铁观音春茶和秋茶哪种好？简述铁观音春茶、秋茶的特点！

铁观音属于乌龙茶，是我国十大名茶中上等茶叶，不仅口感好，而且营养物质丰富，适宜饮用对我们的身体特别的好。铁观音因为采摘时间的不同，主要是分为春茶和秋茶，那铁观音春茶和秋茶哪种好呢？具体如下！

铁观音春茶

铁观音春茶无非就是在春季采摘下来的茶叶，此时的茶叶品质是最好的。春茶具体是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。其特点是叶芽肥硕；色泽翠绿；叶质柔软；富含维生素氨基酸；茶汤清新香甜，滋味鲜活。

铁观音秋茶

铁观音秋茶顾名思义则是在秋季采摘下来的茶叶，此时的茶叶没那么容易变质。秋茶具体是指在9月底、10月初秋高气爽的时候采摘的，秋茶以后即进入冬天，此时温度适宜茶叶，不容易变质。其特点是外形紧结；颜色鲜绿；叶质厚实；独特的鲜水果花香味；叶底凹软，香味浓郁醇厚。

铁观音春茶和秋茶的区别

1、香味

在茶香味这个方面的上，一般铁观音秋茶的茶香味比春茶的是要浓郁些的。这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多，所以解油腻效果比春茶还好。

2、特点

在总体品质这个方面上，铁观音春茶的总体品质自然是要优于秋茶的，因为春茶比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶，俗称“秋香”。

3、口感

在茶香、口感方面，铁观音秋茶的话是更占优势些，秋茶茶香、口感都是很好的，春茶多少都会苦，茶性使然。

铁观音的种类

1、清香型铁观音

清香型的铁观音采用轻发酵新工艺，茶叶发酵程度低，这样最大限度保持了茶叶色泽的鲜绿，香味的清香，口感鲜爽。清香型的铁观音会散发出一股天然的花香，而且有很强的观赏性。M.CY316.Com

2、浓香型铁观音

浓香型铁观音采用传统加工工艺，比清香型的茶叶拥有更高的发酵度，口感比较重，茶叶色泽偏黄黑色，香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂、去油腻、醒酒保胃的功效。

3、韵香型铁观音

韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的类型，这种铁观音茶叶香气独特，比清香型铁观音茶叶浓，有一股特有的甘醇味，茶水也相对香浓，而且茶叶色泽碧绿，茶汤呈黄绿色，但茶汤不如清香型铁观音柔和顺滑，韵香型铁观音极具观赏性，是待客的首选类型，适合大众饮用。

4、陈年型铁观音

陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味，茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味，冲泡之后茶色汤水深黄。

综上所述，铁观音根据采摘时间的不同，主要分为春茶、秋茶、夏茶，各有不同，从制茶品质上来说以春茶为最佳，当然的，秋茶也是很不错的喔，秋茶香、甘、滑、重！

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铁观音春茶和秋茶怎么分辨 铁观音春茶好喝还是秋茶好喝

铁观音是中国十大名茶之一，被归为乌龙茶类，也是乌龙茶中的极品。铁观音的品质特征是：茶果紧实浑圆，条索清晰，色泽碧绿，有的铁观音还有著名的“绿叶红镶边”现象。冲泡后汤色呈金黄色，清澈见底，艳丽通透，不论是闻起来还是喝起来都有非常清新的独特兰花香气。置于舌尖，滋味醇厚鲜香，回味悠长，回甘持久，带有铁观音独有的观音韵。

但是茶友界有一种说法，铁观音的春茶比秋茶更具有营养价值，理由就是它生长的时间比春茶要更长。那么铁观音春茶和秋茶怎么分辨呢?铁观音春茶好喝还是秋茶好喝?

铁观音春茶：铁观音春茶由于生长时间比较长，所以其中所含的有益成分也比较多，经过了一整个冬季的休整，铁观音春茶凝聚了各种有益于人体健康的元素。对比秋茶来说，春茶颜色更加油绿，外形也更加紧实，将茶果放置手心就可以闻到清新的香气。

铁观音秋茶：铁观音的秋茶由于和春茶只隔了一个夏季，因此生长时间比较短，但是由于夏天日照时间更长，紫外线更强烈，气温也更加高，所以铁观音秋茶中所含有的茶多酚比春茶更多。一般来讲，秋茶会比春茶更瘦小一些，不如春茶肥壮，茶叶也更加轻薄。

了解了铁观音春茶和秋茶外形的不同以后，你一定会问铁观音春茶好喝还是秋茶好喝呢?

铁观音的春茶味道一般更浓一些，口感也更为顺滑，但是比起秋茶略为苦涩;而铁观音秋茶则香气更加清高，但说到茶叶味，就不如春茶浓烈。

除了前面两种区别铁观音春茶和秋茶的方法外，还有一种最直接的办法来分别春秋茶，那就是用沸水进行冲泡，然后看茶叶的下沉速度。如果下沉比较快，叶底又比较厚实的就是春茶铁观音，反之就是铁观音秋茶了。

铁观音春茶和秋茶区别

铁观音春茶和秋茶区别很多，采摘时间不同，品质不同，生长周期不同，口感也不同。

铁观音春茶和秋茶区别

区别一：外安溪的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以外安溪的春茶总体品质堪忧。铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的铁观音更好。

而夏茶的季节比较短，气温较高，制作出来的铁观音茶部分喝起来会有苦涩感，冬茶在福建的内安溪铁观音茶产区几乎是不采制的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

区别二：就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。也是人们常说的：“春水秋香”，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。

区别三：春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的情况有很大的差异。好的铁观音春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。

还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。

区别四：秋茶铁观音一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。

区别五：“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。所以这春茶和秋茶究竟哪个最好，确实难说得清楚。