铁观音春茶好还是秋茶好？铁观音春茶和秋茶的区别

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铁观音春茶和秋茶的区别有哪些？时下正是铁观音秋茶上市的季节！铁观音属青茶类，为中国十大名茶的其中之一。由于季节变化和茶树新梢生长的间歇，铁观音的出产有季节之分。那么，铁观音春茶好还是秋茶好呢？铁观音春茶和秋茶的区别是什么？现在，跟小编一起来体验茶韵，品茗春水秋香。

铁观音春茶和秋茶的区别

铁观音春茶的汤水滋味最好，称为“春水”，注重的是鲜和茶水的甘爽，香气清新，茶水细腻顺滑，口感稍淡，厚重感不强。铁观音秋茶香气高长，鲜锐，称为“秋香”，注重的是韵，香气浑厚，口感有滋味，回甘比较好，但缺少一些朝气。

铁观音春茶的成品茶外观茶芽肥硕、色泽翠绿；香气幽长，似兰花香，汤色呈浅黄或橙黄；滋味柔和、甘甜爽口，但滋味较薄，观音韵较不明显，口感偏向绿茶的清爽。

铁观音秋茶的成品茶外观芽小叶薄，条索较小；香气高扬绵长，汤色稍金黄明亮；滋味甘醇，观音韵厚重，回甘强烈，有着鲜明的季节性，但较易出苦涩味。

铁观音春茶好还是秋茶好？

春季雨水多，容易影响茶叶的制作，而秋季天晴雨少，更适合制茶。秋茶产于晴朗的秋季，由于秋季日照充足，雨水少，适合茶叶发酵形成自然的香味，因而铁观音秋茶香气浓郁，茶汤醇厚，韵味深长。春季气候温和，水分适宜，光合强度比较底，茶树生长正常，所含的氨基酸、果胶的含量多，多酚类的含量较少，茶叶的鲜爽度更好。

究竟铁观音春茶好还是秋茶好呢？实际上，铁观音春茶和秋茶各有特点。春茶新鲜，入口之后仿佛能感觉到微风拂面，清爽舒畅。秋茶浓香，一壶水注下去，便可满室生香。至于铁观音春茶好还是秋茶好，就要视个人的喜好而定了。cy316.Com

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铁观音春茶和秋茶区别

铁观音春茶和秋茶区别很多，采摘时间不同，品质不同，生长周期不同，口感也不同。

铁观音春茶和秋茶区别

区别一：外安溪的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以外安溪的春茶总体品质堪忧。铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的铁观音更好。

而夏茶的季节比较短，气温较高，制作出来的铁观音茶部分喝起来会有苦涩感，冬茶在福建的内安溪铁观音茶产区几乎是不采制的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

区别二：就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。也是人们常说的：“春水秋香”，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。

区别三：春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的情况有很大的差异。好的铁观音春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。

还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。

区别四：秋茶铁观音一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。

区别五：“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。所以这春茶和秋茶究竟哪个最好，确实难说得清楚。

铁观音春茶和秋茶怎么分辨 铁观音春茶好喝还是秋茶好喝

铁观音是中国十大名茶之一，被归为乌龙茶类，也是乌龙茶中的极品。铁观音的品质特征是：茶果紧实浑圆，条索清晰，色泽碧绿，有的铁观音还有著名的“绿叶红镶边”现象。冲泡后汤色呈金黄色，清澈见底，艳丽通透，不论是闻起来还是喝起来都有非常清新的独特兰花香气。置于舌尖，滋味醇厚鲜香，回味悠长，回甘持久，带有铁观音独有的观音韵。

但是茶友界有一种说法，铁观音的春茶比秋茶更具有营养价值，理由就是它生长的时间比春茶要更长。那么铁观音春茶和秋茶怎么分辨呢?铁观音春茶好喝还是秋茶好喝?

铁观音春茶：铁观音春茶由于生长时间比较长，所以其中所含的有益成分也比较多，经过了一整个冬季的休整，铁观音春茶凝聚了各种有益于人体健康的元素。对比秋茶来说，春茶颜色更加油绿，外形也更加紧实，将茶果放置手心就可以闻到清新的香气。

铁观音秋茶：铁观音的秋茶由于和春茶只隔了一个夏季，因此生长时间比较短，但是由于夏天日照时间更长，紫外线更强烈，气温也更加高，所以铁观音秋茶中所含有的茶多酚比春茶更多。一般来讲，秋茶会比春茶更瘦小一些，不如春茶肥壮，茶叶也更加轻薄。

了解了铁观音春茶和秋茶外形的不同以后，你一定会问铁观音春茶好喝还是秋茶好喝呢?

铁观音的春茶味道一般更浓一些，口感也更为顺滑，但是比起秋茶略为苦涩;而铁观音秋茶则香气更加清高，但说到茶叶味，就不如春茶浓烈。

除了前面两种区别铁观音春茶和秋茶的方法外，还有一种最直接的办法来分别春秋茶，那就是用沸水进行冲泡，然后看茶叶的下沉速度。如果下沉比较快，叶底又比较厚实的就是春茶铁观音，反之就是铁观音秋茶了。