茶具尺寸要看茶桌与杯子,一般功夫茶桌的尺寸因场地大小而定,并没有一定的标准,比较多见的是长1.8米,宽60公分,高85公分。
一般小杯子的话长5CM,高2.8CM,容积25ML。
茶具的种类:
现代人所说的茶具主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶,其中茶坞是指种茶的凹地。茶人,按照现代观点,不应纳入器具。
茶具的历史:
茶具,古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒《僮约》有烹茶尽具,酺已盖藏之说,这是中国最早提到茶具的一条史料,到唐代,茶具一词在唐诗里初处可见,诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说:客至不限匝数,竞日执持茶器。白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》此处置绳床,旁边洗茶器。唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有萧疏桂影移茶具之语,宋、元、明几个朝代,茶具一词在各种书籍中都可以看到,如《宋史·礼志》载:皇帝御紫哀殿,六参官起居北使……是日赐茶器名果。
茶具范围宋代皇帝将“茶器”作为赐品,可见宋代“茶具”十分名贵,北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。”的名句,元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头。”明初号称“吴[1]中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时,他趁兴写道:“茶器晚犹设,歌壶醒不敲。”不难看出,无论是唐宋诗人,还是元明画家,他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
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奶粉罐大小的罐子就可以,可以用紫砂罐子,或者是纸箱子来存储,注意防潮和虫蛀。
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶,目的就在于如何更好的保存和提炼普洱茶的香气、色泽、口感,普洱茶膏的价格根据选料不同,加工过工艺不同,价格相差也非常大,一般用稍微好点的茶叶萃取的茶膏价格都要在5~10元/克,早在2004年香港举行的普洱茶拍卖中3克重的茶膏最终以1.2万元的价格被藏家买走,2014香港跨国秋季艺术品拍卖会最受青睐的当属一盒5块清宫普洱茶膏,最终以140.8万元成交。
普洱茶膏品种:
洱茶膏是云南的特有的产品,因此其产地比较统一,但是不同品牌的普洱茶膏,其价格也有着很大的不同。例如云南非常著名的贡润祥普洱茶膏,其价格就在1000元以上,而一些便携式的普洱茶膏,则不到一百元。但是就整个普洱茶膏市场来说,价格在200上下的普洱茶膏还是比较常见的,其制作质量也深得人心。作为一般的消费者而言,选择这种中等价位的茶膏已经远远足够了。如果你是想要投资茶膏或者进行收藏的时候,可以选择云南深山中的特级普洱茶膏,相信那种自然的醇香即便是不拆开包装也能感受得到。
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180毫升小壶泡,4~5克普洱茶(水温95度以上)普洱茶常规冲泡情况下,茶水比例一般以1:50为宜,即1克茶叶用50毫升水。
泡茶的投茶量:
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。
什么叫洗茶:
“洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶,"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。
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