什么是长岛冰茶
长岛冰茶被称为“失身酒”，长岛冰茶此酒在纽约州的长岛诞生，最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多，主要配比是混合数种烈酒后，用果汁和可乐兑和。酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。还有一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈（OakBeachInn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。鸡尾酒配方中有各种配料的用量，与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个，不同的配方有很多。长岛冰茶不是茶，是烈酒，但并不妨碍人们从中感受那种翻滚的烈性。
长岛冰茶多少度长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，酒精度高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。
变种长岛冰茶介绍（1）长岛冰茶第二代-多加一份波本酒（en:bourbon）。（2）长岛冰茶第三代-在第二代里多加一份白兰地（en:brandy）。（3）长堤冰茶-用小红莓汁代替可乐。（4）加州冰茶-用杏仁酒（en:amaretto）代替龙舌兰与橙皮酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。（5）夏威夷冰茶-用Chambord覆盆子酒取代龙舌兰与橙皮酒，并用雪碧汽水取代可乐。（6）迈阿密冰茶-用Midori蜜瓜酒与桃味蒸馏酒（peachschnapps）取代龙舌兰与橙皮酒，而用柳橙汁代替可乐。（7）加勒比冰茶-用牙买加黑兰姆酒（darkjamaicanrum）取代龙舌兰与伏特加。（8）德州冰茶-用白兰地取代琴酒。（9）东京红茶-用一份Midori蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”。（10）比佛利山冰茶-用香槟替代可乐。（11）触电冰茶-用波本酒取代龙舌兰。（12）阿拉斯加冰茶-用四份BlueCuracao蓝橙甜酒与四份sweetandsourmix取代龙舌兰酒，柠檬苏打水取代可乐。（13）BaptistRedemption-不加可乐的长岛冰茶。（14）广岛冰茶-VODKA伏特加（常见的深蓝，绝对伏特加，灰雁，斯米诺等为40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常见的百加得普通版，哈瓦那俱乐部，摩根船长等为40°）用百加得151（75.5°）。（15）其它-用真正的红茶代替可乐。长岛冰茶暗语是什么长岛冰茶（LongIslandIcedTea）：酒界经典失身酒其中之一就是长岛冰茶，由四大基酒(金酒、伏特加、龙舌兰、兰姆酒)加上可乐以及果汁后调制而成，由于可乐的焦糖色让他看起来好像一杯茶，而且有果汁成分让它喝起来甜甜香香，但其实超浓、超容易醉的！也因为这些特性，让无论是请人喝长岛冰茶，或是被请...大家都心照不宣的暗语是：知道这杯喝下去就会被带走了。
长岛冰茶口味有点甜、有点酸、还带着微微的苦，甚是接近红茶，却比红茶多了些暗藏的辛辣，诱惑的七夕弥漫开来。不过如果你不胜酒力，那可就要小心这款酒了，它可绝对不是茶，这款外表好像可乐的酒有着30度的酒精度，一直是男人在勾搭MM时候的杀手锏。
酒量一般的女生两杯长岛冰茶下肚就会开始晕乎的，所以在酒吧里长岛冰茶被称作“失身酒”。
长岛冰茶后劲你喝过长岛冰茶吗~
长岛冰茶看着温和~
但后劲十足…
长岛冰茶又叫“失身酒”，他的名字像茶、味道像茶、其实却是用五种烈性酒混在一起做的，男孩子买给女孩子喝这种酒一定是想和女孩子干坏事。长岛冰茶，它有着迷幻的名字，酸甜的口感，强烈的后劲，不善酒力的宝宝要慎饮，易醉！出门点酒要小心哦，小心回不了家。
长岛冰茶如何制作制作材料：辛辣琴酒15ml、伏特加15ml、无色兰姆酒15ml、龙舌兰15ml、无色柑香酒10ml、柠檬汁30ml、糖浆1茶匙、可乐40ml、柠檬片1片
用具：搅拌长匙、吸管、大果汁杯
做法：
①将除可乐外的所有材料倒入柯林斯杯中;②加入适量碎冰轻微摇晃;③用可乐注满后慢慢调和直至产生类似红茶的颜色;④最后在杯缘用柠檬片装饰，放入两根粗吸管。虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
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以确保松针茶的品质，不仅对原料的要求高，制作也严格的标准。松针茶的制作共有八道工序，分别为：松针鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。
1、鲜叶摊放：鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷(含水量控制在68%～70%)。
2、杀青：采用手工或杀青机进行杀青，锅温140℃左右， 安化松针叶色呈暗绿，质柔软，有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。
3、揉捻：杀青叶经摊凉后，进行手工或微型揉茶机揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。
4、炒坯：揉坏采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70～80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，达七八成干，即为适度。
5、摊凉：将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。
6、整形：全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温，并采用不 安化松针同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是 较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。
7、干燥：将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，采用35～40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。
8、筛拣：为使外形美观，产品品质规格化，经存放2～3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。
答：饼茶“八病”是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶出现“入杂”、“乌蒂”、“白合”、“过熟”、“烟焦”、“新铁”、“澄泥”、“竹箨”八种不良情况。
“入杂”，是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》：“物固不可以容伪。况饮食之物，尤不可也。故茶有入他叶者……八杂之病也。”古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是“茶之病也”，何况今人？饼茶中夹杂有非茶类物质，如：谷粒、石子、竹木、塑料等，更为现代食品卫生所不容。
“乌蒂”，即“马蹄叶”。优质饼茶应剔除“马蹄叶”。“马蹄口十”含梗量大，是茶树生长势弱、树体老化、受干旱、病虫影响严重的表现。宋代黄儒《品茶要录》：“乌蒂……茶之大病。”现代制茶工艺对不同级别的茶口十的含梗量是有限制性要求的，高档茶一般不超过2%，低档茶一般不超过5%，茶叶的香气物质在幼嫩茎梗里含量较多，适当的嫩茎含量，有利于茶叶的香气。但“乌蒂”不是幼嫩茎梗，是老化了的茶梗，是“茶之大病”。
“白合”，即“对夹叶”、“对开叶”。是茶树新梢上萌发的对生两叶抱一小芽的芽叶。宋代赵汝励《北苑别录》：“白合，乃小芽有两口十抱而生者是也。”宋徽宗赵佶《大观茶论》里对这种芽叶的评价是：“白合不去害茶味。”茶圣陆羽对饼茶原料的要求是“笋者上”（《茶经?一之源》）、“茶之笋者，生烂石沃土，长四、五寸……茶之芽者，发于丛薄之上……选其中枝颖拔者采焉”（《茶经?三之造》）。故优质饼茶制造，应剔除“白合”不用。
“过熟”，指鲜叶加工不及时使鲜叶堆积变红，或加工中杀青过度，或茶胚摊凉不及时、湿热闷黄；或制饼时“蒸茶”过度，使叶底粘稠、黄而柔软，滋味平淡，香气不透，水闷味重的饼茶。宋代黄儒《品茶要录》：“试时色黄而粟纹大者，过熟之病也。”
“烟焦”，指饼茶被烟味和焦味所污染。烟味污染茶叶，有两种情况，一是晒青毛茶加工中杀青炉灶漏烟；二是阴雨天气里，不能及时晒干，室内自然风干中被“烟味”污染。茶叶的“焦味”，常出现在近年来的机制晒青毛茶中，是杀青温度过高，茶青被炒焦或杀青机炉灶漏烟。混杂烟味或煤炭燃烧后的煤焦气味。“烟焦味”是茶叶被污染的现，是任何茶叶加工都必须忌讳的。用带有严重烟熏味的晒青毛茶进行发酵的普洱熟茶，滋味呆滞、饮后喉部有压迫的紧张感。
“新铁”，指被新的金属制茶器具污染的饼茶。新的制茶器具（如杀青机、杀青锅、饼茶模具等）有铁腥味且铁屑容易串入茶中，铁与茶汁中的多酚类物质结合使茶变黑而腥味，是制茶之禁忌。因此，凡新铁器具，须磨光洗净后才能使用。明代许次纾《茶疏》：“炒茶之器，最嫌新铁，铁腥一入，不复有香。”明代罗廪<茶解》：“若新铛则铁气暴烈，茶易焦黑。”
“澄泥”，指压饼时压力过大，茶汁外溢，饼面光滑，坚硬难解的饼茶。普洱生饼，在后期的“陈化纯熟”，要求茶饼松紧适度。压力过大，茶饼过紧实，成为“铁饼”，“有如陶家之子，罗膏土以水澄泚之（谓澄泥也）”（陆羽<茶经‘三之造》），即破坏茶条优美的形状，更丧失饼茶的透气性，不利于收藏后的快速“陈化”，使茶饼真正成了没有收藏意义的“死饼”。
“竹箨”，指压饼不结实，破散松疏、脱落严重的饼茶，饼茶压制，要求外形美观大方、浑圆饱满，松紧适度，压力过轻，如陆羽《茶经?三之造>“有如竹箨者”，饼边缘、表面起壳、脱落的，即破坏饼的外形美观，也不便于后期的搬运、储藏。
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紫鹃茶是什么茶？它是一种非常特别的茶，茶树芽、叶、茎均呈紫色，成品冲泡出来的茶汤也是紫色的，因此得名紫娟。紫娟属于普洱茶变种，香气纯正、滋味浓醇，但如果没有掌握冲泡的技巧，很难泡出紫娟应有的汤色，而且还会有损茶味品质。下面为大家详细介绍紫娟茶，并和大家分享它的冲泡方法。
紫娟茶是什么茶？紫娟属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的特异品种，茶树的芽、叶、茎均呈紫色，芽叶肥壮，茸毛多，持嫩性强。取其鲜叶加工成烘青绿茶后，茶叶色泽为紫色，汤色亦为紫色，且香气纯正，滋味浓醇。
紫娟茶含有非常丰富的黄酮类物质、锌以及花青素，因为它降血压的功效相当显著，同时还能帮助身体对抗氧化，抑制脂质过氧化以及清除自由基。由于功效与作用颇多，因此紫鹃茶逐渐成为一种新兴的保健饮品。
紫娟茶品质超群，但若冲泡方法不当，很难泡出其应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。下面小编和大家分享紫娟茶的冲泡技巧。
首先，冲泡紫娟茶的水温应该控制在85-90摄氏度之间，这样冲泡出来的茶汤才能呈淡紫色，如果水温过高颜色就会变黄，因此大家要严格控制好水温。可以将水烧开后置于公道杯中，放置一分钟后再用公道杯中的水泡茶。
冲泡紫娟茶一般投茶量不超过5克，倒入热水后不宜久闷。第一泡润茶时间为5秒，温润杯具；第二泡5秒出汤，分杯品茗；第三泡时间看品茶人的口味，可浓可淡，可长可短，自行决定。
紫娟茶散发出来的香味闻起来非常舒服，带着一股特殊的花香，经过冲泡后香气四溢，沁人心脾。汤色浅紫明亮，叶底靛青，入口苦味淡，涩感适中。茶汤口感厚重，顺滑中带糯感，饮用后口齿留香，让人感到心旷神怡，实属佳品！
紫鹃茶非常耐泡，可以泡10泡左右，但汤色基本上不会有太大的变化，口感也比较稳定，只是香气会逐渐下降，但糯感依然与第一泡无异。要注意的是，茶汤与空气接触氧化后，汤色会慢慢变红，因此刚冲泡好的茶汤和冷却后的茶汤颜色是有区别的，最好尽快饮用。
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