茶在中国被誉为“国饮”,越来越得到人们的青睐。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,主要有茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。茶叶功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的健康饮品。
民间流传这样一句谚语:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不动。”一天之计在于晨,清晨醒来,头脑还处于模糊状态,这时候喝一盅茶,可以提神醒脑,打开一天的思路。中午是休息的时段,经过一早上的工作及活动感到疲惫,一盅茶可以解除疲乏。晚上,终于可以卸下疲惫,好好休息,这时候喝茶便可以消食去油。所以,在民间素有“宁可三日无食,不可一日无茶”、“无茶则病”之说。李修平在《坐下来喝茶》中说到,“我每日三餐之后,必泡一杯热茶,甚至睡觉前也要喝上一杯,否则就难入眠”;“静夜开卷或写作时若无此物,就提不起精神;临睡前也要‘灌溉’几口,否则辗转难眠”,这是杨光治在《茶缘》里提到的。
茶含有多种营养成分和药理成分,可以起到保健作用,而要达到这些作用,前提是选对茶以及选对喝茶的时间。茗腾茶叶提出了“一日三茶”的健康理念,集三种茶的精华于一身。清晨的铁观音,明目清心,打开一天的思路;午后的岩茶,提神益思,让思绪更加清晰;晚间的红茶,去油利眠,为明日储备能量。茗腾“一日三茶”系列让爱茶者感受各种好茶,感受完满的生活。
开场白:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛;一日三盅,雷打不动。”这是民间流传的一句饮茶谚语。湖南中医学院教授李文海说,它形象地表述了喝茶的科学之法。
茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、提神醒脑、减肥美容、消食开胃及利尿都有一定的作用。而达到这些作用的前提是,选对茶,选对喝茶的时间。
早上喝茶
“由于刚刚睡醒,早上七八点时,人的大脑多数处于一种迷糊状态,这时喝一盅茶,可以起到提神醒脑的作用。此外,早上喝茶,还有利于通便,排出身体垃圾,人也觉得神清气爽。”
中午喝茶
李文海说,中午12点到下午1点,按生物钟来说是休息的时间段,经过了一上午工作及活动的人体感到疲惫,如能喝一盅茶,可以起到解除疲乏的作用。
晚上喝茶
晚上六七点是人们放下疲惫,准备休息的时候,这时喝一盅茶,可以起到消食开胃和提神的作用。
不过,喝茶因人而异,燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶,茶水以清淡为宜。为了不影响睡眠,晚上喝茶应在睡前1?2小时左右,且因为红茶是全发酵茶,较为平缓温和,适合晚间饮用。但一些有失眠、便秘、心脏病的特殊人群,以及哺乳期女性应慎饮。
喝茶是养生的方法之一,究竟怎样才能让喝茶达到事半功倍的效果呢?
春夏季节多喝绿茶:绿茶在春夏喝最顺应时节,春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,空腹时不宜喝绿茶,其丰富的茶多酚有收敛作用,会刺激肠胃,空腹情况下这种刺激更强。
一日三盏茶
上午9点一盏花茶:早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶最宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提升作用。但要注意,失眠人群不适合饮用花茶,否则会造成更严重的睡眠障碍,过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡,不强调赏茶,而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡,盖上盖闷泡一会儿后,揭开杯盖,可以闻到花茶的沁人芬芳,让人精神振奋。
下午1点一盏绿茶:第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。
一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
傍晚6点一盏红茶:第三盏是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面,与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥保健功能。
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