一叶知秋,今日,立秋
《诗经·豳风·七月》中提及:“七月流火”,意即:农历七月,火星西行,天气转凉,暑气退位,秋登场。秋为揫,敛聚之意,万物于此时将走入收获成熟之季。
秋是肃杀的季节,历书曰:“斗指西南维为立秋,阴意出地始杀万物,按秋训示,谷熟也。”
立秋之后,余热未消,其后尚处于干燥之时,人体的津液平衡尚未恢复,口干舌燥、疲乏困顿尚且有之,秋乏秋燥之际宜以温养为主。
此时饮茶也极为讲究,温养、锁水、润燥、养生,那么这几种茶岂是立秋能错过的?
乌龙茶
“春花夏绿秋乌龙”,乌龙茶性温属半发酵茶,由于其特殊的制作工艺,既保留有绿茶的清香,又有红茶的温和醇厚,温热适中。在润肤润喉、清除体内积热等方面均有很好的效果。
立秋,我们常说会贴秋膘,但是乌龙茶含有促进消化酶并分解脂肪的成分,所以姑娘们常饮乌龙茶,可以减少在增脂这方面的顾虑。
而且乌龙茶芳香物质有疏肝通窍之功效,像是铁观音、凤凰单丛等都是很好的选择。
老白茶
老白茶茶性温和,口感鲜醇,其丰富的茶多酚物质能够消灭我们体内的肝火、防燥热,而且老白茶甘肠润肺、化痰止咳的效果也十分显著。
秋季容易烦躁,老白茶在调节情绪方面也有很好的功效。所以这一时节大家可以适当饮用一些老的牡丹、寿眉。
熟茶
熟茶一年四季皆可饮用,而秋冬季节饮用熟茶再好不过。秋季降雨减少,气候偏于干燥。此时饮用熟茶可以生津降噪。
而且长期坚持饮用普洱熟茶,普洱熟茶中的茶色素、寡糖类,特别是他汀类物质对三高人群血脂、血糖、血压指标和身体都有良好的调节保护效果。
饮食方面也需要多加注意:
多食用黄绿色蔬菜。
秋季人体内的维生素A、维生素c相较于夏季会有一定程度的减少,所以此时多吃些黄绿色的蔬菜既能补充维生素,又能防止免疫力下降。
以发酵食品为主。
秋天大家经常会贴秋膘以备冬天过冬之用,但是夏季人们多贪凉,肠胃消化功能相对来说会弱,如果猛然使用营养丰富的食品可能会引起消化不良,所以此时应当多吃一些发酵食品,像是馒头、发糕、酸奶等食物。
薯类是个不错的选择。
薯类能补中气,作为粗粮可以代主食食用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质,经常性吃山药、马铃薯、红薯等是一种很好的养生措施。
夏日清补茶为先
夏天,是水的季节,一切和水有关的商品都会畅销。今年夏天还没到,我们已经注意到传统的“茶”,开始显山露水。从“喝”茶到“说”茶 “情况已经好转,我们还不能放松。” 非典让我们重新认识了身边很多东西,并让我们坚持下去。洗手的次数多了,随地吐痰的少了;分餐的多了,吃野生动物的少了;喝茶的多了,喝碳酸饮料的少了。 为了善待生命。 过去,宫先生一到夏天,冰箱里满满的都是有防腐剂、色素的各种饮料。今年,他把冰箱打扫一空,放进朋友从杭州给他带来的新茶。“除了茶,我不碰任何软饮料!”宫先生说自己对茶“上了瘾”,不仅一天离不开茶,和朋友聊天也是三句话不离茶。 茶,从历史传承角度说,是中国文化的精髓之一,有人甚至认为中国古代不是四大发明,而是“六大发明”,另外两样就是茶艺和针灸。 茶乃中国文化之饮品。茶文化的一大特点是“品”,清代诗人王世贞评论杜甫的诗:“十首以前,少陵较难入。”就是说,只读十几首杜甫(少陵)的诗,觉得很没意思,但越读越感觉奇妙。茶,也是这样,开始喝的时候,觉得有点苦涩,可是越喝越有味道。 茶,还有其他饮料不可比拟的特点:谈资。 中国茶的品种多达成百上千。每一个品种档次相差很大,这里面的学问,决不是一桶碳酸饮料可以概括的。有学问,就可以成为谈资,现代人的尴尬之一就是渴望交流。我听朋友介绍宫先生颇通茶艺,但毕竟是第一次见面,双方都有点不自然。等宫先生把茶叶泡好,我情不自禁的赞美一声后,聊天的环境立刻变得轻松起来。最后到了几乎无话不谈的地步。 据统计,在办公室,从喝茶,慢慢转到“说茶”的年轻人,眼下越来越多。喝茶,谈茶已不再是老年人的专利。 从品茶到健身 传统绿茶有春茶和夏茶,马上应该是喝夏茶的时候了,可是从口感上来说,夏茶毕竟不如春茶,不是所有人都喝得惯茶的苦涩味道的。 其实,“夏日麽麽茶”不仅仅指传统的绿茶。中医中有很多“饮片”,也可以称作“茶”。中国有句谚语叫“冬令进补、夏令清补”。这些饮片,就是“夏令清补茶”。由于每种“饮片”都有其特殊的味道,无论饮用者的口味如何,“必有一款适合您”。 今年,上海人似乎对饮片的知识了解的更多了。这有SARS的“一份功劳”。 何先生没想到最近他居然上了一回电视,因为他把“金银花”搬到了办公室。 何先生前几个月买了一套复式房,在屋顶阳台上,他种了一盆不知名的花。一天,身为医生的老丈人到他家里,看到了这盆花,告诉他,这就是最近电视台推荐的,具有清凉解毒功效的“金银花”,配合其他药物,经常饮用,可以预防SARS。于是,何先生把这盆花搬到了办公室,和同事们一起分享。每天,他和他的同事都摘一点泡茶,清香扑鼻,清爽透心。上海某电视台在做“SARS”专题的时候,把何先生的故事拍了进去。 其实,过去何先生并不喜欢喝茶,他的白领同事大多也不太了解茶的功效。可是现在,他们都喝上了瘾。何先生经常接到陌生人的电话,说他们看了电视之后,希望从他那里得到一些种籽,在自己家里种夏茶。 何先生没想到,“夏令清补、预防疾病”原来就这么简单。 自配清补茶 现在,各大超市里都有配好的清凉茶卖。但根据中医的理论,每个人的身体条件不一样,补方也不尽相同。不同的情况还需要不同的凉茶配方。 据市中医院药剂科主管药师周少林介绍,对于普通人,以下几种配方完全可以达到“清凉解毒”的功效。
1、解烦渴、助消化茶 原料:绿豆50克、甘草5克,柠檬1个,薄荷5克、白糖25克或蜂蜜50克。 做法:将柠檬切开,和绿豆、甘草一起加水1500毫升,煮沸后15分钟加入薄荷,再煮3分钟后,将汁液滤渣倒出,加白糖或蜂蜜,凉后饮用。 功效:对夏天炎热引起的烦渴、消化不良有很好的作用。
2、去热健脑茶 原料:白菊花50克、麦冬50克。 做法:煎水去渣后,加入蜂蜜当做茶饮,冰镇后饮用更好。 功效:去暑清热、健脑。
3、防疮茶 原料:菊花5克,银花5克 做法:加水一起泡服。 功效:可清热解毒,对各种疮疥治疗效果更好。
4、生津止咳茶 原料:玄参5克、麦冬5克、桔梗3克、甘草2克 做法:泡水服用 功效:润肺、生津、止咳。5、去斑护面茶 原料:菊花5克、丹参10克、草决明20克,生山楂10克,莲芯5克 做法:加水一起泡服。 功效:清火泄火,清肝明目,还能去斑,使面部保持红润。
6、消肿去毒茶 原料:银花9克,甘草5克 做法:加绿茶2克,一起泡服。 功效:可治疗各种痈疮疔疥,肿毒、热毒和痢疾等疾病。
7、消食化瘀茶 原料:山楂10克,新鲜荷叶100克 做法:泡茶饮。 功效:解暑热、清头目、消食滞、化瘀结。
8、去脂减肥茶 原料:杭菊5克、枸杞5克,草决明5克、麦冬5克 做法:加绿茶1克泡服。 功效:有清热润燥、养肝明目的作用,还能降血脂、血压,通便,对便秘、血脂高、肝火旺盛、体胖的人有很好的效果。
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