七子饼茶是通过特殊工艺制作而成的紧压茶，在饮用紧压茶前需要将茶饼打开，才可以进行冲泡。打开七子饼茶不能使用蛮力，不然容易导致茶饼碎掉，会对冲泡效果产生影响。那么，七子饼茶如何拆开呢？下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的拆开方法吧。
七子饼茶
一、使用茶刀撬茶饼
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
2、向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
茶刀拆开
二、使用茶锥拆茶
1、用茶锥在饼窝内侧三分之一处开始，沿缝开出一圈，接着在饼窝内侧三分之二处在开出一圈。
2、在饼茶外圈二分之一位置沿缝开出一圈，再在饼茶外圈内侧二分之一处沿缝开出一圈，然后在饼茶外侧二分之一沿缝开出一圈。
茶锥拆开
3、先在内侧有缝的位置用茶锥开入，尽量茶距均匀茶，茶锥由内圈往外圈延伸，直至饼面松散，然后翻转茶饼。
4、茶锥由外圈往内圈延伸，逐步使饼面松散，用茶锥将茶拨开，轻轻取出需要加工的块头再细分；轻轻用手将茶细分，去掉碎沫茶。
注意！打开茶饼要用巧劲，使用茶刀或者茶锥将茶饼拆开的时候，要一边施力撬动，茶饼才容易松开。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的拆开方法，希望对您有所帮助。
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云南七子饼茶，又称圆茶，属于黑茶类，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶以普洱茶为原料通过传统工艺制作而成，味道鲜美，冲泡简单，成为了人们喜爱的一道茶饮。七子饼茶近年来畅销于港、澳、台及东南亚地区，一般都是7两一饼，7饼一提，被视为“合家团圆”的象征。那么七子饼茶有什么功效呢？我们一起来看看。
七子饼茶
七子饼茶的功效：
1、长期饮用七子饼茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。
2、饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
3、七子饼茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
4、七子饼茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌消、,助消、,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
七子饼茶
5、七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
6、七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
7、有研究表明，七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
七子饼茶
以上就是有关七子饼茶的知识介绍，常饮七子饼茶也可以养胃、消食解腻、对预防心脑血管疾病和脂肪肝也有很好的功效，七子饼茶是一款不错的茶饮，只有细细的品尝才能尝出它的味道哦！
七子饼茶是云南的传统名茶，外形酷似满月的一种圆茶饼，具有越陈越香的特性，那么，如何识别七子饼茶的年纪？一般可以从茶叶的外包装、茶饼的厚度与泡度、气味、颜色、茶汤与口感这五个方面入手，下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶年份辨别方法吧。
七子饼茶
一、看包装
1、1950年之前：1950年之前的七子饼茶被誉为“古董茶”，年限久，陈放时间长，极具收藏价值。通常在茶饼上都附有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”，如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号，因而又被称为“号级茶”。
2、1950年～1968年：1950年～1968年这一时期的云南七子饼茶被称为“印级茶品”，在包装纸上，“茶”字会以不同颜色作为标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后：1968年之后的云南七子饼茶改由各大茶行自主生产，在茶饼包装上不再印上“中国茶叶公司”字号，而是改为：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等。
七子饼茶
二、捏厚度和泡度
不同年份的七子饼茶，其茶饼的厚度与泡度都有所区别。陈放时间在5、6年以上的七子饼茶厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放使其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至会把捆绑的笋叶都撑开撑烂，这是一招最简单直接的鉴别方法。
三、闻气味
闻气味也是常用的鉴别手段，细细嗅闻茶饼散发出来的气味来辨别七子饼茶的年份。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。而生茶的话，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。
七子饼茶
四、看颜色
打开茶饼的包装纸，仔细察看茶叶的内质和颜色来识别饼茶的年份。老的熟茶饼会略微退为棕红色；生茶饼年份越久颜色越深，由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。
五、汤色口感
从茶汤上，越老的七子饼茶冲泡出来的汤色越透亮，三年内的饼茶汤色较为浑浊；而熟茶饼越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。口感上越陈越香，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。
想要更好地识别七子饼茶的年纪，不仅要掌握上述五个方法，还需要时间与经验积累，才能更准确无误地判断出七子饼茶的年纪。以上内容由小编为您整理的七子饼茶年份辨别方法，希望对您有所帮助。
七子饼茶是一种普洱茶，其也叫圆茶，是我国云南省西双版纳勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，七子饼茶属于紧压茶，其状如圆饼，十分耐泡。说到七子饼茶名字的由来，主要是跟它的包装有很大的关系。七子饼茶是以每七块茶饼包装为一筒，故得名七子饼茶。那么，七子饼茶是如何做成的呢？怎样紧压才能得到这种茶叶？下面我们就来了解一下七子饼茶的制作过程吧。
七子饼茶
七子饼茶是如何做成的？
1.采摘
到了七子饼茶初开的时候，也是春暖花开的清明时节了，是玉芽出展的日子哦！漫山遍野的翠绿处于密林身处，每到这时扛着箩筐的采茶人非常多，勤劳的采茶人都是早上八点就去采茶了哦！
采摘法：七子饼茶的茶芽怎么采摘呢？用右手的食指和拇指同时夹住新芽尖或者一片嫩叶，小心用力掐下来就OK啦！
有些采茶人或许需要高空作业，因为整个茶山的茶树一般一株都有两三米高，树龄都有八十年以上了。
2.放置
采摘好的茶叶摊开放置在一个阴凉的地方，水分蒸发后重量会减少，是原来重量的百分之四十左右。
七子饼茶
3.杀青
通过放置后的茶芽可以开始杀青了，使用煮茶专用锅烧到两百度的水，加入茶叶蒸闷上五分钟。杀青一般是抛闷结合，多抛少闷的方法哦！
4.揉捻
揉捻的时间一般是半小时或者四十分钟左右，采用大叶种的新鲜叶，一般多采用冷揉的方法，加压的时候不能太重手。
5.晾晒
经过杀青揉捻后基本算是成茶形啦，放在太阳光下晒干，也叫晒青。不过天气对于晒青的影响是很大的，虽然香气不及时烤干，不过口感回甘却非常独特，晒青后的毛茶七子饼含水成分大概是百分之十左右。
6.蒸压定型，风干
晾晒好的茶再次蒸湿后称好分量放进模子里用压茶机定形，压制好的七子茶饼放在通风的木架上让其自然风干就完成啦！最后包装好，采用正确的方法保存一年以上的七子饼茶口感会更好哦！
七子饼茶
以上就是关于七子饼茶制作过程的介绍。从上面我们知道，七子饼茶的制作过程主要分为这几个步骤：采摘——放置——杀青——揉捻——晾晒——蒸压定型，吹干。七子饼茶作为熟普的一种，其滋味醇厚，经久耐泡，汤色红黄鲜亮、香气纯高，具有生津，回甘之特点。现在随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生变化，七子茶由于自身具有的保健功能，因此也深受不少消费者的喜爱。
不同的茶叶其冲泡与品饮方法都是有所不同的，只有掌握正确的泡法与喝法，才能更好地感受茶叶带来的香醇滋味，发挥茶叶特有的功效。那么，七子茶饼该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下七子茶饼的泡法与喝法吧。
七子茶饼
一、七子茶饼的冲泡方法
1、将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶。
2、等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
3、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内；第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。
七子茶饼
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，七子茶饼是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此往后推。
二、七子茶饼的品饮技巧
1、先观其汤色，泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。
七子茶饼
2、其次闻其香，茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、最后品其味，啜饮入口，茶汤入口略感苦涩，让茶汤于喉舌间略作停留一下，边吸气边在舌尖打转，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘“生津”，令人神清气爽。
在品尝云南七子饼茶之前，可以先把杯子放到鼻前，就可以闻到茶叶的芬香，还能舒缓身心。品茶的时候切勿心急气躁，以便尝到云南七子饼茶真正的味道。以上内容由小编为您整理的七子茶饼的泡法与喝法，希望对您有所帮助。
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