紫砂壶喝茶的定律
用紫砂壶喝茶,有其一定的定律。下面,紫砂喝茶的30条定律,牢牢铭记,方能不出差错!
1、不要为养壶而喝茶,得了胃病不值当的,顺其自然,慢慢来,这事不急,品茗品人生。
2、茶壶是用来喝茶的,壶是为茶服务的,要根据茶来选壶,利茶的壶才是好壶,从实用意义上讲,一把用了多年养的很棒的半手工壶要比一把一万块的新壶强很多。
3、壶形对茶的冲泡影响最大,泥料的区别没什么大影响,一般来说少用方器。
4、喝茶养壶都是修身养性的雅事,心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦,拿个小刷子不停刷,茶水猛往壶上淋,口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕。实在有伤大雅。
5、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了。
6、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了,有的壶可能是料里的砂不纯,里面有铁、碳酸钙,或者甲泥太多,或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
7、把茶都喝到肚子里,喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上。
8、如果不是为了收藏,只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下,烧成后泥的双透性好,半手工的泥片靠模具挡胚成型,应该紧一些,从理论上讲可能透气性要差一点,不过这点差别偶目前还没感觉出来。
9、内养是正途,但是很慢的,急性子的兄弟就别试了。
10、外养会很亮,养好了很漂亮,但很快养成的往往是虚光,一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性,不利茶而且容易养花,有的泥料不适用外养。
11、内外双修是个折中的好办法,一般都用这个。
12、多泡各个档次的茶,这是个养壶的好办法,就像吃饭不挑食的人一般都很健康。
13、用普洱养壶会很油,比较快。
14、铁观音养壶很亮,也很快。
15、绿茶养壶很好的说,但是时间长点。
16、用养壶托不如垫个毛巾。
17、一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味。
18、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天,这样壶才不会不受茶。
19、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
20、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢,选一把好泥料的壶养起来事倍功半。
21、每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤,用热水洗净,就像我们吃完饭会刷碗一样。
22、明针不好的壶很难养出来。
23、养花货准备一把小刷子还是必要的,如果外养最好用热水,不要淋茶汤。
24、养壶准备两条毛巾是有必要的,湿的用来清洁,干的用来抛光。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好,容易干的,必竟不是当砂纸用,有一种女人化妆用的专用毛巾很好,就是贵了点。
25、壶还是用小一点的比较好,毕竟喝茶不光是为了解渴,太大了喝不过来,你喝的总是冷茶,伤胃。养起来也费事。
26、粗砂的壶最好不要外养,很容易花。
27、你手里的壶千万不要超过二十把,非常累人的说。
28、水质的不同对养壶有影响,现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多,用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹,时间长了不清洁会留下水垢痕迹,很难去掉。
29、不要用有油的手去抓壶,更不要把壶放在有油烟的地方,不用的时候要放在干燥,不落灰尘的地方。
30、最后一条,切记:把壶放在离小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。
自从收藏家赵庆伟迷上了紫砂壶,他将这些从各方淘来的“宝贝”一一请上了自家的高阁。在赵庆伟看来,收藏能引起观者的共鸣很重要,而与国人饮茶文化有着千丝万缕联系的紫砂壶,恰恰能引起这种共鸣。
走进赵庆伟的家,推门即见一个两尺多高的石雕头像,雕工精致,栩栩如生。门口随意堆放的纸箱里,摞着一捆捆装有作家手稿的档案袋。挨着茶桌坐下,随手一摸便是刻有颐和园山水、精工制作的雕漆盘。早就听闻这位杂项收藏家有按“吨”收购文化史料“废品”的癖好,5个库房、30吨手稿、100多万张老照片……今天我们得以一窥的只是其冰山一角。在等待泡茶水开的过程中,面对满桌子的紫砂壶,赵庆伟向我们讲述着他和这些“座上新客”的别样缘分。
他指着一把落有民国记款的壶告诉我们,最初就是这把“造型雄伟”的大提梁壶引起了他收藏紫砂壶的兴趣。当时从一个古董商手里花了九千元拿下这把壶的赵庆伟突然意识到,若是将家里的古董全部换成紫砂茶具,让茶文化充盈生活,这着实够有雅趣。粗略梳理下来,赵庆伟发现,自己之前无意收到的紫砂壶已有二三百把,不过这些藏品需要精细的归类、整理。
其实,进入紫砂壶这一领域并非一时心血来潮,在赵庆伟看来,紫砂壶的收藏空间很大,现在紫砂壶市场上的“倒挂”现象严重,顾景舟、何道洪等大师的作品被炒得火热,而同时期的其他具有较高水准的作品则相对价格低很多。这就像一个金字塔,“个别的尖子、标杆出来了,但下行的金字塔底端非常大,便宜的好壶非常多”,赵庆伟在这其中看到了机会。
说起收壶、藏壶,赵庆伟有着他自己的一套标准。“我喜欢串联,在我家里,从明代到当代,各个时期的壶都能看到,不管它值钱不值钱、名家不名家,它至少在那个时期存在过。”赵庆伟的这些紫砂壶,不光串联了古今,还跨越了中外。他最心仪的一把壶,得来所花成本并不高,却有着略带神秘色彩的出身—不仅外形独特,而且壶底落的是外文。赵庆伟买来不少相关书籍,关于壶的来历竟是查无所获。直到一次,他偶然在贴吧上发现和自己这把底款相似的紫砂壶,后经网友考证才得知,这种壶是清早期泰国王朝向清廷定制的外销壶,在风格上与本土自产自销的紫砂壶有很大差别,而且在今天存世不多。赵庆伟认为,收藏这种壶有助于对中国早期外销壶发展状况的了解。
强调藏品的文献价值,从油画、手稿、老照片、电影胶片等,到如今的紫砂壶,这也符合了他一贯的收藏风格,在圈内,这位杂项收藏家有着“文化拾荒者”的美名。除了紫砂壶,赵庆伟还收藏其他各式各类的紫砂制品,烟枪头、鸟食罐、花盆……“不怕杂”,确定了大体主干之后,他喜欢从横向支流入手,丰富整个紫砂体系。
面对几柜子的紫砂壶,赵庆伟坦言,将来会挑选出几把来泡茶,品茗养心。的确,一把承载悠悠茶香的紫砂壶,为人们生活带来的是多一分的安静与雅趣,少一分的喧嚣与浮躁。
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茶有茶道,壶有壶理,尤其是“异僧指引富贵土”、“供春兴创紫砂壶”的传说,可见紫砂是与生俱来的超凡脱俗。现关于紫砂壶的养护一直都是大家所关注的。下面小编总结了紫砂壶养护的六字法则。
1.养护法:洗
隔断时间对紫砂壶的彻底清洗是非常必要的。在收藏他们之前我们必须先把壶身的内外和死角清洗的干干净净,这样有助于更好的进行收藏。
2.养护法:防
我们要尽全力去防止壶体不受到污渍的侵害,特别是油渍,一旦沾上,就得马上清洗掉,以免不介意导致壶体的破坏。
3.养护法:泡
泡茶是一门学问,同样的用紫砂壶泡茶更是很好的对紫砂壶的保养。泡茶的次数越多那么茶汁就越多,久而久之,土坯吸收到一定的程度后就会渗透到壶体的外部,发出玉一样的光泽,非常的漂亮。
4.养护法:洗
用茶汁进行壶体的冲洗,然后再用毛刷或是干净的毛巾进行适度的擦拭,这样清洗的作用是让紫砂壶得到更好的保养。但是在擦拭的过程中一定要注意不要用力戳,这样很容易损坏紫砂壶的。这也是紫砂壶的保养的一个关键的地方。
5.养护法:晾
喝过茶后我们要及时的对紫砂壶进行清理工作,然后晾干,且勿让茶渍残留在壶的某个角落,以免影响到紫砂壶的外观。
6.养护法:休
人工作一段时间后需要得到很好的休息才能更好的投入到工作中。紫砂壶也是如此,在经过一段时间的泡茶后要进一步的清理干净,放上几天再用来泡茶,这样更容易让茶壶吸收茶汁,得到更好的滋润。
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紫砂壶之所以是最受壶友与茶友的青睐当属宜兴紫砂茶具,精美的外形只是其一,第二点是因为紫砂壶冲泡茶叶时能够跟茶叶完美的融合在一起,浸泡出茶叶的精华。那么紫砂泡茶尽显哪些优势呢?下面小编就为大家介绍一下。
第一、紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚茶锈,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
第二、紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。
第三、紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
第四、紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润,紫砂壶是能“裹住香气,散发热气”,久用能吸引茶香,更能散发油润光泽。用得越久价值越高。
茶文化在我国历史悠久。自古以来,茶就是我们生活中不可或缺的饮料之一。尤其是近年来,随着生活水平的不断提高,人们在饮茶的同时,对茶具的收藏不断升温。在常用的茶具中,紫砂壶作为首选日渐受到人们青睐。那么,收藏紫砂壶应注意哪些事项呢?近日,在许昌文峰路塔文化博物馆淘宝商城慈航斋陶艺馆里,记者与宜兴紫砂壶艺人罗航聊起了紫砂壶。
罗航出身紫砂壶世家,自小跟家人在宜兴市丁蜀镇学习制作紫砂壶。罗航说,现在收藏紫砂壶最大的误区是,人们忽略了它的实用功效。当然,这也和一些紫砂壶价格不菲有关。一把壶数万元,对于收藏爱好者来讲确实不敢小视,拿着花了大价钱收藏的紫砂壶喝茶,一旦打碎就一文不值了。
在现场,前来购壶的资深收藏人士赵生先生对此有同样的感受。他说:“老祖宗创作紫砂壶的初衷不是为了放置不用,是为了品茗,如果束之高阁就违背了老祖宗的初衷。”
罗航说,不少收藏紫砂壶的投资者还有一个误区,缺少专业知识却热衷于收藏旧壶,很多赝品、假货就是针对这种人做出来的。现在老壶已经很难收藏到了,而且收藏紫砂壶没必要刻意追求老壶。如果想收藏,不如选一些年轻艺人的作品,价格不是太高,升值空间相对较大。
罗航提醒紫砂壶收藏爱好者,藏家还存在一个收藏误区就是过于追求全手工壶。全手工壶,就是使用工具而不是模具制作的,难度较大,时间和精力花费较多,尺寸大小可以随时调整,具有唯一性。半手工壶含有手工成分,通常是一部分使用模具,另一部分手工完成。手工壶难做,它对艺人的技术水平要求较高。现在通常是采用传统手法打出身筒后,为了使壶型标准,再借助模具成型。罗航认为,一把壶的价值不在于到底是否借用了工具,而在于这把壶的精气、神韵是否充足、饱满,壶型是否做得规整,比例是否协调,泥料是否好(紫砂泥是经矿石风化、锤炼制成的,紫砂矿有紫、黄、红、绿、黑几种自然色彩),做工是否精细。玩壶玩的是心情,只要自己喜欢就好。
罗航说,他这几年在创作时以石瓢壶为主,而且一直注重紫砂壶的实用性,拿它来泡茶、养壶、把玩,感觉真的很好,沉浸在一种“人壶合一”的境界。正是基于这种原因,罗航成立了自己的陶艺馆,虽然看上去简陋一些,但重要的是他想把紫砂文化的传承做好。陶艺馆内,他建立了专门的工作室。他将紫砂壶的制作工具从宜兴搬到了许昌,从打泥条、拍身筒到制作,可以现场观摩整个制作流程,吸引了一大批喜欢紫砂壶的朋友前来交流。
紫砂壶收藏爱好者刘先生说,现在生活节奏这么快,在这里看看壶、品品茶,体验一种慢节奏的生活,让人的心情非常愉悦,真是一种享受。罗航说,他希望通过这样的方式,让大家多了解紫砂壶是怎么回事儿,让收藏爱好者避免走入误区,将紫砂壶文化传承好。
绞泥是两种或两种以上不同色的紫砂泥通过人为揉合或按压绞和在一起形成的图案,起到装饰效果或突出创作主题的表现形式,其技法有层叠法、按压法、揉合法、层叠盘筑法等,但技法不是一成不变的,随着表现主题的需要,可以变化出多种技法,为创作主题服务。
紫砂绞泥凭着紫砂“五色土”这一特殊材质,以感性化和人性化的表达方式,通过紫砂造型这一载体展示着似又非似的审美形象,反映出人的主观意识、自然观念及其想象空间,给陶瓷装饰赋予了新的艺术表现形式和审美效果。
在传统壶艺技法的基础上,通过对紫砂绞泥壶创作进行初步的尝试实践,不仅对紫砂绞泥具有装饰性有了比较深刻的认知,而且通过对绞泥装饰效果的体验,加深了对绞泥壶如何体现审美价值的领悟。
紫砂绞泥是采用两种或两种以上不同颜色的紫砂泥,经人工揉合、按压、层叠、镶嵌等多种手法绞和而成,再通过拍打泥片,并按要求切割泥片、镶接泥片,直至打
好身筒,这样便在壶身上形成不规则却十分自然和谐的纹饰图案,如天际流云、似雨后彩虹;如湖光山色、似大漠原野等等,这些虽在小小的壶面上呈现出虚虚实实的图象,却能以小见大地营造出亦真亦幻、自然天成的意境,这正是紫砂绞泥具有的装饰性。
紫砂绞泥之所以具有审美效果的装饰性,其奥妙何在呢?一方面是由于紫砂泥料具有良好的可塑性和较好的结合能力,同时在烧结性能上又具有同步收缩性;另一方
面,不同颜色的紫砂泥具有相同的“吃火度”,确保在高温许可范围内色泥颜色变化的正常效果。绞泥的泥色和调色就好比画家笔下的颜料着色。色彩的美感将直接
影响到作品的审美效果,所以绞泥作品的艺术效果还得经受“火”的考验才见分晓。如果把握得好,则紫砂绞泥壶一经窑火那魔幻般的变化,将越发显得神奇迷人。
紫砂壶器的艺术美,标志着实用与审美的兼收并取。它的审美价值不仅是使用功能完美的展现,而且也是社会审美理想的展现,它那生动活泼、富有表现力的艺术语言,必将在整个美学领域熠熠闪光。
按理说,紫砂壶只要不打烂就可以一直用下去,事实上却并非如此。
用紫砂壶泡茶本是希望泡出更好的味道,同时在保养、把玩茶壶的过程中享受乐趣。茶壶没养好,泡出的茶不好喝,即使是完好的壶,也失去了作为一把壶的意义,看起来是活的实际却死了,壶的寿命也就到此为止了。
所以,要让紫砂壶用得久,关键是要保养。
紫砂七忌
◆摔碎
对于陶瓷类产品来说,一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式进行修复,留下的也只有残缺美了。
虽然好的紫砂壶盖子容易吸住,但仍然不能掉以轻心。倒茶水时一定要将手指按在壶钮或壶盖上,有必要可用一根棉线把壶盖绑在壶把上,放着不小心掉落。
◆油脂
喜欢玩紫砂壶的人都知道,紫砂壶经过长时间使用之后,表面会有一层含蓄内敛的光泽,俗称“包浆”。但需要明白的是,紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。
而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟,很关键的一点就是远离厨房,更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而涂抹油脂。把玩紫砂壶时,最好用棉布摩擦,而不是直接用手。◆异味
紫砂壶的吸附能力很强,除了容易吸油,紫砂壶也很容易吸味。吸味功能强,对于泡茶、养壶来说,本来是一件好事;但如果是杂味、异味,则一定要避免。
所以,紫砂壶平时的存放要放在洁净无味的地方,远离有香味、有异味的环境。
◆清洁剂
紫砂壶只需要在使用过后用开水冲洗干净,自然晾干即可。
万万不可使用清洁剂,化学清洁剂不仅会带来异味,影响紫砂壶泡出的茶味,更会破坏紫砂壶表面的包浆薄膜,白白浪费养壶的工夫。
◆钢丝球
紫砂壶有污渍时,不要用摩擦力度强的抛光布或者钢丝球清洗,虽然用这些东西清洗很快,但这样容易留下划痕影响美观。
最好的工具是棉布和棉签,多点耐心、细心,慢慢清理茶壶,不要把茶壶划伤了。
◆骤冷骤热
平时泡茶,一般是采用80至100℃的水为主,切记不可冲完茶之后立刻用冷水冲洗。
一些薄胎紫砂壶如果短时间内遇到温差过大,有可能会发生破裂的现象,即使不破裂,骤冷骤热也对紫砂壶的寿命有一定伤害。
◆暴晒
紫砂壶忌暴晒,尽量避免把茶壶置放于阳光下,不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。
平时清洗之后的茶壶,也不需要拿去晒干,更不能拿去烘干,只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。
如何延长紫砂壶的寿命?◆紫砂壶这样存放
紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里闷着不透气,容易沾染上其他的味道。建议放在通风的博古架上,避免潮湿和暴晒,影响紫砂壶的气味和光泽。
另外,紫砂壶属于易碎品,家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。
◆一壶只泡一种茶
有的人为了省事,总喜欢泡过一种茶后,把壶里的茶叶渣倒掉后,用水清洗一下,然后泡其它的茶类。但茶种类一多容易串味,影响喝茶的口感,同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。
正是因为这样,有条件的话,建议“专壶专用”,即一把紫砂壶只泡一种茶类。
◆使用频率要适当
对于一些老茶客来说,一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友,可能还没养成规律性的喝茶习惯。
如果是用紫砂壶泡茶,建议还是要保持一定的泡茶频率,如果泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥,而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中,处理不当的话容易有异味。所以,如果是要养壶,那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。
◆不用冷水用热水
一把紫砂壶从烧制完成开始,建议从开壶到冲泡、清洗等过程,都不要用冷水,原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多,用于润壶、泡茶都不太合适。
只使用热水而不用冷水来养壶,还能让壶体保持较为恒定的温度,对于泡茶也有好处。
紫砂经典西施壶
说起西施,大家并不陌生,作为中国古代的四大美女之一,其丰姿婀娜,貌美倾城,令人赞叹。但在紫砂壶界,也有一壶称之为“西施”。顾名思义,此壶应和西施一样美,或者说这种壶的灵感来源于西施。
西施壶原名也称“文旦壶”,据吴梅鼎《阳羡茗壶赋》说“文旦壶”中的格调高雅者,原先名叫“西施乳”,言壶之形若美女西施之丰乳。事实上此壶式也确实像极美少女丰满的乳房,壶纽像乳头,壶流短而略粗,壶自近底处内收,一捺底。后来也许觉得“西施乳”之名不雅,便以壶把为倒耳之形为名,改称“倒把西施壶”。
西施壶是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。壶身圆润,截盖,短嘴,到把,憨态可掬,实为品茗把玩的佳品。
此壶型壶盖与壶身结合为圆球体,壶盖上有圆球形壶钮衬托,再加上特殊的倒把与小短的壶嘴,就形成了世人喜爱的西施壶,西施壶看似简约,实为严谨,好似浑然天成。西施壶一般都会用细腻泥料来制作的,如用粗砂就不伦不类了,此壶是紫砂爱好者必收的壶型。
这个壶型在紫砂壶的史料中是有明文记载的,最早做这个壶型的,当属徐友泉大师,其为时大彬的弟子。同时,明末清初的吴梅鼎给了徐友泉极高的评价,称“若夫综古今而合度,极变化以从心,技而近乎道者,其友泉徐子乎。”
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