秋冬燥气盛最易伤肺。肺外主皮毛、内司呼吸、下合大肠，皮肤干燥、干咳痰黏、肠燥便秘等时令不适，多与秋燥伤肺有关。推荐一款秋冬养肺的茶饮：取松子仁15克、南杏仁15克、冰糖适量，把松子仁与南杏仁用搅拌机研磨，加入适量沸水煮3分钟，最后加入冰糖至溶化即可。
南杏仁即甜杏仁，味道微甜，口感细腻，香气浓郁，富含蛋白质、微量元素、维生素E，以及对心脏有益的不饱和脂肪酸，具有润肺、止咳、滑肠等功效。松子，《随息居饮食谱》载“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，有“果中仙品”的美誉，是老人养肺润燥的首选。二物合用，可成一道温润养肺的茶饮，能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不适，适合老年人、爱美女士及大众秋冬保健食用。
需注意的是，便溏、易腹泻者不宜服用此茶；血糖高者应去冰糖。
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养肺的花茶有：三叶润燥茶、冬花枇杷茶、桑菊枇杷茶、麦冬竹叶茶清心润肺茶、二花杏仁茶、金菊润肺茶。
一、三叶润燥茶：
材料：人参叶15g，龙利叶15g，枇杷叶15g，天花粉10g，麦冬15g，甘草6g
功效：清燥、润肺、止咳
适用：干咳、鼻咽干痛、失声
制法：1、头煎清水3碗煎至1碗；2、二煎清水2碗煎至半碗。
二、冬花枇杷茶：
材料：款冬花12g，枇杷叶15g，蜂蜜适量
功效：清燥润肺、化痰止咳
制法：1、头煎清水3碗煎至1碗；2、二煎清水2碗煎至半碗。
三、桑菊枇杷茶：
材料：桑叶15g，菊花20g，枇杷叶20g
功效：治疗及预防秋季感冒，疏散风热、润肺止咳
制法：1、头煎清水3碗煎至1碗；2、二煎清水2碗煎至半碗。
四、麦冬竹叶茶清心润肺茶：
原料：麦冬竹叶茶的原料：麦冬15克、百合15克、竹叶四钱
做法：将上述原料混合，放入锅中，用1000毫升水煎煮。煮至约还剩一半儿水的时候就可以了。沥出汤汁后，于早晚各饮用一次。
五、二花杏仁茶：
原料：旋复花5克，款冬花、杏仁各10克，少量红糖
做法：将旋复花，款冬花、杏仁各1，一同放入砂锅加水稍煎，去渣后放少量红糖，每日煎两服。此方有疏风散寒、宣肺通气的作用，适用于咯白痰的风寒咳嗽。
六、金菊润肺茶：
用料：金银花、菊花各15克，桑叶20克，薄荷、甘草各3克。
作法：所有材料均放入锅中，冲水滚水略焖约15分钟即可倒出饮用。
功效：此道茶饮有镇定安神，治疗感冒、咳嗽的作用，并可消除胃部胀气，消化不良、咽喉肿痛等症状，有祛风散热、消除头痛、明目养肝的功效。
七、润肺止咳茶：
原料：玄参、麦冬、桔梗各6克，乌梅、生甘草各3克。
做法：上药共置保温瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1剂。
功效：养阴敛肺，清咽止咳。慢性咳嗽，每易损伤肺阴或肺气，阴虚者要养阴，气虚者应补气。肺之气阴恢复，咳嗽才能治愈。方中玄参、麦冬养阴润肺；桔梗、甘草化痰止咳。乌梅能敛肺生津，《纲目》用它能治久咳不已。药理试验表明，乌梅的水煎液或乙醇浸液对一些革兰氏阳性菌和阴性菌以及人型结核杆菌皆有显著抗菌作用。
主治：久咳不已，肺阴亏损，症见咽喉干燥，咳嗽剧烈，无痰，口干，舌红，或有潮热、盗汗。风寒咳嗽忌用。
八、桔梗甘草茶：
材料：玄参、麦冬、桔梗各6克，乌梅、生甘草各3克。
功用：养阴敛肺，清咽止咳。
制法：上药共置保温瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1剂。
九、白木耳茶：
将白木耳20g洗干净，加水和冰糖20g炖熟，再将茶叶5g用温水泡5分后取汁与入白木耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之作用。
花茶的保健功效多，注意自身的需求。
凉风习习，秋天到了。不同于春夏，秋季干燥，人体肺部会燥热，主要表现皮肤干燥、哮喘干咳、口角发炎等。因此，日常生活中，要重视养肺和润肺。那么秋天要喝什么茶呢？
秋天喝什么茶养肺？下面，介绍几个可以润肺养肺的养生茶，既可解渴，又能够润肺，简单便捷。
第一金菊润肺茶。所需原料有金菊花、菊花、桑叶、薄荷、甘草，将材料放入锅中、茶壶或者盖碗里，冲入沸水，焖上15分钟。接着，倒出来饮用。众所周知，菊花可以下火生津，加上佐料的功效，可以安神、消除胃部胀气，又可以消除头痛、明目养肝、治疗感冒。
第二款二花杏仁茶。取旋复花、款冬花、杏仁一同煎煮，接着去渣，再加入一点红糖，每日煎两次服用。此茶具有疏风散热、宣肺通气的作用。
第三款桂花茶。十月，桂花盛开，香气四溢，闻之令人神清气爽。桂花对于散热破结、化痰止咳、牙痛和口臭都有明显效果。选用新鲜桂花3g，红茶1g或者绿茶3g，用沸水适量的冲泡，闷盖10分钟，然后就可以饮用啦。
时下，铁观音秋茶，已采摘完毕。我们可以挑选一些，新制的秋季铁观音，加入当季的桂花，一同冲泡饮用，亦是别有一番风味。同时，还可以养肺润肺。
（主料辅料）
猪肋条肉500 克精盐……9 克
松子仁…15 克白糖……30 克
豌豆苗…125 克味精……1 克
葱叶……25 克冰糖……30 克
陈皮…7.5 克葱白段…6 克
茶叶……15 克姜片…7.5 克
熟猪油…30 克花椒……10 粒
绍酒……60 克芝麻油…6 克
酱油……45 克
（烹制方法）
1.将猪肋条肉修齐四边，切成长18 厘米、宽14 厘米、厚2.5 厘米的长方块，洗净放入盘中，精盐6 克，花椒拌和后，均匀擦在肉上，腌渍后取出洗净，用洁布吸去水。用铁叉插入肉内，皮向下，在旺火上烘烤，待皮烤焦后，离火抽去铁叉，将肉放入泡至肉皮回软取出。刮去皮上的焦污，使皮剩约0.5 厘米厚，再用清水洗净。
2.将竹箅置于砂锅内垫底，放入葱白段、姜片，皮朝下再放入猪肉，加酱油、绍酒、冰糖、陈皮、松子仁，添清水淹没肉身，盖上锅盖，在旺火上烧沸后，移在微火上，焖至肉酥烂取出。
3.将杉木屑、茶叶、白糖乃克放入空铁锅内，架上铁丝络，络上平放葱叶，再放猪肉，盖好锅盖，置旺火上烧2?3 分钟，视锅内冒出浓烟时离火，熏至肉色金黄时取出。肉皮朝上置砧板上，用芝麻油涂擦肉皮，斜切成8 块（刀距约2.2 厘米），每块再从中间切一刀，成16 块，保持原状，皮朝上仍成长方形，装入长盘中间。同时将砂锅内的松子仁捞出，摆在肉皮上。4.在熏肉改刀的同时，炒锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热，下入豌豆苗，加精盐3 克、白糖5 克、味精，炒熟后起锅，放在肉块两头即成。
〔工艺关键〕
1.用盐、花椒腌渍肉块，夏季2 小时，冬季4 小时。2.炖肉块，大火烧开，微火炖至酥烂，约需2 小时。3；发烟材料中加少许肉桂粉，熏味更香。
（风味特点）
1.松子熏肉选南乡猪肉为主料，滋味绝佳。南京中华门外南去30 公里，便是江南闻名的鱼米之乡？？湖熟镇。这是一座历史悠久的文明古镇。由于它地处南京近郊的南端，故被世人称为“南乡”。此处地理条件优越，物产丰富，富甲江南，素有“小南京”之美誉。南乡的猪、米、鸭、鸡品质优良，最为驰名。被誉为“南乡四绝”。南乡猪腿短，爪小，皮白，毛黑。其特点在《白门食谱》上早有记载：“南乡人家畜猪，皆煨以杂谷，或野菜，熟以食之。从不饲不清洁之物，亦不许卧于污水中，故其毛润泽，皮薄而肉肥香，人釜一煮即烂，最润养于人身。”南乡猪另有一个最大的特点，就是在宰杀时不贪肉多，重量不可超越50 公斤以上。开爿后每爿最多只有十几公斤。这种猪皮下脂肪较少，肥而不腻，肉纤维组织极细，结缔组织少。用以人馔，可与金华猪媲美。
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