饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开?最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。
黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮。
2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用。
3、荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。
4、杜仲茶：可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。
5、乌龙茶：可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
减肥的方法太多，但如果不能坚持一样是没有效果的，喝茶减肥坚持下去，你就会发现它是多么的有效，而且当减肥成功后，还能继续饮用，绝对不会反弹哦。
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在泡茶的时候，有时会遇到一层泡沫。尤其是第一轮冲泡，许多人会把这层泡沫当作茶叶的“杂质”，倒掉第一泡的茶水而“洗”去。或者，用杯盖把它们撇开，就象炖肉时去掉浮沫一样。
产生泡沫的“茶皂素”
产生这层泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。皂苷是广泛存在于植物中的一种次级代谢产物，其中名头最大的人参皂苷被认为是人参的“功效成分”。一些海产品中也含有皂苷，比如海参，到处寻找“活性成分”的研究者们也把海参皂苷作为了目标。皂角中也含有丰富的皂苷，早在人们还不知道皂苷的化学结构之前，就被古人用来洗衣服了。
洗衣服的皂角和被中国古人们当作“大补”的人参，其有效成分居然是同一类物质，或许让许多人感到诧异。不过在自然界，这也很正常。皂苷是一类有特定结构的有机分子，分子中有亲水的部位和疏水的部位，从而使得它具有良好的表面活性——也就是它能够产生泡沫的根源。这种表面活性，可以把衣服上的污渍包裹起来，被水冲走，因此可以用于洗涤。可以洗衣服，也就可以洗澡洗头——在没有香波的古代，皂角一类的“天然表面活性剂”大概也就是女士们的洗发水了吧。
皂苷的“药效”或许跟它的生物学功能有关。植物产生皂苷，显然不是为了给人类洗涤用的。它对于植物生存的价值还不完全清楚，一般认为是跟自我保护有关。根据目前的科学研究，皂苷能够抗菌，对于一些昆虫有毒性。而且它具有苦味，也会组阻止被其他动物大量吞食。
它们的这些抗菌性和毒性，来自于分子与其他细胞的结合能力。一旦结合，就具有了生物活性——有了生物活性，就会被人类惦记上，去探索它的“保健功能”或者“药用”。尤其是人参这种“传统宝贝”，一旦证实传说中的那些功效具有“科学证据支持”，也就会“钱途”远大。不过，迄今为止，只是在很多细胞实验和动物实验中显示“有效”，而在人体中的功效依然是雾里看花。
茶皂素作为皂苷的一种，自然也免不了被放到这些研究中去“遛遛”。结果大致是，没有比别的皂苷更好，也没有更糟。指望它有什么“保健功能”，自然是不大靠谱，不过围观一下科学家们对它们的研究，倒是可以作为喝茶聊天时“高大上”的谈资。
茶皂素，有“保健功能”吗?
这其中把茶皂素作为“脂肪酶抑制剂”的研究很有趣。大多数人的饮食中都有过量的脂肪，而脂肪又含有远比其他食物成分更高的热量。抑制脂肪的吸收，就成了减肥药的主要思路之一。食物中的脂肪主要是以甘油三酯的形式存在。在消化道中，脂肪酸被脂肪酶水解释放出来，才能被吸收进入血液，重新合成甘油三酯。如果有什么物质在消化道中抑制了脂肪酶的作用，脂肪酸就不会被释放，脂肪也就不会被吸收而排出体外。目前唯一被批准的减肥药奥利司他，就是通过抑制脂肪酶的活性来起作用的。作为一种药物，奥利司他自然有一些副作用，用起来也就有了不少顾虑。
从“天然食物”中寻找脂肪酶抑制剂，就有了巨大的吸引力，皂苷是其中的一类，而茶皂素也吸引了不少目光。2001年的《国际肥胖杂志》就发表了一项很有意思的研究。研究者从茶叶中提取了茶皂素来做各种实验。为了检测它是否能抑制脂肪酶的活性，研究者们在试管中模拟植物油被脂肪酶分解的过程。不加茶皂素时，在反应混合物中如愿检测到了水解产生的油酸。如果在反应试管中加入茶皂素，产生的油酸量就减少了。当每毫升溶液中加入2毫克从绿茶中提取的茶皂素时，释放出来的油酸只有正常情况下的25%;如果加入的是乌龙茶的提取物，则完全没有油酸产生——也就是说，脂肪酶的活性完全被抑制了。
他们又把乳化的玉米油喂给老鼠吃，其中一半老鼠吃的玉米油中加了茶皂素，然后检测它们血浆中的甘油三酯含量。结果发现，开始的两个小时内，吃不吃茶皂素都差不多，但从第三个小时开始，吃茶皂素的老鼠跟不吃的相比，血浆中的甘油三酯含量不到一半。这说明，饮食中的茶皂素，抑制了脂肪的吸收，也体现在了脂肪合成上。
这个结果自然让研究者们很兴奋，于是他们又继续折腾老鼠。下一个实验把雌性老鼠分成三组，三组的体重相当，让它们自由进食。让喂了一周正常鼠粮之后，第一组继续，第二组改喂高脂饮食，第三组为高脂饮食但加了茶皂素。在接下来的10周中，他们每周监测老鼠们的体重和进食量，发现：第二组和第三组老鼠每周摄入的热量明显要比第一组高，从第五周开始，第二组老鼠的体重就比第一组显著要高，但第三组和第一组相比却没有明显差异。到实验结束的时候，第二组老鼠的平均体重约为44克，而第一、第三组则约为38克。
为了验证茶皂素的作用，研究者们还收集了老鼠们的粪便来进行检测，发现第三组老鼠粪便中的甘油三酯含量是第二组老鼠的2.2倍，再次说明茶皂素的确是抑制了脂肪的吸收。此外，他们还把老鼠们的宫旁脂肪组织切下来分析，发现吃高脂饮食的老鼠，宫旁脂肪的重量大约是吃常规饮食的老鼠们的2倍。但如果高脂饮食中加了茶皂素，则其宫旁脂肪就跟吃常规饮食的老鼠基本上一样。进一步的分析还发现，吃高脂饮食的老鼠，其宫旁脂肪的细胞直径明显比其他两组要大。这说明，茶皂素抑制了饮食中脂肪的吸收，体现到了宫旁脂肪的合成上。
对老鼠有效，仅仅对老鼠有效
从学术角度，这项研究很有意义，它显示了茶皂素这种“天然产物”具有抑制脂肪酶的能力，而且这种能力还直接体现到了脂肪的吸收代谢上。不过，它的“实用价值”其实不大——大概只能被保健品厂商的广告部们用来写忽悠文案。首先，研究中使用的茶皂素量太大了。老鼠的饮食中加了0.5%的茶皂素，按照人的食量，一天需要几克——而一公斤干茶叶，也才能提取出几克茶皂素来。所以，喝茶得到的茶皂素，距离产生减肥作用实在有点远，最多只能说“它不是坏东西”——至于好处，就“聊胜于无”罢了。
茶皂素并不只是在茶叶中有，茶树的根、茎、花和果中也含有。除了茶树，同科的山茶、油茶也含有。在商业化生产中，茶叶和茶籽榨油后的茶饼，都可以用于提取茶皂素。因为茶皂素往往只是作为这些原料综合利用的产物之一，所以生产成本也就不高。如果真要每天吃几克，普通人也还是可以承担得起。不过，要是每天吃那么多，也就需要考虑安全性——毕竟，“天然提取”从来不是安全的保障。比如皂苷具有破坏红细胞膜导致溶血的能力——好在，吃到肚子里，它并不会被胃肠吸收进入血液，也就不会跟红细胞碰面。在这项老鼠试验中，研究者们也监测了血液的情况，证实没有出现溶血。但是如果人要吃到这个量，就需要进行更广泛的研究，还验证到底会不会造成其他的负面影响。
虽然人们对各种“天然提取物”的兴趣主要是“保健功效”，但茶皂素是一个例外。至少在目前，它的主要用途是工业乳化剂。一大领域是洗浴用品，良好的乳化性能加上“天然提取”的出身，使得它在洗浴用品中就比“化学乳化剂”更受欢迎。而或许存在的抗菌能力，又让厂家多了一个营销的“卖点”。另一大领域是农药。许多农药都是油性的，使用时需要进行乳化才能分散开来方便喷洒，从而充分发挥农药的功效。而它可以自然降解的特性，又使得它对环境更加友好。除了乳化性能，它本身也具有一定的生物活性，如果跟一些杀虫剂混合使用，可以增加对某些害虫的杀灭能力。
在泡茶的时候，有时会遇到一层泡沫，尤其是第一轮冲泡。许多人会把这层泡沫当作茶叶的“杂质”，倒掉第一泡的茶水而“洗”去。或者，用杯盖把它撇开，就像炖肉时去掉浮沫一样。
产生这层泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。皂苷是广泛存在于植物中的一种次级代谢产物，其中名头最大的人参皂苷被认为是人参的“功效成分”。皂角中也含有丰富的皂苷，早在人们还不知道皂苷的化学结构之前，就被古人用来洗衣服了。
皂苷的“药效”或许跟它的生物学功能有关。根据目前的科学研究，皂苷能够抗菌，对一些昆虫有毒性。而且它有苦味，也能防止被其他动物大量吞食。这些抗菌性和毒性，来自皂苷分子与其他细胞的结合能力。一旦结合，就具有了生物活性——有了生物活性，就会被人类惦记上，去探索它的“保健功能”或者“药用价值”。不过，迄今为止，皂苷只是在很多细胞实验和动物实验中显示“有效”，在人体中的功效依然是雾里看花。
大多数人的饮食中都有过量的脂肪，而脂肪又含有远比其他食物成分更高的热量。抑制脂肪的吸收，就成了研发减肥药的主要思路之一。如果有什么物质在消化道中抑制了脂肪酶的水解作用，脂肪酸就不会被释放，脂肪也就不会被吸收。
相比减肥药，从“天然食物”中找到的脂肪酶抑制剂就有了巨大的吸引力，皂苷是其中的一类，而茶皂素也吸引了不少目光。研究者为了检验茶皂素是否能抑制脂肪酶的活性，在试管中模拟了植物油被脂肪酶分解的过程。不加茶皂素时，在反应混合物中不出所料地检测到了水解产生的油酸；如果在试管中加入茶皂素，产生的油酸量就减少了——也就是说，脂肪酶的活性被抑制了。
他们又把乳化的玉米油喂给老鼠吃，其中一半老鼠吃的玉米油中加了茶皂素。检测它们血浆中的甘油三酯含量后发现，从第三个小时开始，吃茶皂素的老鼠跟不吃的相比，血浆中的甘油三酯含量不到一半。这说明，饮食中的茶皂素，抑制了脂肪的吸收，也抑制了脂肪的合成。
从学术角度来看，这项研究很有意义，它显示了茶皂素这种“天然产物”具有抑制脂肪酶的能力，而且这种能力还直接体现到了脂肪的吸收代谢上。不过，它的实用价值其实不大——研究中使用的茶皂素量太大了，老鼠的饮食中加了0.5%的茶皂素，按照人的食量，一天需要几克，这相当于1千克干茶叶的提取量。所以，喝茶得到的茶皂素，距离产生减肥效果实在有点远。（摘自《科学画报》
现在生活不错了，人人都有健康养生意识，一想到要养生保健，很多人就想起吃保健品，其实，是药三分毒，吃再多的保健品，也不如药食，而其中的典范，非茶叶莫属。
茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们从头到脚的保护。
大脑
我们喝下去这杯茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用。
皮肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。最常见的，莫过于各种名目的化妆品。
牙齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素。许多牙膏的防龋成分也是氟。
一方面，氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化。相同酸度，如果存在氟化物，牙齿的溶解度降低，不容易发生龋坏。
另一方面，氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸。在牙齿发育期间摄入适量氟化物，可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅。这种形态改变可以使牙齿易于自洁，抵抗力增强。
眼睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。
心脏
研究结果表明，每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44%。
喝茶之所以具有如此有效的作用，是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用。
肝脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病。茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。
肠胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。
吃茶
药用——食用——饮用
①茶的药用阶段
在距今4700余年的神农时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。人们开始发现茶树的鲜叶具有解毒作用，直接含嚼茶鲜叶汲取茶汁用作疗疾，久而久之含嚼茶叶成为人们的一种嗜好。
②茶之食用阶段
春秋时期已有记载，鲜叶从生嚼到后来作餐菜，《晏子春秋》记有晏婴在景公时，身为国相，饮食节俭，吃糙米饭配几样荤菜，还有“茗菜”，即是做菜时加入茶叶进行烹煮，称为“茗菜”。
③茶之饮用阶段
随着人类的生活不断发展，茶的利用方式从直接食用鲜叶，发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用，利用茶叶的习惯转变为煎服，即将鲜叶洗净后置于陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用，煎煮的茶虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯，这是茶发展为饮料的开端。
茶在经历了唐、宋、明三代的发展，演变出了“煮茶发”、“点茶法”、“泡茶法”三种饮茶方式。我们现在冲泡方法便是在明朝的泡茶方式上演变而来。
“真香本香”客家擂茶
遇见你，三生有幸
①擂茶，又名“三生汤”，
不少人都喜欢喝茶，即使生病吃药了也会喝茶，可是吃一些药却不可以喝茶。
吃哪些药不能喝茶
1、生物碱类药物
如果吃了生物碱类药物，并不适合喝茶，因为茶叶里富含各种茶多酚，而麻黄碱、莨菪碱等生物碱类的药物和茶多酚会发生反应，形成难溶的有机碱物质，这样会影响身体对药物的吸收，这种药包括：麻黄素、颠茄片、黄连素等。
2、镇静安神药
茶叶里的生物碱大多数是由嘌呤碱组成，咖啡碱也有，还有茶碱、可可碱，这类物质具有刺激中枢神经，使中枢神经兴奋的作用，所以吃镇静安神药时千万不要喝茶，否则没有用，像地西泮(安定)、艾司唑仑(舒乐安定)等苯二氮卓类和巴比妥类药物等都是镇静药物。
3、富含金属离子的药物
茶多酚又叫做茶鞣质，在身体里很容易会被分解成鞣酸，鞣酸会和金属离子生成一种鞣酸化合物，这种化合物并不溶解在水中，像一些治疗贫血药物含有铁质，治疗溃疡的药物含有氢氧化铝会生成鞣酸铝。
4、补益中药
补药里大多数含有生物碱和皂甙，而这些物质会和茶叶里的茶多酚结合，从而产生一些人体不能吸收的沉淀物，补品的用处也会有所降低，像黄芪、首乌、人参、熟地等都属于富含生物碱和其他一些活性物质的补益中药，所以吃这些补药时最好不要喝茶。
虽然立秋虽过，但是暑期依然。平时喜欢喝茶的朋友们在这个时刻可以尝试一下中药减肥药茶。今天小编要介绍的中药减肥茶不仅可以自制，而且效果明确，大家可以根据自己的需要来选择适合自己的药茶。同时，喜欢喝茶的朋友也要在这个季节注意，即便是和平时普通的红茶绿茶也是要注意一些事项的。一起来看看吧。
虽然立秋虽过，但是暑期依然。平时喜欢喝茶的朋友们在这个时刻可以尝试一下中药减肥药茶。今天小编要介绍的中药减肥茶不仅可以自制，而且效果明确，大家可以根据自己的需要来选择适合自己的药茶。同时，喜欢喝茶的朋友也要在这个季节注意，即便是和平时普通的红茶绿茶也是要注意一些事项的。一起来看看吧。
1、降脂的中药减肥药茶
菊花：菊花明目解毒，降脂减肥
特点：包括白菊，杭菊和黄菊。
功效：化解伤风，清热，解毒，降脂，减轻体重。
2、降火的中药减肥茶
荷叶：荷叶除烦恼淬火，减少多余脂肪
特点：包含以法莲碱，鞣酸等
功效：降火解渴，减少多余的脂肪。
3、消水肿的中药减肥药方
山豆根：山豆根，除肿胀，能治盗汗
功效：止泻，祛痰，消肿，盗汗功能，并适用于相关的便秘咳嗽，盗汗等疾病性肥胖。
4、祛瘀的中药减肥茶
益母草：降低血液淤滞，有益母体减重
特点：含有益母草碱，水苏碱，益母草，多种生物碱等。
功效：减肥，消除血液瘀滞。
喝茶小提示：茶可以怎么喝?
喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
喝茶小提示：茶不能怎么喝?
晚上喝茶
晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
中药减肥既安全同时还有效，并且减肥的过程也是比较轻松的，所以值得大家在这个立秋时节里选用!
高脂血症是冠心病和动脉粥样硬化形成的主要原因之一。中南大学临床药理研究所茶与健康研究室教授曹进和硕士生邓慧君日前研究发现，富含茶多酚类化合物的绿茶和红茶，是制成降血脂和减肥纯天然药物的原料。
高脂血症是冠心病和动脉粥样硬化形成的主要原因之一。中南大学临床药理研究所茶与健康研究室教授曹进和硕士生邓慧君日前研究发现，富含茶多酚类化合物的绿茶和红茶，是制成降血脂和减肥纯天然药物的原料。
这一研究成果通过了中南大学和湖南农业大学5位专家教授的答辩。曹进介绍说，他们在世界上首次利用基因芯片观察绿茶多酚和红茶多酚对血脂水平及肥胖相关基因的影响。结果发现绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极作用，其作用优于红茶;红茶多酚能独特地影响某些肥胖基因的低表达，而绿茶多酚却没有这项作用。
在对大白鼠的分组动物实验中，曹进和邓慧君发现，长期饮用绿茶多酚能预防高脂饮食引起的血浆胆固醇水平的升高，而长期饮用红茶多酚能够预防高脂饮食引起的血浆甘油三脂水平的升高和脂肪在体内的聚集。这互相印证了芯片结果和动物实验的可靠性。
吃这些药，别沾酒、茶、咖啡、牛奶……
受访专家/南方医科大学第三附属医院药学部主任药师陈文瑛
”吃了头孢不能喝酒”、“吃降脂药不能喝葡萄柚汁”、“吃抗生素不要喝牛奶”……我们在日常生活中对这种食物与药物“相克”的说法常常会将信将疑，不知道是谣言还是真的有科学依据。
南方医科大学第三附属医院药学部主任药师陈文瑛接受采访时告诉记者，原来食物真的可能会影响药物的吸收、代谢，影响药效，加重不良反应，甚至可能危及生命。下面就将一些常见的饮品与哪些药物不能同时服用进行详细介绍。如果在用药期间仍有不清楚的地方，可以到医院向药师咨询。
酒
我们都知道喝酒伤肝，而任何药物的代谢都要通过肝脏。长期饮酒，可以诱导肝微粒体氧化酶促进药物代谢加快，影响药物疗效；大量饮酒则可造成酒精中毒，同时抑制肝药酶活性，减缓药物排泄，药物不良反应增强。陈文瑛建议，如果你有长期饮酒习惯，但现在不得不吃药，那么你最好戒酒，否则会导致吃下的药疗效打折扣或者毒副作用增强。
另外酒与头孢类药物相互作用还可能发生“双硫仑样反应”，出现满脸通红、呼吸急促、眩晕、心慌、头痛、恶心等症状。会引起“双硫仑样反应”的药物除了头孢类药物外，还有异烟肼、甲硝唑、氯霉素、磺胺等药物。陈文瑛建议，这些药物与喝酒的时间至少要相隔一周以上。这里要提醒的是，有些药物本身也含有酒精，如家庭常备药藿香正气水，这类药物要避免与头孢类药物同时服用。
茶
茶是很多中老年人钟情的饮品，喝后让人觉得神清气爽，这其中与茶含有的茶碱和咖啡因有关。茶碱和咖啡因都有中枢兴奋作用，陈文瑛建议，如果你正在服用抗焦虑药、治疗失眠的药（如苯巴比妥、地西泮、水合氯醛、氯丙嗪等中枢抑制药），则最好不要喝茶，否则会降低疗效。
咖啡、可乐
咖啡与可乐都是年轻人喜爱的饮品，要注意的是，咖啡中含有咖啡因，可乐中含有古柯，它们都会刺激胃酸分泌，会加剧布洛芬（解热镇痛药物常含有的成分）对胃黏膜的刺激，严重时还可诱发胃出血、胃穿孔等严重疾病。比如说，很多女孩子痛经常吃的“芬必得”就是布洛芬缓释胶囊，如果吃药后很快又喝咖啡，就有胃出血的风险。
另外咖啡和茶一样，也含有茶碱和咖啡因，有提神功效，如果正在服用镇静催眠类药物时不宜同时服用咖啡。如果正在服用含有茶碱或氨茶碱等茶碱类药物（此类药物主要用于缓解心肺疾病引起的喘息），也不宜喝咖啡，否则可能导致不良反应增加。
牛奶
牛奶会降低抗生素的活性，使药效不能充分发挥，服用抗生素前后两个小时内不要饮用牛奶。
缺铁性贫血是妇女、儿童的常见病。牛奶中的钙离子可与铁剂在十二指肠发生吸收竞争，使铁剂吸收减少，降低其疗效，故有些病人即使长期服用铁剂也不奏效，原因之一是同服牛奶所致。因此服用含铁的药物期间，也不要喝牛奶。
鲜榨果汁
如果您正在服用他汀类降血脂药物如辛伐他汀，要避免饮用橘子汁、橙汁，会导致肝脏摄取药物的能力和生物利用度增加，可能出现肌肉酸痛、乏力等不良反应。
葡萄柚汁、黑桑葚汁、野葡萄汁、石榴汁、黑山莓汁含有的成分是肝细胞P450酶的活性抑制剂，如果您正在服用洛伐他汀、辛伐他汀、阿托伐他汀等降脂药，又饮用以上果汁，则可能导致药物的不良反应增强，如果您正服用的是普伐他汀，则没有影响。
如果正在吃抗抑郁药物如氟西汀、帕罗西汀、舍曲林等，要避免喝牛油果汁，牛油果中含有酪胺，被认为是参与神经传递作用的物质，和抗抑郁药同吃会导致头痛和血压升高。
热开水
看到这里，您可能就清楚了，在服药期间，最安全的饮品就是白开水了。陈文瑛提醒，有些药物在服用时需要用水冲服，最好使用凉开水或温开水，避免使用热开水。
比如说，很多抗菌药物对热不稳定，最好不用热水冲服。另外，多酶片、胰酶片等酶类药物、维生素C、维生素B1、维生素B2等药物，受热易被氧化破坏而失效，也不宜用热开水冲服。
中国人喜欢喝茶，但很少有人知道，“喝”茶其实是对茶叶营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。如果换“喝”为吃——吃茶将更好地吸收茶叶的营养。
茶叶中含有丰富营养茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E，它具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。
每天最好吃6克儿茶素的有效摄取量是1天约0.8克，也就是6克茶叶就足够了。
我们平时喝一杯茶，大概会用1－1.5克茶叶。但喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄入量并不相同。只有吃茶才能保证这6克茶中所有的儿茶素都被摄入体内。
吃法可以多种多样茶叶的吃法有两种，一是将泡过的茶用来炒菜，另一种是直接食用。后者有以下几种吃法在日本非常流行，不妨试一试：
1.搅拌后撒在米饭上做调料。把绿茶磨成直径1－2毫米的小颗粒，然后撒在米饭上食用。
2.用来制作糕点。有人喜欢在家里用烤箱自制饼干或曲奇，如果在做前将茶叶末与面粉一起搅拌，就能做出颜色很好看的绿茶饼干。
酸酸甜甜的杨梅是大众都爱吃的水果，不过这种水果价格也比较高，杨梅在成熟的时候颜色表现为紫红色的，而且也会拥有更高的营养价值，同时杨梅也可以制作成很多零食被人喜爱。茶是日常生活中的一个基本的饰品，不同茶的功效不同，对身体也有诸多益处，那么当我们在吃水果杨梅的时候是否可以同时喝茶呢？
吃杨梅能喝茶吗
1、不可多食喝茶对肠胃蠕动有一定的帮助，而杨梅中的本性物质也具有同样的功能，当两者一起吃的过多便会容易出现腹痛腹泻等现象，另外杨梅中不可分解的氧化的酸性物质含量比较多，吃的太多对于胃部的刺激会很多，肠胃不好者要少吃，同时也会导致上火出现，再加上热性的茶，就是所谓的火上加火，所以可以吃但不要吃多了哦。
2、空腹不食杨梅本身拥有较多的酸性物质，而且很多都不易消化分解，当空腹饮茶再加吃杨梅的话，会使我们的消化能力降低，只会让我们更饿，容易出现头晕、头痛、心慌、乏力等症状。
3、健康提醒如果你的肠胃不好，有肠胃疾病者无论是喝茶还是吃杨梅都需要慎重，更不要选择将它们一起吃，它们会对你的胃造成更多的消化负担，并且产生胃部较大的刺激。喝茶的朋友如果是青少年要少喝以免影响发育，女性朋友经期和孕都不适合喝茶。
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