喝茶养生、人人皆知，如何在泡茶时留住更多的有益成份，这就需要在平常的生活中，多喝茶、会喝茶，运用科学的冲泡方式，因茶施泡，让自己泡的茶更加营养健康！
冲泡水温
一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温越高，内含物质溶解度越高，茶味越浓；水温越低，内含物质越低，茶味越淡。60℃温水的浸出量，只相当于100℃沸水浸出量的45%～65%。
泡绿茶时，水温在80℃为宜。因为绿茶本身比较嫩，水温太高，叶片很容易被烫熟，茶叶中的有益物质也会遭到破坏。
泡乌龙茶、普洱茶这些发酵类茶，适宜用100℃左右的沸水冲泡，如果水温过低，则内含物质浸出率低，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。有时为了保持水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
浸泡时间
绿茶
绿茶通常可以用玻璃杯直接冲泡，因此没有固定的浸泡时间。当水温降至60℃左右即可品饮。泡茶时先倒开水再放茶叶。泡的时间过长，汤色转为褐黄色，新鲜度也会大打折扣。
普洱茶
普洱茶的浸泡时间也不是固定的，一般来说，前两道洗茶时可即时出汤，冲泡时，7秒左右即可出汤，后几泡可以适当延长浸泡时间至1分钟左右。喝茶时不要喝冷茶，也不要喝泡了好几个小时的茶叶，因为有可能会有重金属物质析出。
洗茶千万别闷，一闷就坏。
一般人泡茶的时候都习惯洗茶，但洗茶归洗茶，千万别闷。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。
冲泡次数
一般来说，绿茶冲泡3～4次，普洱茶则可以冲泡7～8次，冲泡次数过多，茶叶中的有益物质已经完全溶出，失去了品饮价值。
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从健康角度考虑，节日的礼品可以分为健康知识类、健康实践类、健康监测类、健康基础类等。以下是各类备选礼品的特点及推荐理由，供大家参考：
第一类健康知识类
有关健康营养的图书（书卡）、报刊（报卡）、杂志等。
推荐理由：目前，我国居民的健康素养普遍较低。这款礼物等于送健康营养方面的知识。用的好，可以指导营养健康生活，发挥促进健康、预防疾病的作用。
选择注意：营养健康类的书籍琳琅满目，选择靠谱的出版社、靠谱的作者、科普的内容。先看看目录、看看题目，再看看内容。
适宜对象：老少皆宜，各个人群。
特点：物美价廉，经久耐用，有保存价值。
第二类健康实践类
健身卡、游泳卡等卡类，球拍、球杆，计步器、拉力器、小杠铃等。
推荐理由：鼓励经常运动，增加身体活动。身体活动的益处多多，可以降低血脂、血压和血糖水平;调节心理平衡，减轻压力，缓解焦虑、改善睡眠;改善脑功能;降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等慢性病的风险。
选择注意：了解个人爱好和需要，选择质量好的、可靠的品牌。
适宜人群：青少年、中老年人。
特点：实用、健康。
第三类健康监测类
体重计、腰围尺、血糖仪、血压计等。
推荐理由：这类礼品可以用来管理、促进健康。健康体重、健康腰围、血糖、血压重在管理，一个体重计、血糖、或血压计，用好了，解决健康大问题。
选择注意：选择正规产品，了解使用的难易。
适宜人群：中老年人。
特点：实用、健康。
第四类健康基础类
这类礼品属于传统礼品，主要包括各类食品。
推荐理由：营养是健康的物质基础，我们需要的营养来自各种各样的食物。食物多样是实现合理膳食、促进健康的最基本原则。
选择注意：少买散装的食物。散装食品大多没有标注生产日期、保质期、生产者等重要内容，存在食品安全隐患，要慎重选购。食物多样、新鲜。采购食物一个原则是选择新鲜的，少选熏腊、冷冻的食品，蔬果一定要新鲜的。坚果选择时注意看食品营养标签，选择原味的，不选盐渍的、五香的。乳糖不耐受的人：首选低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等。牛奶蛋白过敏的：避免食用牛奶。超重或肥胖者：选脱脂奶或低脂奶。
适宜人群：家庭、个人。
特点：实用、价格适中。
第五类促进健康类
茶、茶具、水杯，包括红、绿、白、黑茶等都适宜作为礼物送，春节可以选红茶或普洱茶。
推荐理由：茶叶中含有多种对人体健康有益的化学成分，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖等。茶叶具有多种医疗和保健功效，对人体健康起着重要的作用。
选择注意：正规产品，根据喜好选择。
适宜人群：家庭、个人。
第六类可以考虑类
白酒、红酒、黄酒、啤酒。
推荐理由：亲朋好友相聚，少不了喝几杯酒。适度饮酒活跃气氛，增进友情。不鼓励喝酒，如果喝酒要适量。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，每天不超过低度白酒(38度)50毫升(1两)所含的酒精量为适量，约相当于葡萄酒150毫升（1杯），啤酒450毫升（1瓶）。
选择注意：过量喝酒有害健康。
选择低度酒，如葡萄酒或黄酒。
适宜人群：一般人群和家庭。不送有高血脂、高血压、冠心病者。
第七类保健食品
推荐理由：保健食品是一类特殊食品，具有调节人体功能的作用。
选择注意：保健食品不是药品，不能治疗疾病，适宜特定人群食用，需要根据健康、膳食和需要合理选择。
特点：实用、价格适中。
喝茶对于养生有诸多益处，但前提是，我们要会喝茶。
茶叶中多酚、多糖物质均对人体有益，但是要怎么泡才能留住它们？你真的懂泡茶、喝茶吗？
水温
一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温越高，内含物质溶解度越高，茶味越浓；水温越低，内含物质越低，茶味越淡。60℃温水的浸出量，只相当于100℃沸水浸出量的45%~65%。
泡绿茶时，水温在80℃为宜。因为绿茶本身比较嫩，水温太高，叶片很容易被烫熟，茶叶中的有益物质也会遭到破坏。
泡乌龙茶、普洱茶这些发酵类茶，适宜用100℃左右的沸水冲泡，如果水温过低，则内含物质浸出率低，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。有时为了保持水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
浸泡时间
绿茶
绿茶通常可以用玻璃杯直接冲泡，因此没有固定的浸泡时间。当水温降至60℃左右即可品饮。泡茶时先倒开水再放茶叶。泡的时间过长，汤色转为褐黄色，新鲜度也会大打折扣。
普洱茶
普洱茶的浸泡时间也不是固定的，一般来说，前两道洗茶时可即时出汤，冲泡时，7秒左右即可出汤，后几泡可以适当延长浸泡时间至1分钟左右。喝茶时不要喝冷茶，也不要喝泡了好几个小时的茶叶，因为有可能会有重金属物质析出。
冲泡次数
一般来说，绿茶冲泡3~4次，普洱茶则可以泡泡7~8次，冲泡次数过多，茶叶中的有益物质已经完全溶出，失去了品饮价值。
坚持“三不”原则
不空腹喝茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收过多，可能出现心慌、尿频等症状。
空腹时饮茶过多过浓也能造成茶醉。空腹饮茶会冲淡胃液并减少胃液的分泌。茶汤呈弱酸性，胃液的酸度比茶汤强大，其中有些碱性物质，因中和而降低，故会引起心悸、心烦、眼花、发抖现象。
不在饭后立即饮茶：饭后饮茶会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
不酒后饮茶：有些人在醉酒之后，会想着喝浓茶解酒，但醉酒后饮浓茶对身体是极为不利的。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱有利尿作用，这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
首先在开始洗茶之前，先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于在注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
具体的醒茶方法如下：
1、闷香
将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。
2、温润
将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。
爱喝茶的你们，可不要忽视了“醒茶”这个小步骤，快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质。
先注温水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。
过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
泡茶有讲究，茶叶投放量、茶叶浸泡时间，以及泡茶的水温等，这是决定茶汤浓度的三大要素，如果茶叶放多了，浸泡时间就要缩短，如果放得少，那就要适当延长浸泡时间，那么，茶叶投放时怎么控制这个量的问题呢？
茶叶投放
茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度。一般常看的茶叶外形，就泡茶角度言之，可分为下列三类。
特密级：如剑片状的龙井、煎茶、剑状的龙井、煎茶、针状的工夫红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状熏花香片等。
次密级：如揉成球状的乌龙茶、肥大带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等。
膨松级：如包种茶、白亮乌龙、叶形粗大的碧螺春、瓜片等。
假设第一泡欲浸泡一分钟得出适当浓度茶汤，那特密级只要放1/5壶量即可，次密级要放1/4壶，膨松级放六、七分满。第二道以后看茶叶舒展状况与品质特性决定增减的时间，以下数项是应考虑的因素：
揉捻成卷曲状的茶，第二道、第三道方完全舒展开来，所以浸泡时间往往需要缩短。
揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以二、三道后浓度缓慢，必须增加更多的时间。
温馨提醒：现在很多茶叶都有小包装，一包刚好一泡，拆开就能使用了。此外，如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长，另外，茶叶投放量也影响着浸泡时间，量多的浸泡时间要短，量少的宜长。
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