夏天喝茶，用干泡法去泡茶，是会让人心情变好的。前提是你挑到了一张适合你的茶席，以及泡茶时你的心很静，跟你一起喝茶的人是聊得来的好友。
这里说的茶席是狭义上的茶席，它是一块席布。
这块席布又叫桌旗，一般都是长条状。这块桌旗除了用做布置喝茶环境，还可以作为茶桌上的点缀物。
通常用做布置茶席的桌旗不会特别花哨，选的颜色上也跟原材料一样比较少，也只有几种单色的或是几种有纹饰图案的。
挑茶席如挑茶人服，除了考虑颜色、尺寸，还要考虑它的原材料。
茶席按原材料分为：棉麻茶席、竹茶席、苎麻茶席、亚麻茶席等。因颜色纹饰的不同，也就有不同风格的茶席。
因茶席，才让喝茶的氛围更有茶的味道。那么，如何挑一款适合自己的茶席呢？
百搭or特立独行
百搭款的茶席，需是与常用的茶具都相衬。
有纹饰图案的茶席通常不会成为百搭款，因为有纹饰图案的茶席与某些有纹饰图案的茶具在视觉上有冲突，即便二者有的都是颜色相近的纹饰图案，还是让人眼花缭乱。因此，有纹饰图案的茶席就只是特立独行款的茶席。
百搭款的茶席，通常是颜色比较稳重百搭的单色系，比如咖啡色、浅米色、浅灰色、深蓝色。如果你有很多套不同的茶具，那选百搭款没错了。
不同颜色的席布搭配不同款式的茶具，每天的茶席都可以是不同风格的。
单色系亚麻茶席
百搭款的茶席跟不同颜色釉的瓷器，或是粗陶、紫砂都会有不一样的感觉。
特立独行款不是单色的茶席，它或是两种颜色以上的拼色款，或是有传统纹饰的图案款。如果你的茶具不是很多不同款式的，那挑几张特立独行款的茶席，就要考虑跟茶具的合衬。
如果茶具是浅色的，那就要挑总体是浅色或深色的席布，深色的茶具也要挑总体是浅色的席布，深色的茶具最好不要挑总体是深色的席布，会让人觉得沉重。
易皱美观or一成不变
茶席与部分皮肤接触，买了之后还是要过一过水。
易皱美观款的材料几乎是棉麻、亚麻席布。一般棉麻、亚麻的席布过了水后晾晒不当会皱，如果在过水的过程中用手搓洗也会皱。
棉麻茶席
在使用过程里茶水不小心溅到浅色系的席布上，一般很难洗干净。
一成不变款的茶席的材料是竹、苎麻。这两种材料的茶席算是较硬的，它们的型已经定了，过水之后不会皱。吸水性没有棉麻、亚麻那么好，茶水溅到上面用茶巾盖上，迅速用水清洗，就不会有痕迹。
织的比较密的苎麻茶席
它们的颜色通常只有浅米色、白色、咖啡色、深蓝色等，没有棉麻、亚麻那么多的颜色。
性价比高or质精价高
棉麻、亚麻、竹通常是价格适中的，如果有纹饰图案的，价格就会稍微高一些。
织的比较疏的苎麻茶席
苎麻织的较宽的，价格跟棉麻亚麻差不多，如果织的密的，又有拼色或纹饰的，价格都会比较高。苎麻席一般是连着织的，如果买你要的长度，需要从一整卷里剪下来，那买到的时候就需要自己动手压边了。不过，还是有卖有固定长度并且压了边的苎麻茶席。
竹茶席有些像夏天常用的凉席，但用材会稍微软一些，不容易伤到手，价格也是这四种材料里最为便宜的，而且不用常清洗，用湿布直接擦即可，同时因吸水性没有布好，也不容易脏。颜色上只有浅米色、咖啡色，跟不同材质的茶具都比较搭。
棉麻、亚麻茶席在肉眼上很难分辨，手感会比竹茶席好一些，但不容易清洗，晾晒后皱的地方需要用熨斗烫直。单色系的价格通常比较容易接受，有纹饰的会比较高。有纹饰的跟没有纹饰的缺点相当，优点就是比较特别一点，价高质精一些。
最后，想挑到适合自己的茶席，最重要的还是要先确定你的第一需求，是希望它好看，还是希望它耐用？还是希望二者兼得？想要二者兼得，就意味着你要花稍微长一点的时间来做对比。当然，它们的价位也是稍微高一点的。
小编推荐
唐代陆羽《茶经.一之源》中写到：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”。茶的本质属性是寒，因为寒，才可以使人清醒;因为寒，才可以使人平和。古人已知“饱暖思淫欲”的道理，因而指出茶的寒性，更适合“精行俭德之人”。
事实上，人的体质是不同的，有些人体质不适应茶的寒性，随着物质生活的丰富，寒性体质的人越来越多，于是从明清起，人类开始了对茶本质属性的改造，创造创新出了不同的茶类，使之更加满足不同人的体质需求。
目前我国按照色泽和发酵程度可把茶分为六类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。从中医养生的角度来看，这六类茶的性味和保健功效不尽相同，以茶养生就要学会根据不同的季节和自身的体质，来挑选一款适合自己喝的茶。
那么首先就要知茶性，就是要了解知道六大类茶的不同属性，中医角度看六大茶类的茶性，有凉性、中性和温性之分。从上图也可看出，绿茶最大限度的保持了茶的本质属性，红茶最彻底的改变了茶的属性，其它茶类通过不同的方式在不同程度上改变了茶的属性。
生活中需要注意的是，生普洱茶茶性是苦寒，存放多年后茶性转向甘温。而熟普洱茶的茶性与其它黑茶一致，味苦性温。
关于体质很多人很难对自己属于什么体质很难判断，这样就很难判断那种茶叶是否适合自己!这种情况下：不妨可先尝试某种茶叶，然后看身体是否出现不适症状。
不适症状主要表现在两方面：其一是肠胃不耐受，饮茶后容易出现腹(胃)痛、大便稀烂等;其二是出现过度兴奋、失眠或者头晕，手脚乏力，口淡等。如果尝试某种茶叶后感觉对身体有益，则可继续饮用，反之则应停止。
黑茶浓郁厚实；白茶清淡爽滑；黄茶清香甘甜；绿茶清新宜人；青茶变化多端；红茶醇厚甘美。不同的茶有不同的特色与滋味，带大家了解一下100款茶的功效。
1.西湖龙井：生津止渴.消炎解毒.抗氧化，茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，利于治疗水肿
2.六安瓜片：香气清高.回味悠长，具有消暑解渴.清心明目.提神消乏的功效
3.碧螺春：振奋精神.增进思维.消除疲劳，有美白及防紫外作用
4.黄山毛峰：滋味醇甘.香气如兰，清热解毒.助消化，清除口臭.清新口气
5.武夷山大红袍：富含多种元素和咖啡碱.茶多酚.脂多糖等，利尿解暑.降压减肥，有抗辐射.延缓衰老等功效
6.信阳毛尖：防治心血管疾病.降血脂.预防肝脏及冠状动脉粥样硬化，清心明目
7.竹叶青：生津止渴.化痰，解除口干舌燥.胀气.肠胃不适
8.开化龙顶：味爽清新嫩香，韵味长久，较耐冲泡。能杀菌消炎.通便止痢.降血脂.降血糖.去腻肥
9.恩施玉露：色泽苍翠绿润，毫白如玉，含硒。安神养性.消除疲劳，有助于改善睡眠的质量
10.蒙顶甘露：含有的多种矿物质成分，利于人体代谢。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病
11.安吉白茶：性凉，镇静安神，是清火.消暑的上佳饮品。喝安吉白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，多喝有助于提高人体免疫能力
12.君山银针：具有一般茶类所持有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌.抗氧化.抗衰老.预防癌症的功效
13.坦洋工夫：提神消疲.生津清热.养胃暖胃和驱寒
14.庐山云雾：消炎.杀菌.治痢，降脂减肥.养胃护胃.健牙护齿
15.平阳黄汤：高锰低铁.抵御辐射，降脂活血.健脾养胃，解酒护肝.利尿健肾
16.径山茶：消渴去暑.消食解胀.解毒消肿.提神益智.明目健胃.散瘀止痛.止泻.止嗝等多种功效
17.望海茶：清爽提神，生津解渴，抗氧化
18.金奖惠明茶：提高人体巨噬细胞（免疫细胞之一）对损伤后的氧化应激的对抗水平，保护或修复免疫细胞的氧化损伤，提高免疫细胞的免疫能力
19.武当道茶：道人饮此茶，心旷神怡，清心明目，心境平和气舒，人生至境，平和至极，谓之太和
20.碣滩茶：具有降脂减肥.降血糖.调理肠胃及抗癌.抗突变等保健功效
21.汉中仙毫：抗老化作用.降血脂.防蛀牙.清口臭.瘦身减脂
22.普安红茶：普安茶具有耐泡，茶多酚含量高，锌.硒元素丰富等特点，常饮有延年益寿之功效，是红茶的优质原料
23.姜母茶：去风发汗，开脾胃
24.葡萄乾茶：强精，补血，补脑
25.枸杞茶：退肝火，养肾气，明目
26.绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿
27.黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰
28.大麦茶：去湿止痒
29.红碎茶：对骨质疏松症患者有益。因为红碎茶可使骨骼更强壮，其多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。还有较强的防治心梗的功效
30.女儿环茶：清肝明目.生津止渴.调节内分泌
31.金银花茶：宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热.发疹.发斑.热毒疮痈.咽喉肿痛等症，均效果显著
32.崂山绿茶：清除异味防止龋齿的功效，消炎抑菌的功效，减肥消脂的功效，防止衰老的功效
33.永川秀芽：生津解渴.清心明目.提神醒脑.去腻消食，常喝还能降低血压
34.洞庭碧螺春：帮助人们增进思维.消除疲劳.提高效率；茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用；活血化瘀防止动脉硬化；减肥；抑菌抗菌
35.大佛龙井：具有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒的功效
36.千岛玉叶：活血化瘀防止动脉硬化
37.蒲江雀舌：雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料
38.婺源绿茶：明目.清心.提神.化食.降脂.减肥，乃至防癌等作用
39.长兴紫笋茶：生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒，抗氧化
40.紫阳富硒茶：抗氧化能力强，抗辐射作用显著，加强肝脏解毒功能，对酒精肝脂肪肝有明显改善作用，还能调节人体内的糖分，有助于改善糖尿病患者的饮食疗法
41.湄潭翠芽：提神醒脑，具抗氧化.抗突然异变.抗肿瘤
42.日照绿茶：生津止渴.解暑.除烟.灭菌.消炎.坚齿.保护视力
43.胖大海茶：清热润肺，利咽解毒，润肠通便的作用。常用于肺热声哑，咽喉干痛，热结性便秘
44.普洱：熟普洱茶性温和醇香，暖胃不伤胃，这是熟普洱茶经过发酵后产生的效果。普洱茶还可以深层排毒，消暑通便，达到加速血液循环.新陈代谢的目的
45.贡眉：清凉解毒，明目降火。富含茶多酚，可抗氧化，有提高免疫力和保护心血管
46.寿眉：清热润肺.平肝益血.消炎解毒.降压减脂.消除疲劳，还可以治牙痛。
47.柑普茶：长期饮用柑普茶，能够使体内的胆固醇及甘油三酯减少，有效治疗肥胖症。柑普茶原料含陈皮，又能理气降逆.调中开胃.燥湿化痰
48.六堡茶：六堡茶茶性温和，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。其所含脂肪分解醇素高于其他茶类，具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效
49.都匀毛尖：都匀毛尖茶叶中具有嘌呤碱.腺嘌呤等到生物碱，具有消脂.净化人体消化器官的作用
50.太平猴魁：杀菌消炎.防龋齿，茶叶还含有茶多酚和维生素C，有活血化瘀防止动脉硬化的作用
51.滇红：利尿排水肿.提神消疲.消炎杀菌还有一定的解毒功效
52.白牡丹茶：润肺清热.止渴生津.清肝明目.定神镇定缓压解压
53.莫干黄芽：抗氧化.有助于降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量，抑制血压上升
54.远安黄茶：富含茶多酚.氨基酸.可溶性糖.维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显功效
55.天尖：天尖茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化
56.闽红：可以帮助胃肠消化.促近食欲，可利尿.消除水肿，并强壮心肌功能
57.英德红茶：生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效
58.宜红工夫：帮助胃肠消化.促近食欲，可利尿.消除水肿，并强壮心肌功能
60.政和工夫：可以帮助胃肠消化.促近食欲，可利尿.消除水肿，并强壮心肌功能
61.正山小种：在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，有利尿功效；红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口.褥疮和香港脚
62.安化黑茶：消解脂肪.袪除油腻.降三高，软化人体血管.预防心血管疾病
63.洛神花茶：降血压
64.玫瑰花茶：美容，舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性，小孩饮用
65.桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜
66.薰衣草茶：去疤美容，舒解神经，适女性.小孩饮用
67.茯砖茶：茯砖茶含有较高茶碱，可助肠胃消化，养胃健胃.增进食欲，增强毛细血管的韧性
68.永春佛手：清热解毒.抗动脉硬化.醒酒敌烟。永春佛手茶中还含有一定量的维生素A，可清心明目
69.白毫银针：形状似针，色白如银，鲜爽耐泡，消炎败火功效，这对防止秋燥有着很好的效果
70.福鼎白茶：富含黄酮，黄酮是一种很强的抗氧剂，多喝福鼎白茶可有效清除体内的氧自由基，延缓细胞的退化.衰老
71.莎波力：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑，适男性饮用
72.波芦媚那：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑
73.泰姆茶：抑制气喘，适小孩饮用
74.莲心茶：降肝火
75.祁门功夫：滋味醇厚回甘，能止渴消暑，有提神作用，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢
76.金芽红茶：外形苗秀，色有“宝光”，香气浓郁。常饮能暖胃助消化，助消化，祛油腻，降血糖的功效
77.金骏眉：金骏眉中含有氟，能防龋齿。所含的咖啡碱成分具有强心.解痉.松弛平滑肌的好处
78.蒙顶黄芽：芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振.懒动肥胖.都可饮而化之
79.霍山黄芽：黄芽所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，有助于抗御辐射。又含氨基酸，维生素.脂肪酸等多种有益成分，能预防和缓冲动脉硬化
80.铃典：减肥，健身，适女性.小孩饮用
81.卡蒙米罗：预防感冒，适女性.小孩饮用
82.五味子茶：有敛肺滋肾.生津敛汗.宁心安神等功效，单味药泡茶对于缓解更年期常见的失眠.心悸.汗多.烦躁等症状均有良好疗效
83.陈皮茶：可促进消化液的分泌，排除肠道积气，能理气健脾
84.枸杞菊花茶：菊枸茶甘甜爽口，入肝经，可明目。菊花性微寒，用于疏散风热，常用于发热.头痛眩晕等症状；枸杞药性平和，养肝明目
85.人参茶：人参性微温，补脾益肺，生津安神，能补充人体气血阴阳的不足，改善衰老
86.黄大茶：外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。提神醒脑.消炎杀菌，具有显著的降血糖功效
87.四川黑茶：去肥腻.解荤腥.养胃顺肠道
88.老青砖：生津解渴，还清新提神，帮助消化，杀菌止泻
89.藏茶：藏茶含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素综合尿酸，有强大的利尿效果，还可以舒张肾血管.缓解痛风
90.肉桂：防辐射.散寒止痛.暖脾胃.杀虫止痢
91.单丛：提神益思，帮助消化
92.安溪黄金桂：解毒消食去油腻，解烟酒.抗病毒
93.白芽奇兰：提神益思.清热降火.防治龋齿
94.安溪铁观音：富含茶多酚和维生素C.维生素E，有抗氧化.抗动脉硬化的作用
95.碧潭飘雪：甘香纯爽，有润肺止咳的功效
96.黄小茶：外形微卷.色泽黄亮油润，白毫显露。降脂助消化，有助于改善消化不良.食欲不振
97.杭白菊茶：止痢.消炎.明目.解热
98.金丝皇菊：消暑生津.润喉养目
99.化佛茶：减肥降脂.增强心脏血管保健功能
100.珠兰花茶：清香幽雅.鲜爽持久，醒脑提神，提高工作效率
聊茶，多半是从察颜、观色、品香谈起，特别去茶行买茶的时候，很多人容易被忽悠了;给你泡茶的小妹，会给你展示优美的泡茶技艺，让你如醉云雾，忘了自己此行的真正目的是买一款好茶。我觉得真正的行家聊茶，应该从茶叶的制作过程聊起，告诉你什么样的茶叶才是真正的好茶。
红茶制作一般分为四个步骤：萎凋、揉捻、发酵、烘干。看似简单，谁都会做，但同样的茶叶，各个茶厂做出来的口感却千差万别，能做出好茶、吸引顾客、挣钱的茶厂却不多。其实，原因是在这看似简单的流程里，每个步骤都必须掌握好火候;火候不到，自然制作不出好茶。如果说一个好校长，是一所好学校的保证，那么一个能掌握火候的制茶师，便是制作好茶的保证。同样是茶叶，在不同的制茶师手里，就会做出完全不同效果，卖出的价格自然不可同日而语了。
萎凋是制茶的第一步。现在的许多大厂都是采用萎凋槽进行萎凋，它省时、省工、产量大。有些小厂为了节约成本，也有直接放在太阳下晒的。制作好茶最好的萎凋办法应该是把茶叶摊匀，凉在竹编，放在空调间里，人工不断地进行整理，让茶叶均匀去湿。萎凋的时间不宜过长，也不宜过短。
萎凋干度不够或不均匀的茶叶，泡出的茶水混浊不清;萎凋太干的茶叶，不好揉捻，做出的茶叶粉末较多，枝叶不连;萎凋时间太长，茶叶容易受伤，有霉烂味;萎凋时间太短，茶叶泡出就有青涩味。当然，茶青如若不好，长短不一、老嫩混淆，是萎凋不好的。好的茶青，都是老嫩、短小、均匀，萎凋起来自然就更容易了。
揉捻是制作茶叶形状的关键。揉捻要把握两头松、中间紧，以及加压的时间与压力。揉捻好的茶叶，条形细小、光亮、均匀，枝叶相连，整齐划一。
发酵分为水发和干发。水发是应用水蒸汽加温发酵，干发是直接加温发酵。这两种方法都可以，关键是掌握发酵的时间。茶叶发酵不够，泡出的茶水既涩又麻;发酵过分了，茶水有股霉腐味。因此，这个火候是最考验制茶技术的。
烘干一般分两次，即烘干和提香。烘干时，温度一定要均匀;提香时，温度不宜过高。很多茶叶喝起来有股烧焦味，就是由于烘干时温度过高引起的。只有温度均匀、适度，烘干时间才能持久，茶叶香气才能保持长久，茶叶也就耐放、不走味。
介绍了这么多，我想，现在如果你再去买茶、品茶，应该会明白什么样的茶叶是好茶了。最后还有一招，那就是看茶底了。茶叶泡完，倒出茶底，茶叶的底色均匀透亮、枝叶相连、茶末不多，那便是好茶了。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +