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如何泡滇红茶你有了解多少?

2020-12-09

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“如何泡滇红茶你有了解多少?”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“如何泡滇红茶你有了解多少?”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

说起茶我觉得想必大家都不陌生,中国是一个种茶大国,而一说到茶,我们就不得不提起一下红茶,说道红茶那云南滇红红茶就必须首当其冲的介绍。作为中国最著名的红茶,如果不对其浓墨炫彩,但也有一些人不是很了解如何泡滇红茶。

现在就叫小编来为大家介绍一下如何泡滇红茶。水温85度,1-3秒出汤;要求是低温,紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的,所以紫砂非常适合泡普洱茶,但是不适合泡滇红。滇红也是云南红茶的一下,出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖,滇红可以泡10泡以上,这便是云南红茶的泡法精髓。

如何泡滇红茶最重要的就是,滇红茶的泡法还与其他地方茶叶的泡法不太一样。其他地方的茶泡啊,一定要用刚开的沸水泡,而滇红茶要用85度的水,不然味道会有很大的区别,同时也会破坏茶中的一些营养物质。

小编在这里说了这么多,想必各位对如何泡滇红茶有了更深度的认识与了解,是不是你的双手已经来时发痒了?现在就去回家,泡上一壶上好的滇红茶,千万不要用开水呦,慢慢的煮,细细的品尝着美味的滇红茶。

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你是否了解滇红茶?你真的会泡滇红吗?


        产自云南的滇红茶

云南滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好茶。

作为中国传统四大红茶之一的的云南红茶(滇红),以目前在市场上最有特点之一是:滇红的原茶鲜叶采用的是云南凤庆内的大叶种乔木茶,所以,有别于其它三大红茶(安徽的祁门红茶、福建武夷山的正山小种、福建福安的坦洋工夫)是用的灌木茶树种原料鲜叶。这一区别,最后体现在泡茶的耐泡程度以及其发酵烘培后的整体茶气也足,例如:茶香味会有比较丰富饱满的各种香型以及茶汤入口时体现出来的自然的甘甜度。

特别对于这几年炒作非常火爆(指的是价格)正山小种、以及在正山小种产地所衍生出来的的红茶而言,品质很好的滇红茶一斤的价格在几百一斤,相对于动辄上千一斤的红茶,那么滇红茶体现出来的才是真正咱们老百姓实在消费的红茶。可惜的是,就滇红目前性价比如此之高的优越性,也还没有满足一些人的贪欲。

滇红茶要怎么冲泡呢?

滇红茶最标准冲泡方法:

水温:85度

时间:3—6秒以内出汤,汤色金黄,鲜红色为好

器皿:盖碗最好,不要用紫砂壶

用量:4—5克,150毫升水

1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“滇红”的红艳剔透。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80—90度的热水中,浸泡15秒以内,即可品饮。

3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

多数滇红适合上面的泡法,有个别的滇红可以温度高一些,水温达到90度左右,但一般的在85度是最为合适的,怎么区分呢?根据发酵程度,高温发酵的用85度水泡,低温发酵的用90度水温泡。

冲泡注意事项

1.泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2.红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

3.红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

4.新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。

5.谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。

6.清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

最后,滇红茶的种类有工夫茶和碎茶之分,如果冲泡的是条形的滇红工夫茶,一般可冲泡2—3次;如果是滇红碎茶,通常只冲泡一次,再冲泡的话,滋味就会变得淡薄,选茶之前一定注意。

祁门红茶你了解多少?


祁红你了解吗?祁门红茶至今已有100多年历史。翻开美国韦氏大辞典,“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。祁门红茶,红茶中精品,素以香高形秀享誉国际,,简称祁红,位列"世界三大高香茶之首",高香醇厚,英伦优雅,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,声名远播,更以其独有的"祁门香"而享有"群芳最"、"红茶皇后"的美誉。

产于安徽省祁门一带,茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。茶叶外形条索紧细苗秀,显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”,灌木型,中叶类,树姿半开展,分枝密度中等叶片略向上斜生,叶形长椭圆,叶面微隆起,叶色绿,富光泽,叶质柔软。

祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分,特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经筛分、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行复火,拼配,成为形质兼优的成品茶。

工夫红茶,你了解多少?


红茶,是一个世界性话题。什么是最基本的问题?答:特征与分类先说特征。红茶最基本的品质特征,便是红汤红叶。干茶色泽偏深,红中透乌者为上品。味道甘爽甜润,多有浓强鲜的特点。红茶有祁红、英红、滇红、闽红、越红等不同花色。花色虽然争奇斗艳,但也都要符合红茶的基本特征。万变不离其宗,讲的就是这个道理。说罢了特征,再聊分类。中国红茶,大致分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。其中红碎茶在我国红茶中一直不占主流地位,在这里也就暂不深入讨论。我们重点聊聊工夫红茶。工夫红茶忍不住吐槽几句,赶紧拉回到正题。小种红茶的出现,既刺激了中国茶业的发展,也改写了世界历史的进程。18世纪,红茶在西方大众社会得以广泛推广,成为普罗大众不可或缺的饮品。这时如果还是靠着武夷山一地,来供应全世界的红茶消费者,显然已不现实。繁盛的贸易,刺激了中国红茶进一步的发展。小种红茶一统天下的局面,也开始被逐步打破。自18世纪中叶开始,我国在小种红茶生产技术的基础上,创制出了加工工艺更为精湛的工夫红茶。红茶的产区,也从福建一省,扩张到了全国十余个省。我们今天所知的绝大多数红茶,其实都在工夫红茶的序列当中。云南代表红茶,便是滇红工夫。广东代表红茶,便是英红工夫。四川代表红茶,便是川红工夫。湖南代表红茶,便是湖红工夫。福建代表红茶,除去正山小种之外,又先后创制出了坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫。以上三种,世人统称为闽红工夫。此外还有祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、越红工夫、宜红工夫等等。当然,以上的分法还是以产地而论。若是按照茶树品种而论,则还可以分为大叶工夫和小叶工夫。所谓小叶工夫,以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成。干茶色泽乌黑润亮,所以又称“黑叶工夫”。祁红和宜红,都是小叶工夫的代表。所谓大叶工夫,以乔木或半乔木茶树的鲜叶为原料制茶。干茶色泽金黄闪乌,所以又称“红叶工夫”。滇红和英红,则是大叶工夫的代表。工夫红茶的出现,打破了福建一省生产红茶的僵局。工夫红茶的出现,提供了中国红茶畅销全球的可能。工夫红茶的出现,是中国红茶继小种红茶以来的一项重要突破与进步。自此之后,中国红茶的生产和贸易达到了前所未有的鼎盛时期。20世纪初期,工夫红茶逐步被红碎茶替代,中国茶叶贸易才开始逐步衰落。当然,这又是后话了。二者区别其实红茶的制作,大体都是萎凋、揉捻、发酵与干燥四个步骤。那么小种红茶与工夫红茶,到底有什么区别呢?首先是采摘标准。小种红茶产地桐木关,多是高山茶区,气候寒冷,茶树发芽迟缓。一般要在每年四月底或五月初才开采春茶。采茶时,选半开面三四叶,嫩梢较为成熟,糖类含量较高,有利于茶汤厚重滋味的形成。工夫红茶,算是小种红茶的升级版。所以鲜叶原料,要求更为精细。一般讲究四字诀,即嫩、鲜、匀、净。采摘标准为春茶一芽二叶,或是一芽三叶初展。当然,到后来的金骏眉和英红的金毫茶,直接把采摘标准定为了纯芽茶。所以说,金骏眉和英红金毫算是工夫红茶的一种极端创新了。在制作工艺上,工夫红茶与小种红茶也有区别。因为小种红茶的工艺,更多的是根据桐木关的特殊自然气候应运而生。而工夫红茶的制作,是全国范围的话题。因此上,很多特殊的步骤变慢慢被删减或替代。首先是萎凋方式上,舍弃了青楼。当然,过红锅的步骤也慢慢减免。至于干燥,多用烘焙而非烟焙。这样制出的红茶,口感更为柔和细腻,也去掉了不是谁都喜爱的松烟香。从工艺普及和产品推广的角度来看,工夫红茶的确是一种有益的探索。现如今,我国红茶界格局,仍是以工夫红茶为主流。至于小种红茶,由于工艺复杂口感独特,更像是爱茶人的私享了。

关于红茶,你了解多少?


九日山僧院,东篱菊也黄。

俗人多泛酒,谁解助茶香。--陆羽《诗经》

知音红茶一杯,桃李花落无痕。红茶,茶中上品,喝它的人,不少;懂它的人,不多。亲爱的茶粉,从今天开始我们将定期为您推出有关红茶的信息。君子之交谈如水,知音之交,从一杯红茶开始。

什么是红茶

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

此外,红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

红茶的种类

严格说起来,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,自然产地也较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶:小种红茶是我国福建的特产,初制工艺是鲜叶、萎调、揉捻、发酵、杀青(过红锅)、复揉、烘培等六道工序。由于采用松柴明火加温萎调和干燥,干茶带有浓烈的松烟香。

工夫红茶:工夫红茶是我国独特的传统产品,因初制揉捻工序特别注意条索的紧结完整,精制时颇费功夫而得名。

工夫红茶品质特征:外形条索细紧平伏匀称,色泽乌润;内质汤色、叶底红亮,香气鲜甜,滋味甜醇。

因产地、茶树品种不同,品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。

红碎茶:红碎茶在经过充分揉切,细胞破坏率高,有利于多酚类酶性氧化和冲泡,形成香气高锐持久,滋味浓强鲜爽,因揉切方法不同可分为传统红茶、C.T.C红茶、转子红碎茶、L.T.P红碎茶、不萎调红碎茶等。

红碎茶因叶型不同分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类,都有比较明显的品质特征,因产地、品种等不同,品质特征也有很大差异。

所以,爱红茶、了解红茶,就从这些红茶小知识开始吧!

你真的了解滇红茶吗?


滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶做为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,再经分级,拼配等加工工艺精制成各类成品茶,是中国红茶的代表,畅销海内外。

滇红选用云南大叶种茶树鲜叶为原料,其内含物质比其他茶树更加丰富。滇红的主产地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,因而茶树高大,芽状叶肥,经过加工能生产较多的茶黄素和茶红素,加之咖啡碱、水浸出物等的含量高,所以制成的传统红茶香高味浓,汤色红艳,品质上乘。

在外形上,与普洱茶主要以紧压茶为主不同,滇红主要是散茶为主,因此,冲泡也较普洱茶方便。

按照工艺的不同,滇红茶可以分为传统滇红和新工艺晒红。传统工艺与晒红的工艺之别在于干燥阶段,前者使用传统的烘焙方式,而晒红则采用类似普洱茶的日晒干燥方式。

传统滇红,富有浓郁的焦糖香、花蜜香和烤红薯香,滋味甜浓,汤质顺滑,香气馥郁醇厚。这样的红茶,很适合那些喜欢浓香浓甜的茶友。晒红香气内敛,口感清雅、甘润,储藏时间也可相对久一些。

滇红再加工揉切,可制成红碎茶。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,叶底红润明亮,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

按照形状的不同,又可以分为金针、松针、金丝滇红等。

金针滇红:金针滇红主要是以单芽制作而成,因为外形和针比较相似,同时颜色金黄,故称为金针滇红。

松针滇红:通常情况是采用一芽一叶的原料制作成的,外形和金针滇红比较相似,颜色上一般是黝黑中带有金黄。

金丝滇红:主要是单芽头制作成的,因为外形丝状,得名金丝滇红。

产区

滇红主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河几个州市,以滇红的故乡——凤庆最为出名。普洱市生产的红茶量也相当大,但综合内质比凤庆要稍微淡薄些。

滇红茶的功效

滇红茶可养胃

滇红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

滇红茶可预防感冒

滇红茶的抗菌力强,用滇红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力。

滇红茶可暖体抗寒

滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。

滇红茶可助消化

滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝滇红茶,可以减少油腻,促进消化。

红茶的功效你了解多少


中国的茶叶种类繁多,红茶是中国的名茶之一。生活中我们很多人都爱喝红茶,因为红茶不仅有养生的一种功效,还有其他的很多我们不知道的功效。下面小编就给大家来说说红茶的具体的一些功效和作用吧。

经医学实验研究发现,红茶中的咖啡碱具有刺激大脑皮质来兴奋我们的神经中枢的作用,还能促成提神和思考力集中的作用,进而使我们的思维反应更加的敏锐,还能增强我们的记忆力;它也对我们的血管系统和心脏也具有兴奋作用,强化我们的心搏,从而加快血液的循环以利于我们的新陈代谢,同时又促进人体发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体废弃废物质,达到消除疲劳的作用。

夏天饮红茶还能止渴消暑哦,是因为茶中的多酚类和氨基酸等与口涎能够产生化学反应,而且还能剌激唾液的分泌,导致口腔有滋润感觉,并且产生清凉感哦;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也能刺激我们的肾脏以促进热量和污物以及排泄,维持体内的生理平衡,对我们的身体是极有好处的。

所以不要以为红茶只有养生的功效,它还能提神和消除疲惫的作用哦。特别是上班族们,每天可以饮用一杯红茶,让你一天的身心愉快哦。但是小编提醒大家不能空腹喝茶哦,因为那会伤害我们的胃。

你对祁门红茶了解多少?


你认识祁宏吗?祁门红茶已经有100多年的历史了。打开美国韦伯斯特词典,《祁门红茶》的英译本悄然出现。祁门红茶是最好的红茶,以其高香气和优雅的外观而闻名于世。祁门红茶简称祁宏,在世界三大名茶中排名第一。它在英国富有香气和优雅。这是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它享有高香气的美誉,广为人知。它以其独特的“祁门香气”被誉为“最著名的茶皇后”和“红茶皇后”。

它产于安徽祁门。祁门里口、李珊、平利的茶叶品质最好。国际市场将印度大吉岭茶和斯里兰卡乌玛季节性茶等“祁宏”列为世界公认的三大优质茶。祁门红茶品质上乘,被誉为“天下第一”,这与祁门地区优越的自然生态环境密不可分。

祁宏有精细的加工工艺,以一芽、两叶、三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵,将芽从绿色变成紫铜红色,香气透透,然后用文火烘烤至干。红茶制成后,必须精制。提炼过程很复杂,需要很大的努力。它是由羊毛过筛、摇动、分离、关紧门、提筛、切断、风选、采摘、填火、清风、勾兑、包装而成。

祁门红茶有一种特殊的香气。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王祥子”;“方群是最好的”。茶叶的形状紧密而精致,呈现出纤细的头发和深色湿润的颜色。茶的香气芳香持久,像水果香气和兰花香气一样,在国际茶叶市场上特别被称为“祁门香”。茶汤颜色和叶底颜色是红色和明亮的,味道是新鲜的,醇香的和浓厚的。即使与牛奶和糖混合,它的香味也不会减少,而是变得更香。

“祁门香”所用茶树是经国家茶叶品种审定委员会批准的国家良种“祁门中”。灌木型,中叶型,树形半发达,枝密度中等,叶片稍向上倾斜,长椭圆形,叶片稍凸起,叶片绿色,富有光泽,叶片柔软。

现在生产祁宏是为了保持新鲜叶子的活性成分。超级祁宏主要由一芽一叶、一芽两叶组成,制作工艺精湛。有两个主要过程:初级制备和精制。初级制剂包括萎凋、揉捏、发酵、干燥等过程。对不同长度、厚度和重量的精制生茶进行筛选、成型、评价、挑选和分类。同时,为了提高干燥度,保持品质,方便储藏,进一步发展茶香,将其重新烧制和混合,制成形状和品质优良的成品茶。

如何泡滇红茶_红茶


下面小编为大家带来一篇《如何泡滇红茶》,希望能够帮助到大家。

云南红茶通称滇红,归属于绿茶类,其外型都有特殊规格型号,身骨重实,颜色并条,冲调后茶汤颜色红独特亮,金圈突显,香味鲜爽,味道浓强,颇具毒性,叶底红匀鲜艳,是至少爱茶人员的心头好。而且,经常喝云南楚红茶对身体有好处,是保健养生的好品。那么,你知道云南滇红茶怎么泡了喝吗?下面就给大家介绍下滇红茶的正确冲泡步骤。

滇红茶的正确冲泡步骤

1、冲调滇红荼叶前,请选定保温杯、水晶杯或白瓷杯,那样您就能在煮茶的全过程中,形象化的赏析到“高原红”的艳红剔透。

2、煮茶的水可采用天然矿泉水、纯净水、地表水、井水、纯净水、矿泉水。将一小袋红茶放入容器中,加入开水,放入80-90度热水中,浸泡大约15秒钟,然后可以饮用。

3、冲调滇红荼叶的温度很关键,过热茶气欠醇,过低香味味道没法充足释放出来。浸泡时间决定红茶的甜味。每个人都有不同的品味。不同温度和浸泡时间下的茶汤分层。只有在你仔细练习后,你才能找到你最喜欢和合适的冲泡方法。

冲泡滇红茶主要包括以下几个方面:

1、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。煮茶的温度都是非常说道的,过热茶气欠醇,过低香味味道没法充足释放出来。如果是高档红茶,最好选择白瓷杯观察其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

2、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。特别是,当饮用高档红茶时,喝茶者需要努力品尝、慢慢啜饮和品味茶叶。在慢慢观察和欣赏的过程中,他们可以品尝到红茶的醇厚味道,了解喝红茶的真正兴趣,获得精神升华。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

在滇红茶的泡饮以前必须要开展洗茶,洗去荼叶的污垢或是农残,更有利于身心健康,味儿也更甘醇。

滇红茶冲泡注意事项

1、泡红茶最好是用透明玻璃杯、水晶杯或是白瓷杯,那样除能够充足让喝茶人享有到红茶的芬芳外,可以赏析到它美丽动人的色调。不适合用保温水杯泡绿茶,喝茶不适合太浓,切不必饮过夜茶。

2.红茶的最大优点是可以混合。加入适量的糖、牛奶、花、蜂蜜、柠檬等。根据自己的口味可以达到加分的效果,而且口味会变得更加丰富。

3.红茶的冲泡时间不应该太长。茶叶中的茶多酚长时间放置后会迅速氧化,茶的味道会变得涩味。如果冲泡时间控制得当,可以释放出最好的茶香。

4、新鮮的凉水烧开煮茶,能够把茶的香味充足释放出,而隔夜水、二度开水等,都不宜冲调绿茶。

5、仔细考虑茶叶的用量,建议少量多次冲泡,能充分发挥红茶原有的醇厚风味。

6、清饮法合适于品饮工夫红茶,重在享有它的芳香和醇味。

滇红茶是选用优质的云南省大叶种油茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发醇、烤制等工艺流程做成成饮茶。冲泡后口味味道极好,加牛乳仍有较强回甘,呈深棕色、粉色或姜黄鲜艳,以浓、强、鲜为其特点。经常饮用可以利尿、消炎、杀菌、解毒、提神、消除疲劳、健胃、调节肠道、帮助消化、延缓衰老等。这是一种具有多种保健功效的健康茶饮料。

关于本文《如何泡滇红茶》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

关于滇红茶,你知道多少?


滇红茶为云南红茶的简称,因产于云南省而得名,因所处地区降水丰富,森林茂盛,所产的茶叶品质极佳,矿物质,化合物等成分含量很高。

滇红茶的制作

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。

滇红茶的品质特点

色泽棕褐,外形肥壮显露金毫,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。

滇红茶的泡法

1、备具:准备好要冲泡滇红茶的茶具,可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯,具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。这边我们就用公道杯泡法为例。

2、洗茶:用茶匙取出适量的茶叶,倒入公道杯中,然后往杯中冲入适量的开水,泡几秒钟,然后倒出茶水,将茶叶中的杂质洗出。这时不要泡太久,不然会使茶叶中的成分降低。

3、冲泡:往杯中冲入开水,盖上盖子,泡上3到5分钟,然后就可以了。打开盖子茶香四溢,汤色红润。这边开水的温度最好是100度为宜。

4、分茶:将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。

滇红茶的保健功效

1、滇红茶可养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。而滇红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。

滇红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。滇红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的滇红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。但滇红茶不宜放凉饮用,会影响养胃和暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

2、滇红茶可预防感冒

人体抵抗力下降,容易感冒,而滇红茶可以预防感冒。滇红茶的抗菌力强,用滇红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。滇红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用滇红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于滇红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

3、滇红茶可暖体抗寒

滇红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将滇红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。

4、滇红茶可助消化

滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝滇红茶,可以减少油腻,促进消化。大鱼大肉常常让人消化不良,此时喝红茶可消除油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康。

滇红茶性温,虽然有很多保健功效,而饮用滇红茶的讲究也不少,如果喝法不当,就会从养胃变伤胃。另外,睡觉前和空腹的时候不要喝茶,患有心脑血管疾病的患者要适量饮用。特别是在特殊时期中的女性朋友,尽量少饮浓茶。

你都了解过滇红茶功效吗


我们知道红茶是具有很多的对我们身体有益的功效的,比如它具有养生,美容的功效,所以红茶是深受广大女性朋友喜爱的茶品,那么今天小编就借此机会给大家介绍一道还不错的红茶,那就是云南滇红茶。

滇红茶茶叶的功效如何呢?要了解一道茶品,就要了解它的全部,今天我们先从滇红茶的生长之地开始说起。云南境内温暖适中而且降雨量十分的充沛。众所周知,云南是一个气候温和,森林茂密的地方,加上土壤的肥沃,这一切都为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件。

滇红茶的制作工艺又是如何呢?滇红茶先经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥,制作成为成品茶,再加工为萎滇红功夫茶,这样制作出来的茶外形紧结。滇红茶的茶汤的色泽是鲜红色的,鲜红透亮,十分的诱人。滇红茶茶叶的功效如何?滇红茶具有利尿、消炎杀菌、解毒、提神益思等多种功效,在预防龋齿、降压降脂、延缓衰老和生津清热等的方面都有着很显著的效果,另外红茶的还具有暖胃和调经的作用,堪称为我们女性朋友的恩物啊,对于女性朋友而言可是十分好的。

关于云南滇红茶的功效小编就说到这里了,眼看着天气已经开始慢慢的寒凉起来了,那么大家不妨就给自己冲泡上一杯飘香四溢的滇红茶吧,将热呼呼的茶水捧在手中,慢慢的品味,想来都是一件美妙的事情。

滇红茶怎么泡?如何品鉴滇红茶?


滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。正确的冲泡滇红茶,才能更好的品鉴滇红茶。

滇红茶怎么泡?

1、温杯

先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

2、投茶

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

3、冲泡

将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

4、品饮

盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。

如何品鉴滇红茶?

一、外形鉴别

1、条索、鉴别关键:松紧、轻重、扁圆、弯直、短钝,上中下三段匀称、平伏、不脱档;条索通常来说以紧、重、圆、直为佳。松、扁、弯、短为次。

2、嫩度、鉴别关键:条索、金毫、苗锋、嫩度鉴别看条索的粗细,金毫是否显露,苗锋是否秀丽。

3、色泽、鉴别关键:润枯、匀杂;一般色泽润、匀为佳,枯、杂为次。

4、整碎、鉴别关键:下段茶含量;下段茶含量少为佳,含量多为次。

5、净度、鉴别关键:梗筋、朴片、末;净度是指茶叶中的梗筋、朴片、末等茶类与非茶类夹杂物的含量比例。高等级的滇红茶要求净度高、梗筋、朴片末含量少,不得含有非茶类夹杂物。注意,净度通常是由人工挑选而决定的,多以高档茶的成本很大一部分是人工成本、时间成本的增加。

二、内质鉴别

1、香气、(注意,香气区分以开汤鉴评为标准)鉴别关键:鲜纯、粗老、高低、持久度;一般而言,高品质的滇红茶香高而长,茶汤冷却后仍能嗅到清雅的香;中档品质的茶香气高而稍短,持久性差;低档茶则香气低而短,并带有粗青气(刺激性青味)。

高品质滇红的香气通常以高锐花香、果糖香为主,香气清新、鲜爽而持久,中档品质茶香低而带有粗老气息,低档劣质茶则普遍存在杂味。

2、汤色、鉴别关键:深浅、明暗、清浊;上好的滇红汤色红艳、碗沿有明亮金圈,并会有冷后浑的现象。而中档品质则主要表现为红亮或红明,而低档茶的茶汤浅暗或者深暗浑浊。

3、叶底、鉴别关键:嫩度、色泽。

嫩度:主要是去评判茶的叶质柔硬、厚薄、芽尖多少、叶片卷摊程度,一般以叶质柔软、厚实、芽尖多、叶片卷曲为佳,反之则次。

色泽:主要鉴定红艳、连杆、花杂及发酵程度。通常上品以芽多、叶整、匀净、柔软厚实、色泽红亮、鲜活为好,花杂、暗条为次。

滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

逸神滇红茶价格你了解吗?


冬天就要来临了,不管你是在温暖的南方还是寒冷的北方,在这个并不是十分温暖的冬天里如果能来上一杯热气腾腾的逸神滇红茶,那该是一件多么美好的事情啊。对于逸神滇红茶价格我觉的大多数人并不了解,那么我来告诉大家把。

我在这里只能给大家说对于逸神滇红茶价格来说严格的产地选址至关重要,海拔在900以上的高海拔地区,年平均气温要保持在18~22℃,昼夜温差悬殊,年降水量1400~1600毫米,土质要以红土或砖红土为上佳。雨量充沛,湿度较大,光照适中。

也正是因为这种几乎苛刻的挑选,才能做出这种百年的珍品,其汤色金黄,浓郁,清澈有金圈。滋味醇厚,甘甜爽滑,高山韵味持久。想必这样精挑细选逸神滇红茶价格又怎么会便宜的了呢?逸神滇红茶价格不是很贵,很多人都能喝得起!

话已至此大家对逸神滇红茶价格也应该有了一个自己的认知了吧。逸神滇红茶也正如起名一样,忙碌一天后,泡上一杯红茶,慢慢闻香,细细品味,香气远远的流长,思考着自己的人生,铺设这自己未来。

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