茶树经过连续采摘,体内的大量营养物质被消耗,时逢夏季高温,土壤板结,杂草丛生,且地力下降,虫害较多,影响正常生长。因此,夏季茶园管理的主要任务是恢复茶树生机,创造良好的生态环境,实现夏秋茶优质高产。
除草松土。防止草荒是夏季茶园管理的重要内容。一般在树冠滴水线内为10厘米,在滴水线外为20厘米,并挖掉石块、杂草和草蔸,打碎土块,疏松土壤,使其通气、透水,提高积蓄和供给水肥的能力,加速土壤熟化,形成松软肥沃的耕作层,促进茶树早生快发,提高夏秋茶的产量。
追施夏肥。春茶采摘以后,树体营养物质大量消耗,新梢停止生长,而根系生长加强,因此要及时施肥补充树体养分。据试验,一般从茶园采收100公斤于茶,应补偿10公斤纯氮,才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150公斤干茶,应施15公斤纯氮,其中5公斤作基肥,10公斤作追肥。有机肥如菜饼、堆肥、厩肥、绿肥等,或每年或隔年作基肥,可作隔行施,并结合施磷、钾肥。在茶园施肥中,追肥次数可适当多些,使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡,在生长的各个高峰能吸收到较多的养分,以利增加全年产量。每年施两次的为:春茶前施60%,夏茶前施40%。每年施3次的为:春茶、夏茶、秋茶前,分别施40%、30%、30%,或50%、25%、25%,氮、磷、钾的配比为2-4:1:1。一般每亩茶园在夏肥中施用尿素15公斤,普钙或钙镁磷肥11.5公斤、氯化钾7.5公斤,结合茶园松土除草,在茶树树冠滴水线外缘,挖一条深12-15厘米深的小沟,深施后立即覆土,最好在5月下旬至6月上旬施完夏茶肥。
修剪树冠。投产茶园的茶树修剪,一般只采用轻修剪和深修剪二种。深修剪主要用于树冠分枝过于密集,并出现鸡爪枝和回枯枝,对夹叶大量发生,茶叶产量明显下降的茶树。深修剪的深度是剪除树冠面上10-15厘米的枝条。深修剪对当年产量有一定影响;一般在茶树开始出现衰老后,隔5-7年进行一次。轻修剪是剪去树冠面上突出的枝条,一般剪去3-5厘米左右,修剪时期应抓紧在5月下旬以前进行。
防治病虫。夏季茶园重点是防治茶饼病和茶芽枯病,虫害的重点是茶毛虫和茶尺蠖。茶饼病主要危害新梢和嫩叶,病斑在叶的正面凹陷,背面呈馒头状突起,并产生灰白色粉末状孢子。防治时可用0.2%-0.5%硫酸铜溶液喷雾,每隔7天喷一次,连喷2-3次。茶芽枯病造成的病叶扭曲,呈不规则形,枯焦状,病斑黑色或黑褐色,一般在夏茶的嫩叶上发生。每亩可用70%甲基托布津75-100克,兑水50公斤喷雾。每隔7天喷一次。茶毛虫、茶尺蠖等的幼虫蛀食嫩叶、嫩芽严重时可将全部叶片食光,可每亩用90%可湿性敌百虫粉剂100-150克,兑水45公斤喷雾,每5-7天喷一次。
试验研究和生产实践表明,在茶园管理综合农业技术措施中,以合理施肥对茶叶增产提质的效果最为显著。然而,生产实践上往往施用同样数量的肥料,增产提质的效应却存在很大差异,说明施肥技术大有讲究。茶园合理施肥应依茶树树龄、生长势、产量高低;茶园土壤的营养水平、物理性、化学性等肥力因素;茶园肥料的种类、性质以及季节天气状况等科学施用,即看树、看肥、看地、看天、合理施用才能取得好成效。我国长江中下游大部茶区初夏正值梅雨期(“丰梅”或“空梅”),盛夏常伴有暴雨(雷阵雨、台风雨)、高温酷暑干旱等涝灾、旱灾发生,讲究夏季茶园施肥技术尤为重要。综合各地经验,茶园夏季施肥要着重抓住四个讲究。
一要讲究施肥时效
抓住季节,不违农时是农业上的法宝。茶园夏季施肥也要抓季节,由于春茶与夏茶之间间隔时间较短,茶园夏季追肥以早施为好。茶树经春茶的旺盛生长和多次采摘,消耗了体内大量营养,茶树体内和茶园土壤中的养分储备都会出现不同程度的亏缺。加之,夏季又是茶树生殖生长旺季,当年花芽大量孕育,上年果实迅速长大,消耗树体大量营养,如不及时追肥,就会导致茶树养分脱节,影响夏梢萌发和生长,呈现出芽梢少,生长慢,节间短,叶色黄,叶张小,叶质薄,多驻芽(对夹叶)等症状,既影响产量又影响质量,因此必需及时追肥。夏季第一次追肥在春茶结束后,便应立即施用,一般在5月中下旬进行,南部茶区可提前至4月下旬或5 月上旬,北部茶区则可延至6月初进行。夏季的第二次追肥可在二茶结束后,约在6月下旬、7月上旬进行。习惯上称这二次追肥为“接力肥”、“猛发肥”,其重要性可想而知。 中国茶叶品牌网cyppw.com
二要讲究肥料品种
茶树是叶用作物,氮肥是它的主粮。基肥要足,追肥要速。基肥中含有丰富磷、钾肥,在施足基肥的情况下,一般夏季不必施用磷钾肥,以免增强生殖生长,消耗营养。夏季追肥以选用高氮快速品种为上。夏季追施氮肥,能增强茶树含氮化合物的合成和积累,抑制体内碳水化合物的形成,抑制生殖生长,加速营养生长,促进产量增加并提高芽叶氨基酸含量,降低酚类物质含量,对提高绿茶品质有良好作用。为此,广大绿茶产区应将高含量速效氮肥作为夏季追肥的首选。常用的硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氨水、硝酸铵和含氮量较高的(N:P2O5:K2O为4:1:1)茶叶专用复合肥,都是茶园夏季追肥的好品种。茶园土壤中磷钾含量较低,茶树结实率不高的茶园以及红茶产区和乌龙茶产区,可选用N:P2O5:K2O为2:1:1的茶叶专用复合肥。
绿色食品茶园和有机茶园,应选用经专门机构认定,符合绿色食品茶园和有机茶园允许使用的肥料种类,如沤肥(不含颁证机构提出的禁用物质)、人畜禽粪便(经无害化处理)、有机茶专用肥等。
三要讲究肥料施用量
夏季茶园追肥用量依树龄大小,生长势强弱,茶叶产量高低,茶园土壤养分水平,茶园耕作管理水平等因子加以综合考虑,其中又以茶叶产量作为确定施肥量的主要依据。一般每亩(667㎡)生产100kg干茶,全年施纯氮量约15kg左右,其中追肥量约占全年施氮量的50%。而夏季追肥用量约占全年施氮量的 25~30%,即夏季第一次追肥(5月中下旬),占全年施氮量10%;夏季第二次追肥(二茶后的6月下旬~7月上旬),占全年施氮量的15~20%。生产上常把三茶划归为秋茶,因此第二次夏肥也有称秋肥的。一般生产茶园如选用茶叶专用复合肥,可于春茶后和二茶后,分别亩施50~100kg。
有水源的茶园,夏季可在二茶前和三茶前各喷施一次叶面肥,叶面肥浓度为:硫酸铵1%,尿素 0.5~1.0%,爱农300倍液,致富泉300倍液,EM1000倍液,芸苔素10000倍液等,作为根部追肥的补充。每亩喷施肥液约150kg左右。
四要讲究施肥方法
在目前茶园施肥量并不十分充足的条件下,相对集中施用效果较大。即沿树冠外缘垂直位置地面开沟集中施用。开沟添施比在茶行行间土面撒施肥效高,它既可避免被雨水淋失,又可免因高温挥发损失,降低肥效。施肥沟深10~15厘米,多数氮肥品种铵不稳定,施肥时要边施肥边盖土。施水肥,则俟土壤吸干后盖土。施用方法视肥料品种个性不同而有差异,如硫酸铵含氮20~21%,是茶园追肥较为理想的品种,它不仅是氮肥,又是硫肥,属生理酸性肥料,是土壤酸化剂,尤其适用于土壤酸度不足的茶园;氨水含氮12~20%,性子烈、应用水稀释10~20倍后施用,氨不稳定,容易漏肥跑气,损失肥分,施用时掌握深施严盖,边施边盖;氯化铵含氮25~26%,但氯含量高,茶树系亚忌氯植物,为免土壤中氯离子的多量积累毒害茶树,应避免在干旱期施用。每次每亩用量以不超过15kg为宜,并在雨水较多时施用;碳酸氢铵含氮约17%,在高温条件下极不稳定,容易分解挥发。据测定在20℃以上暴露一天,损失氮8.86%,暴露10天,损失 74.09%,在32℃条件下,暴露半月,则全部失却肥效。因此不宜在高温条件暴露存放,施用时尤应强调边施肥边盖土,深施严盖;但如施硝酸铵一类易流动的氮肥,则可适当浅施;尿素含氮约为45~46%,属中性肥料,施于土壤后在脲酶的作用下被氨化成碳酸铵,才能被茶树吸收,所以施用时间要较硫酸铵稍早几天。由于尿素含有少量的缩二脲等物质,对茶树有一定毒害作用,每次用量不宜过多,此外,尿素在被分解前是极性很弱的分子,土壤对它的吸附力较差,容易被雨水淋失,因此应避免在大雨前施用。
施入茶园的肥料,都要首先溶解于水,才能被根系吸收,如久晴土干,肥料的移动范围小,不能充分发挥肥效,故宜湿施;干施宜在雨季将要结束,而土壤较湿润时为宜。
喷施叶面肥浓度要适当,浓度过低肥效不大,浓度过大灼伤芽叶,危害茶树。在温度较高时,以早晚喷施为好,以免肥液浓度升高,发生肥害,喷后24小时内不下雨效果好。并以鱼叶展至1叶初展时,喷于叶背效果最佳。(天容)
在乌龙茶茶园实行机械化采摘可有效控制茶树树冠高度和增加树冠幅度,增加茶园发芽密度,提高产量,同时还能提高茶叶鲜叶的匀净度,提高茶叶品质。此外还能提高采茶效率,降低生产成本。根据试验统计,机采比手采增加产量0.25-0.37倍,提高鲜叶标准一个等级,提高采摘工效9-15倍。
在乌龙茶茶园实行机械采摘也必须建立与之相配套的茶园管理栽培措施,除按一般机采茶园进行栽培管理外,还应该注意以下几点。
1、与红、绿茶相比,乌龙茶机采更要培育整齐的树冠面。乌龙茶的采摘标准是成熟采,其生长时间较长,由于每个新梢生长强度不一致,这样生长整齐度就相对的比采摘红、绿茶的差。一般而言,在夏、暑茶期间,约有15%左右的新梢萌发得较早,生长较快,等大部分新梢达到乌龙茶采摘标准时,这一部分芽叶已长至驻芽5叶以上,影响了鲜叶质量的提高。因此,应在采后的7-10天左右整面,以剪去早发和徒长的突出芽头,平整树冠。整面后一断时间再对小部分突出芽叶待其长至1芽2叶时用手采摘,做高档绿茶。由于其它大部分芽叶此时正处于萌发阶段,手采不会对其造成损伤,这样既平整了冠面,又提高了经济效益,一举两得。
2、乌龙茶年采摘批次少,实行机采更容易造成鲜叶产量的集中。鲜叶的过度集中造成加工机械利用率低,同时又不易保证加工质量。因此在乌龙茶茶园的建园时应注意早、中、迟品种的搭配,对现有单一品种的乌龙茶机采茶园,要用修剪、留养、采摘等方法来调节其洪峰期。
3、不同乌龙茶品种对机采的效应不同,在乌龙茶机采茶园培育及管理过程中,应视具体品种的特点而采取相应的栽培管理措施,例如对黄炎品种应注意控制其芽头密度的上升速度,梅占品种则应注意控制其树高,等等。另外,机采乌龙茶品种应注意选择那些发芽整齐,轮次明显、芽叶直立性好、芽叶持嫩性和再生能力都强的品种,如水仙、黄炎、梅占等。
夏季饮茶消暑注意事项
饮茶注意事项一:忌饮浓茶
茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠黏膜分泌黏液功能下降,发生便秘。茶量一般每天以5~10克,分2次泡饮为宜。
饮茶注意事项二:忌空腹饮茶
古人曾说“早时一杯茶,胜似强盗入穷家”,意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶,冲淡了胃液,降低了胃酸的功能,妨碍消化,并影响对蛋白的吸收,易引起胃黏膜炎症。
饮茶注意事项三:忌饮隔夜茶
茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症。
饮茶注意事项四:忌睡前饮茶
睡前两小时最好不饮茶,否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠。老年人睡前饮茶,易致心慌不安、多尿,更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠,即使用安眠药,也是无济于事的。
夏天喝什么茶好?常见茶叶的特性分析
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。
夏天喝什么茶好?爱抽烟的人喝凉茶
有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。
夏天喝什么茶好?亚健康人群喝什么茶好?
处于亚健康的都市病患者,应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,最多在茶中加点奶,做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话,还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差,喝奶茶可能腹泻,那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
套种改植不同于挖掉老茶树推倒重来,应依照新建茶园的程序,结合套种茶园的特点,制定操作规程。一般宜按下列步骤进行:
第一步:老茶树处理。在套种新茶树之前,对老茶树进行重修剪,剪口高度离地面约20厘米。
第二步:深翻改土。在原来老茶树行间中央部位进行深翻改土,深度为50-60厘米,宽度为60-80厘米,底土上翻,表土下填,伸入改植沟内的茶树根系必须切除。沟内施足基肥,基肥种类为人畜粪、饼肥、堆肥、土杂肥以及山青等有机肥。基肥要和土壤充分拌匀,然后开出种植沟。
第三步:定植茶苗。2月份前,选用生育健壮的良种茶苗定植在种植沟内。种植行距与原来老茶树行距相同,老茶树行距在1.5米左右时,栽一行新茶树,株距为25厘米左右;如果老茶树行距在1.8米左右时,则应栽两行新茶树,小行距与株距为25-30厘米。每穴栽两株茶苗。茶苗定植后,需灌足定根水,随即进行离地面15厘米的第一次定型修剪。
第四步:挖出老茶树。约三、四年后,新茶园成园投产时,连根挖除老茶树。这样就完成了套种改植的全过程。
在套种改植过程中应注意如下事项:
1、选用健壮的良种幼苗,有助于提高其在水、肥方面的竞争能力,提高成活率。
2、严格控制更新后茶树的树冠。对更新后的老茶树可酌情强采,以最大限度地提高茶叶产量,控制树体,腾出空间,保证幼龄茶树能向两侧扩展。如果在套种期间,通过强采还不能控制老茶树的树冠,那么还必须作进一步的修剪整形处理。
3、加强对套种茶园的肥水管理。套种初始,必须特别注意水分管理,茶园内不能再种植其它作物。最好能铺草,使之增强土壤的保水能力。追肥以氮肥为主,以足量、分次、多元素配施为原则。
4、幼龄茶树在第三次定型修剪之前不得任意采摘。
5、适时挖去老茶树。老茶树保留时间太短,效益差,保留时间太长,又影响新茶树的生长,一般在三、四年后新茶树开始投产前挖去为宜。
喝茶减肥注意事项
1、喝茶无法定位减肥
专家表示,起码中医文案上没有这样的记载,而且消脂减肥基本都是全身的,不会像治癌症那样可定位,所以经常会有人抱怨,减肥之后胸部变小了,基本瘦子没有大胸脯。但如果说有些茶针对利尿,那么有可能迅速把下半身的水肿代谢掉,但这样减肥并不是根本。减肥应该减的是脂肪而不是水分,大部分的茶饮都只是利尿。
其实很多人肥胖是由脾胃虚弱引起的,或者说是代谢不好,导致血液循环停顿。夏天减肥也需要以养为主,如果一直消脂,身体的阳气会一直地被消耗,等到春天和冬天时就会发现,春夏过度减肥的人会出现手脚冰冷,而且非常容易反弹。
2、喝茶减肥并不适合任何人
有调查指出,现在80%的人都是虚性肥胖,这部分人可以通过每天喝茶消脂或者通过补脾胃的方法去减肥。像那些肚子大、大便不通的人,或者爱喝酒吃肉的人,喝茶减肥都是可行的。但女生如果月经不调或手足冰冷,让她们喝冷泡茶或绿茶,只会越喝越胖。
想知道饮茶减肥是否适合自己,最简单的自我测试方式就是看排便状况,如果喝了能排便,不喝就排不了便,这就说明你对它有依赖性,它把肠道里正常的黏液也拉掉了。如果女性喝了这些茶之后发现手足冰冷,无精打采,或者月经越来越迟,说明这个茶对你来说太寒凉了。
1) 购好新茶,最好尽快装入茶叶罐中,但由于茶叶罐多有不良气味,所以装茶叶前先要去除罐中异味,方法是将少许茶放入罐中后摇晃,或将铁罐用火烘烤一下,茶叶放入罐时最好连同包裹茶叶的胶带一起放入。
2) 茶叶罐的选择亦需讲究,千万不可将用做其它用途的铁罐或磁瓮拿来装茶叶,亦不可使用易受光线照射的玻璃瓶,以免影响茶叶的品质。铁制的茶叶罐最好有内、外双重盖,密封度佳,极之适宜用作贮藏茶叶,但最宜使用密封性佳、不透气、不透光的锡罐。
3) 如果购买的茶叶量多,可将平日饮用的小部份放置于小罐中,剩下来的装在另一个罐中;如果放置陈年茶叶,更可用胶带将盖口封住,以达到百分百密封,但要定期每年烘焙一次。
4) 从罐中取茶时,切勿以手抓茶,以免手汗臭或其它不良气味被茶吸附。最好用茶匙取茶,或以一般家庭使用的铁匙取茶亦可,然而此匙不可用作其它用途。
5) 切勿将茶罐放于厨房或潮湿的地方,也不要和衣物等放在一起,最好是放在阴暗干爽的地方。 如果能谨慎贮藏茶叶,即使放上几年也不会坏,陈年茶的特殊风味可增添茶趣 的享受。
6) 如果购买多类茶种时,最好分别以不同的茶叶罐装置,并贴纸条于罐外,清楚写明茶名、购买日期、焙火程度、焙制季节等。
大热天,总感觉浑身乏力、昏昏欲睡。这多半是由于缺钾引起的。钾是身体中数量较大的物质,是人体不可缺少的常量元素,其分布在细胞外和细胞内,以维持神经、肌肉的正常功能。人体一旦缺钾,会出现乏力、精神萎靡、肌肉酸痛等症。
炎热的夏季,气温高,人们体内水分消耗大,如有香茶在手,既可解除口渴之苦,还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性,否则对身体有害无益。
第一,不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究,饭后饮茶会导致人体内铁质不足。
第二,不宜睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋,晚上睡前如果饮了茶水,不少人会引起多尿和失眠。
第三,不能用前滚水泡茶。
第四,不要饮用过热的茶。温度过高的水,对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血,久而久之可导致炎症。现代医学认为,炎症往往可以造成癌变。
一般情况下,膳食中的含钾量已经能够满足人体所需,不必特别补充。夏季缺钾主要由于高温引起大量流汗,汗中不仅含有水分和钠,还含有一定量的钾离子。同时,天气炎热人体消耗能量增多,能量的代谢需要钾的参与。当钾随汗液排出体外和不断消耗但又得不到及时地补充时,人体就会感到倦怠无力、体力下降,耐热能力也会有一定程度的降低。当缺钾严重时,还可引起心跳减弱、头昏眼花、心率失常、呼吸肌麻痹等症状。另外,低钾会使肠胃蠕动减慢,加重厌食、出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
所以,防止夏季犯困的关键在于补钾,最安全有效的方法是多吃富含钾的食物。这里要告诉大家的是,茶叶中含钾丰富,约占茶比重的1.1%~2.3%.,多喝茶既能消暑解渴,还能补钾解乏,可谓一举多得。因此,提醒各位夏季常流汗又易犯困的人们,多喝茶水,摒弃饮料吧!
除了茶叶,含钾最丰富的水果是香蕉,白领们可以在办公桌随时备点,以提高工作效率。此外,柑橘、葡萄、柚子、西瓜含钾量也很高;菠菜、山药、毛豆、大葱等蔬菜含钾也很丰富;荞麦、红薯等杂粮含钾量也较高。
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