抹茶雪媚娘其实和普通雪媚娘做法差不多，只是在搅拌面皮的时候加入了抹茶粉而已，或者是在馅料里面加入一些抹茶奶油，特别的简单。
抹茶雪媚娘的做法
1糯米粉，木薯粉，淀粉，混合过筛，放一旁备用。
2抹茶粉中加入少许温水，充分调开。
3加入鲜奶和淡奶油，搅打均匀。放燃气灶上稍微热一下，30度左右，时间在1到2分钟。
4把温热的奶液倒入混合好的三种粉中，搅拌均匀。(奶液加温使粉类好融合)
5搅拌均匀后，过筛到一个深盘中。
6水开后，放进蒸锅里，蒸20分钟。
7趁热加入黄油，先用筷子搅拌，不烫手后，改用手揉，揉好后，裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时。
8利用这个时间，把手粉炒好，中小火，炒到糯米粉微微变黄，出香味。
9快到两个小时了，芒果切块。
10淡奶油加糖，打发。
11面团分成6份，每份32克，覆盖保鲜膜保湿。
12擀成薄薄的面皮，放到一个小碗中，加入奶油，芒果丁。
13再覆上一些奶油，盖住芒果丁。
14包包子手法，包好雪媚娘。收尾后多出的面挤揪掉。
15整理成型。冰箱冷藏后口感最佳，也可以冷冻，吃时提前拿出来解冻。
抹茶雪媚娘怎么做好吃
1.准备食材：细砂糖和抹茶粉内外都要用哦!
2.将纯净水、抹茶粉(雪媚娘皮)、玉米油、细砂糖(雪媚娘皮)煮到快沸腾时关火。
3.加入雪媚娘粉混合均匀。
4.取出面团，戴上一次性手套揉匀。
5.揉好的面团放在蒸锅上蒸15分钟左右。
6.取出面团，保鲜膜包起来放入冷冻室40分钟左右，充分冷却定型。
7.抹茶粉(雪媚娘内陷)加入沸水搅拌均匀。
8.淡奶油里加入细砂糖(雪媚娘内陷)高速打发至出现纹路。
9.加入抹茶液继续打发至出现羽毛状的清晰纹路。
10.从冷冻室取出面团，分割成30g-40g左右的小面团，擀平包裹上打发好的奶油，揉圆。
11.放进冷冻室冷冻成型，一次性吃不完的话可以放进冷藏室冷藏，我比较赶时间有的没揉圆。
12.外面滚上一层雪媚娘粉更好看哦!
抹茶雪媚娘小技巧
1抹茶奶油要冷藏6小时以上久一点也没关系，所以我是头天晚上先做好的抹茶奶油。第二天做好皮后再打发抹茶奶油再包的。
2雪媚娘皮要擀得够薄，从皮里可以透出里边抹茶淡奶油的浅绿色，才算合格哈。将雪媚娘放冰箱冷藏，一天内食用完毕。
3在淡奶油中加入抹茶粉打发，可以得到抹茶口味的淡奶油。但因为抹茶粉是一种在液体里比较难化开的粉末，所以打发到浓稠的时候，先暂停打发，用刮刀用力的拌几圈，此时的淡奶油质地更容易让抹茶粉均匀化开。等拌匀以后继续打发，打出来的淡奶油里就不会有没有化开的抹茶粉颗粒了。
抹茶雪媚娘好吃吗
雪媚娘是非常适合夏天的甜点。清凉冰爽、晶莹剔透。而抹茶雪媚娘，则让这份清爽的感觉更进一层。
一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮。要薄、口感要好。我们自己在家做，需要根据实际情况灵活调整面团中牛奶的加入量，用力揉透。而剩下的，就非常简单了。抹茶、淡奶油、红豆馅。完美搭配带来完美的味觉体验。你也可以换成原味淡奶油和自己喜欢的新鲜水果，这样各种口味的雪媚娘就都不在话下了!
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电影《女王》中有个很有意思的场景，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静享下午茶时光，这时一位仆人对女王说：“首相布莱尔打来电话请您接听。”正在喝下午茶的菲利普亲王非常不满的说：“别管他，喝完茶再说。”女王迟疑片刻，还是决定接听电话。等到回到座位上时，菲利普亲王生气的说：“茶都凉了”。
电影片段中可以看出下午茶之于英国人的重要地位，而下午茶在英国的风靡则离不开武夷红茶的传入。威廉·乌克斯的《茶叶全书》中记载：“最初茶叶只能从中国购买，系一种极名贵之物品，在馈赠帝王、王公及贵族之礼物当中，偶然发现此种世界之珍宝。”
为了抢夺这种珍贵的商品，英国与荷兰为此大打出手。十六世纪中叶，荷兰人掌握了海上霸权，茶叶贸易也一直被荷兰垄断。但随着下午茶的风靡，英国对茶的需求量越来越大，英国人想从中国直接购买茶叶的愿望越来越强烈，最终经过两次海上战争，英国打败荷兰，夺取海上霸权。英国设立东印度公司，专营茶叶、瓷器等产品。1864年鸦片战争之后，英国直接把船开到了厦门港，英国人从这里收购了大量武夷山所产的红茶。
1773年英国政府为倾销东印度公司的积存茶叶，开始实行茶叶法，增加茶税，严重伤害了北美殖民地民众的利益，为了抵抗英国的倾销，波士顿一批青年组成了波士顿茶党，在当年11月份闯入港口，将三百多箱茶叶全部倒入大海，这便是历史上拉开北美独立战争序幕的“波士顿倾茶事件”。而当年倾倒入大西洋的340箱茶叶中，武夷红茶最多，销量最好，有240箱；同样产自福建的红茶，还有15箱工夫红茶和10箱正山小种。
从这两次战争中都可以看出武夷红茶当年在国际贸易中的“抢手”地位。《崇安县新志》中曾经记载：“英吉利人云：武夷茶色，红如玛瑙，质之佳过印度、锡兰远甚。凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”，风靡程度可见一斑。
武夷红茶的风靡与其独特的口感分不开。茶人吴疆在《七子饼鉴茶实录》中说，“茶叶的制造历史，其实一直是一个去其苦涩的过程。”这一点武夷红茶无疑做的最好，武夷红茶的一个突出特点便是清新的花香与蜜香，入口甘甜顺滑，滋味醇厚。即使是并不专业的评茶人，仅凭这一点，也很容易能分辨出武夷红茶的滋味。
世界红茶源于中国，中国红茶根在武夷山。武夷山得天独厚的生态环境为茶树的生长提供了丰富的营养，使得这里成为有品质保障的茶叶产区之一。只不过不同品种的茶树每年长势不同，只有选用适合的品种，生长较好的鲜叶，才能制作出一款香气馥郁的武夷红茶。
正因为如此，如今在武夷山，为了拼配出口味更好的武夷红茶，另一场没有硝烟的战争也正在日以夜继的进行。
凌晨一点，万籁俱静，大多数人都已经进入酣畅的梦乡，而在武夷山刘峥的评茶室中却还依然亮着灯。十几个盖碗安静的躺在评茶桌上，这是刘峥的战场。等到评审开始，这个安静的小屋里就变得热闹了起来，“滋溜、滋溜”茶汤在口腔内撞击发出阵阵和鸣，这是武夷山人所熟悉的声音。评审时喝茶必然会发出很大的声响，装着茶汤的嘴巴灵巧活动，茶汤在口腔中来回转动，细胞和味蕾都被调动的兴奋了起来，舌面与口腔尽可能多的与茶汤接触，对于味道的鉴别更敏感。
刘峥是武夷山年轻一代制茶师傅中的佼佼者，每年茶季到来的时候，刘峥都会留在评茶室中，通宵达旦。他曾经连续三年获得武夷山春茶评比大赛特等奖，还曾经在2016年登上过三联生活周刊的封面。作为一名茶区少年，刘峥从小就与茶叶打交道，更何况他的父亲还是武夷岩茶国家非物质文化遗产传承人刘锋。从2004年高中毕业开始在父亲的茶厂中学习制茶，如今15年的光阴悄然积累起丰富经验，随着年龄的增长，对于茶的理解也更加深刻。
“一生只做一件事”，是刘峥的信仰，也是我们信任的理由。于是在去年合作的基础上，今年我们又找到了刘峥，希望他做一款高品质的纯正的武夷红茶。今年刘峥选取了金观音、黄观音、黄旦、金牡丹等树龄在7-15年之间的武夷山高香型茶树品种，采用传统工艺，精制拼配而成纯正武夷红。
天气渐冷，秋意浓重，最适合来一杯红茶暖身。趁着周末的闲暇时光，不妨亲手做一杯红茶拿铁，白色的奶泡与金黄色的武夷红茶在透明的玻璃杯中层层交融，芬芳馥郁的蜜香混合奶香从杯中释放出来。如此美味面前，似乎也不难理解电影《女王》中菲利普亲王为何因为下午茶时光被打断而气恼了。
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抹茶雪花酥在制作的时候要准备好抹茶粉，可以根据自己的口味来调节抹茶粉和奶粉的比例，其它的步骤其实和普通雪花酥差不了太多。
抹茶雪花酥的做法
1将奶粉和抹茶粉混合后过筛，混合均匀后，取出20克等会儿用于筛面用。
2将黄油放入不粘锅内，小火慢慢融化。
3黄油全部融化完毕后，倒入棉花糖，小火，用硅胶铲不停翻拌。
4融化到细腻均匀后，迅速倒入抹茶和奶粉混合物，将混合粉类搅拌均匀。
5将饼干、草莓脆和坚果倒入锅中，关火，翻拌几下后转移至油纸或者油布上。
6油纸或者油布上提前倒入刚刚剩余的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油纸，按压整形，或者带上一次性手套直接放在烤盘上整形。
7贴着不沾烤盘的一边，按压整型，冷却好后就可以切块了。
8摆盘，筛上剩余的抹茶和奶粉混合物，红配绿的雪花酥就做好啦!
抹茶雪花酥的配方
很多人在做抹茶雪花酥的时候会不知道抹茶粉和奶粉的比例，一般来说，差不多一百克的奶粉加15克左右的抹茶粉就可以了。
抹茶雪花酥制作建议
1一定要不粘锅哦，否则棉花糖放进去以后会粘锅的!过程中火一定小火，以免糊锅。
2天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。
3没有草莓脆可以用蔓越莓替代。
4抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。
5饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。
抹茶雪花酥好吃吗
这个冬天，雪花酥真的非常火，它其实和牛轧糖做法类似，但因为额外添加了大量香酥的小饼干，而饼干带有咸味，让整个雪花酥吃起来不是只有甜味，香浓的抹茶，酥脆的小饼干，还有酸甜的干果，口感非常赞，很有层次。切成小小块，一口一块，好吃的停不下来。
这是一款网红台式点心，有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈。
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下面小编为大家带来一篇《抹茶毛巾卷做法 ins上的网红毛巾卷原来这么简单》，希望能够帮助到大家。
现在ins上非常火爆的一款甜品——抹茶毛巾卷，抹茶的味道，把蛋糕卷起来的味道是不是很美好，这也是比较火的千层蛋糕的一种哦！还可以加入蜜豆，绝对是拍照神器！
用料
鸡蛋3个
白砂糖50g
牛奶280g
抹茶8g
低筋100g
玉米油25g
淡奶油400g
白砂糖40g
蜜豆（想吃多少放多少）
步骤
1、将鸡蛋打散加入白砂糖搅拌（50g）不要打发打散打散就可以了
2、加入低筋和抹茶（过筛）/再加入玉米油
3、将面糊过筛3次（不要偷懒哦/这样子会细腻很多
4、盖上保鲜膜/冷冻半小时-1小时
5、将面糊用勺子倒入不粘锅（全程小火）/尽量摊圆/摊好的皮放凉
6、打发淡奶油图四（蜜豆淡奶油/抹茶淡奶油）
7、将抹茶皮一张叠一张的铺开（图3）/把多余的边折起来/最后再卷起来（ps：抹奶油的时候边上不要抹）
8、卷好的毛巾卷放入冰箱冷冻一小时（冻到硬一些/比较好切）
9、最后取出来装盘，再用抹茶撒上一层抹茶粉就可以吃啦
小贴士
我卷的都是3层皮/挺胖的了/哈哈
冻完之后再撒抹茶粉
全程小火
奶油打发至9成发/奶油打硬一些/抹茶卷形状会好哦
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