白茶可润肺养肺

肺有一个美丽的别称“华盖”，形容它像伞一样给五脏六腑遮风挡雨。它是最重要的器官之一，却也非常娇贵。

据2017年中国癌症权威数据显示，肺癌的发病率、死亡率均排第一位！

肺癌不是一天形成，日益加重的空气污染，戒不掉的香烟，厨房的油烟……时刻侵蚀着我们的肺，胸闷、气短、咽喉干痒、呼吸不畅等问题严重威胁我们的健康。

养肺迫在眉睫！如何养肺？可以通过喝白茶实现。

茶叶作为全球三大健康饮品之一，其关键功能成分茶多酚、茶黄素等具有很强的抗氧化功能，那么，它对吸烟造成的肺部损伤有着什么作用呢？

有实验研究表明：

将小鼠分为三个组，一个组喂白开水，一个组喂低剂量的茶多酚试剂，一个组喂高剂量的茶多酚试剂，实验时间三个月，在这个过程中，三组小鼠都处于烟熏状态下。

实验结果发现：

喂白开水组的小鼠在烟雾暴露后肺部明显变黑，颜色黯沉；

而灌喂茶多酚的两组小鼠肺部形态明显转好；

不论是小鼠肺部形态、血清中氧化指标还是炎性指标都有明显改善，说明茶多酚对吸烟造成的肺损伤有一定的修复作用，而且多喝茶，对肺部的养护作用更为有效。

中医认为，白色在五行中属金，入肺，利于肺气，故多吃白色食物有利于增强肺功能。大家不妨通过喝白茶达到循序渐进的清肺作用。

福鼎白茶的茶多酚含量比较高，尤其是黄酮（茶多酚类物质的一种）的含量是所有茶类最多的。白茶的制作工艺不炒不揉，最大程度保持了茶叶的功效成分，加上白茶通过储存后，老白茶的内含物一直处在不断变化之中，保健效果更佳。

在喝白茶的过程中，肺部的沉淀物被逐渐清除，呼吸系统也随之好转。喝白茶时，人体不断吸收茶叶中的各种营养物质，免疫力逐渐提高。

此外，喝白茶能修身养性，抛掉浮躁，让心宁静。

延伸阅读

常饮白茶，润肺御霾

一个成年人每天要呼吸大概两万五千次，在雾霾天气，我们的每一口呼吸，里面都含有一定浓度的PM2.5。尤其是在从事户外运动时，因为呼吸加快，吸进的雾霾将更多。雾霾俨然已经成了会呼吸的痛。

雾霾最伤哪些器官？主要集中在呼吸系统和心血管方面。呼吸系统与外界环境接触最频繁，数百种大气颗粒物能直接进入并黏附在人体呼吸道和肺叶中，其中以PM2.5杀伤力最强，虽然它的大小只有头发丝粗细的1/20，却能吸附铅、锰、镉、锑、锶、多环芳烃等多种有害物，深入人体肺泡并沉积，给呼吸系统乃至全身带来伤害。

“白色润肺”根据传统中医理论，白茶是可以入药的，对其功效有“功同犀角”的描述。福建福鼎人民一直有用白茶治疗咳嗽、感冒、小儿麻疹等疾病的习惯，并有“一年为茶，三年入药，七年成宝”之说。现在医学也证明白茶具有：杀菌、消炎、清热、解毒等药效。

白茶是我国特有的茶，原产地位于福建福鼎，在六大茶类中属微发酵茶，色属白，性清凉，消热、降火、解毒，是入肺经的好饮品。

常饮白茶对保护肺部的功效：

雾霾中的细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功能。长期处于PM达到2.5的环境下，雾霾中的细颗粒物能影响肺泡中的巨噬细胞的吞噬功能及寿命，使其抗氧化能力减弱，诱导巨噬细胞产生炎症因子。

白茶能抵御雾霾对肺部的损伤：

⒈白茶“性寒凉，功同犀角”，清人体上焦火，尤其入肺经，润肺效果显著。

⒉白茶抗氧化成分含量高，能有效中和游离基，被认为是自然界中的强力抗氧化植物，有效提升人体抗氧化能力。

⒊米尔顿·斯奇芬伯博士（MiltonSchiffenbauer）的研究表明白茶能有效预防肺炎。

白茶，可泡可煮！

泡过茶的小伙伴都知道，泡茶时候，茶叶不能久泡或者闷泡，否则茶汤就会变得又涩又苦。但是，为什么却可以煮茶？什么茶可以煮，还是都可以煮呢？

为什么茶叶不能久闷泡？

茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。它们能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。

茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。

那为什么可以煮？

煮茶时候的沸点维持在比较高的状态，与长时间浸泡的低温完全不一回事。长时间浸泡容易让茶叶中溶于水的低沸点物质析出，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质会释放，让茶汤会变得更加香醇。

此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。

白茶可以煮吗？

白茶虽属于微发酵茶，但随着存放时间的推移，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。

如何煮好白茶？

煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。

其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。

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