饮用方法;《永乐大典医药集》亦有五加代茶饮的记载;李时珍《本革纲目》中附录药茶方十余首，对药茶的功用作了全面的论述。清代，药茶方的著作日益增多，如张璐的《本草逢原》、赵学敏的《本草纲日抬遗》录有药茶多首，尤以沈金鳌的《天中茶》景为著名，迄今一直运用于临床。
近年来受一股西式餐饮风潮的影响，越来越多的年轻人钟情于自己兑调花果茶，玫瑰、百日红、柠檬、甘草，一应俱全什么新鲜东西都往茶里加。而中老年人出于保健的目的也喜欢在茶里加上点特别的作料，“胖大海护嗓子，百合去火，金银花利尿”。是不是茶里加了作料就变成保健茶了呢?茶学专家表示，不了解植物的特性就胡乱地饮用不但与健康无益，还会给身体添乱。
中草药不能乱加
有人喜欢把看到听到的一些知识信手拈来随意使用。银杏叶、胖大海、甘草、草决明等中草药当茶饮是很常见的事。但中草药是不宜长期饮用的，无论剂量过大还是服用时间过长，都可能发生不良作用。
胖大海：嗓子疼喝点胖大海本来居家一招鲜，“不过胖大海是药，而不是日常保健饮品，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑。”因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，不但用胖大海无效，还会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人及脾虚者更应慎用。
银杏叶：银杏叶能敛肺、平喘、活血化淤、止痛，入药可用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂。可银杏叶是药，不是日常保健饮品，它含有毒成分，用它泡茶会引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏、出血和其他副作用，过敏体质及高血压患者应慎用。
甘草：现代药理研究发现，甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮症，肾病患者必须慎用甘草。
草决明：很多中药减肥茶的主剂就是草决明，不少爱美的女士照方抓药，自己冲调。虽然草决明有抑制葡萄球菌生长及收缩子宫、降压、降血清胆固醇的功效，对防治血管硬化与高血压有显著效果，但长期饮用对身体不利。
喝鲜花留心过敏
茶里加花不但有扑鼻的花香，而且也使得茶的表情更丰富妩媚，再加上商家力捧鲜花入茶有美容瘦身的功效，追逐时尚的年轻人自然乐得尝试。其实不同的鲜花也有自己的药性，并非所有人都适用。
野菊花：野菊花性微寒，味甘苦，能够疏风明目，清热解毒。饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜饮用。
金银花：虽然金银花有去火、去肺热的功效，在很多解表除湿去火的中药里都有金银花这一味，但是泡水喝却不见得有同样的功效。刘洋告诉记者：“金银花泡水几乎是没有什么药力和治疗作用的。”
玫瑰：玫瑰的浓郁芳香能理气安神，精神压力过大适当引用玫瑰能够舒缓压力。不过，由于植物的特性所限，“花粉过敏等过敏体质的人不适合引用玫瑰花茶或者是其他香味浓厚的花茶。”
西洋参不是百无禁忌
虽说西洋参已经火了好几年，但是人们送礼、进补还是喜欢选择这种简单方便的补品。熬夜的时候、疲倦的时候茶里加点参片，是不少白领一族的习惯。虽然西洋参与人参比起来药性没有那么烈，比较平和，但并不是老少皆宜，百无禁忌。消化不良，感冒咳嗽或急性感染有湿热者，不宜服用西洋参。有的人服用西洋参后，还会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生，痛经和经期延长;还有的会发生过敏反应。
养生保健茶
养生保健茶的配方
1:清热解毒茶 配方：金莲花、金银花、腊梅花、胖大海。功效：清热降火，消暑解热;最适合春夏季饮用或常吃盒饭的人士饮用
2:纤体清肠花茶 配方：绞股蓝、荷叶、决明子、山楂;功效：降脂减肥，能帮助清除体内杂质和废物、改善便秘问题、从而纤体瘦身。适合轻度肥胖，大便不好，害怕药物副作用的爱美人士长期饮用。
3:减压花草茶 配方：西洋参、桂花、枸杞;功效：提神醒脑，调节平衡，生津止渴，补气养阴。适合经常熬夜，口干舌燥，工作压力大的脑力工作者饮用。
4:青春不老茶 配方：玫瑰花、桃花、康乃馨、千日红;功效：为肌肤补水，增强肌肤弹力，促进肌肤新陈代谢，增强肌肤抵抗力和修复能力，调节内分泌。适合需要防止肌肤老化，延缓衰老的人士饮用;
5:美白润肤茶 配方：柠檬 ，千日红 桃花 玫瑰花 功效：美白滋润肌肤，促进血液循环。适合需要补水美白的肌肤爱美人士长期饮用;
6:美白战“痘”茶 配方：玫瑰花 腊梅花 勿忘我 柠檬片;功效：美白肌肤，补血，消除青春痘。使用于面部皮肤油腻，毛孔粗大，易生粉刺的人群长期饮用;
7.润肠通便茶 配方芦荟、决明子、凉竹、胖大海;功效：润肠通便，生津润燥，增强肠道动力，适合于长期便秘，或缺少运动，排便不畅的各种人群饮用;
8.清肝明目茶配方：胎菊花(或贡菊花)、金莲花、千日红、枸杞子;功效：清肝明目，对于眼干眼痒，视物模糊，迎风流泪。适合经常使用电脑，视力下降等长时间用眼的各种人群饮用;
9.安神助眠茶：百合花 桂花 大枣 枸杞 功效：改善失眠多梦 精神恍惚，宁心安神 平衡神经系统。适合压力大，睡眠质量不佳，精神不够集中的人士饮用;
10、提神醒脑茶 配方：金莲花 茉莉花 西洋参 功效： 强化心脏及大脑功能，提神醒脑，增强活力，抗疲劳，强化中枢神经并能促进血液循环。适合脑力劳动者饮用;
11、清胃芳香茶 配方 茉莉花 桂花 苦瓜片 麦冬 功效：清胃热除口臭，改善口干口苦，口舌生疮。适合胃火上浮，口苦口臭，牙龈出血的人群饮用;
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