（1）龙眼肉200克，加60度白酒40毫升，密封瓶内，半月后饮用，每日2次，每次10-20毫升。用于虚劳衰弱、心悸、失眠。
（2）糯米酒、鸡肉和红枣（去核）各适量，加生姜几片共蒸，至鸡肉熟烂食用，对产后或病后体弱者甚有补益作用。
（3）麻雀5只、小米50克、葱白3条，将麻雀去毛除内脏炒熟，加酒1小杯，稍煮，加水200～300毫升，下米煮粥，欲熟时下葱白，空腹食之。用于老人脏腑虚损瘦弱。
（4）牛肉1000克、黄酒250毫升，将牛肉洗净，切成小块放人大锅内，加清水适量用猛火烧沸后，转用文火煮，每小时取肉汁1次，再加清水煮，反复煎煮共取肉汁4次，约2000毫升放人锅内，用文火熬煮，至肉汁黏稠时，再加黄酒，继续煮至肉汁稠黏，停火，并将牛肉汁倒入盆内冷藏。每日晚服1小杯。用于老人虚弱消瘦。
（5）鸭1只，大枣、白果30克、莲子60克，党参15克，黄酒50毫升，先去鸭毛和内脏，洗净，纳入其他几味（大枣去核、白果去壳、莲子去心），用线缝紧鸭肚，隔水蒸炖，熟后分几次食用。
【注】白果仁多食有毒，如遇中毒症状，可用生甘草60克煎服解毒。
（6）鳗鱼1000克、黄酒100毫升，将鳗鱼洗净，切段，人锅内加黄酒煮，然后蘸醋食。
（7）山楂片和龙眼肉各250克，大枣和红糖各30克，用米酒1000毫升浸泡10天即成。浸泡时每天摇动1次，以利药味浸出。每晚睡前取山楂酒30～60毫升饮服。
【注】有实热便秘者忌用。
（8）鲜草莓洗净，捣碎取汁，加入等量米酒拌匀成草莓酒30～60毫升，早晚各饮1次。用于病后体弱，营养不良，消瘦。
（9）红枣250克，以水蒸软后，加入羊脂25克，糯米酒或黄酒250毫升，煮沸后，倒人瓶罐中，密闭贮存7日即可。每次吃枣3-5枚，每日2次。用于久病愈后虚弱。
（10）莲子肉、红糖各30克，米酒30毫升，鸡蛋1只，水煎服，每晚1次，连服1个月。用于身体虚弱（久病产后及年老或劳累过度）。
（11）葡萄酒30毫升，早晚1次。用于病后体弱。
【注】葡萄酒制作：鲜葡萄500克捣烂，加米酒500毫升拌和，榨取汁液即成。
（12）莲实适量，去皮，用好酒浸一夜，装入已洗净的猪肚内，用水煮熟，取出焙干，研为极细末，酒调为丸，如芡实大，每服50～70丸，食前温酒送下。
（13）乌龟1只250-500克，去头和内脏，洗净，切块。先以素油煸炒，加姜、葱、花椒、冰糖等佐料，再烹酱油、黄酒后，加水以小火煨炖，至熟烂即可。本品滋阴补血，适用于低热及出血等症。（14）茯苓、米酒或高梁酒各适量，茯苓去皮后，切成指头大的小块，放人广口瓶或新的小瓮内，加酒密封100天后，每天早晨空腹食一小块茯苓。
（15）何首乌60克、白酒500毫升，将何首乌切碎，浸入白酒瓶中密封，每天摇动数次，3～5日后可饮用。每日1-2次，每次10～15毫升。
（16）鲜生地400克、何首乌500克，煮取浓汁，加酒曲100克，黄米2500克，按照常规法酿酒，密封器中，如在春夏存放5日，秋冬7日后启封，若有绿汁，此为真汁，宜先饮之。滤汁收贮备用。每日3次，每次10～20毫升。
【注】服药时勿食生冷、油腻及猪、马、牛、狗肉。
（17）灵芝30克，切碎，浸泡在500毫升白酒中，瓶装密封，浸泡15日以上，每天摇动数次。每日饮1-2次，每次10毫升左右，长期饮用可见成效。
（18）枸杞子500克、白酒750毫升，将枸杞子用白酒分3次浸泡（冬浸6日，夏浸3日），每次浸泡后的枸杞子捣烂后，滤渣取汁。酒液与汁合并，用小火熬成流汁，并加等量炼好的蜂蜜，加入净瓷瓶内保存。每次服10。15毫升，日服2次，温开水送下。用于肝肾亏损引起的夜间口干。
（19）虫草15～30克、白酒500毫升，泡7天后服，每次10～20毫升，每日2～3次。用于病后体弱。
（20）百部60克，洗、切、炒装纱布袋内，浸入500毫升酒中封固，7天后即可。每次饮1小盅，每日2-3次。用于治气促，面色苍白，时而畏寒，时而骨蒸、手足心热。
（21）云茯苓60克，泡入500毫升白酒中封固，浸至7天以上即可饮用。每次饮1小盅，以晚临睡前饮最佳。
【注】本方适用于脾虚失运不能营养四肢而引起的肌肉麻痹、沉重、日渐消瘦者。
（22）鹿茸（切片）10克、山药30克，置于净瓶中，用好酒500毫升浸之，封口，经7日后开取。每日3次，每次空腹饮1～2小杯。用于精血两亏，虚劳精衰。
（23）葱根、豆豉适量浸酒煮饮。用于解烦热，补虚劳。
（24）山药粉30克，加水煮熟，调入米酒或甜酒适量成糊状，晚上空腹服。用于身体虚弱。
（25）将大蒜200克去皮，放蒸锅内（如不嫌其味，不蒸亦可）蒸约20分钟，然后泡在60毫升白酒中，并加冰糖200克，1个月后便可饮用。饮用时取大蒜酒5毫升，再加入浓缩果汁（如橘子汁、菠萝汁等）适量，再加入凉开水，即成夏季饮料。
【注】大蒜酒微带刺激，饮后满口清爽。一般每日饮卜2次。其功效可促进血液循环，增强抗病能力，帮助维生素B1的吸收，杀灭胃肠致病菌，改善睡眠不良的状况，还有利尿、消热、止咳等作用。
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原标题：寒露补肝益肾茶
《孙真人十二月修养法》记载：“九月阳气已衰，阴气大盛，暴风数起，切忌贼邪之风。宜减苦增咸，补肝益肾，助脾资胃。”意思是说，寒露时节，自然界阳气衰竭而阴气旺盛，燥邪之气最容易侵犯人体，耗伤阴气与阴津，因此要注意补肝益肾、保养脾胃。
芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等甘润食物皆可补益肝肾阴虚，宜适当多食，并增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等的摄入量，以增强体质。同时要注意少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，以防过食辛辣耗伤肝肾阴精。有条件的可以在此时节经常用百合、大枣、莲子、银杏、山药、马蹄等煮粥，是很宜时的养生佳品。另外，日常饮用一些茶饮也有不错的补益功效，这里介绍一二。
大枣莲子银杏茶。红枣5颗，莲子10克，银杏茶5克。将莲子用清水浸泡2-3小时，红枣去核撕成块，将它们一起放入锅中，加入1000毫升水，大火烧开后转小火煮至莲子熟透。银杏茶置于杯中，冲入煮好的汤水及果肉，加盖闷3～5分钟即可。此茶具有养阴补肺、益气养血、清热润燥、止咳平喘、健脾和胃、降压、调理五脏等多种功效。
桂圆茶。桂圆肉（干）15克，加800～1000毫升水，煮开后转小火继续煮至桂圆的色香味都释出，具有养血健脾、补心安神、补虚之功效。
莲子茶。茶叶10克，莲子30克，冰糖20克，将茶叶用开水冲泡后取汁。另将莲子用温水浸泡2小时后，加冰糖炖烂，倒入茶汁拌匀即可。此茶具有健脾益肾的功效
冬天气温骤降，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱。所以冬天喝茶应以祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶为最佳选择。
红茶甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢（糖代谢、脂肪代谢、水代谢），是边区以肉食为主的少数民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶类似中药陈皮，越陈越好，在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾降浊，对肾炎，糖尿病肾病都有良好的作用。
红茶
红茶以安徽祁门县的祁红最为着名。饮用红茶可以使骨骼强壮，建议每天服用一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。红茶除了单独冲泡外，还可在红茶中加入其他材料，以下介绍几种方法和功效：
一、牛奶红茶。
材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。
调制：1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。
2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。
3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
二、黄芪红茶。
材料：黄芪15克，红茶3克。
调制：1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。
2、放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
特色及功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。
三、甘蔗红茶。
材料：甘蔗500克，红茶5克。
调制：将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。
功效：清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
四、糯米红茶。
材料：糯米50克，红茶5克。
调制：1、将糯米洗净，放入锅中。
2、加入适量清水煮。
3、在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。
功效：益气养血，改善身体虚弱症状。
黑茶品种繁多，有湖南湘尖、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶以及广西六堡茶等。饮用黑茶时一般选用紫砂壶即可，玻璃次之。因黑茶为发酵茶，所以第一次冲泡的水定要倒掉。在这里主要介绍普洱茶，普洱茶是黑茶中的名品。通常分为散茶和紧压茶二种，其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶（七子饼茶）、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。它具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效，一直被誉为一种攻补兼备的良药。除单独冲泡外，也可加入其他材料，以下介绍两种常用方法和功效：
一、菊茶普洱茶
材料：干菊花2.5克，普洱茶叶3克。
调制：1、将菊花与普洱茶叶置入有杯盖的瓷杯中并注入开水。
2、第一泡茶倒掉不喝，再注入开水。
3、约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。（菊花以杭白菊和黄山贡菊为上品）
二、玫瑰普洱茶
材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。
调制：1、先将普洱茶放在杯碗中，注入开水。
2、第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，芳香怡人，能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。
冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。红枣的冲泡方法有以下几种：
一、红枣茶
材料：红枣5克，用刀子划破，去核，放入茶杯中。
调制：以沸水冲泡，每日作茶饮。
功效：健脾和胃，养肝补血，益气生津。一般人均可服用，尤其适合妇女及消化功能不好的人。
二、红枣枸杞茶
材料：红枣25克，枸杞子20克，适量红糖。
调制：1、把红枣（去核）与枸杞子放入锅中，加入适量清水煎煮。
2、红枣煮软后，放入红糖，调匀，即可饮用。
功效：可有效地防止血压过高。
三、薏仁红枣茶
材料：薏仁50克，红枣25克，绿茶2克。
调制：1、将绿茶用沸水冲泡。
2、把薏仁与红枣（去核）混合，注入适量清水一起煮至软烂。
3、放入绿茶汁，再一起煮3分钟，待稍凉即可饮用。
功效：帮助解毒，有效抗癌。
四、人参红枣茶
材料：人参25克，红枣25克，红茶5克。
调制：1、将人参、红枣（去核）洗干净备用。
2、将上述材料一起放入锅中，煮成茶饮。
功效：改善气血不足，增强体力，使元气恢复。
五、黑木耳红枣茶
材料：黑木耳12克，红枣10克，适量冰糖。
调制：1、把红枣（去核）和黑木耳一起放入杯中，以温水浸泡。
2、加入适量清水和冰糖，放入蒸锅中蒸1小时即可饮用。
功效：此方能有效补血，改善贫血症状。
红枣一定要去核，因为核燥热。另外黑木耳营养极为丰富，含有多种维生素，具有消化纤维的特殊功能。黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，它所含的多糖体是酸性异葡聚糖，有抗癌及治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。在日常生活中，可以用黑木耳炒肉片当菜食用，特别适合常饮酒人士。
[功用]益肾补肝，活血祛瘀。
[主治]①冠心病，高血脂症。②慢性肝炎早期肝硬化。⑧抗衰老。
[制法]将前二味加大剂量，研成粗末，以纱布分包，每包50克。每用1包置保温杯中，以沸水适量冲泡，并调入蜂蜜少许，闷置15分钟，代茶频饮。每日1包。
[宜忌]气虚无血瘀证者忌用。
(按语)首乌性味苦涩、微温，《开宝本草》说它能“止心痛、益血气、黑髭鬓，悦颜色。”本品生用能通便、治毒疮、瘰疬。主要成份为大黄酚和大黄素、大黄酸(炙过后无大黄酸)等，此外含淀粉、粗脂肪和卵磷脂等。药理试验表明，具有降血脂作用。动物实验：在体外试验中何首乌能与胆甾醇结合，在兔肠道能减少胆甾醇的吸收。还有人认为，首乌治疗动脉粥样硬化与所含卵磷脂有关。丹参味苦微温。能活血祛瘀，安神宁心。临床上常用于治疗肝炎、冠心病和妇女月经病等。有报道，丹参制剂(针、片)有扩张冠脉和增加冠脉流量作用;用于迁延性、慢性肝炎，可改善肝功能、促使肝脾回缩和变软。其机理可能是由于丹参能扩张外周血管、降低门静脉阻力，使肝内血循环改善，增加肝细胞的营养和氧的供给。又认为丹参活血化瘀对消除肝脏纤维增生有一定的作用。本方二药合用，对防治冠心病、动脉硬化和慢性肝炎的效果是可以肯定的。又制首乌在古医籍中均记有补肾强身，延年益寿之功，故本方亦可用于抗衰老。
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