人世间到底有没有姓“盐”的和姓“酱”的？他们的姓氏又是怎么来的？这是很多人最为关心的话题。昨天，记者与公安部公民身份查询机构及有关部门联系上，在有关部门的大力协助下，“油盐酱醋茶”姓氏大调查活动有了突破性进展，全国范围内的绝大多数“油盐酱醋茶”都被找到。
油
根据有关部门统计，以上姓氏中，第一姓氏“油”姓在江苏全省共有7个人，其中3个“男油子”、4个“女油子”，年纪最大的“女油子”在苏北灌南，今年69岁，年纪最大的“男油子”在南京，今年43岁(其女儿今年15岁)。
盐
具有重大进展的是该报在持续几天的寻找中，终于从江苏省约8000万人口中找到了13个“盐罐子”，其中五男八女，年纪最大的在苏北睢宁县，是个90岁的老太太，而年纪最小的“盐罐子”则生活在江苏丹阳，是个今年刚满7岁的女童。
酱
其实，根据本次活动开始前的预测，在上述姓氏中，最难找的就是姓“酱”的，但这次通过我们的不懈努力和有关部门的大力支持，我们居然在其他省份总共找到了14个人，这六男八女分布在云、贵、川、鄂、豫地区，分属汉、苗、侗、白4个民族。仔细一找，竟然找出这么多的“酱”，让人看了瞠目结舌。而更让人吃惊的事情还没完，在“酱”姓人中，湖北省随州市竟然有两个同名同姓者——酱豆腐，一个1983年出生，一个1985年出生，两人出自同一个村，估计“酱豆腐”在当地是道“名小菜”。
醋
在“醋”姓的寻找中，其结果与前期调查的结果相一致，南京河海大学的“醋院科”和南京理工大学的“醋波涛”占据两席，全省再也找不出第三人。看来，除了“酱”，“醋”姓在江苏全省最为金贵了。
茶
继发掘出南京城里的“六朵茶花”后，放眼全省，我们竟然找出男男女女总共107朵“茶花”，并且分布苏南、苏北各地区，据初步了解，多数是云贵地区嫁到江苏来的“茶花女”。
另外，最新一期的《中国国家地理》杂志编辑部也梳理了中华民族姓氏。2007年1月13日，陕西省泾阳县埝口五村。中国国家地理杂志的摄影师马宏杰指挥几十位村民拍集体照。因为这些村民都姓“第五”。“第五”这个姓其实并不鲜见，古时候从“第一”到“第八”都是姓氏，《百家姓》中的最后8个字就是“第五言服、百家姓终”。
中国人姓氏中有趣的很多，比如“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。为了找到姓“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”的朋友，编辑部派了好几个摄影师分头去河南、山东、江苏、山西、云南等地。姓“油”的是位老汉，摄影师请他拿着一桶油拍了一张照片。姓“醋”的是位小伙子，摄影师为他拍了抱着醋坛子的照片后，还同他合了一个影，以纪念找他的艰辛。“盐”姓朋友找的过程很曲折，最终在上海找到一位姓盐的时尚女孩。连许多人觉得不可思议的“酱”姓朋友，最后也找到了。虽然寻找他们很辛苦，却充分体现了中华姓氏的奇妙。
小编推荐
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏１年至２年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
进口沙茶酱又称沙嗲酱（Ｓａｔｅｙｓａｕｃｅ）。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，如膏脂，相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“ＳＡＴＥ”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。
沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香，再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油，以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时，只要用蒜泥煸香即可，不必配入淡奶，因沙茶酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色，卤汁较细腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多，两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多，比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。
沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
夏季机体水分流失的比较快，所以补水工作很重要。机体补水不单单通过喝白开水，我们还可以喝茶水，这样喝起来会更有滋味。下面我们就一起来看适合在夏季饮用的六款养生茶：
1、盐茶
茶叶3克，食盐1克，用开水冲泡5分钟后饮用，每日分服4～6次，可明目消炎、化痰降火，适于感冒咳嗽、目赤肿痛、牙痛等。
2、姜茶
茶叶5克，生姜10片，共煎汁，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳功效。对流感、伤寒、咳嗽等症效果好。
3、糖茶
茶叶2克，红糖10克，开水冲泡饮用，每日饭后一杯，有和胃暖脾、补中益气之效。可用于大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等。
4、蜜茶
茶叶3克，开水冲泡，待茶水凉后加蜂蜜3毫升，隔半小时服2次。有止渴养血、润肺益肾之功，适用于咽干口渴、干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。
5、柿茶
茶叶3克，冰糖5克，将柿饼加人冰糖煮烂后冲茶服，可理气化痰、益脾健胃，最适合肺结核患者饮。
6、醋茶
茶叶3克，陈醋2毫升，先用开水冲泡茶，5分钟后加醋饮用，每天饮3次，有利胃止泻镇痛之效。
儿童长痱子蔬菜巧应对
我也不知道该怎么形容沙茶酱的味道，它口感并不算很强烈，但是丰富而有层次，回味无穷。刚入口时觉得咸，然后有一点甜味，最后还有一丝中药的异香。沙茶酱的起源居然就是新加坡很常见的沙爹酱，“沙茶酱（印尼语Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当烦琐。制作好的沙茶酱色泽金黄，与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味。是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。” 好了废话少说呀！入正题了
原材料：牛腩肉，土豆，绍兴酒，沙茶酱，食用油，葱段，姜快，盐，糖，香菜，干辣椒节，花椒等。
做法1： 新鲜牛腩肉斩小块，焯水备用
2：炒锅内下底油，把干辣椒节，花椒节和沙茶酱煸炒出香味后，加入牛肉一起煸炒，加少许糖，绍兴酒爆香后加入高汤。倒进沙锅内，加入姜块，葱段，用小火，约一个钟头后，加入土豆块，再过半钟头出锅，加少许香菜。
此菜特点，色泽鲜艳金黄，牛肉松软又不失质感，沙茶香而不辣，略带甜味。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《中华趣姓有油盐酱醋茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如中华茶礼中华品茶文化专题供您阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +