某君送来一盒高山云雾茶，称赞它极其新鲜，比美女的肌肤还嫩。我打趣道：“该不是什么资深美女的肌肤吧？”他呵呵一乐，说是“豆蔻年华二月初”，还特别强调：“这茶用80℃的开水冲泡，太狠；用75℃的开水冲泡，又不出味。”我立刻皱起眉头，感叹道：“你这哪是送茶叶给我，是活生生送一个麻烦给我！为了喝这云雾茶，我还得去买温度计。”
更搞笑的在后头，他说：“这茶有一宗好处最难得，某高僧给它开过光。”我被他的话彻底雷翻了，开玩笑道：“最近我只在网络上听说北方某高僧下山给失足少女开光，居然还有忙里偷闲给茶叶开光的，是不是因为这高山云雾茶嫩如‘美女般的肌肤’？”
那茶，我真就喝了，用100℃沸水沏的，味道一般。对此，我权且理解为“美女的肌肤”被我不小心烫伤了，阿弥陀佛，真是罪莫大焉。
事情并没有轻易完结，某日我翻看报纸，无意间看到一条新闻，某君送给我的那种品牌的高山云雾茶被检测出了农药残留和重金属残留，超标高达二十多倍，最令人气愤的是，它竟然不是什么真正意义上的高山云雾茶，那地方的数十顷茶树明明种植在山脚下。
我打电话给某君，问他看到那条相关的负面新闻没有，他诚实地回答，已经有所耳闻，但他并没有因为受骗上当而生气，还反过来安慰我，这点农药残留和重金属残留很正常，没必要大惊小怪，改用100℃沸水冲泡，倒掉头道茶就行。一夜之间，“美女般的肌肤”就变得比老太婆的鸡皮还不如了，所幸我的性子缓，购买温度计的那笔开支总算节省下来，啼笑皆非的程度得到了有效控制。打从这次“高山云雾茶事件”之后，我听到别人侈谈茶文化就想笑。皮之不存，毛将焉附？文化是“毛”，它不可能独立存在于空气之中，更别说环境之外。
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笔者将茶文化分为传统茶文化、袋泡茶文化和速溶茶文化。速溶茶文化是近些年茶文化的发展和创新。这种创新的茶文化概括起来为工艺创新、茶具创新、茶艺创新、渠道创新和理念创新。
目前，国际上茶叶的科学研究越来越热，有关茶多酚、咖啡碱以及茶叶其它活性因子的研究越来越深入。如研究发现，咖啡因具有降血糖功能。目前，世界上对咖啡是否降低2型糖尿病风险尚无定论。这一研究成果对喝咖啡有益健康无疑是个利好。我们的研究结果揭示出咖啡因降血糖机理与口服降血糖药物—罗格列酮机理相似，能够增加核受体（PPAR－y）的表达，从而增加葡萄糖转运体4的表达，使胞外的葡萄糖转运至胞内增加，达到降低血糖的效果。
这些研究进展进一步解释了我们日常生活中的一些疑惑，如空腹喝咖啡为什么容易出现虚汗、头晕等现象，因为降低血糖正是导致这些现象发生的原因。
我们在《茶叶科学》杂志上发表了一篇关于微生物在普洱茶熟茶发酵过程中作用研究的论文，首次发现了普洱茶熟茶制作工艺中的嗜热微生物，初步阐明了普洱茶发酵过程中嗜热微生物的种类，总结了普洱茶发酵的温度、湿度、耗氧、以及水分变化关系，确定了微生物种类与茶褐素形成的关系。普洱茶嗜热微生物的发现，为现代普洱茶发展提供了新的研究线索；同时也为速溶普洱茶的标准化和工业化生产打下了基础。
茶叶科学和科技手段的进步使茶文化发生了很多改变，国内正在形成的速溶茶文化，成为传统茶文化非常有益的补充。
速溶茶文化（Instant Tea Culture，ITC），有别与袋泡茶文化。以立顿红茶为代表的袋泡茶文化已经成为红茶文化的重要组成部分，也使得茶文化在世界得以迅速推广。所以，中国茶文化在世界的普及和影响与速溶茶，袋泡茶文化的推广是分不开的。
地产名茶闻普洱，山有奇松晓思茅＂。思茅，素有＂绿海明珠、林中之城、天然氧吧＂的美誉。她源远流长的普洱茶文化，10．3万亩的普洱茶叶种植基地，普洱茶加工厂170余家。
日出而作、日落而息、劳累了一天农活的布朗人回到家中的第一件事，就是冲泡上一碗自制烤茶以犒劳自己一天的劳动。饮烤茶既是当地布朗民族的一种民俗特色，也是布朗族人的一大嗜好。
先将茶叶放在小陶罐内或瓦片上于火上烘烤，待茶叶焦黄时再冲入开水，顿时茶香四溢。这种茶水极酽，入口有苦味，很解渴。所以每次仅饮一小盅。假如有客人来了，一定要以烤茶招待。煮出来的第一罐由主人自己喝，第二罐才给客人饮用。主人喝第一道茶，表示茶中无毒，请客人放心。第二道茶味道最好，奉献给客人。
茶城饮食文化
思茅由于其特殊的地理环境和区位特点，成就了她独特的文化氛围，既有来自区外各县的风味美食，也有思茅本地传承几十年的地方佳肴，更有就地取材，以茶为原料制作的丰盛茶餐。同时，遍布城乡的农家乐风餐饮，也正越来越多地成为吸引人们食欲的一道田园风景。匠新独运的思茅特色名菜--风味土鸡、大红菌、鸡豆腐、水酥；韵味十足的民族特色餐饮--爱伲山庄；美味聚集的彝家特色山寨--高家寨；风味独到的茶城特色菜肴--茶餐。
茶艺、茶道、茶乐
所谓茶艺，讲求的是制茶、泡茶、喝茶、品茶、闻茶、看茶、吃茶等方面的技艺。
所谓茶道，讲究的是饮茶的文化，这里包括喝茶的礼俗和规矩。中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，核心是和谐。
普洱茶乐是一种传承了百年的洞经音乐。古人有听乐品茶之习，自流传至今。乐中有茶、茶中有乐。经过一代代茶乐人的不断创新与探索，在思茅这块古朴的大地上，古普洱茶乐已经流传百年，至今还保有完整的乐谱，有专门的乐队进行演奏。
宇宙青春无敌美少年：新会小青柑
大家好，我是萌翻全宇宙的新会小青柑，虽然还没成年长大就出来闯世界了，但俗话说得好“虽然姜是老的辣，小的也不差”，你看我柑香浓郁，迷倒众生；又长得圆润小巧，外表可爱；还好泡好带，一颗一泡的，亲和力爆表好么？
这次遇到来自勐海的老茶头，没想到跟他一拍即合、相谈甚欢。首先，老茶头凝聚精华的丰富内含物质，减去了我几分青涩之气，使我的香气更加的愉悦内敛，不张扬；同时也给汤质增加了厚重感，变得更加内涵丰厚。我们结合在一起，为你开启奇妙品味之旅。
一点也不油腻的大叔：勐海老茶头
大家好，我是一点也不油腻的老茶头~~之所以自称为大叔，是因为我在熟茶行列还算年轻，虽然名字带了个“老”字。也因为名字的关系，不少年轻人对我望而却步，我表示很无奈啊。但其实我只是内涵丰厚、性格却一点也不高傲好不好？
遇到新会的小朋友小青柑，我们碰撞出了不一样的火花，这是一种难得的惊喜。首先，清新的柑香之气为我增加了几许年轻活力，亲切亲和的气质增加了不少有木有？？其次，口感清爽了不少，不会浓得让你受不了甚至生腻，变成了那种恰到好处的醇浓，诱惑了吧？？
忘年之交终太少，高山流水有真意
其实忘年之交算是稀有物，中国上下五千年历史能翻到这种交情的记载，十个手指头都能数过来；志同道合的知音尚有人叹难寻，所以相遇甚欢、情投意合的就好好珍惜罢，比如云南春茶熟茶与新会核心产区茶枝柑的美好碰撞。
世人皆知伯牙子期，羡高山流水有真意；那么云南熟茶+新会茶枝柑这一对知己的独特魅力你体会到了吗？最后，希望你们这趟老茶头小青柑奇妙品味之旅开往春暖花开的田野。嗯，如果你有一个奇妙能力朋友一起喝就更好了。
茶叶作为世界三大饮品之一，历来就受到人们的喜爱。由于茶叶本身的独特性，对茶叶的包装主要是要求防潮、防高温、防异味和便于运输携带。然而随着经济的发展和人们生活水平的提高，茶叶的包装除了原有的实用功能以外，更大的作用在于提升茶叶自身的价值和文化品位。
据了解，目前我国茶叶包装已经从过去的散装纸包、塑料袋包、罐装发展到了现在流行的高档精美礼品纸质盒(罐)装、铝箔精致小包装。琳琅满目、绚丽多彩、千姿百态富有创意和文化品位的茶叶包装，已成为我国茶文化的重要组成部分。
周茂曾为众多茶叶品牌进行过外观设计，他谈道，设计茶叶包装首要考虑的是包装的材料和结构，因为包装材料选用得是否合适，直接影响茶叶的保存。而在图案、文字等其他造型设计方面，除了要结合茶文化的元素和传统感觉以外，更要强调产品的形象性。目前的茶叶市场上，除了很多造型新颖、文化元素浓厚的茶叶包装以外，也存在着很多过于强调艺术性和华丽性的茶叶包装。对此，周茂表示，盲目追求华丽、艺术性的包装会使包装失去原有的功能。“毕竟，包装的目的始终是为了传达商品信息，让消费者能够直观地看到商品属性。”
茶与酒，算得上是中国饮文化中的两朵奇葩。就两者比较而言，茶的发现应该来得简单些，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这多少带有神化、传说的味道。茶的发现应该来于平民的一次偶然。大胆作个猜测：一位饥渴难耐的旅人路过一片茶林，忽然便被枝头的新绿所吸引，于是采撷几片嫩芽咀嚼而咽，顿时一股清香沿喉而下，沁入心脾，旅人又开始了跋涉，茶的传奇也开始旅行。又或者，一个清风徐来的午后，几片不甘寂寞的叶便随风飘落到一只盛满水的盆罐，清水霎时化为碧绿，淡淡的茶香在空气中渐渐弥散，于是众人寻香、趋之如鹜……据说中唐之前，大概是因为茶苦的缘故，人们把“茶”写成“荼”。后来的民间书写者，把“荼”字减去一划，才成了我们现在看到的“茶”字。细细品味，就觉得“茶”字颇有意味，先人改字应该不仅仅是贪图简洁、方便，而是费了一番脑筋：木在下、人在其中、草在上。草木中人也，百姓矣！民间选择了茶的平民性，于是，茶注定与平常百姓家密不可分。开门七件事者，柴米油盐酱醋茶，“谁谓茶苦？其甘如荠！”茶成了并不殷实的人们一种基本的享受和消遣。近夜了，一杯清茶在手，一天劳累奔波的疲惫便烟消云散，儿女绕膝而欢，也有了几份闲适之意、几许天伦之乐了。有客来访时，沏一杯热腾腾的茶，主客间顷刻就有了永远都话不完的家常。
至于酒，也许来源于一次腐物发酵的际会，但不管怎么说，都比茶来得复杂，从发酵、煮沸到蒸馏、冷却，机缘焕发出的思想灵光再加之行动的实践，方才化作扑鼻的阵阵酒香。
酒与茶生来就是对立的：酒奔放，茶内敛；酒令人血活性起，茶使人心平气和；酒就好比燕赵之士，慷慨激昂，茶却有如江南女子，优柔婉约。酒与茶就如两泉涓涓细流，泾渭分明地顺着历史汨汨而下。
不敢设想，如果没有了酒，中华文化走过五千年的历程会演变成什么模样，是归于白开水一般的平淡，还是有如舶来的咖啡般的苦涩？中华有幸，酒亦甚幸，正是有了曹孟德的对酒当歌、李太白的月下独酌、李清照的黄昏东篱把酒、辛稼轩的醉里挑灯看剑，中华文化才如酒一般越是沉淀越显醇厚，愈陈愈香。酒自身当然也在醉眼唱和之中美名千古传扬。
高兴时饮杯酒罢，“欢言得所憩，美酒聊共挥”嘛；忧愁时亦当有酒，“何以解忧，唯有杜康”。离别时要酒，“西出阳关无故人”了，到哪再饮故乡酒？相聚更不能没酒，“十觞亦不醉，感子故意长”！得意时，“白日放歌须纵酒”，失意时呢？“潦倒新停浊酒杯”……酒真是个好东西，不论你精神状态如何，也不管你在何时何地，它都伴随着你，它能与你交流，能听你倾诉。你站着、坐着、走着、躺着都没关系，就这么一仰头，你就物我两忘了，剩下的是十分豪气，哈哈，古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名！
中国的文人历来性情比较温和，正是有了酒，他们终于发现在埋头故纸堆之外还有生活的另外一种方式，生活中本来就需要淋漓尽致的宣泄，更何况文人们又都是性情中人。有了文人的撑腰，酒就变雅了，“琴棋书画诗酒花”，酒不能静心更不能养性，可它却是雅的催化剂。鼓琴时先沾点酒，琴声会更为激越；挥毫时畅饮几杯，酩酊之间笔走龙蛇。无酒哪来诗兴，醉里看花更怡人。酒更多的时候当然还是成为了贩夫走卒的怀中之物，俗人喝酒更来得痛快，似醉非醉时分，三分流气三分豪气和四分牛气会交织一起，前朝野史、今日世事和女人便成为三大永恒话题。酒就这样以它的率真和张扬在雅与俗之间来回行走，并热情地告诉世人：大俗即是大雅！
茶呢？此时它静静地躲在文化的角落，将它的性情存乎于高山流水，虽然，人们在酒余饭后也会想起它的含蓄、恬静，也会发出诸如“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”、”红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”的赞美，但那毕竟只是桌前案后的一丝点缀了。或许，茶生来就只是聊以解渴，或者让人在酒醉神迷之际找回几分清醒罢了。茶知道自己永远无法与酒一道并肩登上大雅之堂，于是坚定地沿着俗的道路走下去，忽然一日，它成了道学家思禅入定必饮的“玄酒”，一不小心，茶成了道，姗姗步入了宗教。
今日的茶与酒，已然没有纷争。酒楼和茶室矗立在街的两旁，成为享受和消费的不同方式。在灯红酒绿的喧嚣中，茶枯守着自己的一方净土，偶尔会有一双双的情侣或一帮呼朋引伴的来到这里，于是在昏暗的灯光下，在隐隐的茶光里，映出了一份尘世间难得的安憩，氤氲的烟气裹起了一份淡淡的情缘。
可惜，酒却被日益商化，在精美绝伦的包装里充盈着勾兑的市侩味。越来越多的人终于忆起古人的忠告：“莫笑农家腊酒浑”。一时水酒成为时尚，在酩酊大醉之后，完成对农家情怀的皈依。或许，某个黄昏，有灯花散落的时候，你轻轻推开竹门，便发现放翁拄杖、刘伶提壶、太白举觞、东坡捧杯不期而至，于是觥筹交错。杯盘狼籍之时，有雄鸡高唱，须臾东方既白。
茶饮的广泛盛行
陆羽《茶经》中说茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮。比屋之饮，也就是家家户户都饮茶的意思，可以照见唐代国都长安等地饮茶的普遍程度。除了两都并荆渝之间以外，饮茶之风也是同样盛行，这种情况以《封氏闻见录》中记载的最为典型，自邹、齐、沧、棣、渐至京邑城市多开店展煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。可见，茶饮已经深进民间，成为生活之必须。
茶叶文化的通俗和高雅，代均具备十分丰富的内涵。在大众茶饮和宫廷茶饮之外，还有一个僧侣圈。这些人中有不少是陆羽的师友，如智积，怀海和尚，灵一和尚，及皎然、齐己等。是陆羽的茶艺老师，由于陆羽的烹茶技术提快，烹出的茶汤滋味有自己的特色，智积和来到了非陆羽烹煮之茶不喝的地步。这也说陆羽从智积和尚的高超烹茶艺术中得到了精华并有了新的发展。
茶与佛教的缘份很深，到了唐代这种缘份联系得更加紧密了。近年来陕西法门寺出土的唐僖宗时期的金银茶具，也反映出唐代佛的茶饮之间的特殊关系。
文人参与，诗文吟颂
在唐代茶文化的发展中，文人的热情参与起了重要的推动作用。典型的是诗歌中的茶诗创作。
唐代诗歌，是中国文学史上的一个光辉篇章。在唐诗中，有关茶叶的作品很多。比较著名的有李白的《答族侄僧中孚赠玉泉神仙掌茶》、白居易的《琴茶》，齐已的《谢?湖茶》、皎然的《访陆处士羽》等。这些茶诗的形式有古诗、律诗、尽句等，内容包括了名茶、茶人、煎茶、饮茶、茶具、采茶、制茶等各个方面。
唐代文人们以茶会友，以茶传道，以茶兴艺。使茶饮在文人生活中的地位大大进步，使茶饮的文化内涵更加深厚。同时，这些文化艺术作品也成了研究中国茶叶历史的宝贵资料。
茶叶专著的出现
众所周知,公元七八零年前后陆羽撰写的《茶经》三卷，是中国第一部茶叶专著，它标志着茶学系统的确立，在推动茶饮继续扩大的同时，也开创了茶叶专著撰写的先河。
自《茶经》后，不少有识之士，对茶叶及其相关内容进行了及时的总结，自唐代中，晚期至五代，出现了不少茶叶专著。如皎然《茶诀》三卷,张又新《煎茶水记》一卷，温庭筠《采茶录》一卷苏?《十六汤品》一卷，佚名《茶苑杂录》一卷，裴汶《茶述》、温从云等的《补茶事》和毛文锡的《茶谱》等。
陆羽及其《茶经》的历史功绩
陆羽著《茶经》是一件划时代的大事。陆羽是中国的茶圣。《茶经》是中国茶叶历史上的一座里程碑。是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结。《茶经》建立了茶学的基本框架结构，直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。
中国人是以善能喝茶著名的。从文献上的记载，至少已有四千年的历史了。古书《尔雅》上就写过“早采者为茶，晚取者为茗”。《诗经》的《七月》篇，也提到采茶。两汉之后，饮茶之风大盛，但更普遍的还是在唐朝。那时已经有“茶会”、“茶宴”，陆羽著《茶经》，更是集中了喝茶的理论，从此大开喝茶之风，陆羽由是受后世尊为“茶圣”。
《潮嘉风月记》就说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经;而器具更为精致”。从这里看来，喝工夫茶大约是唐代以后的事。尽管近代的《辞海》载有“工夫茶”这一条专门名辞的注释，英文的“Tea”字也还是从汕头、厦门话的“茶”字译音过去的。但有关工夫茶的详细记载却是很少，甚至连《潮州府志》也没有记载，这却不能不是件憾事。
就现在所能考证到的，潮州地方在元朝以前虽然已经是“稻再熟而蚕五收”，可是似乎还没有种茶。《永乐大典》之五千三百四十三卷，是现在我们能看到最早的《潮州志》，在它“课税”一项内曾引用了《三阳图志》(三阳即是海阳——今之潮安、潮阳、揭阳)。
《三阳志》及《三阳图志》于今已不可复见，但几经浩劫之后仅存很少的《永乐大典》中却刚好有一部《潮州志》在，而其中又多引用《三阳志》等的原文，弥足珍贵。从原文看来，《三阳志》是元朝时有关这三县的地方志。中说到：
“茶课自大禹别九州之产以作贡，而未闻贡茶，下逮汉、魏、晋、梁皆不及此，至李唐时如赵赞滂、王楼、王涯之徒始创茶之制，宋朝又有榷务交引三分三税之法，而茶之赋始繁矣。产茶之地，出税固宜。无茶之地，何缘纳税?潮之为郡，无采茶之户，无贩茶之商，其课钞，每责于办盐主首而代纳焉。
有司万一知此，能不思所以革其弊乎?……”这证明在元时，潮州地方还没有种茶的。没有种茶倒不要紧，因为潮州“工夫茶”所用的茶叶并不产自潮州。可是“无贩茶之商”，这倒就麻烦了，如果《三阳志》所记属实，恐怕元朝时潮州还没有“工夫茶”这一享受呢。
这就不能不说是一件奇事了，到清代以后，潮州人之好茶，潮州“工夫茶”之有名，潮州人做茶叶生意之多，已经是尽人皆知了，清代的《潮嘉风月记》就说：
“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经，而器具更为精致，炉及瓷盘各一，唯怀之数则视客之多寡，先将泉水贮罐，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定后复遍浇其上，然后斟而细呷之，气味芳烈，较嚼梅花更为清绝”。
“投闽茶于壶内冲之”，到现在也是如此。工夫茶用的是铁观音，这是全国仅在福建才有的名茶。
自然，现在潮州地方是产茶的，潮安凤凰山(过去属饶平)的“单丛奇种”简名日“凤凰茶”，就是驰名海内外，在今天国产的特级茶叶中首屈一指，但可惜产量不多，也许是“物以稀为贵”，因此它的价格也是国产茶叶中最高贵的。
遗憾的是，无论是电视专题片，还是图书、画册；无论是研讨会还是"重走茶路"的实际行动；无论是国内研究机构、实业机构还是国际相关机构；无论是南方各省、中原各省，还是内蒙古各地，都有一个遗憾：站在各自的领域、各个地方利益、个人研究领域、各机构的角度，去看待"茶路文化"，还没有形成一个接近完整的文化体系，甚至也没有统一的、接近事实的口径。
由此，探讨完整的"茶路文化"体系成为"茶叶之路"的研究者、关注着、参与者、经营者、弘扬者的重要课题。
根据历史及现实的基本事实以及文化体系应当具备的基本的软、硬条件，"茶路文化"至少有10大文化内容，缺一就显得不够全面、不够厚重。
一、商路文化茶叶"商路文化"是指"水路"、"海陆"、"平原路"、"草原路"、"山路"、"沙路"及其沿途的关口、城堡、山寨、驿站、车马大店等相关事物的特殊文化符号的综合。
路途不同则文化不同，例如：海上茶叶之路与平原茶叶之路、草原茶叶之路、山地茶叶之路的"商路文化"是不一样的。中原地段的城堡、关口与草原上的驿站、驼店也不一样。活跃在云贵高原、青藏高原的"茶马古道"与北方草原的"茶叶之路"的文化元素也不同，驼道、马路、水道、航线各有文化特色。
"商路文化"是"茶叶之路"的第一文化载体，承载着"茶路文化"的酸甜苦辣、波澜壮阔。"商路文化"体系中会有不同的交通工具，云南的马与蒙古马有区别，南方的马与北方的骆驼更是不同；养马与养驼、驯马与驯陀都有很大差异；南、北方的车、船也不同。这就决定了茶叶"商路文化"的多样性。
二、茶品文化"茶品文化"既是世界茶文化的重要内容，更是"茶路文化"的重要组成部分。
茶品文化至少包括：1、茶的品种背后的种植文化和习惯，例如：普洱、滇红、大红袍、龙井等；2、茶叶企业的品牌文化，例如；"川"字号砖茶、大益普洱茶等；3、原产地品牌文化：例如，西湖龙井、安溪铁观音、武夷山大红袍、信阳毛尖等；4、茶的分类文化，例如：红茶、绿茶、黑茶等。
三、茶器文化"茶器文化"主要是装茶、运茶、煮茶、泡茶、喝茶等各个环节的器具背后的文化。自从人类发现并使用了茶，"茶器文化"就诞生了。在"商路文化"体系中，不同的地域、不同的民族、不同的茶品，"茶器文化"是不同的。例如，喝奶茶与喝龙井的器具有区别，北方人喝茶与南方人喝茶的器具有区别；不同的茶品往往有不同的茶器。
"茶器文化"也包括装茶、运茶的工具；茶叶包装的器具以及生活中的各类茶台、茶杯等，每一个茶具的背后都有天南海北、百花盛开的文化。
四、商号文化"商号文化"是"茶路文化"最鲜活的动态承载体。不同的商帮、不同的商人组成的不同的"商号"，其文化性格截然不同。
以"大盛魁"为代表的旅蒙商、晋商、蒙商与徽商、京帮等商帮形成的商号的文化元素很有区别。谈到"茶路文化"人们往往以"大盛魁"为例，其实，千百年来，活跃在"茶叶之路"上的商号知名的有100多家，每一个商号都有创业、立业、兴业的文化过程，使"茶路文化"丰富多彩。
五、城市贸易文化"商路文化"之所以自成体系主要原因与"茶之城"有直接的关联，没有"茶之城"就没有"茶叶之路"的辉煌，当然，"茶叶之路"也创造了"茶之城"的繁荣与文明。
从商业角度讲，河北省的张家口市、内蒙古的呼和浩特市、包头市；山西省的大同市、内蒙古的多伦县城、海拉尔市、二连浩特市；蒙古国的乌兰巴托市、买卖城；俄罗斯的恰克图等众多的国内外城镇，都与"茶叶之路"的兴衰同呼吸、共命运。
例如，今日的张家口、大同、呼和浩特等城市作为经济城市就是在"茶马交换"、"马市"过程中形成的。
六、经济制度文化对于"茶路文化"，对于"茶叶之路"，区内外、国内外、业内外的研究者、参与者人云亦云，各有真知灼见，各有立场，但是有一点大家是息息相通的：没有国家层面的经济制度就不可能形成跨国的"茶叶之路"。
我认为，形成"茶叶之路"、"茶路文化"的国家层面的经济制度历史上至少有4个阶段：1、宋辽金夏时期，公元1004年，契丹国和北宋签订了"澶渊之盟"，宋朝同意开放北部边界的五个永久贸易点，契丹王国则相应地开放它自己的三个贸易市场，茶为贡品，（公元1059年），宋又废榷茶改行通商法。公元1074年"天下茶法既通"，并且打开中国南方与北方的贸易，"路上茶叶之路"初步开始；2、元朝统一中国后，中国与欧洲的国际贸易"形同一国"，"路上茶叶之路"正式形成；此后没有中断，只是在明朝初年规模受限制；3、明朝隆庆五年（公元1571年），在土默特俺答汗王的促成下，张家口"茶马互市"的设立，标志着横贯欧亚大陆的张库商道诞生，也标志着"茶叶之路"迈上新台阶，4、1689年，《尼布楚条约》签订，"茶叶之路"走上新的征程。
七、民族民俗文化由于"茶路文化"是国际文化，因此，民族、民俗文化成为动人的一章。汉族、契丹族、蒙古族、藏族、女真族、俄罗斯族等古往今来几十个民族的人民编制的多彩多姿的茶叶民族民俗文化。每个民族对茶叶的理解都有自己的性格与想法。这值得仔细研究。历史上，契丹族、蒙古族等北方民族是促成"茶叶之路"的主力军，没有这些少数民族的市场需求与开放包容，就没有"茶叶之路"，这都值得业内人士仔细研究。
八、文献文化"茶路文化"的历史文献隐藏在茫茫历史典籍、官方文件、民间故事、文物古迹、古墓壁画等文献、文物中，遗憾的是，这方面的第一手研究材料很少，现在的一些研究者"引用来引用去"的文献都是大家熟悉的，真正去历史典籍、文献资料、官方文件、古迹中考证的很少，使得目前的"茶路文化"很单调。例如，大多数的关于"茶路文化"的研究成果中很少有少数民族的贡献，岂不知少数民族是"茶叶之路"的主要促成者。例如，在赤峰市、张家口市的契丹辽墓穴中发现的"备茶图"是"茶叶之路"最早的实图记载；例如，成吉思汗创立大蒙古国、忽必烈创立元朝是茶叶大规模、无限制进入国际市场的真正开始。
"茶路文化"中的文献文化是一笔富矿，等待去挖掘。
九、制茶文化"制茶文化"是"茶路文化"的重要一环，也是我国古代手工业作坊制作工艺的重要战线。各类茶都有各自的制作工艺，体现了各个地方的手工业水平和工艺流程。这方面的文化能看到的多，记载的也少。
简言之，如果单方面研究"茶叶之路"文化，始终形不成体系，那么，复兴"茶叶之路"的辉煌就会落后于时代。
十、边贸文化“边贸文化”是“茶路文化”的重要特征。1000多年来，在中国、蒙古国、俄罗斯的统一、发展过程中，“茶路文化”是见证者。“茶路文化”之所以令人揪心、令人神往、令人思考，主要原因在于始终贯穿着“边贸文化”的显著特征。“茶叶之路”形成时还没有今天意义的俄罗斯国、蒙古国，但是，就是在今天的中、俄、蒙的国家经济发展过程中，以及在现在的欧洲国家的形成过程中，“茶叶之路”就是欧亚大陆桥、中欧友好贸易的重要经济纽带。
“边贸文化”包括异域风情文化、语言文字文化、边关文化、通关制度文化、票证文化、政府间交流方式文化、使团文化、戍边文化等，也是一个十分多姿多彩的文化。
茶叶是中国文化的重要载体之一，在中华民族发展的每一个高峰阶段都离不开茶叶。上至神农氏遍尝百草始出茶叶，西周时期鲁国周公使茶叶流传到民间，西汉时期茶叶就是国家物品贸易的核心物资，魏晋时期的名士隐士们更是拿酒和茶叶作为他们风雅生活的具体体现。盛唐时候出现了茶圣陆羽，他的一部《茶经》使中国茶叶名满天下。宋朝虽然在军事方面表现差强人意，但这个时期却是中国文化和科学发展最为辉煌的一个时代，那个时代出现了大量的文人雅士和政治名流，也是在那个时代，茶叶的地位竟然和黄金不相上下。在宋徽宗年间，由于徽宗本人十分爱好茶叶和中国文化艺术，他经常组织朝臣到宫中品茶、斗茶并写诗作画，于是一时间茶叶备受珍视，一饼好茶要和黄金等价交易。明朝皇帝虽大力提倡节俭，可是茶叶依然是宫中帝王家庭生活不可或缺的必需品。及至今日，茶叶依然是文人雅士和社会名流的重要生活消费品。历朝历代的文人雅士和社会名流在品茗好茶的时候总不忘记赞美茶叶一番，以茶为题的诗词比比皆是。因此，可以说茶叶在中华民族文明和发展的过程中起到了十分积极的作用和影响。
在中国，由于茶叶一直在较高的社会阶层得到青睐，它的种种特性便被抽象成精神哲学，因此，茶叶已然不是一种普通的生活消费品了，而是一种饱含民族文化和民族精神的特殊生活用品。从这个角度来说，要打造茶叶品牌，精神文化无疑应该是茶叶品牌文化的核心。
然而，在市场上那些琳琅满目的茶叶品牌中，我很难看到真正符合中国历史、文化和精神哲学的茶叶品牌。一些茶叶品牌文化不是表现得玄乎其玄远离生活，就是土得掉渣叫人不堪入目。惟独四川“竹叶青”品牌茶叶近几年在品牌打造上表现比较突出，他们把茶叶定位为奢侈消费品，通过参加世界奢侈品展会以及一系列的营销手段来说服消费者对其奢侈品定位的认知和理解。很遗憾的是，竹叶青茶叶公司在茶叶品牌文化层面还没有找到准确的定位，主品牌和旗下几个子品牌在文化层面都未见与中国传统文化相呼应的表现。
说到茶叶文化，我不得不特别交代一下中国茶道文化和日本茶道文化的分别。现在很多人隐约知道日本的茶道主张“和敬清寂”，却很少有人知道中国茶道和日本不同主张“精勤俭德”。日本的茶道文化始于唐朝，鉴真和尚多次东度给日本带去了中国文明，其中必然少不了茶叶。受鉴真和尚的影响，所以日本茶道主要体现的是“儒家”和“释家”的精神，“和、敬”是儒家的价值观，“清、寂”则是释家的价值观。“和清敬寂”是儒家文化和释家文化的综合。“精勤俭德”与日本茶道不同，他体现的是儒家和道家的文化，“精、勤”是儒家所主张的，“俭、德”则是道家的主张。从茶道文化的形成时间来分别，中国在先日本在后。从茶道精神的实用来分别，我觉得中国茶道更适合现代中国乃至世界的发展。因为“精勤俭德”比较务实和积极进取，而“和敬清寂”却过于消极和遁世。
中国的茶叶企业家们，请在品牌文化上多下功夫。我期待饱含中国元素、富有中国特色的茶叶品牌文化给我们带来现代生活的享受。
“云南外贸茶叶小包装会战”（简称小包装会战）是一次对普洱茶产生重大影响的事件，这个词汇，今天看来充满了火药味，但在那个充满热情和干劲的时代，却是正常的，其实质就是一次商品的研发行为，是云南茶人像组织一场战役那样，组织打响的一次普洱茶觉醒之战，虽然只是针对外贸茶（熟茶）而设计的，但其影响力远远超过外贸本身，对普洱茶出口，对普洱茶生产和推广都产生深远的影响。
熟茶，自生产出来后，多以麻袋和三层板箱的大包装（即散茶）形式，低价卖到广东、香港、上海等地，那边的商人将大包装打开，再以自家品牌的小包装将茶叶装入，高价卖出。换句话说，云南赚小头，其他商人赚大头。更为担忧的是，云南茶叶有品无牌（都用中茶牌商标或其他商标），在中外茶叶市场上不具竞争优势。云南必须有自己的声音和品牌，必须改变“一等商品，三等价格”的落后现状！
1980年新年伊始，由云南省外贸局副局长白玉坤挂帅，从云南省包装进出口公司和云南省茶叶进出口公司抽调人员，组成“云南外贸茶叶小包装会战指挥部”，下决心打一场设计云南出口普洱茶的小包装攻坚战。任务就两个：设计出高质量的、云南自己的商标品牌，设计出云南人自己的、有文化品位的小包装。商标和小包装设计的核心人物有两个：一个是省包装进出口公司的尹绘泽老师，一个是省茶叶进出口公司的唐政老师。
尹老师讲起这段往事，这样回忆：
首先要设计省茶叶进出口公司的标志。茶叶企业的标志既要准确体现企业的经营管理，又需要有深厚的茶文化底蕴，图形还要简洁易识别。这就需要从华夏3000年丰富的历史与文化中去提取能表现云南茶叶悠久历史和强劲市场活力的设计元素；在此基础上再提炼加工，赋予新的形式和内涵。思路清晰了，但“文革”刚结束，百废待兴，连老祖宗的传统图案和民间艺术图形都难找到。两人多次往返图书馆。最后，在《文物》和《考古》杂志上找到了素材：西汉时期的出土文物“镂空螭虎”玉佩和甘肃武威出土文物“铜奔马”，于是二人分工，唐以玉佩为元素设计，尹以铜奔马为元素设计。最后，选用了以“镂空螭虎”为元素设计的“吉幸”标志。让尹老师感到遗憾的是，与他设计的“铜奔马”几乎一样的标志，两年后成了中国国家旅游的标志。“吉幸”标志的意念取玉佩寄托人们追求吉祥、幸福的美好愿景。原玉佩呈圆形，经提炼加工，图形简化成一只开放的下山虎，既不失传统造型艺术之美，又隐喻虎为兽中之王，茶则为饮料之首。其优美的曲线与动感，蕴涵着云南茶叶悠久的历史和旺盛的生命力。
茶文化研究者侯军在五台山国际茶会上发言指出：“中国品茗艺术是不能表演的，它从来就不是一种表演艺术。
许多茶艺研究者不赞成茶艺表演，但并不全盘否定茶艺表演。
品茗需要安安静静地‘自悟’，正所谓‘如人饮水，冷暖自知。’然而，并不是人人都天生就会品茗的，所以要教会人们如何品茗、如何品味茶中的意境，特别是现在做任何生意都要讲究包装，讲究推销，茶作为一种商品也不例外。因此就需要营造一种氛围，需要一种看得见、摸得着的形式，所以茶艺表演就应运而生了。
我们需要普及茶文化，我们需要本来遍布城乡而近百年来却从中国人的日常生活中逐渐消失的那些茶风、茶俗、茶艺、茶礼，重新‘展示’给人们看，以便大家了解进而喜欢茶文化。”这种意见不但是有道理的，而且也具有辩证性。
如果只是一个人自斟自饮，自然不存在表演问题。但只要为他人泡茶而又讲究一定品位，就存在一定的示范性和观赏性，就已经具有表演性质。因此，不但是那些表演型的茶艺可以表演，就是生活型的茶艺也是可以表演。只要我们承认茶艺是一种艺术，它就可以表演。二十多年来的实践说明，茶艺表演客观存在。
思茅地区的佤族主要分布在西盟、澜沧和孟连，其他县市和西双版纳有少量分布，全区1990年有人口13.7万人。佤族人喜欢嚼槟榔、抽草烟、喝浓茶。佤族盖新房，要举行贺新房仪式，贺新房的由家长带队，领着一群老人和小孩每人带上礼品从外面进入房内，礼品有水酒一缸、糯米饭一锅、茶叶一包、盐巴一块等。
喝浓茶是佤族的一种嗜好，冲茶方式也很特别，要先把茶叶放进小铁锅里炒至焦糊，再放入水煮十多分钟，然后倒在土碗中饮用。初饮者，感到苦涩难咽，过几分钟，一股甜味又回荡口舌。喝一杯浓茶，便可长时期解渴。佤族外出劳动或远行而归，都要煮浓茶喝。澜沧文东佤族在订婚进行到第三天，抢姑娘杀鸡看卦的"地亚"时，未婚夫和媒人，要请上一个"招拉姆"帮忙的人，带上一束芭蕉、一包茶叶、一包烟和一瓶酒把姑娘送回家，同时正式向姑娘的父母求婚。送订婚礼"都帕"时，礼品中也必须送有茶叶。送结婚礼"结拉"时，礼品中也要有一斤茶叶。举行婚礼"汝戛包"时，请来吃酒祝贺的人要送礼物，礼物中一定要有一碗米、一包茶叶、一块盐巴，礼物只能是单数。
澜沧文东芒堆佤族特别重视茶礼"结拉",他们有喝茶种茶的传统，在田边地头和寨子的水源头都有古老茶园，芒堆人的格言说："野茶是奶，家茶是母，"他们认为没有"结拉"茶礼就不能结婚。佤族丧葬实行土葬，老人死后，用麻布裹尸后停放在主火塘左边，晚上在"魔巴"带领下，众人围火塘跳"布朗隆归"舞，亲友带一瓶酒、一包茶作为丧礼。在佤族文化的各种歌谣中，常常用拟人和比喻、隐喻手法来抒发人的喜怒衰乐和悲欢离合情杯。其中，茶叶、甘蔗、槟榔、芭蕉、葫芦、田地房屋、山川竹树等都是歌谣比兴的对象，茶叶就是常用的比喻、隐喻物种。
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