一种茶,初饮可能你不觉得它哪里好,或者就是感觉喝着舒服、身心皆畅快,愈喝、越细品,越觉得喜欢和上瘾。于是,就想找来同类茶的不同等级、不同产区、不同年份、不同工艺、不同季节、不同存放、不同树种茶细细对比、品鉴学习,对于爱茶之人来说,这是瘾,也是癖好。那老的白牡丹的香气有哪些呢?
老的白牡丹的香气
相信喝过白牡丹茶的茶友都知,牡丹茶以花香为最,其中因工艺、年份、山场不同,辅以一些别的香气。连日品饮,结合自己喝茶的经验,白牡丹,主要呈现出来的香味有:清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、棕香、枣香、糯米香、药香、陈香、山野气息、炭火香、木质、丛香味等。
影响白牡丹茶的香气的因素
白牡丹茶的香味,主要有产地不同、海拔高低不同、生长环境不同、茶树品种不同、采制等级不同、采制季节不同、加工工艺不同、保存环境不同、陈放年限长短不同、冲泡的技艺不同等因素而有千变万化的差异。
对于海拔高低不同,白牡丹茶所呈现出来的细腻香气更是不同。俗话说“高山云雾出好茶”,通常情况下,海拔高的茶香气和品质会比低海拔的丰富和有层次感。
一般说来,海拔年升高100米,气温就会降低0.6摄氏度。而茶树新梢中的茶多酚含量随着海拔升高、气温降低而减少,那么其制成的白牡丹茶中的甜香味就比较明显;而茶叶中的氨基酸和芳香物质的含量,随着海拔的升高和气温的降低,而明显增加,这就使得高海拔白牡丹茶区,比如管阳镇、磻溪镇、太姥山镇高山茶园采制的白牡丹茶有了较多的鲜爽甘醇和丰富多变的毫香、花果香味。高海拔茶园茶叶内含物质丰富,制成白牡丹茶存放后也就有了更好的药香、陈香和木质丛味。
对于白牡丹茶的采制季节不同,主要有春季和秋季之分,从香气上来说,由于秋高气爽的原因,秋季白牡丹,特别是白露时季采制的,清甜的花香、甜香气更加突出。
此外,不同等级的白牡丹茶,他们的香气也是有很大差别的。牡丹王,由于采制时间较早,芽头肥壮,其香主要是呈现出茶友们所熟知的“毫香”,同时存放一段时间后,其“毫香蜜韵”会更明显。新茶冲泡时,感受到的杯香和汤中香就是毫香,嫩爽的茶芽上的毫香浓郁,而茶汤入口,品饮到的就是“甜爽”,过喉后再返上来的回甘,好不自在。
而等级稍低的白牡丹茶,虽芽头显毫,但其毫香要隐秘一些,以浓郁花香为主,持续泡下去,尾水里就是那种清清淡淡的甜及干荷香类似的草药香味显。
总之,白牡丹茶香的丰富,令人无限神往和着迷,愉悦着我们的品茶幸福感,开窍、通灵着我们的身心。之所以和国色天香的牡丹齐名,不仅是因其芽叶连枝、泡开朵朵如花开,我想更是因为其富贵典雅、雍容华耀的香气变化吧。
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白牡丹属白茶类,它以绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
主要功效与作用有哪些?
且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛。冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。
药用价值,常饮白牡丹茶有哪些好处?常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品!
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白茶是茶中贵族,白茶的种类虽然比绿茶之类的要少许多,但因为茶树种类比较少,加工工艺也比较接近,导致很多白茶看起来很难区别。很多茶友之前也问小编,白牡丹和牡丹王哪个好?白牡丹和牡丹王的区别有哪些?今天茶叶基地的小编就要给大家介绍介绍,让大家对白牡丹和牡丹王有更详细的了解。白牡丹和牡丹王的区别一、采摘时间不同1、白牡丹白牡丹的采摘时间,一般是在每年的清明节前后几天。高山温度低,大约能采到谷雨前。平地气温高,只能采到清明后大概一周。
白牡丹茶一
2、牡丹王牡丹王的采摘时间,在每年的清明节前,白毫银针采完,小叶壳长大的时候,就是采牡丹王的时候了,牡丹王的采摘时间,只有短短的3-5天。当然,如果老天爷赏饭吃,天气冷,叶片抽得慢,能多条2-3天。所以,牡丹王的产量,比白牡丹少很多。二、外形不同1、白牡丹白牡丹的外形,一芽一叶或一芽二叶,芽头较细长,白毫密布。叶片窄而长,呈艾草色或翡翠色,叶片背面也密布白毫,梗较长。2、牡丹王牡丹王的外形,一芽一叶,偶有一芽二叶,芽头短肥,密布白毫。叶片短圆,呈素色或艾草色,叶背面密布白毫,梗较短细。牡丹王茶一
三、香型不同1、白牡丹白牡丹的香气,带着极强的花香,而香型又多变,每一次注水冲泡,香气都有可能不同。也许前一泡是兰花香,后一泡又转为栀子花香,再到下一泡,也许又是桂花香了。这样的变化感,让人感觉邂逅了一位百变魔女,每一次冲泡,都在臆想,这一泡,白牡丹该是什么香呢?充满了神秘的诱惑。2、牡丹王牡丹王的香气,主调是白毫银针似的芦苇香,副调才是花香。开水注入的瞬间,牡丹王会像白毫银针一样浮起来,浮在水面上。等到3泡之后,牡丹王的叶片才会吸饱水,逐渐沉下去,细小微胖的叶片才会舒展开来,带着牡丹的娇美相。牡丹王的香气并不多变,主调和副调,如同薜宝钗和袭人,一主一仆,谨守着本分。在每一次流水冲泡的过程中,主调牢牢地占据着主导位置,而副调也安分地呆在香气的中后半场,静静地等主调散开后,才显现出自己的香气。
白牡丹茶二
四、口感不同1、白牡丹白牡丹的口感,清新甜美。入口便是一种甜甜的感觉,不是人工糖果的甜腻感,是一种来自茶水中自带的甜,不浓不烈,一阵微微的甜意。有点像初恋的感觉。茶汤清淡,不稠不厚,不粘不腻。喝一口,清清淡淡的茶汤从你齿间滑过,如吹面不寒的杨柳风。会令你想起初恋,如电影《我的父亲母亲》里一般清纯的少女。2、牡丹王牡丹王的口感,清淡隽永,毫香十足。汤水是清新的,有高山的空灵之气,是山林间的精魂。它的水感,带着木质的清新,带着草的纯净,带着山石的粗旷。有时候,又感觉,牡丹王的汤水里,是八月间的清晨,凝结在青草叶上的那颗晨露。晶莹,透亮,圆润,轻轻一碰,它就顺着青草的毫毛,滑下了叶尖,融进了泥土里。汤水内容丰富,它不是咽下茶汤,而是轻轻地,无感觉地,就滑下了喉咙。空留余香在舌间。牡丹王茶二
五、价格1、白牡丹白牡丹,价格比白毫银针低,比牡丹王也低,但它的价格比寿眉要来得高。2、牡丹王牡丹王,由于产量低于白牡丹,而在营养价值和口感上更近乎白毫银针,所以它的价格,比白牡丹高上许多许多。以上,白牡丹和牡丹王在差异上是非常少的,很多人不一定能区分出来,如果非要问白牡丹和牡丹王哪个好,小编觉得,从可评估的角度上,牡丹王确实比白牡丹会更胜一筹。但不管怎样,现在适合自己口味的,才是最好的,大家觉得呢。以上就是为您提供的《白牡丹和牡丹王哪个好,白牡丹和牡丹王的区别》全部内容,在阅读的过程中是不是有所收获呢?更多内容请继续关注我们网站内容更新!
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白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、退热祛暑之功效,是公认的安全营养的绿色健康饮品,常喝白牡丹茶有延缓皮肤衰老。特别适合女人饮用!
女人饮用白牡丹茶的功效
1、白茶对于是女性平时喝最多的一种茶,白牡丹茶的功效有很多比如抗氧化。白茶一直是大多数女性喜爱,是因为它能够有效地美白养颜,养目,减肥,抗辐射,抗衰老,抗氧化,抗过敏,清除自由基。同时白茶还可以瘦身,主要源于其茶叶里的咖啡因和茶碱可以有效减少脂肪的堆积,从而起到瘦身的效果。
2、白牡丹茶除了含有其它茶叶固有的瘦身减肥功效外,还含有女性所必要的活性酶,国内外医学研究证实,长时间喝白茶可以显着添加女性体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,.有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。
3、白牡丹茶通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白,尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使女性身体自然有弹性,它有助于肺、动脉、韧带和女性皮肤正常发挥作用。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。除此以外,在你受伤时,这种蛋白质还有助于女性身体组织正常恢复。
4、白牡丹茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明,白茶也有清凉,消热降火,消暑解毒,还有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
处于这5种时期的女性不要喝白茶
1.行经期女性经期期间大量失血,应在经期或经期后补充些含铁丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸,它在肠道中较易同食物中的铁结合,产生沉淀,阻碍了肠黏膜对铁的吸收和利用,起不到补血的作用。
2.怀孕期茶叶中的咖啡碱,会加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担,增加排尿,而诱发妊娠中毒,更不利于胎儿的健康发育。
3.临产期临产期饮茶,其中的咖啡因会引起孕妇心悸、失眠,导致体质下降,严重时导致分娩产妇精疲力竭、阵缩无力,造成难产。
4.哺乳期茶中的鞣酸会被胃黏膜吸收,后进入血液循环,从而产生收敛作用,抑制产妇乳腺的分泌。另外,由于咖啡因的兴奋作用,母亲睡眠不充分,影响母乳效果,也会造成奶汁分泌不足。
5.更年期更年期妇女头晕、乏力,会出现心动过速,易感情冲动,还会睡眠不定或失眠、月经功能紊乱。常饮茶,会加重这些症状,不利于妇女顺利度过更年期,从而有害身心健康。
喝白牡丹茶虽然有很好的保健作用,可不是每个时段都能喝,尤其是女性朋友更得特别留意,以免身体越喝越差!
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对于白牡丹,可能了解它的并不是很多,大多数人只是知道这是一款白茶,其它的信息就不是很了解了。其实白牡丹不仅仅可以用来喝,它还可以用来观赏,它的观赏价值是很高的。并且白牡丹其实也是可以用来入药的。
白牡丹其实是白茶,它的形状像是花朵,冲泡后的绿叶是托着嫩芽的,是宛若初放的蓓蕾,所以得名是白牡丹,这其实是白茶中的上等的佳品,白牡丹茶其实是我国十大名茶之一。很多的人都是不知道白牡丹茶的原料是什么,其实是政和的大白茶和福鼎白茶的良种的茶树芽叶是制作的,有时候还是会采用少量的水仙品种的茶叶的茶芽给混合在其中的,成品的白牡丹茶是叫“政和大白茶”和“福鼎大白茶”以及“水仙白”的。
白牡丹茶是长成什么样子的呢?有的人说它是像一朵花,其实白牡丹茶也就是两片叶子,然后是中间加一叶芽的,叶子是隆起的,是呈现出波纹状的,叶子十分的肥嫩,边缘的后面是垂微卷的,叶子的背面是布满了白色的茸毛的,冲泡之后是碧绿的茶叶托着叶芽的,就像是牡丹蓓蕾初放的神坛,在茶界是有红妆素裹的美誉的。
白牡丹其实是一款大家都值得拥有的产品,如果你们想要通过饮用茶叶去进行一个保健和养生的话,那么白牡丹就是你们的不二选择。你们会发现,其实白牡丹的茶汤是十分的明亮的,并且色泽也是十分温暖的杏黄色,着实是让人喜爱得紧。
白茶白牡丹产地
白茶白牡丹产地主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。
白茶白牡丹的制作工序
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90--100℃温度焙干,即为毛茶。
精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰绿或暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。
其制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。
其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙,只宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽。待水分含量为4~5%时,趁热装箱。
白茶白牡丹的品质特征
白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈,叶底浅灰,叶脉微红,香味鲜醇。
白牡丹冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
说到白牡丹,我们的脑海里浮现的就是花冠高脚碟状的花蕊,莫非白牡丹就是指白色的牡丹花吗?不过熟悉茶性的人应该知道,白牡丹除了是可供欣赏的花朵之外,也是白茶中的一种。白牡丹,色泽呈现白色,花期是在冬季,喜欢温暖潮湿的地方,在温暖的地区一般是作为花园中种植,供人们欣赏,其根、叶都有可以直接作用于药用。
白牡丹是白茶,它形状似花朵,冲泡之后的绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,所以得名为白牡丹茶,是白茶中的上等佳品,白牡丹茶是我国的十大名茶之一。很多人都不知道白牡丹查得原料,是政和大白茶与福鼎白茶良种的茶树芽叶来制作,有时候还会采用少量水仙品种的茶叶茶芽混合其中,成品的白牡丹茶叫着“政和大白茶”、“福鼎大白茶”与“水仙白”。
白牡丹茶长什么样子?有人说它像一朵花,其实白牡丹茶也是两片叶子,中间加一叶芽,叶子隆起,呈现出波纹状,叶子肥嫩,边缘后面垂微卷,叶子背面布满了白色的茸毛,冲泡之后碧绿的茶叶托着叶芽,似牡丹蓓蕾初放的神坛,在茶界有着红妆素裹的美誉。
白牡丹茶冲泡后,茶汤清澈明亮,色泽多半是杏黄色为主,茶味甘醇清新,白牡丹茶饼有着润肺清热的功效,它的药用价值非常强大,因而在福建当地的不少人士都直接将之当着家中常备的养生茶品。
白牡丹属于白茶,因为绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,所以称为白牡丹。今天小编就来教各位茶友,白牡丹的冲泡方法和步骤,一起来学习下吧!
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。想要泡好一杯正宗的白牡丹,可不是这么容易的呢。下面主要介绍白牡丹的三种冲泡方法。
白牡丹冲泡方法:盖泡法
盖碗冲泡是比较传统的冲泡方式,冲泡白牡丹,更多家庭还有喜欢喝茶的茶友都比较喜欢这种方式。采用盖泡法只投茶量一把是5g,冲泡之前先温杯洁具,以90度-95度的水温进行,一般来说用盖碗冲泡白牡丹可以冲泡10余泡,前三泡出汤时间在8s,后续每一泡依次增加几秒即可。
白牡丹冲泡方法:杯泡法
用玻璃杯冲泡白牡丹,是比较方便的一种方式,比较适合年轻人,不繁琐。用杯泡法冲泡白牡丹,投茶量在3g就可以了,以90度水冲泡即可,待到叶底基本沉到杯底就可以品饮了。
白牡丹冲泡方法:壶泡法
用紫砂壶冲泡白牡丹,比较考验茶艺师的功力,如果冲泡不当,则很有可能把茶叶闷坏。用紫砂壶冲泡白牡丹,投茶量5g,以沸水冲泡,30s后即可品饮。
白牡丹是白茶中的上乘佳品,以上介绍的三种冲泡方法,适合不同的人群,各位茶友可以根据自身条件来选择冲泡。
白牡丹白茶的冲泡方法
1、用杯泡
准备一个200毫升的大杯(建议选用玻璃杯最佳),取5克白牡丹茶放到大杯里,倒入少许90度的沸水浸润,然后倒掉水,再用沸水直接冲泡,浸泡大约1分钟即可饮用。
2、用盖碗泡
准备一个盖碗,取3克白牡丹茶放入盖碗中,用90度的沸水温润后换水,直接加入沸水,盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可,之后每泡延长20秒左右最宜。
3、用壶泡
准备一个茶壶,取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里,加入90度沸水温润后换水,再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。
4、用大壶泡
准备一个大茶壶,取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里,直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡,这种泡法可以从早一直喝到晚。
白牡丹白茶的功效
1、美容养颜
白牡丹茶能延缓抗衰老,美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜,特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶,白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士,特别都市女性的欢迎。
2、抗氧化
白牡丹茶黄酮含量高,具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高,酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
3、抗菌消炎
白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强,具有许多疗效,白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
以上内容就介绍到这里。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得此美名。
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