云南作为世界茶源中心和茶文化的发祥地,茶与云南民族关系十分密切。现在大量的研究成果己表明,世界最古老的茶农当属古代濮人。他们是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族,也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的云南少数民族。
“濮人”是云南澜沧江流域最古老的土著民族先民。唐樊绰《蛮书》卷四载:“扑子蛮,开南、银生、永昌、寻传四处皆有。”“扑子蛮”,即是“濮人”。顾炎武在《天下郡国利病书》中说:“沿澜沧江居者号‘普蛮’,亦曰‘扑子蛮’”。方国瑜在其《中国西南历史地理考释》中考证说:“蒲蛮,一名扑子蛮”,“在景东、景谷、普洱、思茅、西双版纳、澜沧、耿马、临沧、镇康、云县、保山诸处居民,都有蒲蛮族,自称‘布朗’……”
居住在澜沧江沿岸一带的古代濮人,是今天布朗族、佤族、德昂族的先民。“普”也是“濮”的民族称谓同音异写,“普洱”即是“濮儿”。故普洱地名和普洱茶也因“濮儿人”而得名。
日前,由法国茶叶委员会组织的云南茶叶及咖啡推介会在巴黎六区著名的法国工业之家举行,云南省商务厅李嵘副厅长率领的云南代表团刚下飞机就直奔推介会现场,巴黎13区华人副区长陈文雄、中国驻法国使馆商务处代表、法国外交部和商业部等各界人士近百人出席了推介会。
法国茶叶委员会主席奥利威·斯卡拉在欢迎讲话中说,云南代表团为中法在茶叶和咖啡方面的友好合作与交流来到巴黎。云南有着悠久的茶文化历史,茶叶的起源可能来自云南,云南最古老的茶树已有2000多年的树龄。在现代社会中,茶是仅次于水的人类饮用最多的饮料,法国茶叶的消耗量虽然不大,但法国与其他国家相比有其优势,法国能够接受世界不同的茶文化。法国很多人对中国的茶叶和咖啡了解不够,举办这样的推介会将使他们对云南茶和咖啡有全新的认识和发现。
李嵘说,云南有着丰富的自然资源,其特殊的气候决定了云南的茶叶和咖啡都有很高的品质。此次代表团中有唯一和可口可乐公司一样获得2008北京奥运授权的龙润茶叶集团,有云南百年皇印茶叶有限公司,还有云南最大的有机咖啡生产商。法国人很浪漫,喜欢在节日庆典等活动上饮酒庆祝,云南茶叶有着健身和解酒功效,会让法国人喜欢。云南和巴黎有很多相似的地方,巴黎是著名的旅游胜地,云南旅游景点也受到世界各地旅游者的喜爱。希望通过这一活动,促进中法朋友和企业家的合作与交流。
在欢迎仪式后,推介会进入贸易洽谈阶段。法国工业之家是1895年3月人类历史上第一次公开放映电影的所在地,法国卢米埃尔兄弟拍摄的第一部电影就在这里放映。在这一具有历史纪念意义的大厅里,中法双方贸易人士就茶叶和咖啡方面的合作进行了交流。法国各界来宾还品尝了多种品味的云南精品茗茶,很多人边喝边称赞云南茶“太好喝了”,女士们则对月季花茶情有独钟,并纷纷表示这种茶将会受到法国人的喜爱。一位与会人士的话很具代表性:云南在法国工业之家举行茶叶和咖啡推介会,不仅是地点的巧合,而且有着深刻的寓意,意味着云南茶和咖啡将在世界上得到越来越广泛地传播,会有更多的人喜欢和欣赏云南的茶叶和咖啡。
这年头是事都讲究知名度,有没有名气很重要。现成例子是紫砂壶,一提到,立刻想起它的出产地。我惦记的是宜兴红茶,怎么都忘不了第一次喝时的惊喜。是个老茶客推荐的,喝了以后,满嘴生香,久久不能忘怀。我对喝什么茶,一向没什么讲究,只要是好茶,都爱喝,都能喝。喝好茶就像上馆子,图的是嘴上快活,犯不着死盯上一家饭店不放。一年四季气候不同,环境各异,用心去品,是好茶都能喝出味道来。
知道宜兴出红茶的人不多,知道宜兴红茶是好茶的人更不多。说到喝茶,时髦话题是这茶多少钱一斤,昂贵成了衡量真理的唯一标准,要最新,最嫩,更要包装好看。一个朋友告诉我,如今的茶农都知道往茶树上喷药,这药作用神奇,能让茶树立刻长出新芽,结果吃新茶犹如喝春药,得了病,都不知道怎么回事。人往高处走,话往大处说,宜兴红茶价格便宜,便宜了反而无人问津。
听说最初喝红茶的都是些窑工。所谓窑工,就是烧紫砂壶的人,由此可见红茶本来已有民间基础。老茶客让我好好琢磨琢磨,仔细想想紫砂壶与红茶的关系。绿叶衬红花,骏马配好鞍,凡事都要考虑一个合适。紫砂壶泡龙井碧螺春,那是暴殄天物,是老牛吃嫩草。紫砂壶天生是为红茶准备的,要用紫砂壶,就得喝红茶。要想品味好红茶,必须是紫砂壶。
这就好比生了周瑜,就应该再有个诸葛亮,否则拔剑四顾无对手,只能孤独求败了。上个世纪的80年代,紫砂壶非常风光。台湾商人一窝蜂涌向宜兴,一时间,好多人暴富,有把好手艺的趁机赚钱,闷声大发财。紫砂壶和红茶,按说应该共生共灭,共同繁荣和发展,事实却是,紫砂壶成了白天鹅,红茶仍然还是丑小鸭。紫砂壶孤军深入,名声越来越响,价格越来越高。高不一定是好事,爬得高,摔得也重。谁都知道,现在的紫砂壶市场已经惨不忍睹。
一把紫砂壶可以卖出天价,卖了也就卖了。人们大约不会想到忽视宜兴红茶的恶果,唇亡而齿寒。紫砂壶在台湾能够风光,显然与乌龙茶的冲泡方法有关。我不明白宜兴人为什么不隆重推出自己的红茶?江南人爱喝绿茶,这不错,爱喝并不意味着只喝。茶有许多种喝法,非明前雨前不喝,一味追求尝鲜是时尚,用紫砂壶泡红茶,同样可以赏心悦目。价廉而物美,又有古风,何乐不为。
忍不住要为宜兴红茶吆喝一声。“养在深闺人未识”,不是好事。酒香也怕巷子深,西施不是进了吴宫才成为美女的,要是不被夫差宠幸,她到死也只能是个默默无闻的浣纱女。
唐代是中国茶业空前兴盛的时期,正是到了唐朝,古代所称的荼字,才减去一笔成了后来的茶字,荼之谓茶,乃自此始。当时,在秦岭淮河以南的广大地区,茶产日盛,名品纷呈;种茶、制茶技术有了很大提高;茶叶,贸易十分活跃;饮茶之风盛行朝野,并始自中地,流于塞外;茶利大兴,封建茶法应运而生:茶学著作、艺文不断涌现,产生了世界上第一部茶书《茶经》。
陆羽《茶经》第一次系统地总结了唐代及以前有关茶叶的知识和生产实践的丰富经验,三之中把全国茶叶产地分为八大茶区。但囿于见闻之故,他没有把茶树原产地云南的茶产出收录其中,不能不说是一大憾事。
所幸比他晚几十年的同朝代人樊绰留下了关于云南产茶的最早记述。樊绰为安南经略使(今越南河内)蔡袭幕僚。862年(唐懿宗咸通三年),南诏乇世隆遣将攻安南,经略使王宽不能御,朝廷以湖南观察使蔡袭代王宽为经略使,将兵屯守,樊绰随行。为了对付南诏,他受蔡袭命,对南诏情况进行调查了解,搜集资料并参考前人著作(主要是袁滋《云南记》),写成此书。书中对南诏统治区的政治、经济、民族、山川、交通城镇及境外诸国作了较详细记述,为现今仅存唐代著述中有关云南地区之专著,具有极重要的史料价值。他在《蛮书?管内物产第七》(862年)中载:茶出银生城界诸山。散收,无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。在《蛮书》中,樊绰对云南茶的产地区域、采制技术、饮用方法都作了准确而具体的描述。此后,以汉族茶文化为主流的中国茶文化里才有了云南产茶的记载,云南茶才逐渐为世人所知。直到一千多年以后人们才发现云南这个被历史遗忘的地方原来是世界茶树的发源地,茶树正是以这里为中心向中原和南亚次大陆传播的。
茶人的风雅情趣一般也都十分浓厚。就说琵琶吧,本是宫廷士宦游乐工具,然而很多茶人,有山田宗遍、土肥二三、藤村庸轩、—尾伊织等,都是此道高手。而将茶的静寂与枯淡推向极致的大茶人千宗旦不仅喜好,而且还十分擅弹琵琶。在宗旦身上,茶与琵琶二者有机地结合在了一起。
有一回,宗旦邀请藤村庸轩去品茶。庸轩正准备出门的时候,却来了一位不速之客,结果对于宗旦的茶会迟到了。到达宗旦那里的时候,早已过了约定的时候。庸轩因为是常客的缘故;熟门熟路,于是他便径直进了大门,穿过茶庭来到了茶室——寒云亭。却见宗旦一个人正坐在茶炉边弹着琵琶。
庸轩马上走上前去为自己的迟到道歉。
宗旦却问:“你是坐轿来的,还是步行来的。”
庸轩说是步行。
“那么一定有些气喘吧,先来喝一碗薄茶吧。”宗旦说着将琵琶放在一旁、早已准备就绪的各种道具点了一碗茶呈给庸轩。在庸轩品茶的时候,宗旦取下装炭的小箱给炉中加了炭。其实,在等待的过程中,宗旦不断地给炉中加炭,调整炭火,以保证最合适的火候。
宗旦相信作为茶人的庸轩是一定不会爽约的,所以他一定要时刻保持茶炉的最佳火候以等待客人,这是茶人以真意待客的最佳表现。而琵琶则是打发等待过程中那一段宁静时光的工具。
其实茶人也好,禅僧也好,“宁静”是在自心,与弹何种乐器无关,这正是所谓的“平常心是道”,琵琶的华美艳丽无碍于茶的静寂枯淡。
在云南省种茶的茶农心中,茶是圣物。每年在采摘春茶季节的到来时,无论是少数民族哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是云南省种茶茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南省普洱市茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜茶祖--孔明。
可是为什么云南人不祭神农、陆羽为茶祖而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸乐茶山的基诺族传说,他们是诸葛亮南征时遗留下来的。诸葛亮给他们茶籽,让他们安居下来,种茶为生。基诺族自称丢落,世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》中有记载:六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯(武侯是指三国时期的蜀相诸葛亮)遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。该志还提到,大茶山中有孔明山,是诸葛亮的寄箭处(孔明山在勐腊县象明乡西100里处)。古茶山中的孔明山巍峨壮观,是诸葛亮寄箭处(民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山),上有祭风台旧址。
清人阮福在《普洱茶记》中描绘道:其冶革登山,有茶王树,较众茶独高大,相传武侯遭种,夷民当采时,先具酒醴礼祭于此。每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天,茶山各村寨都要举行集会,称为茶祖会。
2005年3月底,在云南勐腊县勐仑镇中国科学院西双版纳热带植物园举办了纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会,人们以纪念茶祖孔明、振奋云南茶界精神为名,提出了全面振兴普洱茶古茶山(茶产业、茶文化、茶旅游)等具有现实意义的命题。
南方有嘉木,天下重普洱。记者昨日获悉,首届中国普洱茶马古道节,将于10月22至24日在普洱茶宁洱县举办。此后,将每两年举办一次。
据了解,首届中国普洱茶马古道节由云南省文化厅、云南省旅游局、普洱市政府、云南省普洱茶协会、云南省茶马古道研究会主办,宁洱哈尼族彝族自治县政府承办。活动期间将有多项演出或赛事,感兴趣的人们不妨到时走上一遭。宁洱县县委书记师跃介绍,期间将举行丰富多彩的活动,包括千人竞走茶马古道、环普洱山自行车赛、普洱茶(贡茶)制作技艺、茶马古道保护万人签名等,展现茶马古道文化的无穷魅力。
看点1、韩磊献唱开幕式
开幕式暨迎宾晚会将通过大茶山、大古道、大马帮、大盐田及民族风俗来展示古普洱府源远流长的历史变革。整台晚会由序、盐茶古道、风情宁洱、古道飞歌、古道情长五个篇章构成。央视主持人谢颖颖、姚雪松担任主持,韩磊、温碧霞、熊汝霖等著名歌唱演员届时将登台演出。
看点2、自行车赛冠军奖1万
活动期间,将举行环普洱山自行车赛,全程21.4公里,第一名可获奖金1万元。
看点3、贡茶制作现场演绎
活动期间,普洱茶(贡茶)制作技艺展示将由皇家贡茶制作传承人现场向大家展示制作过程。
看点4、手工灯盏照亮普洱府
将举行万盏传统手工灯展。将邀请工艺、美术人员组成评审组,对参赛灯盏进行评选。届时,上万盏传统手工灯将照亮整个古普洱府。
在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜茶祖孔明。
可是为什么云南人不祭神农、陆羽为茶祖而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸乐茶山的基诺族传说,他们是诸葛亮南征时遗留下来的。诸葛亮给他们茶籽,让他们安居下来,种茶为生。基诺族自称丢落,世代尊奉孔明。清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》中有记载:六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯(武侯是指三国时期的蜀相诸葛亮)遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。
莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。该志还提到,大茶山中有孔明山,是诸葛亮的寄箭处(孔明山在勐腊县象明乡西100里处)。古茶山中的孔明山巍峨壮观,是诸葛亮寄箭处(民间传说射箭处是普洱府城东南无影树山),上有祭风台旧址。
清人阮福在《普洱茶记》中描绘道:其冶革登山,有茶王树,较众茶独高大,相传武侯遭种,夷民当采时,先具酒醴礼祭于此。每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天,茶山各村寨都要举行集会,称为茶祖会。2005年3月底,在云南勐腊县勐仑镇中国科学院西双版纳热带植物园举办了纪念孔明兴茶1780周年暨中国云南普洱茶古茶山国际学术研讨会,人们以纪念茶祖孔明、振奋云南茶界精神为名,提出了全面振兴普洱茶古茶山(茶产业、茶文化、茶旅游)等具有现实意义的命题。
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