大家进入喝茶领域,对于茶树也就听说了一些,比如说大叶种茶、生态茶、台地茶、野生茶等等;野生茶到底什么样才叫野生茶,野生茶的定义是什么,有哪些特点呢?今天我们来看看茶友的不同说法回答:文章内容仅供参考
@芒果街的小茶屋
1.野茶的定义
野茶,一般指未经人为驯化、利用的,自然环境中生长的野生茶。现在又把野茶分为天然的野茶,即无人工干预的;和栽培型的野茶,即有人为管理的。
我们现在喝的茶都是从野茶驯化而来的。
2.野茶的生长环境
这种纯自然的野茶一般是零散的分布于一些深山老林中。茶树未经修整,野生野长。
3.野茶的稀有性
野茶的产量比较少,采摘也困难。一片山林可能也只能找到十来颗野茶树,产量一两斤。所以野茶一般价格都比较高,像武夷山桐木关里面的野茶,没有两三千甚至上万元是买不到正宗的。
野茶产量最多的应该是云南了,云南遍布大量的古茶树,很多野生的,后来古树茶火了,也有人为的管养,就不算纯天然的野茶了。
4.野茶的辨别
外形:野茶通常叶片比较瘦小,当然云南的大叶种野茶叶片就很肥厚。叶子上也常有虫孔。
口感:野茶一般都比较甘甜清雅,类似泉水的清甜感,和普通茶叶对比,喝起来的感受,就类似于喝泉水和矿泉水的区别。
@明月入怀618
茶分为两种一个是野生茶,一个人自然栽培的茶。
野茶生长在人迹罕至的森林里。峡谷里,险峰中,斜坡上。数量极少。还有一种是早年种植没有管理的茶树。不施农药,不施化肥。茶叶有一股浓郁的清香。可是,任其自然生长,因为没有管理,所以,有的有微毒。需要精心泡洗。
@岩茶学院
野茶,一般来说有两种说法。
第一种,纯野生。
这种茶完全自然生长在野外,经过风吹雨打,依然顽强生存下来。
这种茶叶,有好也有坏。
因为没人管理过,茶叶的生长是野蛮性的,所以用这种茶叶制成的成品茶,有很多的不确定性,可能好喝,可能不好喝。
第二种,半野生。
这种茶,刚开始是人工种植,人工管理。但是由于某些主观或者客观的条件,逐渐没人管理。
久而久之,就变成了自然生长的茶叶,也就被人当成了野茶。
@茶普洱茶
其实关于野生茶的说法有多种,但是真正的野生茶,是指没有经过人工栽培驯化,存在于天然林中已有悠远生长历史,与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。然而这些没有经过几千年人工驯化和优选的野生茶,究竟是怎样的一种茶呢?它有哪些特别明显的特点?能不能喝呢?下面就具体来看看。
野生茶是什么茶?
从狭义上来说,“野生茶”应该单指那些未经人类之手而自然存在的野茶树,它们往往有悠久的生长历史,并且难以追溯其起源。
而从广义上来说,“野生茶”还应该包括那些经过人类之手栽培,但后期又由于自然或人为原因被遗弃,长时期存在于天然林中自然生长的茶树。
野生茶有哪些特点?
1、野生茶大多较原始,嫩叶无毫毛或者很少毫毛;
2、野生茶毛茶大多为墨绿色;
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索;
4、从口感上来说,野生茶茶性较强,内含物质丰富,山韵明显,耐泡程度高。
野生茶有哪几种?
目前,市场上的野茶分两种,自然型野茶和栽培型野茶。
自然型野茶指自然出生成长于山野林间,零零散散这一颗那一颗,性状不一,最为难得。
栽培型野茶指人工栽培的茶树,因无人管理,茶园荒芜,几十年的自然生长后,重复开发利用的茶树,因此类茶园较少,故栽培型野茶产量也不大。
野生茶能不能饮用?
野生茶当然是能饮用的,关键是要控制好量,千万不能多喝,因为不管是自然型野茶和栽培型的野生茶对人体的冲击都非常大的,并且茶汤不太好入口,所以喝的人不多。
茶文化博大精深,单是茶叶名字就讲究多多,好多茶只从字面上看,就很容易把人带跑偏。
如果只是理解有误还无伤大雅,若是因为“望文生义”而选错茶或者造成误会就不好了,多了解一些常识,对我们喝茶也是帮助多多哦!
对于刚“入坑”的爱茶朋友们来说,有哪些容易混淆、迷惑或者搞错的茶叶呢?
1、茉莉花茶里没有花,是真的
茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
之所以要把花除去,是因为窨制过后的茉莉花香气几乎已经没有了,保留下来只可能会影响茶汤的滋味。
另外,茉莉花茶是花茶,并不是花草茶。(关于两者的区别,茶百科以后会讲到哦)
2、安吉白茶是绿茶,不是白茶
这个名字的“迷惑指数”绝对五颗星。
安吉白茶名字虽然带“白”字,但茶叶是按照加工工艺来分类的,它属于实实在在的绿茶。
安吉白茶名字的由来,是因为此茶产自浙江湖州市安吉县,春季低温时,茶树的芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,故称为安吉白茶。
3、君山银针不是白茶,是黄茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,外形很像一根根银针,故名君山银针,雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其叶绿素等物质部分氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
4、大红袍是乌龙茶,不是红茶
大红袍的名字
陈茶是与新茶相对应的一个概念,新茶是指当年或者当季节的茶叶,而陈茶就是过季的茶叶。过季了茶叶在储存环境中会发生缓慢变化。
像绿茶、乌龙茶,相对来讲当年新茶品质普遍要好一点,营养成分佳,隔年以后,人们需要的茶叶有效成分却减少了,不仅口味受影响,营养也打了折扣。
但是像普洱茶、白茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好。
因此在茶叶广告里,常常会看到“陈年普洱”一类的字眼。
陈年,主要是追求茶的自然熟成过程中,因为接触少量空气氧化所产生的新风味。在普洱茶中,生普比熟普更适合陈年
经过存放以后,尤其是多年存放以后,普洱茶中的一些物质在存放过程中发生自动氧化与聚合作用,使原本显粗青苦涩的物质变成了甜醇的氧化聚合物,茶味会变得越来越醇和。
而熟普,经过渥堆发酵,其后期物质转化空间没有生普大。
陈几年比较好呢?
白茶在一到两年内,有可能发生正向转化,白茶甚至有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。
但这并不意味着,陈年越久越好:放久了会有药味嗞出来,最好每年都试饮,才能看出其中变化是否为正向。如果香气和味道开始走下坡路,那就不适合继续陈放了
至于普洱茶,不管是生普还是熟普,在后期存放过程中,物质都会发生改变。
有些是递增的,有些是递减的,但品质不会永远向上,当内含物质都转化完毕时,就达到了品质的峰值,其后会缓慢下降。
研究表明,普洱茶生茶在后期存放过程中,茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势,刺激性物质减少,糖分则会递增,所以普洱茶会越来越香甜,越来越醇和。
存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用,但不能说明存放时间越长品质越好。
一般来说,相比熟普,生普的时间会长一些,但也不是永远向好。
因此,大家不要太迷信成年老茶哦!
最保险的方式是,买了新茶,一部分存一部分喝,如果储存得当,可以在不同的年份品尝到不同的滋味,岂不妙哉!
茶的养生保健功效广为人知,有很多人都通过喝茶来达到养生保健的目的,但由于一些茶有禁忌,喝茶时需要注意,不能随便乱喝。
一、乌龙茶的六个禁忌
1、不宜饭前饭后大量饮茶,正确的做法是:餐后一小时再喝茶,且不宜过浓;
2、体弱营养不良、贫血患者忌饮;
3、尿结石患者忌饮茶;
4、忌睡前饮茶;
5、忌饮隔夜茶;
6、忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮;
2、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶;
3、刚做好的普洱茶不宜多喝;
4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯;
5、普洱茶宜兼饮,不宜偏饮;
6、普洱茶宜长饮,不宜间断;
7、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;
8、普洱茶宜淡饮,不宜浓饮;
9、忌饭前后大量饮普洱茶;
10、睡前饮普洱茶要适量;
11、忌饮劣质茶或变质茶;
12、忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
三、绿茶的禁忌
1、禁忌喝头遍茶,因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留;
2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状;
3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝;
4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用;
5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝。用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶,如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶,容易损伤正气,越喝越虚,尤其是脾胃虚寒的人,多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适,导致反酸。可见,用菊花茶来降火清热也是有选择的,不能千人一方。
1.如何做好茶园病虫害防治? 茶园病虫害防治要坚持以防为主,防治结合的原则,大力推广农业防治和生物防治,严格控制化学农药的使用种类及用药量。 2.什么是农业防治? 农业防治是通过茶树栽培过程中一系列技术的具体应用,来消灭病虫害的方法,如选育和推广抗病虫品种,培育无病虫健苗,合理种植,耕翻培土,中耕除草,合理嫩采,适时修剪等措施。特别是注重秋冬季茶园的清园深翻作业,茶季结束,进行轻修剪,清理枯枝败叶,集中烧毁,同时深翻施有机肥,并用0.3-0.5波美度石硫合剂封园。 3.什么是生物防治? 生物防治是通过保护和利用有益生物来控制,压低病虫害的方法,它具有无毒、无污染,对作物、天敌及其它有益生物无不良影响,且对病虫有较长时间的控制作用。 4.茶园适用的主要生物农药和防治对象是什么? 白僵菌871:用于防治茶丽纹象甲的幼虫、蛹及成虫。3-4月间,幼虫出土前用毒土法施菌防治幼虫、蛹,亩用量1.0-2.0kg;5-6月间成虫出土盛期前,用喷雾法防治成虫,亩用量0.5-1.0kg或与天王星或灭扫利等1000倍混用,防效达80%以上。 韦伯虫座孢菌:亩用菌0.5-1.0kg喷雾防治黑刺粉虱、椰园蚧,或与25%扑虱灵1000-2000倍混用,防效可达80%以上。 茶毛虫核型多角体病毒制剂:用于防治茶毛虫,茶毛虫三龄幼虫期前喷雾防治,每百斤水加该病毒虫尸100-200头的悬浮液,或与天王星、敌敌畏3000倍液混用,采用全园喷雾或点喷防治,效果可达90%以上。 天霸:用天霸800-1000倍防治茶小绿叶蝉若虫、成虫或天霸2000倍与扑虱灵1500倍混用,防效可达85%以上。 杀鳞精:在茶尺蠖、茶毛虫等鳞翅目幼龄幼虫期使用500-1000倍防治。 放线酮:用10%片剂150-250倍液防治茶云纹叶枯病,同时可兼治茶轮斑病、茶炭疽病等。 5.如何做到科学合理使用化学农药? (1)正确选择农药品种,根据不同的防治对象,正确合理选择农药品种。 (2)严格按照农药残留标准和安全间隔期。 (3)适期用药,根据病虫发生情况,预测并提出的防治适期。 (4)实行轮换、混合用药。 (5)保证喷药质量:正确掌握用药量和药液浓度,掌握药剂的配制稀释方法,注意用药的均匀周到。 (6)严格禁止使用剧毒、高残留农药。 6.哪几种农药是茶园禁用农药? 目前茶园禁用农药有:三氯杀螨醇、1605、1059、六六六、DDT、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、水胺硫磷、异丙磷、草甘磷除草剂、速灭杀丁(又称杀灭菊酯、氰戍菊酯)、毒杀芬、七氯、氯丹、稻脚青、杀虫脒、磷胺、氟乙酰胺、苯硫磷、久效磷、呋喃丹。 7.茶园可推广应用的农药是什么? 目前茶园推广应用的农药有:苏云金杆菌、白僵菌871、天霸、绿保威、苦参碱、农抗101、茶毛虫NPV制剂、韦伯虫座孢菌、石硫合剂(冬季封园用)。 8.哪几种农药是茶园限用农药? 目前茶园限量使用的农药有:乐果、辛硫磷、马拉硫磷、敌敌畏、螨酮、灭螨灵、克螨特、灭扫利、溴氰菊酯、氯氰菊酯、功夫、天王星。 9.如何防治茶树叶蝉类害虫? 在5-6月、8-9月若虫高峰期前,百叶虫口:夏茶5-6头,秋茶>10头,施药防治。可用10%吡虫啉15-20克(4000-5000倍);35%赛丹50-75毫升(1000倍);40%乐果50-75亳升(1000倍);25%扑虱灵40-75克(1000-2000倍)等进行防治。 10.如何防治茶园的黑刺粉虱? 在5月中、下旬-10月上旬施药,可用50%辛硫磷75-100毫升(800-1000倍);10%吡虫啉25-30克(2000-3000倍);25%扑虱灵50-100克(1000-1500倍)防治。 11.如何防治茶蚜害虫? 在5月上、中旬和9月下旬-10月中旬施药,可用10%吡虫啉10-15克(5000-7500倍);50%辛硫磷40-50亳升(1000-1500倍);2.5%溴氰菊酯12.5-15亳升(6000-8000倍);40%乐果50-75亳升(1000倍)进行防治。 12.如何防治茶树蚧类害虫? 在5月中下旬、9月中下旬-10月上旬施药防治长白蚧;6月-7月上旬施药防治角蜡蚧。可用45%马拉硫磷100-125亳升(800倍),48%乐期本75-100毫升(800-1000倍);25%亚胺硫磷100-125亳升(800倍)进行防治。 13.如何防治茶毛虫、茶黑毒蛾? 茶毛虫一般在5月中、下旬-6月中旬、8月下旬-9月,茶黑毒蛾在3月下旬-5月上旬、5月下旬-7月上旬、7月中旬-8月下旬、8月下旬-10月中旬,3龄前幼虫期施药。可用2.5%鱼藤酮150-200亳升(300-500倍)0.36%苦参碱50-75毫升(1000-1500倍);80%敌敌畏75-100毫升(800-1000倍);2.5%溴氰菊酯12.5-15毫升(6000-8000倍)进行防治。 14.如何防治茶园的尺蠖蛾类害虫? 茶尺蠖以6月下旬至8月下旬发生为重,当每米长茶行虫数>10头(油桐尺蠖每亩虫数达1200头)即应防治。可用2.5%鱼藤酮150-200亳升(300-500倍);0.36%苦参碱50-75亳升(1000-1500倍);2.5%天王星12.5-15亳升(3000-6000倍);10%氯氰菊酯12.5-15亳升(6000-8000倍);35%赛丹75-100毫升(1000倍);20%除虫脲35-40亳升(2000倍);50%辛硫磷40-50亳升(1000-1500倍)进行防治。 15.如何防治茶园卷叶蛾类害虫? 在5-6月,8月中旬-9月中旬时,发现1、2幼龄幼虫叶苞时,每丛虫数>10头即施药。可用80%敌敌畏50-100毫升(800-1000倍);2.5%溴氰菊酯15-20亳升(4000-6000倍);0.2%苦参碱50-70亳升(1000-1500倍);40%乐斯本50-75亳升(1000倍)进行防治。 16.如何防治茶园的象甲类害虫? 在5月-6月下旬成虫发生盛期,树冠和土面施药1-2次。可用98%巴丹75克(1000倍);2.5%天王星75-100亳升(750-1000倍);白僵菌(每亳升含孢子1亿个)进行防治。 17.如何防治茶树螨类害虫? 可用73%克螨特40-50亳升(1500-2000倍);20%四螨嗪50-75亳升(1000倍);15%哒螨酮15-25亳升(3000-4000倍)进行防治。非采摘期可用5%石硫合剂晶体250-375克(200-300倍)。 18.如何防治茶饼病? 可用10%多抗霉素75-125克(600-1000倍);25%三唑酮可湿性粉剂20-25克(3000-3500倍);75%百菌清75-100克(600-800倍);非采摘期用0.6-1%石灰半量式波尔多液防治。 19.如何防治茶云纹叶枯病、茶炭疽病和茶轮斑病? 可用50%苯菌灵50-75克(1000-1500倍);70%甲基托布津50-75克1000-1500倍);50%多菌灵70-100克(800-1000倍);75%百菌清75-100克(800-1000倍);非采摘期用0.6-1%石灰半量式波尔多液进行防治。 20.如何防治茶枝梢黑点病? 在5月中旬发病盛期前施药防治。可用50%多菌灵75-100克(800-1000倍);70%甲基托布津75-100克(800-1000倍);75%百菌清100-125克(800倍);非采摘期用0.6-1%石灰半量式波尔多液进行防治。 21.无公害茶园建设的要求与内容是什么? (1)茶园周围5km内,不得建有排放有害物质(包括有害气体)的工厂、矿山、作坊、土窑等。 (2)茶园四周有山体、森林、河流与天然或人工防护体系。 (3)空气、土壤、水源无污染。 (4)无公害茶园与大田作物、居民生活区的距离为1km以上,且有隔离带。 (5)茶园用肥以农家肥、饼肥为主,若用垃圾肥,则须经净化处理,达到“外来有机肥卫生质量标准”后方可使用。无氯速效化肥在生产季节可少量使用,但化肥施用量不得超过全年肥料施用总量的20%。 (6)茶园梯壁和园间杂草,禁用草甘磷除草。 (7)生产季节严禁全面喷施化学农药,常见病虫害宜用生物农药,结合农艺措施进行综合防治,个别茶行病虫发生特别严重的,可选用针对性强的高效低毒农药进行挑治,但农药使用的剂量、方法、安全间隔期,必须按规定严格操作,不得随意放宽。 (8)每年茶季结束对茶蓬进行一次全面修剪,并清理茶园,把枯枝败叶,杂草杂物集中烧毁、掩埋。 (9)结合清园,进行深翻施有机肥,并用0.3-0.5波美石硫合剂封园,以达到破坏病虫害寄生环境,降低病虫害发生率的目的。
对于喝茶,小编相信肯定很多的人是有自己的一些心得和体会的吧!谁不想自己能够喝到好的茶呢?那么对于该如何去进行一个君山银针的鉴别,你们都清楚吗?要是你们不知道鉴别的方法的话,那么你们是有可能花费同样的钱喝到假茶的呢!
鉴别优质君山银针的方法你们都知道哪些呢?首先我们要做的就是察看茶叶外表,要想鉴别出是否是正宗的君山银针的话,首先就是得察看它的外表,如果真的就是优质的君山银针的话,那么其茶叶的颜色是呈现出金黄色的,它的外表形状就是像一根根银针一般,如果是橙黄色的银针的话,那么我们就是可以马上判断出它是优质的君山银针的,要是是伪劣的君山银针的话,是不会有这样的颜色的呢。
优质的君山银针其实还有一个比较特别好的方法是可以进行鉴别的,那就是在冲泡之后,我们看它究竟有没有一根根的立起来,这不仅是一种美妙的视觉盛宴哦,更是鉴别君山银针的一个极好的办法,假冒的君山银针是根本就不会有这样神奇的效果的。其茶汤也是鉴别的一个比较方便的方法,好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄而且透亮,散发出阵阵撩人醇香的香气。
其实我们多了解一些关于茶叶的知识,对我们而言肯定是有好处的,谁不想自己能够喝到好的茶呢?大家都应该知道喝茶是能够使你们的身体变得更加的健康的吧,那么就在了解好了关于茶叶的知识之后就开始喝茶吧!
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