岭头奇兰，属乌龙茶类。采大叶奇兰种鲜叶制成。原产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。
采制工艺与奇兰佳质：从采茶至制成干茶，共需14个小时以上，鲜叶采回后，一般经晒青、碰青（摇青），杀青、揉捻、烘干等多道工序制成。其工艺流程多半在夜间进行，各道工序均凭茶师经验“看茶做茶”。其成品条索细长沉重，叶蒂小，叶肩窄，色泽黄绿，乌亮油润，砂绿隐含；香气清醇，似兰花味，滋味清醇略厚，且甘鲜，耐冲泡；叶脉主脉浮现稍白，叶身棱形清秀而有光泽，汤色清黄或金黄。
奇兰茶的冲饮方法，与一般红、绿茶不同，最好以煮沸的清泉水与精雅小巧的红陶或紫砂茶具冲泡，才能充分发挥其茶香，领略品茗的高雅意境。
岭头地处凤凰山麓，海拔400余米，境内山岭蜿蜒，竹木苍翠，云雾笼罩，土壤肥沃，质地疏松。茶园多选用无性系大叶奇兰茶苗种植和施用花生麸培育，茶树生长茂盛，鲜叶内含芳香物质丰富。
饶平县平溪镇岭头地区种茶自清末开始，并由当地侨胞销往泰国、香港和东南亚等地。新中国成立后大力繁育种苗，推广优良品种，扩建茶园。茶叶生产已成为岭头发展经济的支柱产业。岭头奇兰在历次评比中，曾多次荣获广东省优质名茶称号。
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岭头兰琪，属于乌龙茶，是由大型叶杞兰品种的鲜叶采集而成。它的原产地是广东省饶平县平溪镇岭头村。现在它的种植种类已经扩展到了县内的许多州和附近的村庄，但是它的质量仍然是最好的。岭头位于凤凰山脚下，海拔400多米。这个地区的山是弯曲的，竹子和木材茂盛，云是旋转的，场地丰富，土壤疏松。茶园种植的大部分茶叶选自无性系大叶芹茶苗，用花生麸栽培。因此，茶树生长非常旺盛，新鲜的叶子含有丰富的芳香物质。
新中国成立前，岭头兰琪的生产采用手工模式，工艺非常简单。新中国成立后，机器或半机器消费取代了手工模式。岭头兰琪的生产从采茶到泡茶需要14个多小时。新鲜的叶子摘回来后，生产就开始了。工艺过程通常包括许多过程，如晒干、触绿(摇动)、到达、扭转和干燥。大多数生产在晚上停止。当每一个过程停止时，它完全是基于泡茶者的经验来“观察泡茶”，观察茶的物理和化学变化规律，并使其精确。岭头兰琪的废条又高又重，叶柄小，叶肩窄，黄绿色光泽，油黑色光泽，藏沙绿色。喷鼻剂清醇，闻起来像兰花。味道纯正醇厚，稍浓，香甜清新，耐酿造。脉主脉略呈白色，叶身棱形明亮，汤色为清黄色或金黄色。
兰琪茶是用煮沸的清泉水和精致的红胸或紫砂茶具冲泡的，这是普通红茶和绿茶的区别。它的茶喷鼻能力可以得到充分发展，以了解茶的庸俗意境。
饶平县平溪镇岭头区的茶叶种植始于晚清，由华侨销往泰国、香港和西北地区。新中国成立后，国外大力培育种苗，推广优良品种，扩大茶园。茶叶消费曾经是岭头经济的支柱。岭头兰琪在评选中多次荣获广东省优秀名茶称号。
去过武夷山的人都品尝过那里的岩茶奇兰，它是武夷山岩茶的代表性存在，是一种与肉桂、水仙等齐名的精品茶叶，这种茶叶有诱人的兰香，滋味清爽甘醇，口感特别好。另外岩茶奇兰还具有特别出色的保健功效，不但能为人体补充营养还能滋养身体提高身体素质。
岩茶奇兰的功效与作用
1、减肥瘦身
岩茶奇兰虽然是一种半发酵茶，但它还有多种活性酶，这些活性酶能加快人体内脂肪和甘油三脂以及胆固醇等有害物质分解，就能让它们随身体代谢排出体外，岩茶奇兰还能抑制人体对脂肪的吸收，经常饮用能减肥瘦身，预防肥胖。
2、利尿消肿
岩茶奇兰能提高人类的肾功能，并能加快人体内多余水分代谢，并能预防泌尿系统感染，经常饮用能阻止水滞留缓解身体水种。另外人们出现肾炎或者肾功能减退以及尿路感染以后多喝些岩茶奇兰还能起到辅助治疗作用，能让这些疾病的症状慢慢减轻。
3、保护胃黏膜
岩茶奇兰性质比较温和，它对人类胃黏膜有特别明显的保护作用，能阻止药物刺激性物质对人类胃黏膜产生伤害，而且能修复受损的胃黏膜，并能消除胃部炎症，它对人类经常出现的胃溃疡胃炎以及肠胃功能紊乱等症都有一定调理作用。人们喝了岩茶奇兰以后还能调节胃酸分泌，能防止反胃吐酸和恶心呕吐等不良症状发生。
4、淡斑美白
岩茶奇兰中含有的活性酶和多糖以及黄酮类化合物还能尽快被人类皮肤细胞吸收和利用，能促进皮肤细胞再生，并能消除皮肤炎症，而且能去除皮肤表面老化的胶质，并能阻止色素生成，经常饮用能淡化色斑，美白肌肤也能延缓人力皮肤衰老，阻止皱纹生成。
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