头道茶能不能喝?相信许多爱喝茶的人都有这样的疑问。很多茶友在泡茶的时候,都会将头道茶倒掉,因为他们觉得这样可以减少茶叶农药残留,并能洗掉茶叶里的灰尘和杂质。但其实这样的做法是否科学呢?头道茶真的应该倒掉吗?让小编为大家详细分析一下。
疑问一:头道茶可以洗去农药残留吗?
由于茶叶比较特殊,不能像瓜果一样清洗,因此不少茶友就用头道茶来清洗茶叶上的农药残留。但是农药多为脂溶性物质,热水溶解和稀释的部分只有很少,因此靠头道茶来洗去农残的做法并不可靠。如果你对农残十分在意,建议选购有机茶叶。
疑问二:头道茶真的不好喝吗?
有些人觉得,反正头道茶不好喝,倒掉也无所谓。这句话主要是从湿润的角度去说头道茶的,认为湿润泡没有达到最佳的饮用口感,所以倒掉也没关系。但是茶叶中的有益物质会在第一泡最大程度析出,尤其是绿茶,将头道茶倒掉,从某种程度上来说其实是浪费。
疑问三:头道茶可以洗去杂质和灰尘吗?
头道茶可以洗去杂质和灰尘,其实是对于有一定陈放时间的茶叶来说的,比如深受茶友喜爱的普洱茶。它的头道茶的确可以起到清洗茶叶的作用,所以倒掉大家也不用觉得可惜。普洱茶的冲泡效果是与众不同的,前两三泡的作用是醒茶,四五泡才渐入佳境,十余泡后才逐渐平淡。
但是,也不能说头泡茶是没用的一泡茶,因为作为第一泡,它包含了许多关于这款茶的质量信息。比如,头道茶入嘴后,如果感觉到淡淡的灰尘味和异味,说明这款茶的储存空间不够干净卫生;如果感觉到糊味,说明这款茶在制作的时候发生了问题,如炒糊、炒焦;如果感受到少许霉味,说明茶叶在贮存的时候受潮了;如果茶汤里漂浮着碎茶和碎渣,说明原料等级不高
综上所述,头道茶最好不要倒掉。如果你担心茶叶的洁净问题,其实只要是标准厂家生产出来的茶叶,一般都不会存在卫生问题。
茶道大师们秉承这样的信念,只有将艺术融合贯穿于生活,真正的艺术鉴赏才有可能。因此他们力求将在茶室中习得的高度优雅来规范自己的日常生活,在任何场合,他们都保持精神上的平静;他们的谈吐永远不会干扰周围的和谐。服装的剪裁与颜色,举止与步态都表露出艺术的人格。
凡此种种都是不能轻视的事情,因为一个人只有使自己美,才有资格去接近美。因此茶道大师们努力使自己成为艺术,而非艺术家。这就是美至上主义的禅。完美无处不在,只要我们决意去认识。
茶的仪式是即兴剧,它的情节由茶、花和绘画交织而成。没有一点多余的色彩混杂茶室的色调,没有一点不协调的声音打破事物的节奏,没有一个无谓的动作闯入这里的和谐,没有一个词汇扰乱四周的统一,一切行动都进行得单纯而自然—这就是茶的仪式的目的。
茶不像葡萄酒那么傲慢,也没有咖啡那么自我,更没有可可那样故作天真。如果一个人不能领悟人生亦庄亦谐的微妙意味,我们说他“没有茶气”;而对无视人间悲苦,听凭感情冲动恣意放浪的唯美主义者,我们会责备他“茶气太盛”。
茶,初为药用,后渐成饮品。在8世纪的中国,饮茶作为雅趣而进入诗歌领域。15世纪的日本把饮茶尊崇为一种审美的宗教,即茶道。茶道是对尘世琐事中隐藏之美的崇拜,它教导纯粹与和谐,人际敬爱的奥秘,社会秩序的浪漫精神。茶道本质上是对不完美的崇拜,是在人生宿命的诸多不可能中试图完成可能的一种温良的希图。
茶的哲学不是普通意义上的美学,因为它同时也表达了理论和信仰,我们对人类和自然的整体观念。它是卫生学的,因为它要求洁净;它也是经济学的,因为它教导在单纯质朴而不是复杂奢华中寻求安慰。它是精神几何学的,因为它界定我们在宇宙中的定位。它把所有的信徒都变成了品味的贵族,由此代表了真正的东方的民主精神。
宋徽宗《大观茶论》:茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁,韵高致静,则非惶遽之时可得而好尚矣。
茶从来不是一种聊作消遣的玩物与饮食,它是庸蠹尘世里一抹清欢,是得知玄鉴之道的眼睛,是守得静笃之境的耐心。匆匆忙忙的人品尝不到它的意隽,冷漠荒芜的人体会不到它的情长。唯有心怀悲悯与同情,景慕它尊崇它的人,才能得到教诲,在嘈杂与烦恼的红尘姑且跳脱出来,进入恬淡清静的,美的世界。
我听很多人说自己的梦,最淡然,但却是最难实现的,是茶人的梦。
茶人有一种茶馆情节。也许梦中的茶馆不是那种庭院流水,不是那种复古的格调。
并非要亭台楼阁,只要有张桌子,有方茶台。
茶人的茶馆情节得以安放,茶人的那个梦就能有落地的地方。
对于茶馆情节,对每一个摆件,每一个瓷器,没有摆放的地方,哪怕包起来堆在家里的墙角,也一定要收入手中。
茶人会觉得,每错过一个瓷器都会是今后的一个遗憾。他们希望能把牢牢抓住自己所爱。
每一个茶人,在买瓷器的时候,都会构想画面,今后我的茶馆里,这个摆件会放在这个墙角。也许还会纠结,这个瓷器,会做为花器?还是水洗?
每一片收的茶。都会畅想,今后会与什么样的茶器来冲泡。
每注一次水,说的是什么样的话。
在茶碗的旁边,是以为什么样的人端坐在旁,说着何种风格的话。
茶人说,“在自己的茶馆,喝茶,和对的人聊天。若喜欢就买点茶,不喜欢也没关系,人来人往,无非就是一杯茶的时间,你便能知道,是不是你的那个茶缘人。
下面小编为大家带来一篇《倒个茶原来有这么多讲究?》,希望能够帮助到大家。
中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的中国茶语,分享给大家,学学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶。
器具准备:先说出准备好的茶品,然后询问客人喝哪种茶。准备好几种茶以后,需简明扼要介绍下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,让客人仔细欣赏茶品外形,色泽和干茶的香味。
冲洗器具:泡茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
茶水要适量:茶叶不宜过多,也不宜太少。过多则味过浓,太少则无味。同时也要根据客人的口味来冲泡。
斟茶要得法:第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可以按序斟上去。倒茶时若分宾主,则先宾客后主人,倒的茶一般七分就好。
茶满欺人:茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
先尊后卑,先老后少:到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
先客后主,司炉最末:在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫蛮主欺客、待人不恭。
新客换茶:宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为慢客,待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫却之不恭。
无茶色:主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为无茶色。无茶色其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有某人无茶色。
茶三酒四:潮汕人习惯于在茶盘上放三个杯,是由于俗语茶三酒四,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令。
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