茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“碧螺春的饮茶礼仪和茶俗文化精选”一文，帮助各位了解更多关于“碧螺春的饮茶礼仪和茶俗文化精选”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
客来敬茶客来敬茶是中华民族的传统美德，也是苏州地区待客的礼仪习俗。相传晋代王濛以“茶汤敬客”，到陆纳的“茶果待客”，再到宋代杜耒《寒夜》诗中写的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，以茶代酒来招待客人。宾客临门，一杯香茗，既表示了对客人的尊敬，又表示了以茶会友、谈情叙谊的至诚心情，其意义有以下四点：
1.接风洗尘
古人认为饮茶可以去尘烦，“洁性不可污，为饮涤尘烦”、“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。客人风尘仆仆地到来，“有朋自远方来，不亦乐乎”，敬上一杯香茶，使客人安下心来，其接风洗尘之意不言自明。
2.致敬叙旧
“寒夜客来茶当酒”，以茶代酒，用茶敬客，表示对客人的欢迎和尊敬，既增加生活情趣和气氛，又有益健康，使人精神振奋。
“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。饮上一杯清香可口的茶，使人飘飘欲仙，陶醉在欢乐之中。“此时酌积香，野语知逾情”、“人间绝品人难识，闲对茶经忆故人”。品茶叙旧，其乐融融。
3.互爱同乐
“妙趣横生茶与爱”，茶是爱的象征，友人来访敬上香茗以表敬爱。“得与天下同其乐，为可一日无此君”。古人形容饮茶可得乐，所谓“一人饮茶得精神，二人同饮得趣，三人共饮得味”。沏上一杯碧螺春，三两好友谈笑风生，更有人情味。
4.祥和俭德
“座上清茶依旧，国家景色常新”。茶叶是和平友好吉祥如意之物。茶叶又有提神、解渴、强身防病等多种功能。“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。朱德委员长一声喜爱饮茶，活到90岁，他在《品庐山云雾茶》中写道：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法。”充分说明饮茶同健康长寿的关系。因此，“客来敬茶”以茶祝寿是俭德的表现。
向客人敬茶，应用双手捧送，以示对客人的尊重。客人也应用双手接过，并口称“谢谢”。不论想喝与否，都应喝一点，这是对斟茶者表示尊敬和感谢。斟茶不宜过满。
常言道：“酒满敬客，茶满欺客。”斟茶过满，有烫手之嫌，对客人未免有失尊重。斟茶时要一手提壶，另一手按住壶盖，苏州地区流传着在主人斟茶时，客人应用食指和中指轻点桌面的风俗习惯。据说这.风俗习惯和乾隆皇帝有关。史料记载，乾隆六次南巡，每次都到过水乡苏州。传说乾乾隆第四次南巡时，和周日清等一行微服私访，来到苏州城内的一家茶馆喝茶。茶馆里面台上说着苏州评弹，台下茶客很多，有说有笑，非常热闹。乾隆被茶馆内的气氛所感染，一时高兴忘了身份，给身旁的随从倒起茶来，随从们惊慌不已，深感不安，却又不便暴露身份，其中有位聪敏的随从灵机一动，为了行君臣之礼，将中指和食指弯曲成膝部弯曲状，轻轻点了几下桌面，以“叩手”代替“叩首”乾隆见状笑着说：“好，好!”从此在苏州广为流传。慢慢地这种动作变成了一种表示对散茶人感谢的一种礼仪。客人如果不想喝了，则合上杯盖，以示够了。但在告辞前，最好把茶喝完，并说些赞赏和感谢的话。
汉民族讲究谦让，主人敬茶时往往要谦逊地礼让一番。许多少数民族则豁达直爽得多。比如侗族，如果丰人向客人敬茶，客人在那里讲客气，谦让不肯接，那么主人就会认为客人对他不恭，因为侗家人请茶是表示极大的尊敬。当客人接过茶碗之后，主人会同时送给你一支筷子了，当客人喝足以后，就把筷了架剑碗上，主人一看就知道客人不想喝了，便不再斟茶，否则，主人定会让客人喝个没完。蒙古族也有相似的礼俗，主人敬茶时无须客气，慢慢地喝，喝够为止。
在苏州农村旧时婚姻的礼仪总称为“三茶大礼”，“三茶”就是订婚时的“下茶”结婚时的“定茶”，同房时的“合茶”。举行婚礼时，还要行“三道果茶”的仪式。第一杯为百果茶，意为百年好合；第二杯为莲子儿茶，即连生，早生贵子之意；第三杯便是清茶，相敬如宾，白头偕老。
春节“元宝茶”春节期间，江南一带都有用橄揽茶招待客人的习惯。所谓橄揽茶就是在茶叶中放两枚青橄揽，冲泡时，橄槛浮在面上，形似“元宝”，春节为了吉利，习惯上部称为“元宝茶”。
橄揽茶寓意深刻：其一橄揽在杯中像“元宝”似的漂浮在面上，有招财进宝之意，在春节时献上“元宝荼”意思是恭祝发财；其二，橄揽象征平安。祥和、如意，春节时献上橄揽茶，表示祝客人岁岁平安，吉祥如意：其三，橄揽茶先苦后甜，回味无穷，寓意人生不是
一帆凤顺，只有艰苦拼搏才能创造幸福。春节时献上橄揽茶，表示同甘共苦去迎接新的一年。
江南一带喝橄槛茶由来已人，对比清吴骞撰写的《富阳丛笔》中就有记载：“用橄揽子者，此法并见干前人题咏，贡师泰诗，海风虹候槟榔信，溪雨茶煎橄揽香。即以橄揽子入茶也。”
相传春节期间饮橄揽茶的习俗，是由茶馆走向百姓家里的。很久以前，江南一带的茶馆，一到农历年底，堂倌向老茶客送礼，小蒲包里有一包青橄榄，口称“元宝”，老茶客收礼后要付出五六倍的茶钱回敬，曰“打秋风”。表示对一年来服务的酬谢。慢慢地发展为新年初一至初五这五天中，各茶馆在茶壶内加两枚青橄榄，称为“元宝茶”。
茶资由茶客任意支付，多少不计，但不兴找钱。后来逐渐形成现在这样，农历过新年时，逢客进献“元宝茶”，表示新春祝福，在茶文化的内涵上也发生了根本的变化。从堂倌的索要钱财，到节日的祝福，真正体现了茶文化的本质。
橄榄茶不但寓意深刻，而且营养丰富，据分析每百克橄榄肉内含维生素C21克，钙24毫克，对儿童和中老年人缺钙大有裨益。
橄榄在医学上有止渴生津，治喉痛，消酒毒，止泄泻，解鱼毒，治骨节期间佳肴丰盛，常饮橄榄茶能温胃生津，帮助消化。
春节把这清香甜醇象征平安吉祥的橄榄茶，奉献给每位饮茶爱好者，祝愿他们一生平安，吉祥如意。
愿君常饮橄榄茶，去品尝那回味无穷的人生。
水乡“阿婆茶”在江南水乡昆山、吴江、青浦一带流行着一种吃“阿婆茶”的习俗，唯有姑娘、婆婆可以参与，男子无资格参加。据昆山县志记载：每当农村大忙结束后，村里家家户户上了一点年纪的妇女，都有喊吃“阿婆茶”的习惯，今天这家，明天那家，煞是忙碌。可是吃茶的人，尽是妇女孩子，大多是五六十岁左右的婆婆和婶婶们，她们聚在一起，叽叽喳喳，说三道四，有的忙针线，有的拉家常。说干了，口渴了，喝口茶，润润喉，继续唠叨，直到一个下午过去，尽兴而散，而且还要约好下一次的东道丰。因而称此为“阿婆茶”。
阿婆茶源远流长，如今水乡村庄的大宅院中，仍然珍藏着祖传的青花瓷碗和茶盅，以及高雅古朴的茶壶、图案精美的茶盘。
相传，南社成员陈去病的先祖于元代从浙江迁居周庄，制作熏炉，同时生产铜壶，使周庄一带的阿婆茶更加盛行起来。
吃阿婆茶十分讲究水质、水壶、炉子和茶点，水最好是淀山湖中澄清的水，或河里提来的活水。水壶往往是祖上传下来的铜吊子。炉子是烂泥稻草混合后制成的，叫风炉。烧起来又快又旺，而且省柴。最好用豆萁煮茶，烧得铜吊吱吱发响，直冒热气，这样泡出来的茶才香。茶点是农村自制的橘红糕、咸菜苋、酥豆百、酱瓜等。
凡轮到吃“阿婆茶”的人家，清早就起来淘米、牵磨，做橘红糕和准备其他点心。
下午，被邀的客人从四面八方有说有笑地陆续赶来，围着八仙桌坐在一起，织绒线的织绒线，纳鞋底的纳鞋底，绣花的绣花，缝衣的缝衣，边干活边拉家常，边喝茶，边吃茶点。其乐融融，体现了江南水乡的民俗风情。
除吃“阿婆茶”外还有吃喜茶和满月茶等习俗。喜茶，是在男女双方举行婚礼的第二天早上进行的。吃茶时，左邻右舍的客人和亲戚好友们，先参观新房的陈设，向新娘新郎说祝福的话，然后由新娘招待来宾依次入座。吃喜茶时，主人家要为每位来宾端上由女方准备的茶点，茶点包括红皮甘蔗、红枣、桂圆、胡桃、糖果、蜜饯等。客人到齐后，新娘在婆婆的引领下，提着水壶为每位客人斟水，以示对亲朋好友的恭敬。
满月茶“满月茶”是为新生婴儿满月时举行的一种吃茶活动，亲戚朋友、左邻右舍聚集在一起，喝茶吃茶点、拉家常，用这种方式来庆贺婴儿满月。
从前江南水乡还流行着吃讲茶的习惯，邻里街坊、来往客商发生了纠纷，来茶馆拉开八仙桌，双方陈述理由，请长者和权威人士公断是非，从中调解。双方愿意和好的，将红绿茶混在一起，一饮而尽，矛盾化解。
新中国成立后由于街道、村镇都有调解组织，“讲吃茶”的现象也就不存在了。
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明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白亳，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶遨功请赏。
皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道:“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感慨万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢?”
于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，信阳毛尖的茶风茶俗可谓尽心尽意而又家常至极。
一、信阳饮茶习俗
信阳人好茶。在信阳，无论男女老幼，士农工商，几平人人都有饮茶的爱好，中国人称茶为“国饮”，但唯有到了信阳才能真正体味到“国饮”的含义。说到信阳毛尖的茶风茶俗，首先要说的是信阳的茶道。见客先上茶，这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶，主人便觉无法显示热情；不饮茶，客人又会手足无措、言语不畅。在信阳，不倒茶意味着逐客，客人阻止倒茶或续茶，则表示片刻即走。往往是一杯热茶在手，亲朋好友的叙谈才亲密无间，气氛融洽。茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和工具，客人来了请喝茶，客人走了要送茶。茶，在信阳友情的锦缎上，犹如织锦的金梭，往返穿行，运载着缕缕情丝和绵绵厚义。
信阳人饮茶无论城乡都讲究一个观赏美，客人到来，一溜十几个玻璃杯亮晶晶排开，一一放茶叶，又一一注浅水洗茶，再一一斟满，一杯杯捧到客人手上。尤其是当你到农民家做客，看到主人不厌其烦地为你做着这一切，当你捧起杯来，见杯中绿叶徐徐而落，嫩芽渐次展开，茶汁莹绿剔透，犹如人捧了块芳香四溢的翡翠时，闻其味，茶香溢人，品饮过后，唇齿留香。
主人在陪客人饮茶时，会不断打量客人杯中茶水的存量，如果喝去一半，就会及时续茶，使茶汤浓度保持一致，水温适宜。到信阳做客，饮茶应慢饮细啜，边谈边饮，不可狂饮暴喝。客人喝足，倒掉残茶，即示意不再饮用，否则，主人还会给客人续茶。
茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品，性正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里，款待四海友人，八方宾朋。
二、亲朋往来茶为礼
信阳人，不仅客人登门要以茶敬客，真诚恭谨，绝无懈怠，而且亲朋好友之间的往来，也多以茶为礼，馈赠酬和，绝不疏忽。这是信阳流传了干百年的纯朴习俗。
信阳民间，逢年过节或日常拜亲访友，虽然包装简陋，却是他们亲情和友情的真诚传递。友人，特别是来自远方的好友，短暂的欢聚之后，临别之时意犹未尽，以自产的茶叶为赠，不仅是友情的展现，也是对友人深深的祝福。赴外地看望多年未见的好友同窗，战友同事，一包信阳毛尖必不可少。送茶表达的不仅仅是浓浓的故乡情和同窗情，还有互相的思念和永不褪色的友谊。在外地学习工作的信阳人从故乡归来，也总不忘带点上好的信阳茶，赠同学、同事，或沏上一壶，与友人细啜慢品，高谈阔论，讲述和抒发的是信阳人纯朴的情怀。简单而质朴的茶，成为友谊的厚重载体，无须寒暄，就能表达出浓浓的情意。
在信阳人眼里，茶是不媚不俗的天然礼品，简朴厚重、天然率真，而又饱含真情。把它赠予德高望重的长辈或最尊重的长辈，不会显得土气寒碜，卑微不尊。茶是无价的，它的纯洁和清雅，是洋酒和咖啡不可比拟的。更难能可贵的是，茶是尚未被世俗所污染的礼物，茶的淡泊、纯净、高洁的本性，是启发人们修身悟道、追求完美的楷模。君子之交淡如水，缕缕茶丝有浓酽。以茶为礼的风习，也就成了信阳经久不衰、历久愈浓的茶俗。
茶俗，为有关茶的风俗。风俗，则是一个地方所长期形成的风尚、礼节、习惯等方面的总和。唐代以降，茶文化日益兴盛。尤其是陆羽《茶经》问世后，茶道大行，茶宴、茶会、茶集比比皆是，从而使茶俗更加完备。历来安吉人饮茶之风盛行，在民间也留传着许多茶俗，安吉茶俗更是五彩缤纷，延绵不绝。笔者根据实地走访，对安吉老百姓口述的茶俗进行了整理编辑。
一、岁时茶俗“元旦出拜亲友谓之‘拜年”亦谓之‘贺节’。家设果茶、蒸糕，以待客至，茶毕，即留饮酒，俗云‘拜年三钟”，。(引自清同治十三年《安吉县志》)
安吉作为礼仪性的岁时茶俗，首推“三碗茶”。
“三碗茶”，在安吉也称“安吉三道茶”，是指一次敬奉甜茶、咸茶和清茶。旧时，湖州逢年过节，又特别是“拜年”，盛行“三碗茶”茶礼。
客人进门，主人向客人敬奉的第一碗茶，是镬糍茶(也叫镬糍汤)。选用当年上好的纯白糯米，煮成油光烁亮的糯米饭，再在镬子中摊搦。烧火用糯米稻草把，或干燥的松毛丝，火要匀和，文火，用锅铲摊摊榻榻，做成厚薄匀称的镬糍。将镬糍放人小饭碗中七成满，配以白糖，再用沸水冲泡。一碗热气升腾，清香洋溢，软糯滑溜，甜儿不腻的镬糍茶就泡好了。
第一碗茶落肚，主人又捧上第二碗茶，也即枨子芝麻烘豆茶(或称熏豆茶)。以烘豆与茶为主料，以枨子皮、家野卜子、丁香萝卜、老姜、桂花等为辅料。这碗咸茶一般喝10～20分钟，然后将碗(杯)内主料、辅料一并吃掉，故名“吃茶”。
客人迟了甜茶品了咸茶后，主人又热情地捧上第三碗——清茶。在瓷白的茶盅或透明的玻璃杯中放一小撮鲜嫩的绿茶，先闻一闻茶水的清香，然后慢慢品饮，宾主边喝边聊，亲情、友情、乡情不知不觉间融入清茶之中。
正月里“拜年”做客即便没有“三碗茶”，也要“两碗茶”，客人进门落座，主妇先端上一茶盅白糖汤，内放置两三粒去衣的长生果(花生粒)。
笑口开言：“正月里，甜介甜。”客人必须全部饮完，将花生粒细嚼吞下。
寓意：一年甜到头，健康长寿，长生不老。
二、茶与婚姻茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子。”古人结婚以茶为礼，取其“不移志”之意。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将“茶”视为“至性不移”的象征。故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。
在安吉地区婚姻中的茶俗，则更为丰富多彩，列举如下。
1.毛脚女婿茶
年轻姑娘出嫁之前，家里总要备些特级的安吉白茶，对看中的小伙子，姑娘就会以最好的茶，招待来客中的“未来女婿”。目前，在安吉梅溪一带最为普遍。
2.订亲茶
一旦男女双方爱情关系确定下来后，就要行定亲仪式，除聘金外，并用红纸包上茶，互赠各自的亲朋好友，俗称“订亲茶”。
3.亲家婆茶
安吉民俗，女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓“望朝”。望朝时，父母亲要随身带去1两(1两=50g)左右安吉白茶的明前茶、半斤烘青豆、2两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为“亲家婆茶”。
4.新娘子茶
望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家请亲家的亲属好友和长辈们都新娘子家去喝“新娘子茶”。
5.请新娘子茶
新娘子家的亲戚、好友和客气的老邻居，都要在新娘子出嫁的当年请新娘子去喝茶。如系远亲，也可在下一年的正月里，新娘子回娘家做头趟时补请。
三、祭祀茶俗(祭礼)家祭土地、家堂、灶司、太君、门神、五圣等神……太君，俗称娘娘，祭用茶果、糕圆，谓之“烧茶”。(引自清同治十三年《安吉县志》)
安吉茶俗旧惯中，以茶祭祀，供奉祖先记载很多，通常茶作为祭品之一
必不可少。
四、客来敬茶客来敬茶，是中国的传统礼节。唐白居易《翅生访宿》诗云：“村家何所有，茶果迎来客。”宋徐积诗《谢蒋颖叔》二首之一：“便著青衫迎谢傅，更无茶果荐杯盘。”宋释•帷晤《次韵和酬仲灵<嘉公济冲晦见访>》：“诗书共喜灯前论，茶果翻疑梦里逢。”李彭《寄陈无惑》：“不忘茶果期，烟扉聊一访。”汪藻《浮溪集•同张昌时宿高明寺》：“茶果话畴昔，新晴报钟鱼。”宋.洪迈《夷坚支乙》卷《焦老墓田》载“焦氏以此候之，倾家出迎，具茶果延泞，经岁常然。”都说明了“客来敬茶”在中国流传至今已有1000多年的历史了。
到了现代，实际上客来敬茶，客人喝不喝，已无关紧要，但对主人来说，敬茶时不可省的。客来敬茶，要体现出文明与礼貌。应做到饮茶场所窗明几亮，整洁有序，是环境优雅可亲。至于泡茶的茶具要洗得干干净净，主人应一边陪同客人饮茶，敬茶是，必须恭恭敬敬双手奉上。讲究一些的，还会在饮茶杯下配个茶托或茶盘。奉茶时，双手捧住茶托或茶盘，举止胸前，轻轻道声，“请用茶!”，这是客人也应稍稍向前移动一下到一声“谢谢”，通过敬茶，体现安吉人重情好客的礼仪。
泡茶用水必须是清洁无异味的。泡茶时，不宜一次将水冲得过满，也可分两次冲水，第一次冲至三分满，待几秒钟后，再冲至七分满，这叫洒下的是“七分茶”，留下的是“三分情”无论用盖碗还是玻璃杯泡茶，切不可将碗盖或杯盖沿口朝下放在桌上，以免玷污，送茶时，也切不可单手用五指抓住碗口或杯沿提与客人，这样既不卫生，又缺少礼貌。除此之外，还有一些客来敬茶的一些茶俗：
1.扣桌行礼
在安吉，当主人向客人敬茶或续水，都会看到客人脸带笑意，把右手食指和中指弯曲，有节奏轻轻地敲打桌面，已示谢意。也有用一个食指扣桌的，表示我向你叩首谢意，若用大拇指除外其余四指扣桌，则表示我代表大家向你扣首致谢。
2.以茶代酒
安吉白茶自发现利用以来，视为一种高档圣洁的饮料，现今，无论谁家置办酒席或宴请贵宾，凡是遇到酒量小的或不会饮酒的，都允许以茶代酒。
在安吉，并不认为有损礼仪，反而有优礼相待之感。亲朋好友聚在一起时，通常以饮茶代替喝酒。
3.捂杯谢客
在安吉，凡客人进门，主人都会冲上一杯安吉白茶，面带微笑恭敬的送到客人手里，饮与不饮无关紧要，这是一种礼节，是对客人表示“欢迎”的意思。当客人饮茶，茶在杯中仅留1/3时，就得续水。如果客人饮得差不多，不想再饮，或想起身告辞，客人会平摊右手掌，手心向下，手背朝上，捂在茶杯(碗)之上。表示：谢谢，请不要再续水。主人见此情景，已经会意，便不再续水。用这种方式，有时比语言去挑明更含蓄，更富人情味。
4.茶食相融
茶不仅是饮料，也可以掺人食物，制成茶膳食，这种做法古已有之。三国魏张揖《广雅》载：“欲煮茗饮炙令色赤，捣未置瓷器中”，以汤浇覆之。
用葱、姜、橘子笔之”，这相当于现今的茶水粥。唐代陆羽的《茶经》中，也提及“南方有蜀妪作茶粥卖”这相当于现今的茶膳。这种茶食相融，既当茶饮，又作食品的遗风，如今依然随处可见。每逢佳节安吉人还盛情款待客人，农家熏豆茶相待，放一些饼、橙子皮、芝麻、笋丝、熏青豆等辅料。这种茶一经冲泡，饮起来，甘醇之味一应俱全，吃起来鲜爽可口，又耐咀嚼。还有一些放芝麻、花生仁、黄豆粉，可称得上是一种茶食，这种茶与食品已融为一体，它香甜甘醇、美味可口，又能充饥饱肚，吃了也不会感到腹胀。
抚今追昔，事事变迁，有多少茶俗被继承了下来，又有多少已经淹没在历史的长河中。安吉茶俗作为茶文化和茶事风情的一部分，它绚丽多姿、特色鲜明，极大地丰富了安吉茶文化的内涵。
我国是茶的故乡，源远流长的茶文化几乎贯穿了五千年文明史。从神农时代以迄于今，勤劳智慧的中华各族人民不断总结制茶经验，提高茶叶品质，创造出了无数茶叶精品，从而极大地满足了品饮的需求。与此同时，人们用茶诗、茶画、茶歌、茶戏等文艺形式赞美茶，表现茶事活动的精神内涵，使得丰富多彩的茶文化更传播广远，为后代留下了一笔可贵的文化遗产。
千百年来，无数文人骚客、社会名流酷爱茶，讴歌茶，留下了不少名篇佳作。好茶激发了诗人的雅兴，名诗又增添了茶的风采和声望。咏茶诗不仅为我国诗坛增添了光彩，同时也推动了我国茶叶事业的发展。优美的茶诗，除了供人们欣赏之外，还可以为茶业界人士研究我国茶叶历史之用，为此我们把咏碧螺春茶的有关茶诗介绍给读者。读一首好的茶诗，如品尝一杯芬芳的名茶，使人心旷神怡，其乐无穷。让我们像品赏碧螺春那样进行品赏吧。
咏碧螺春
清•陈康祺
从来隽物有佳名，物以名传愈见珍。
梅蛊每称香雪海，茶尖争说碧螺春。
已制焙制传三地，喜得揄扬到上京。
吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。
中华茶人联谊会顾问、浙江省诗词学会会长、浙江逸仙书院院长戴盟先生认为诗中分析“隽物”与“佳名”的关系是颇有见地的(茶名浅义)。
《吴郡岁华纪丽》载朱文藻《采茶歌》：
采春茶，冒春雨，戴笠持筐走山女。
采茶忙，焙茶香，山泉到厨声淙；宗。
新茶供客客满堂，有余时与家人尝。
君不见，东村蚕娘勤采桑，丝成不得为衣裳。
《吴郡岁华纪丽》载王元寿《碧螺春歌》：
石华滴乳芳芽短，绿脚垂云香气满。
开缄知是故山春，碧螺峰畔传佳产。
山中二月采茶天，少妇携筐曲径边。
摘起色凝榆荚雨，焙时香暖竹炉烟。
旗枪半吐头网重，不数新团制龙凤。
橘柚同包进尚方，当年曾锡扬州贡。
山人知我耽苦吟。一函赠我情何深。
诗肠久枯酒吻渴，得此重似双南金。
樵青作裹鸣茶杵，纱帽笼头手自煮。
石鼎烹泉漾碧烟，冰瓯倾雪浮芳乳。
落花风里品茶新，雇页诸荆溪未足珍。
一枕髻丝禅榻畔，梦魂遥落五湖滨。
清光绪进士，官至山两道监察御史的文学家、著名诗人李慈茗，号莼客，作词寄调水调歌头，赞美碧螺春茶。
水调歌头
碧螺春
谁摘碧天色?点入小龙团。
太湖万顷云水，渲染几经年。
应是露华春晓，多少渔娘眉翠，滴向镜台边。
采集筠笼去，还道黛螺奁。
龙井洁，武夷润，奔山鲜。
瓷瓯银碗同涤，三美一齐兼。
时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾衣上妍。
想见蓬壶境，清绕御炉烟。
民国时期，早年在沪经商的东山杨湾人徐禄，存《采茶歌》中写出了少妇采制碧螺春的艰辛，及丈夫为了谋生远离他乡喝不到她亲手炒制的新茶的无奈。
采茶歌
徐禄
采茶南山下，携将新竹筐。
不用衣襟襭，恐有乳花香。
昨夜制新茶，挑灯独自嗟。
新茶滋味永，人已在天涯。
何日再品碧螺春
田汉
不闻天堑能访越，何处桃园不避秦?
愿待涛平风定日，扁舟重品碧螺春。
咏洞庭碧螺春三首
周瘦鹃
玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。
昨宵曾就莲房宿，花露花香满一身。
及时品茗未为奢，携侣招邀共品茶。
都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。
翠盖红裳艳若霞，茗边吟赏乐无崖。
卢仝七碗寻常事，输我香莲一盏茶。
望江南
周瘦鹃
苏州好，茗碗有奇珍。
嫩叶喷香人吓煞，纤茸浮显碧螺春，齿颊亦留芬。
中国茶叶博物馆技术顾问、湖北省陆羽茶文化研究会副会长欧阳勋先生，在《论茶绝句》专著中有写苏州碧螺春的诗二首。
苏州碧螺春
碧螺春产洞庭山，显赫名声夺桂冠。
卷曲如螺形甚美，香浓色亮味回甘。
欧阳勋先生原注苏州碧螺春：产于江苏吴县太湖洞庭山(包括洞庭东山西山)，此茶是我国名茶珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。
再咏苏州碧螺春
花香果味碧螺春，芽叶逢春香煞人。
忆得康熙驾奉此，贡茶方始改今名。
原注苏州碧螺春：据《清嘉录》记载：
传说苏州洞庭东山有个碧螺峰，石壁上生出几株野茶，每年老百姓把它采下来饮用。有一年，采茶季节到了，老百姓上山一看，茶叶长得特别茂盛。大家一个劲地采，竹筐都装不了，就放在怀里。鲜叶一到怀里，受了热气，异香突然喷发，一个个异口同声惊呼“吓煞人香!”
从此以后，采茶时谁都不用竹筐，采茶放在怀里，并且把这种茶叶叫做“吓煞人香”(意思是香煞人)。老百姓中有个叫朱正元的，特别精通“吓煞人香”的制法。有一年，清朝康熙皇帝到太湖游览，巡抚宋荦进献“吓煞人香”茶。
康熙皇帝饮后，觉得味道很好，但名称却不雅，于是题名“碧螺春”。
原注花香果味：指“碧螺春”茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植后，青翠欲滴的茶蓬，像绿色的屏风，浓阴如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳，茶树、果树枝丫相连，根脉相通；茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春茶花香果味的天然品质。
东山即事
谢孝思
白果林中霭霭荫，团团坐拣碧螺春。
剪得新枝千千万，插遍东西两洞庭。
西江月
咏碧螺春茶
张仁迪
叶状如螺卷曲，显茸色泽青苍。
沏之鲜绿有奇香，信是茶颠佳享。
原产洞庭石罅，芳名四海传扬。
冒牌伪劣不胜防，难觅正宗品赏。
张仁迪原注：陆羽嗜茶，人称茶癫。这里泛指嗜茶者。碧螺春原产江苏洞庭东山碧螺峰石壁间，俗呼“吓煞人香”。康熙三十八年，清圣祖(玄烨)南巡至太湖，巡抚宋荦以此茶进，帝以名不雅，改名碧螺春。
中国诗词协会常务理事、原北京大学汉中分校校长、全国总工会机关党委书记王永成，经常到于观亭先生家品茗论诗，在吟读邬梦兆先生刊在《茶文化》的茶诗后，诗兴勃发，即席作《名茶十咏》，韵味隽永，现将咏碧螺春的茶诗摘录如下：
咏碧螺春
王永成
茶叶珍品碧螺春，香透回肠“吓煞人”。
达意但知鸿渐述，传神讵料帝王伸。
水明山秀钟灵气，物极人工化碧津。
陆子泉边啜一碗，白头不妄旧时醇。
中华茶人联谊会顾问、浙江省诗词学
会会长戴盟先生在《名茶小赞》中有赞碧螺春一首：
春风又绿江南，碧螺翠翠弯弯。
太湖风帆点点，七二峰似螺鬟。
戴盟原注：“碧螺春产太湖一带，太湖极宽广，古称湖面有三万六千顷，湖上有七十二峰。”
咏碧螺春
贯澈
(一)
春来小岛碧螺春，夏日难当清且凉。
气爽秋高谁自在，冬寒地冻暖心肠。
(二)
茶青采摘须过桥，都市茶楼出尘嚣。
烟花三月精神爽，心无挂碍好探樵。
咏碧螺春
心培
(一)
日日闲居山涧中，春秋冬夏四时风。
但能静听松声美，一品碧螺香气融。
(二)
西山一住已多年，山秀水清风景连。
最让来人依峦事，四时品茗碧螺鲜。
品春
黎荣坤
螺春极品惹天仙，
敢犯天庭下世间。
狮岭绿茶尝赞好，
回香几许醉飘然。
淡淡的阳光渐渐透出来，风吹树木，满眼是舞动的新绿。路旁遇见采茶妇女，身上各挂一只篾篓，满盛采来的茶芽。
1936年春天，叶圣陶来到苏州太湖洞庭山的时候，看到的是这样一幅画面。如今的东西洞庭，这样的景象比比皆是，只是时间倏忽间已经过去了80余年。
洞庭山在苏州古城西南40公里的太湖中，分为洞庭东山、洞庭西山，俗称东山、西山，有天天有鱼虾，季季有花果的美誉。
这里孕育着一种让人魂牵梦萦的茶叶，当地人叫它吓煞人香，民间最早叫洞庭茶，已有1000多年历史，早在隋唐时期即负盛名。
太湖碧水，烟波浩渺。
从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。这里的茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通，才滋润了它吓煞人的香气。
清康熙三十八年仲春，皇帝下江南巡到苏州，巡抚知道康熙不爱铺张，就派人去东山买回了吓煞人香。
皇帝望着烟波浩渺的太湖，品着这鲜爽清香的绿茶，完全忘记了旅途的劳累，只是这吓煞人香的名字实在难登大雅之堂，皇帝便大笔一挥，亲自给它取了雅名：碧螺春。
色泽碧绿，卷曲如螺，产于明前春。
从此，碧螺春便成了贡茶，名扬天下。
春光明媚，空气中到处都荡漾着诱人的茶香。每逢三月中下旬，采茶姑娘在采茶前必先沐浴更衣，腰束布带，专拣一芽一叶的嫩头采摘，纳于怀中。
茶芽之细嫩，一斤干茶需要茶芽6-7万个，有一斤碧螺春，四万春树芽之说。
每一缕最浓郁的茶香都源自千万滴最普通的汗水。
这是一年中第一个繁忙的季节，也是第一个收获的季节。
拣剔，手起手落，留下鲜嫩的芽芯。
高温杀青、热揉成形、搓团显毫
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，如此，方成好茶。
在碧螺春上市的一个月里，大批茶客涌向洞庭东、西山的各种茶园、茶坊。采茶、赏茶、品茶、买茶，环太湖将成为天然的大茶馆。
当披毫青翠的碧螺春一投入水中，白色霜毫立即溶失，随后茶叶纷纷下沉，并由曲而伸展，仿佛绽苞吐翠，春染叶绿。
莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。
头酌色淡、幽香、鲜雅；
二酌翠绿、芬芳、味醇；
三酌碧清、香郁、回甘。
在江南柔媚的春光里，品一口碧螺春，尝到的是洞庭东、西山上千年灵秀山水的精华。
我们都应该知道茶叶的品质会受到茶叶产地的影响，茶叶的生长受环境的影响特别的大，所以最正宗的茶叶还是在原产地生产的比较好，那么大家知道那几个地方是茶叶的主要产地呢，下面就为大家介绍一下克黄山毛峰精选名茶产地。
克黄山毛峰精选名茶生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
克黄山毛峰精选名茶产地产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山是我们中国四大名山之一，山清水秀，纬度位置优越，阳光丰富，加之黄山地区土壤十分肥沃，所以让生长在这里的克黄山毛峰精选名茶越发的茂盛，茶叶的口味之分的醇厚，所以好的黄山毛峰茶叶大多数都是在这里生长和出产的。
“黄山毛峰有盛名，一芽一叶雀舌形。白毫显露鱼叶嫩，金黄芽片显分明。汤色清澈茶烟袅，鲜醇甘美逸神情。嘉木从来生佳地，徽州春意杯中呈。”黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制成。下面一起来看看黄山毛峰的制作工艺吧！
黄山毛峰的制作工艺
黄山毛峰的制造分采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙几道工序。
采摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
烘焙
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
制作好的黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒
茶艺的基本礼仪，是指茶艺师在泡茶过程中的礼貌和礼节，包括仪容仪表、迎来送往、互相交流的要求和技巧。
茶艺师仪容仪表礼仪一个人的仪表穿着得体，不但能体现自身的文化修养，赢得别人的信赖，还能给人留下良好的印象，提高和人交往的能力;同时也是尊重对方的表现。茶艺师的仪容仪表基本礼仪表现在以下几个方面：
1、清洁
保持清洁，是礼仪的基本要求，也是仪表的关键。应注意面部的清洁和适当的修饰，保持牙齿的清洁;不要留长指甲，注意修剪和洗刷指甲，避免涂有色的指甲油。
2、美容
俗话说，“三分容貌七分打扮”，在当今社会，适当的化妆能体现出一个人对别人的尊重。作为茶艺师，应该适当画个淡妆。但要注意避免太明艳。
茶艺师服饰礼仪服装服饰，能反映一个人的文化素质和审美。茶艺师的服饰不仅要自然得体，协调大方，还需时刻注意客观环境、场 合对人的着装要求。
1、服饰
茶艺师的服装，其色彩款式要稳重大方，应以素雅单色和简单的条格面料为主。不能过分暴露、过于随意，打扮也不宜过于时髦。
2、饰物
装饰用品既可作为服装的辅助用品，也可以相对独立存在。如果服装和饰品能搭配好，能有效提升个人的气质、修养等。注意佩戴时需和服装相协调哦。
茶艺师发饰礼仪
作为茶艺师，发型不仅仅要符合美观、大方、整洁和方便生活的原则，同时还要和头发的性质、脸型、体型、年龄等因素相结合，才能更好的展现出整体美的形象，也更能适合自身的职业特征。发型以标准的发型为宜，最好能尽量避免染发，长头发的必须绑起来，不能披头散发。
茶艺师姿势礼仪茶艺师姿势礼仪注意表现在站姿、坐姿、走姿三个方面：
1、站姿
站立是人和人生活交流中最基本的一种举止，优美的站姿能展示一个人的自信，彰显高雅的气质。要想展优美的站姿，站立时应身体立直，抬头挺胸，双手自然垂直身体两侧，双膝并拢，两腿绷直，脚跟靠紧。
2、坐姿
茶艺师文雅、端庄的坐姿，是展现气质和修养的重要形式。坐下后，上体应自然挺直、挺胸，双膝并拢，双腿弯曲，双肩平整放松，双手自然放在双腿上或椅子。
3、走姿
走姿是站姿的延续，能展现人的动态美。茶艺师行走时应上身挺直，立腰收腹;速度需保持均匀、平衡，避免忽快忽慢。
以上便是茶艺的基本礼仪介绍。此外，茶艺师还应时刻保持微笑，这也是非常重要的礼仪礼貌哦。
要说我们中国的特产有哪些?那可就多了去了，其中茶算一个。茶早就从我们中国的市场走向了国际市场，并且受到了世界人民的欢迎。这些远销海外的茶里要数碧螺春最出名了。那么你们对我国的这一走向国际市场的碧螺春的认识有多少呢?要不一起和小编去看看这碧螺春的一些相关知识吧?
碧螺春是产于江苏的洞庭湖的，茶界叫其为“洞庭碧螺春茶”。它是一种绿茶，有着数千年的历史。最初的时候，碧螺春在民间是被称作“洞庭茶”的，在之后又成了“吓煞人香”。碧螺春的传说也是十分的多的，我们先从这碧螺春的发源讲起吧。据说是一个尼姑去游春，顺手就摘了几片茶，但是在冲泡后却发现是奇香扑鼻，于是就脱口而出“吓煞人香”，所以这碧螺春的前身便在民间流传开了。
那么碧螺春现在的名字又是怎么来的呢?这是因为在康熙年间，康熙皇帝品尝了这茶，十分的赞赏，只是当它听到民间的这种称呼后，就失去了雅兴，遂提名“碧螺春”，并要求江苏一带每年都进贡碧螺春，所以碧螺便从老百姓家走进了皇家。
对于这中国的特产——碧螺春，小编就给你们介绍到这里了哦!如果你们还想了解有关碧螺春的相关知识，那么小编建议你们可以去洞庭湖转一转，这样做一是可以旅游，二是能够更多的了解到碧螺春的相关知识。说不定你们还可以听到有关碧螺春的奇闻趣事哦!
洞庭碧螺春属于绿茶，是我国的名茶之一。内含较多的营养成分和药效用分，功效与作用诸多，深得诸多茶友的喜爱，那么洞庭碧螺春是怎么分级呢？今天小编为大家介绍洞庭碧螺春的分级，希望对茶友有所帮助。
碧螺春等级详解
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，，是需要高档洞庭碧螺春人士必选。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比最高，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用，价格适中，该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用，一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
怎么分辨洞庭碧螺春茶?
色泽
正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气
洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味
洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形
条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。
六安瓜片的冲泡要先备茶和茶具、选水质、控制水温、汤杯、以及控制茶水比例、润茶等细节，这样泡出来的茶口感很好。六安瓜片是历史悠久的绿茶，还有着丰富的文化内涵，在以前是朝廷贡茶，六安瓜茶是唯一无芽无梗的茶叶，可以让茶浓而不苦。
六安瓜片的冲泡方法及对应的茶俗
备茶：选择好的六安瓜片茶叶，外形平展、大小均匀、不带芽梗、形似瓜子。
备茶具：最好是用透明玻璃杯，其次是白瓷盖碗，用玻璃杯可以看到茶叶在水中舒展。
水质：选择好的矿泉水或纯净水吗，水的酸碱程度为中性或微酸性，尽量不用碱性水，会时茶水变暗。
水温：泡六安瓜片的水温最好是85度左右，用高温泡会使茶水变黄，香气也不会久留。
汤杯：提高杯身的温度，能使茶叶最大的香气发挥出来。
醒茶：将90度左右的水倒入杯子的四分之一，轻轻摇晃杯子，然后倒出水。
冲泡：加入85度左右的水冲泡，一般是泡三次味道最好，后面再泡味道就谈了很多。
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