泡生普洱茶的步骤有温壶、润茶、饮茶三个方面,生普洱的冲泡区别于熟普洱。
生普洱茶的过程:1、温壶涤具:
先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶。
2、润茶:
冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶。
3、饮茶:
倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了。
生普洱和熟普洱的区别:1、生普洱茶是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶(没经发酵工艺处理),茶性较刺激,易伤脾胃,宜放多年经自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,茶性转温和。
2、熟普洱茶一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶,茶性温和,不易伤脾胃。
泡普洱茶的步骤有很多,首先要备茶具和洗茶,然后要进行冲泡和出茶,最后还要分茶,每一个步骤都十分的重要,有很多需要注意的地方。
备、洗茶具:
首先准备好茶具,同时用热水先对茶具洗一遍;
洗茶:
将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中,然后倒入开水,片刻后将茶水倒掉,去除茶叶中的杂质以及附着物。
冲泡:
往盖碗中倒入沸水,盖上杯盖,等待差不多十多秒。
出茶:
将泡好的茶水倒入公道杯中,在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。
分茶:
取走滤网,将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。
喝好后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡,然后倒出品饮,这样连续循环数次,等待茶叶泡的差不错时,就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。
如果是采用飘逸杯进行冲泡的话主要步骤差不多,第一遍也是洗茶,不过也可以将茶水放入杯中对茶杯进行清洗下。清洗完加茶水倒掉,然后再加入开水冲泡下,就可以饮用了。
严格按照以上的步骤泡普洱茶,普洱茶的味道会更加的好喝。
生砖茶的冲泡方法,需要撬茶、投茶、洗茶、出汤等,这样冲泡的砖茶味道浓醇,但是撬茶需要特别小心,生砖是紧压茶,难以撬开需要借助茶刀。
生砖的泡法:1、撬茶,先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开,注意保持砖型的完整性,以便于包装存放。
2、投茶,取5-10克砖茶放入盖碗中。
3、洗茶,盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶,一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝。
4、倒掉第一泡,将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走。
5、洗杯,第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯。
6、第二泡,再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了。
7、出汤,砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯。
8、分汤品茗,将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。
砖茶介绍砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料,经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。
黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平整,四角分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。
康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。
紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。
小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。
红砖茶则四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。
新入手泡普洱茶要注意三个步骤:投茶量、冲泡时间、冲泡水温。
泡普洱茶方法:1、茶具:
冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗,简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。
2、投茶量:
投茶量因茶叶的不同而改变,一般来说紧压茶的话10克左右,再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂,条索紧结的普洱茶可少放一点,条索肥壮、粗大的就可多放一点,总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。
3、泡茶用水:
最好用矿泉水或山泉水,水温在95℃左右,需要放下待沸水静置一会儿,这样冲泡出来的茶才有活性。
冲泡流程:1、置茶:
若是紧压茶,需要先撬茶,按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。
2、温润泡:
茶叶放入壶内后,在壶内注入一半的沸水,迅速将茶水倒出。这样即可以洗茶,又让茶叶得到初步的滋润舒展;若陈年普洱茶可进行两次洗茶,但两次洗茶出汤必须快,否则会失去茶味。
3、一泡出汤:
冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海,出汤时间可根据投茶量来定,投茶量多可出汤快,茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定,喜欢浓茶需出汤慢,喜欢淡茶可出汤快。
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