西湖龙井和大佛龙井都是龙井茶中最具有名气的，但是两者却存在诸多的差异，很多人会这样的疑问，西湖龙井和大佛龙井那个好？下面小编就从生长环境、外观、香气、口感这四个方面介绍一下两者的区别，一起去看看吧。
西湖龙井
1、生长环境不同
虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。
2、外观不同
西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。
大佛龙井
3、香气不同
西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。
4、品味不同
两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异，那也可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道。
大佛龙井与西湖龙井从生长环境、外观、香气、口感这四个方面比起来，很明显西湖龙井占了上风，所以，要喝龙井茶就要选西湖出产的。以上内容由小编为您整理的西湖龙井和大佛龙井的区别，希望对您有所帮助。
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龙井茶中，西湖龙井与大佛龙井都是比较出名的，而两者却具有比较多的差异。
1：生长环境不同
虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省，但是一个产于杭州西湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。
2：外观不同
西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显。
3：香气不同
西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井。
4：品味不同
两种龙井茶即便你从外在条件不怎么看得出差异，那也可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道。
龙井茶就要选西湖的，西湖龙井茶的品味香气都要比大佛龙井好。
大佛龙井，因色泽鲜绿、清香幽幽、味道甘甜、外形美丽，因而在我国享有颇高的声誉。大佛龙井不但质量极高，还具有很好的养生保健作用，能够促进毒素排出体外，从而起到美容养颜的作用，多产于浙江新昌一带。大佛龙井是采用传统绿茶工艺而制成的，那么，大佛龙井如何采摘？大佛龙井如何制作？一起来看看吧。
采摘
一、大佛龙井如何采摘？
一般一公斤极品明前大佛龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。
二、大佛龙井如何制作？
1、杀青：当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。
2、回潮：杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片，历时约40～60分钟。
制作
3、辉锅：回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉，叶量约250克，锅温60～70°C，历时20～25分钟，锅温分低、高、低三个过程，手式压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。
4、分筛：用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。
5、挺长头：把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直，历时约5～10分钟。
制作
6、归堆：将成品分包成0。5公斤一包，分开保存。
7、收灰：炒制好的大佛龙井极易受潮变质，须将归堆后的成品茶，放入底层铺有块状石灰的缸中加盖密封封存一星期左右，大佛龙井的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
以上就是大佛龙井的采摘及制作啦，要想获得一款上好的大佛龙井茶，精湛的采制方法是必不可少的，大家可以学一下。
大佛龙井是浙江最有名气的茶叶，早在一百年前的浙东丘陵上，就有了大佛龙井种植过的痕迹。即使在茶叶品种繁多的今天，大佛龙井依然是浙江百姓常饮的茶叶。受到特定的自然环境影响，大佛龙井只生长在气候温和、高山丛林间，那么，大佛龙井产自哪里？大佛龙井的生长环境如何？一起来看看吧。
大佛龙井产地
一、大佛龙井产自哪里？
大佛龙井茶生长于浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中。
二、大佛龙井的生长环境如何？
1、气候条件：新昌属于亚热带季风气候，季风显著，温和湿润，四季分明。春夏季雨热同步，秋冬季光温互补。全年各地平均气温15℃-16℃，年降雨量在1400毫米以上，茶树生长季节的4-10月的降雨量均在100毫米以上，而且降雨量随着海拔高度升高而增多。全县年均日照时数达1900小时，日照百分率43%，特别是高山茶区雾日较多，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利。
大佛龙井产地
2、土壤情况：新昌茶区土壤大多属残积和坡积的黄泥砂土与香灰土为重，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚。二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶。
以上就是大佛龙井的产地及生长环境啦，由于新昌具有得天独厚的自然条件，十分适合大佛龙井茶树的生长，因而大家在购买大佛龙井的时候，要认准新昌出产的大佛龙井，才是口感最为正宗的。
龙井茶，相信很多人一看到这三个字，就能想到它那清香雅韵的滋味了。龙井茶清新淡雅的香气，是我国绿茶中的佳品，很多人都对它欲罢不能。龙井茶保健作用非常突出，对人体有非常好的功效。而作为龙井茶其中之一的大佛龙井，是浙江新昌所出产的绿茶，那么，大佛龙井好喝吗？大佛龙井该怎么泡呢？一起来看看吧。
大佛龙井
大佛龙井该怎么泡呢？
1、首先要准备好泡茶的玻璃杯，最好是透明的。另外还要准备水壶，杯托和茗炉，泡茶的水最好使用饮用水。
2、烧水，最好使用泉水或饮用水，倒水进水壶烧水，水烧开后等一会儿再泡茶。如果是打算使用自来水泡茶，最好提前24小时接好水放置，因为自来水中的氯气用来泡茶对人体不好。
3、水烧开后放置几分钟可以泡茶了，拿出大佛龙井放适量即可，最好别喝太浓的茶。等上半个小时后差不多了。可以倒茶了，倒茶的方法就是拿起水壶提高，用手腕的力量把水壶提举几次，倒茶进杯子时最好是沿着杯边慢慢倒入。
4、品茶：最后一步当然是品茶了。品茶前可以观察一下大佛龙井茶水的颜色，香味等，再送入嘴里慢慢品尝。
以上就是大佛龙井的冲泡方法啦，采用上述的泡制方法，不但能够很好地发挥大佛龙井的功效，还能很好地保持大佛龙井原有的口感滋味。
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大佛龙井主要产于海拔400米以上的高山茶区，于2001年被国家质量监督检验检疫总局列入龙井茶原产地域。该茶品质优异，“形美、色翠、香郁、味甘”，属浙江龙井茶中的极品，制作工艺与西湖龙井相仿，分摊放、杀青、摊凉、炒二青、辉干等工序。
特征
产地：绍兴市新昌县
条索：扁平光滑，挺直尖削
色泽：绿翠匀润
汤色：杏绿明亮
香气：嫩香持久，略带兰花香
滋味：鲜醇甘爽
叶底：匀齐，细嫩成朵
鉴赏
大佛龙井茶主要特点是外形扁平、尖削，香气嫩香持久，滋味鲜醇，耐冲泡，具有典型的高山茶风味，喝起来口感比较重。目前，大佛龙井茶分绿版、黄版两种不同风格的茶品。
看外观上扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽绿翠匀润;冲泡后汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵、匀齐、明亮。
闻干闻清香扑鼻，冲泡后内质香气嫩香持久、略带兰花香。
品滋味鲜醇，品饮时齿颊留香，甘爽沁人心脾。
本文《大佛龙井鉴赏介绍》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
龙井茶是大家十分喜爱的一种茶叶，不但口感滋味一绝，还具有丰富的保健作用，是我国世代相传的茶叶之一，深受我国消费者的欢迎。大家都知道龙井茶，又是否了解过大佛龙井呢？其实呢，大佛龙井是龙井茶的一种，是浙江新昌出产的龙井茶的统称，那么，大佛龙井具有那些特点？一起来看看吧。
大佛龙井
大佛龙井具有那些特点？
1、绿版：它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少，达到色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
大佛龙井
2、黄版：它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少，这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓，即高香味较重，后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味，做到“黄无焦味”。
以上就是大佛龙井的品质特点啦，大佛龙井是保健功效显著的一种茶叶，不仅可以单独饮用，也可与其他的材料搭配，有着很好的消费前景。
说起西湖龙井，相信许多人都不陌生，因为它是我国十大名茶之首，可见地位非同一般。而日常生活当中，我们经常听到人们说龙井茶就以为是西湖龙井，其实两者并不是同一种茶叶。今天就来告诉大家，如何区分西湖龙井和浙江龙井。
首先我们先来简单认识下龙井茶，那么它是中国的名茶，是属于绿茶范畴的，分布的地方主要是浙江省的西湖、钱塘、越州三个产区。依据地理标志产品保护的相关规定，只有在西湖风景名胜区和西湖区周边的那片168平方公里的产区种植，采摘并加工的龙井茶才能称为“西湖龙井”。其他两地产的龙井俗称为“浙江龙井”。所以大家要知道的是，并不是所有的龙井都是西湖龙井！
虽然都是龙井茶，但是西湖龙井和浙江龙井还是有多处不一样的地方，并不仅仅是产区不同，制成的成品茶叶也不一样。我们可以从三个方面来区别两者。
1、看外形
西湖龙井：其芽头肥壮，色翠略黄似糙米色，而且黄、绿两色浑然天成。
浙江龙井：其芽头略显瘦，干茶色泽显绿。
2、闻香味
西湖龙井：其多形容为香郁若兰，香味浓郁且持久，茶香悠悠沁人心脾。
浙江龙井：其茶香浓，但是冲泡过后香味就清淡很多，飘飘散散。
3、尝味道
西湖龙井：其入口回甘，甘鲜醇和，回味明显，兰香之中带有蜜糖的丝丝甜味。
浙江龙井：其茶香味明显清淡许多，有香甜回味却不持久，也显得不醇厚，有些尝起来还有点涩。
通过以上三点，基本上就能很好的区分西湖龙井跟浙江龙井了，尤其通过尝味道，因为无论外形上面仿冒的有多像，冲泡后，品尝品尝味道就能清楚的分辨真假。因此，希望茶友们在挑选购买的同时注意多多分辨，是否是正宗的西湖龙井茶，而不是也挂龙井之名却非真正的西湖龙井。
西湖龙井和铁观音都是我国地方性代表名茶，其发展历史都十分久远，在如今的茶叶市场上也都深受消费者的喜爱。但是，对于一些初次接触茶叶的人来说，往往会将西湖龙井和铁观音搞混掉。其实西湖龙井和铁观音这两种茶叶之间是具有很大的差别的。那么，西湖龙井和铁观音的差别有哪些呢？下面我们来看一下西湖龙井和铁观音的区别介绍吧。
西湖龙井
一、西湖龙井和铁观音的区别——品种
首先品种就不同了，西湖龙井是我国著名的绿茶，产地位于浙江杭州西湖那一带，到如今已经有了一千二百多年的历史了。龙井茶色泽碧绿，闻起来香气很浓郁喝起来的口感甘醇又爽口。不过龙井茶的产地不同，所以也分为西湖龙井，钱塘龙井以及越州龙井这三种。
而铁观音则属于乌龙茶类，也是十大名茶之一的代表。乌龙茶处于绿茶和红茶之间，属于半发酵类的茶，铁观音香气醇厚，是天然的饮品。
铁观音
二、西湖龙井和铁观音的区别——外形
绿茶类的西湖龙井外形扁平光滑，茶叶形状看起来有些尖削，茶芽要比茶叶长。西湖龙井茶叶外形色泽非常嫩绿，冲泡以后的汤色明亮又呈清澈明亮的嫩绿色。而香气一般都是清香或者嫩栗香的味道，有些龙井茶有一股高火香，总之喝下去让人难忘就是了。
铁观音属于青茶，是半发酵茶种类。其外形茶叶有些卷曲，但圆结又肥壮，整体看起来很均匀，色泽看起来像砂绿色。冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳，很像琥珀，闻起来有着天然的兰花香，香味悠久。
西湖龙井
三、西湖龙井和铁观音的区别——功效
龙井茶的功效有哪些？
龙井茶非常适合上班一族喝，能助你提升解疲劳集中注意力，对于提高工作效率非常有利。龙井茶中有着丰富的咖啡碱，能促进血液循环以及防止疾病。龙井茶还能养颜美容抗衰老，对于排毒瘦身同样有利。
龙井茶的功效好处？
龙井茶非常适合上班一族喝，能助你提升解疲劳集中注意力，对于提高工作效率非常有利。龙井茶中有着丰富的咖啡碱，能促进血液循环以及防止疾病。龙井茶还能养颜美容抗衰老，对于排毒瘦身同样有利。
铁观音
以上就是关于西湖龙井和铁观音的区别介绍。从上面我们知道，西湖龙井和铁观音之间的差别还是有很多的，它们二者最大的区别主要体现在三方面，一是品种，二是外形，三是功效。这两种茶叶在这三个方面具有很大的不同。对于刚刚接触茶叶的朋友来说，可以试着学习一下关于这方面的茶叶知识。
大佛龙井比较细嫩，最多能泡3次左右，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。
大佛龙井茶的介绍：大佛龙井是新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。大佛龙井选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在茶叶感官审评报告中称新昌大佛龙井茶。
大佛龙井的储存方法：1、塑料袋：
塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。大佛龙井茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。
2、保温瓶：
保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。
3、冰箱：
将大佛龙井茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。
4、罐藏：
容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。
5、瓦罐：
实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持大佛龙井茶叶的干度。
龙井茶是中国的传统名茶，是人们非常喜爱的一种绿茶品种，它所富含的氨基酸、儿茶素、维生素C等成分都比别的茶叶多，营养丰富，具有很多功效。龙井茶因产地的不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。在茶界中，有很多茶友经常把越州龙井和西湖龙井混合起来，那么两者要怎么辨别呢？我们又要怎么辨别西湖龙井呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
龙井茶
越州龙井和西湖龙井要怎么辨别？
（1）外形：如果仔细比较越州龙井和西湖龙井，我们会发现，越州龙井的外形比西湖龙井要瘦小些，越州龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米的长度，而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。如果越州龙井在1.5厘米再去采摘的话，它的根部要粗，叶片也会老；而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候。所以，越州龙井的采摘早于西湖龙井。
（2）香气：两者在杀青程度和炒制的手法上有些不同，所以香气也有些差异。越州龙井初闻香气十足，后续渐淡；西湖龙井初闻没有越州龙井的香气高，但是它香气厚实，做为西湖龙井的她，可以说“较有底气”。
（3）滋味：越州龙井属醇爽型，西湖龙井滋味醇厚甘和、鲜爽。
越州龙井和西湖龙井在外形、香气、滋味方面都各有所长，没有谁比谁更好。由于西湖龙井的名声显赫，越州龙井略显默默无闻，但要论性价比那越州龙井自然是比西湖龙井更胜一筹。
西湖龙井的辨别方法：
1、外形审评
龙井茶外形扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。
龙井茶
2、茶汤色泽的审评
高档龙井茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。
3、香气和滋味的审评
龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。长期在室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4、叶底的评定
主要看色泽、嫩度、完整程度。也可把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，方可可作为等级参考。
5、龙井茶的级别评定
高档龙井春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的表现。
6、新茶与陈茶的评定
当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，可开汤审评，看汤色深浅程度，方可辨别等级。
龙井茶
以上就是有关龙井茶的知识介绍。越州龙井的茶形比西湖龙井小，且茶叶的采摘时间也比龙井茶早。两者的杀青和炒制方法都不同，西湖龙井茶的香气更能持久且它的茶汤更醇厚鲜爽，两者对比来说，越州龙井的比较弱。
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