头痛是常见的一种症状,有很多的疾病都可引起头痛。最常见的头痛有血管神经性头痛,中医称为偏头痛。饮茶能否治疗头痛,早在唐朝孙思邈所著《备急千金要方》中,就有治卒头痛如破的记载。《赤水玄珠》中茶调散治头风热痛不可忍甚效,在此方基础上进行加减的川芎茶调散,对感冒头痛、血管神经性头痛都有疗效。
沩山毛尖茶叶能缓解头痛,主要在于茶有安神镇静的作用。茶叶含有的咖啡因,除能增强大脑皮质兴奋功能外,少量还有提高大脑皮质内抑制过程的功能,可以防治失眠、头痛,使人思维清晰,消除睡意,恢复体力。咖啡因能够使血管扩张,改善脑血循环,消除脑血管痉挛而引起的头痛。临床上有时用咖啡因治头痛,茶中咖啡因的刺激作用没有任何后遗症或副作用。
沩山毛尖茶叶能治头痛,还与茶中含有维生素P有关,这是因为维生素P能增强血管的韧性和抵抗力的缘故。茶还具有抗五羟色胺及抗血小板聚集作用,可作为血管神经性头痛的预防剂,故饮沩山毛尖茶对头痛可治可防。
相传隋文帝晚年患头痛而苦不堪言,后遇一位高僧告诉他:山中有茗草,煎服之有效。文帝服后,果真病愈。日本镰仓将军源实曾患剧烈头痛,是荣西禅师用茶给他治好的。以上的文献记载及临床应用证明,饮茶可防治各种病症引起的头痛。
同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。
1. 工夫泡法:最普通也最实用的泡法,每泡茶汤尽出,品饮每一泡的味道,选购之前的试茶最好用这种方法。
2. 重叠泡法:出汤两至三泡到公道杯,然后再用公道杯分茶给大家。适合新手泡茶,第一泡过浓或者过淡的时候,可以在第二泡适当调节出汤时间。
3.留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡。适合人多品饮的时候,减少等待出汤的时间。
4.煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,可以增加不少乐趣。
5.特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。
6.修正冲泡法:适合稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理。
7.顶点冲泡法:即泡茶时用盖碗,用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚,释放茶之真味,再用紫砂壶可去异味,聚香而韵味不失。
8.综合泡法:以上七种技法是基础,是炼艺。只要心中有茶,用心泡茶,心法的精进,任何的法门都会自然为你所用,即使是不厌其烦,简单的重复也是你想要的“那杯茶”。
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