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在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。女儿茶之名，久已熟闻，但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》，便得知贾家公子常喝女儿茶，但此女儿茶是何类茶，至今未有定论。那么，传说中的女儿茶到底出从何处?
这一话题引起业界人士的热议，择其部分观点与大家分享：
邓增永：《红楼梦》第63回中写到，林之孝家的带了几个女人到院来巡夜，问起宝玉睡了没有，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。”“女儿茶”这个名字，一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说：“女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。但此处为女儿茶来历的名分，红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断，继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”，这次第又轮到女儿茶，众目睽睽，这茶究竟是泰山上的女儿茶，还是云南普洱茶中的女儿茶?
刘振昊：《茶经》中无“女儿茶”的记载，但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品，但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶，薄产岩谷间，……山人采青桐芽，号女儿茶。”可见，这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的，产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。确切地说，最早的泰山女儿茶并不是真正意义上的茶。自1966年起，泰山才开始真正引种茶树，并沿用“女儿茶”这个名字。
黄小元：应该是云南普洱茶中的女儿茶。关于普洱茶的文献中，女儿茶有两种说法。《滇南新语》中记载“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱，普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿茶之号，女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”意思是，普洱茶中的女儿茶，是广大的女儿们采来卖掉，以攒嫁妆钱，所以称“女儿茶”。清代阮福的《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶。大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
小编：不论红楼梦人物中喝的女儿茶是哪里的，都不会影响女儿茶的市场前景。如今，泰山女儿茶已经随着现代旅游的快速发展，凭借泰山旅游这个得天独厚的自然资源，被大面积地种植开发，成为一种大众化的饮品了，经过了精心制作和包装的女儿茶，也进入了寻常百姓家，旅游季节里，外地顾客来爬泰山，一般都捎带着买一些回去品尝。而云南的普洱女儿茶，也来到了泰山脚下落户，一个市场中，两家的女儿茶竞相争艳，也算是一大景观。只可惜“泰山派”和“云南派”多年华山论剑，至今未分出胜负，谁也无法征服谁，成为一南一北、屹立不倒的“绝代双骄”。原来，有茶的地方也有江湖，有茶的地方必有纷争。这女儿茶，不就为一个名分之争?
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如今的冰岛茶已然是云南山头茶的“领跑者”，是什么让冰岛茶在短短几年中成为临沧双江勐库的代表?
经过市场调查，听到最多的就是"冰岛味",那什么是“冰岛味”呢?让我们来总结下。
甜：
云南大叶种的特点就是苦涩度，作为大叶种家族一员的勐库种也是重的口味的，冰岛老寨作为勐库种的摇篮，那它的苦涩度跑那里了?这时许多茶友提出“化”这个词，苦涩度“化"得快!原来冰岛茶不是不苦涩而是苦涩度在囗腔里“化”得快。
温习下化学知识：在一定条件下分子越小物质分解速度越快。从化学角度看冰岛茶的甜：甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化和物(氨基酸)。糖类：糖在茶叶中存在的形态主要有三种形态，游离态的(可溶性的)、结合态的(通过水解酶可以水解为可用性的)、不溶性的(纤维束、淀粉、木素、果胶)。可溶性糖(亦包括结合态在制茶过程中水解后的部分)是茶汤甜味的主要来源。
2.生津回甘快
生冿回甘是人们喝茶的一种全身心体验。生冿回甘的快慢是一种身体灵敏度体验，现在我们还是来研究冰岛茶汤中的味。
涩味：主要成分为多酚类物质。
甜味：主要成分为可溶性糖，及部份氨基酸。
苦味：主要成分为咖啡碱、茶碱、花青素、茶叶皂素。
喝茶的感受记忆是喝茶人修行的基本功，“涩生津苦回甘”这是喝茶人的基础感受。
3.厚度
这是描述冰岛茶茶汤的词。这其中有两种解释，一种是茶汤倒入杯中视觉上的的厚，一种是茶汤入口的口感味觉的厚。
茶汤倒入杯中，很明显能感觉到茶汤的稠度、挂杯度，这是茶汤视觉之厚;茶汤入口，口腔中的感觉器官也会有反应，厚、稠、重者一般简单称之为「味厚」，是好茶。茶汤视觉之厚来源於两个方面，一个是茶中果胶物质起作用，一个是茶中的糖类物质起作用。口感之厚，据科学研究的结果认为主要来源于茶中的糖类物质。
为什麽味厚者为好茶?其一在于我们身为品茶之人，有着人一般的感觉品评标准，通常认为厚重者强于轻薄，此人之本能，不作讨论;
4.香气
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以说香气是茶叶加工中最不稳定的因素，像厨师是餐馆灵魂，茶叶加工师决定茶叶的香气，冰岛茶的香气最终决定权还是在加工工艺上。
泰山女儿茶属炒青绿茶，历史悠久，明代李曰华在《紫桃轩杂缀》中即有记载，《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品，是历代文人墨客达官贵人所喜爱，特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。
泰山女儿茶是泰安一大特产。女儿茶的得名，还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。泰山女儿茶产地在我国北方，位于泰山景区，海拔高，昼夜温差大，茶叶自然品质形成好。
最早的女儿茶并不是真正意义上的茶。从1966年起，泰安开始引种茶树。经过几代人的努力，现在泰山脚下的女儿茶园成为目前我国最北方的茶叶种植基地。
泰安茶园位于山清水秀的泰山景区，此处山峦起伏，青山环抱，园内云雾缭绕，空气温润，土质肥沃，有机物质含量高，生态环境极其优越，茶区周围林木葱郁，空气清新，无污染，气温适宜，降水量适中。茶园基地选用国家级茶树良种，按有机茶园标准，整地、栽培、管理。经山东有关科研院校联合开发，运用当代最新科研成果，从种植、采摘、加工全过程都有专家把关指导，保证了所产“泰山女儿茶”的品质，到2000年栽培面积达1000余亩。
泰山女儿茶有哪些特点?
一、由于茶园的生长在泰山周围，属中国最北的茶区，又因泰山水质甘洌，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓。
二、泰山女儿茶属炒青绿茶，叶体肥厚，耐冲泡，汤色碧绿，有浓郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精细严格，无任何有害农药残留，实为难得的绿色饮品。
三、泰山女儿茶成品曲卷优美，冲泡时茶叶始终沉于杯底，叶色由黑变绿，舒展开来，仿佛一群美丽的少女翩翩起舞，给人以美的享受，引发无限诗情画意。
泰山女儿茶要怎么冲泡呢？
泡女儿茶，必须要用泰山泉水，此水水质清澈、甘冽，能更充分品味出茶叶的色、香、味。
要泡出一杯味美香甜纯正的泰山女儿茶关键要素有三个：
第一：是水质
《茶经》中说最好的水是:“山水上，江水中，井水下”。也就是说山泉水为上乘，清澈甘甜，没有污染，含有人体必需的矿物质，是泡茶的首选水。
第二：是水温
泰山女儿茶由于茶叶多为一枝一叶，较为细嫩，所以泡茶的水温以85度左右为最佳，水温水温低了，茶叶漂浮在上面，茶叶无法完全冲泡开来，其香味与其中丰富的营养元素无法充分发挥；水温太高会把茶叶烫熟了，使茶汤失去鲜灵的清香味，泡出的茶水色黄水浊，并伴有苦味，营养元素也易被大量破坏，造成“熟汤失味”。而水温85度，会使女儿茶丰富营养成分，如钾、钠、锌、铁、锰等微量元素冲泡出来，充分发挥出其清心提神、软化血管等功效。
第三：是冲泡方法
冲泡女儿茶的茶具应该使用瓷质茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）或者高档玻璃杯，一方面可以增添视觉美感，另一方面也便于观赏茶的汤色和茶芽在汤水的舒展、浮沉、游动等变化。
1、取女儿茶5-8克，将根部朝下放在杯中；
2、用85度左右的泰山泉水冲泡，首次加水1/3杯，等待一分钟，使干茶吸涨松弛，然后再慢慢注水；
3、第二次加水，等待2-3分钟，此时可见水流如游丝，杯中茶叶慢慢翻转，杯中茶汤上下浓度一致，注水量约为容器的七分左右，“七分清，三分茶”；
4、观茶色：杯中茶水清沏剔透、茶叶碧绿娇嫩、清澈晶莹；
5、品茶味：细细品尝，有浓厚的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称，饮之回味醇美、口留余香、沁人心脾。
一般绿茶是头两过水茶味最浓，第三过时已淡然无味。可这女儿茶却是先清淡，到第三四过水时方达到顶点，然后再淡下来，待饮下第六过时，如初尝时之清微淡远。
自从有了茶，便有了茶界江湖。
茶界江湖中，有很多高手，诸如制茶高手、藏茶高手、售茶高手等，当然还有品茶高手。
明人曹士谟《茶事拾遗》说：“蔡君谟，善别茶，后人莫及。建安能仁院，有茶
生石缝间，寺僧采造得茶八饼，号石岩白，以四饼遗君谟，以四饼密遣人送京师，遗王内翰禹玉。岁余，君谟被召还阙，访禹玉，禹玉命弟子于茶笥上，选取茶之精品者，碾待君谟。君谟捧瓯未尝，辄曰：‘此茶极似能仁石岩白，公何从得之？’禹玉未信，索茶贴稔之，乃服。”
这记载的的文字大意是：在建州能仁寺的院里，有一棵茶生长在石缝中间，它产的茶叶被称作“石岩白”，是一种稀有的优质茶的品种。寺内和尚仿照龙凤团茶的制法，制作了八饼团茶。分别馈赠给转运使蔡襄和京师的朝臣王禹玉。一年后蔡襄调任吏部侍郎，在蔡襄去拜访王禹玉时，王禹玉知道蔡襄的辨茶、识茶的工夫闻名遐迩，不敢怠慢，就命人以最好的茶——“石岩白”来招待他。蔡襄端起茶瓯先闻了闻茶的香气，然后说：“您怎么会有能仁寺的‘石岩白’？”王禹玉说：“真不愧是‘茶博士’呀，什么茶都瞒不过你。”对蔡襄的品茶工夫慨叹不已。
蔡襄（1012－1067），字君谟。兴化军仙游县慈孝里赤岭（今福建省仙游县）人。北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。天圣八年（1030年），蔡襄登进士第，先后任馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职，出任福建路转运使，知泉州、福州、开封和杭州府事。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累赠少师，谥号“忠惠”。
宋代彭乘所撰《墨客挥犀》也有一则说：“议茶者，莫敢对公（指蔡襄）发言，
建茶所以名重天下，由公也。后公制小团，其品尤精于大团。一日，福唐蔡叶丞秘校召公，啜小团，坐久，复有一客至，公啜而味之曰：‘非独小团，必有大团杂之。’丞惊呼童，童曰：‘本碾二人茶，继有一客至，造不及，乃以大团兼之。’丞神服公之明审。”
这段大意：蔡襄在担任福建路转运使期间，通过制作小龙凤团茶，练就了一手品茶的本领，能辨别茶的品种、味道与优劣。
据宋代学者彭乘的《墨客挥犀》记载，有一次返乡归隐的蔡叶丞邀请蔡襄到家中做客，蔡襄刚落座不久，蔡叶丞的另一旧友也随后到访。侍童在下房烹调小龙凤团茶时闻知又来了位客人，急得束手无策。因为家里仅有的两块小龙凤团茶都烹上了，恰好每人一茶瓯。现在又多出一位客人，可怎么办呢？考虑再三，他就掰了块大龙凤团茶一起烹煎。烹好后端给主人和两位客人，心里还为自己的“高招”暗暗自得。不料蔡襄在侍童端上茶瓯时就觉得茶的气味不对，啜了一口果然是夹杂了大团的小龙凤团茶，蔡襄便问道：“为什么要将大小龙凤团茶合在一起烹饮呢？”
蔡叶丞是位有身份、讲体面的人，听到蔡襄的问话，既吃惊又觉得有失面子，就唤回侍童问明缘由。侍童只好原原本本地说明了真相，蔡叶丞原谅了侍童，对蔡襄辨茶的本事是佩服得五体投地。随即向蔡襄请教是怎样分辨出大小龙凤团茶的差别？蔡襄说：“我要是吃不透大龙凤团茶的特性，怎么能研制出小龙凤团茶呢？若是二者只有八饼一斤和二十饼一斤的差别，皇上会如此青睐小龙凤茶团茶吗？轻描淡写的几句话却说得在座的人无不伸出大拇指，对蔡襄表示敬佩。
蔡襄又是个既能“作”，又能“述”的人。欧阳修称赞蔡襄“公为
朱权(1378—1448)，字臞仙，号涵虚子、丹丘先生，自号南极遐龄老人、臞仙、大明奇士，祖籍濠州钟离（今安徽凤阳）。自幼体貌魁伟，聪明好学，人称“贤王奇士”。参与过“靖难之役”。朱元璋第十七子，母为杨妃，齿序第十六子。卒谥【献】，世称宁献王。
1391年农历九月十六，朱元璋下诏废团茶
1392年，朱元璋为防御蒙古，封十七子朱权于大宁(今属内蒙古赤峰市宁城县)，与燕王朱棣等王子节制沿边兵马，称宁王。时年其15岁，
1398年，朱权的侄儿朱允炆登基，然后燕王朱棣起兵造反，
夺得天下、如愿登上皇帝宝座的朱棣，没有让朱权和自己中分天下，甚至朱权提出想到苏州或者杭州养老的要求，都不予满足，最后将朱权发配到当时比较偏僻的南昌。为避免朱棣的猜忌，朱权开始不问世事，由叱咤一时的亲王变为归匿山间的隐士，转向了隐逸的文人生活。
朱权的后半生，因为失势，大权旁落，他是在诗词歌赋、琴棋书画、品茶斗酒中度过的。从小在宫廷里接受优质教育的朱权，对于文人雅士、骚人墨客的作为，无不精通。而且相对来说，那时俸禄也还优厚，衣食无忧，使他有足够的时间和精力来吟诗作赋、研究音乐、写作剧本，包括品评茶叶和撰写《茶谱》。或者说，因为时间和精力充裕，无所事事，百无聊赖，他只能通过这些爱好来消磨时间、充实生活、打发余生。
不料这样一来，朱权竟成了中国茶叶文化里，仅次于茶圣陆羽的举足轻重的人物。他在《茶经》的基础上，删繁就简、推陈出新、自成一家，写出了《茶谱》。
朱权在三个方面对中国茶道作出了不可替代的贡献：一是首创直接冲泡茶叶的方法，并延续及今；二是确立了品茗的过程就是追求心境与环境协调统一的过程；三是精简和改进了茶具，淡化了品茶的宗教意义。
《茶谱》全书除绪论外，分十六则。其中记载的饮茶器具有炉、灶、磨、碾、罗、架、匙、筅、瓯、瓶等。本书从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法。
在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。
“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”
标意甚明，书中所述也多有独创。正文首先指出茶的功用有“助诗兴”、“伏睡魔”、“倍清淡”、“中利大肠，去积热化痰下气”、“解酒消食，除烦去腻”的作用。
朱权认为，在纷芸众多的茶书之中，唯有陆羽和蔡襄得茶之真谛。
朱权认为，饼茶不如叶茶，因它保存了茶叶自然的色香形味。
朱权认为，饮茶的最高境界：
“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”
朱权认为，品茶应品谷雨茶，用水当用“青城山老人村杞泉水”、“山水”、“扬子江心水”、“庐山康王洞帘水”，煎汤要掌握“三沸之法”。
在谈到大红袍时，很多人最关心的可能就是传说中的“母树大红袍”了。今天，共有六株大红袍母树，树已被列入世界自然与文化遗产。
大红袍可以被称为茶王，与特殊的生长环境有很大关系。这六株大红袍母树，生长在福建武夷山九龙窟最后一窟岩脚下。茶树的周围全部都是岩壁，再也没有其他的余地了，所以您可以想象一下是怎么样的。
大红袍树生长在悬崖上，在岩石上有一窄缝，泉水从岩石缝隙滴落，滋润茶树。与附近的泉水苔藓和其他有机物的生长，土壤肥沃，为茶树提供了丰富的营养。这六棵大红袍叶色深绿有光泽，嫩芽壮亮、深绿带紫。用这六株母树制作的成品茶香气浓郁，滋味醇厚，冲泡达九次仍有幽兰香，非常罕见。
但由于茶树生长在悬崖绝壁上，这样人要上去进行采摘是非常困难的，据传说以前每年采茶时，都是寺僧采集野果为诱饵，训练猴子去攀岩采茶，所以这大红袍又称“猴采茶”。然而，它实际上只是一个传说，人们仍然可以上去采摘茶叶的。
看到如此珍贵的母树大红袍茶，爱茶的茶友们是不是感到心痒痒的想喝一杯？但是只能很遗憾地告诉你那是不可能的。都说这只是一个传说，这种这么珍贵的茶叶哪是我们随便能喝到的，母树大红袍茶叶可不是说只要您有钱就能喝到的东西。只能活在传说中，所以我们想想就好了死了这条想喝的心吧。如果你听到了市场中的商人说他们卖的是母树的大红袍，毫无疑问，这绝对是骗人的假的！但是不要太失望，从大红袍母树上繁殖下来、种植在武夷山其它山岩的大红袍茶叶还是可以喝到的，味道也很不错，你可以试试哦。
所以很多事情传说只是一个传说而已的，再说要是真的猴子能帮我们采摘茶叶，那它也不懂得要怎么采摘，要是随便采摘的话那只能说糟蹋东西而已啦！所以有些传说我们就简单的听听就好了，不要过于认真哦。
湿热体质常常表现为头部沉重、胸腹胀满、口中发黏、下肢浮肿，所以，祛湿刻不容缓。喝茶祛湿是常见的祛湿方法，那么喝什么茶祛湿呢?祛湿茶配方都有哪些?
怎样知道自己体内有湿
从中医角度看，当湿邪侵袭人体后会有下列八个较为典型的症状。
口中发黏，舌苔白腻
湿性黏滞，湿邪致病具有黏腻停滞的特点。所以感受湿邪一般会表现出一些具有黏滞性的症状。最典型的就是口中发黏，舌苔白腻。这是因为湿邪侵犯人体后伤及脾脏，导致脾运化水谷精微的功能失调，所以导致食欲的改变和口味的异常，吃饭没什么胃口，又由于“脾开窍于口”，故出现口中发黏，若是伸出舌头一看，会发现舌苔是白腻的。
胸腹胀满，小便短涩
由于湿为阴邪，进入人体后留滞于脏腑经络，易阻滞气机，使得人体内的气运行不畅，从而引起多种不适。如湿邪停滞在胸膈，则会引起胸膈的气机不畅，出现胸闷;湿困脾胃，脾胃的升降失常，气机阻滞则出现脘腹胀满;湿邪停于下焦，气机阻滞，气化不利则小便短涩。
头部沉重，四肢困乏
湿性重浊，其致病表现的症状一般具有沉重，重着的特点。又由于“脾主肌肉”，若是湿邪侵犯肌表，可出现全身困重，四肢困重、倦怠乏力，头重头沉犹如被布包裹。若是湿邪留滞在经络关节，则可见关节疼痛重着。
下肢浮肿，经常泄泻
湿性属水，水性趋下，所以湿邪致病具有趋下，易损伤人体下部的特点。常表现为下肢浮肿，泄泻，一般大便稀但黏而不清利，便完后感觉不爽。若是痢疾，便一般为黏液.性脓血便。
喝什么茶可以祛湿
1.香兰凉茶
配方比例 藿香9克、佩兰9克、茶叶6克 制作方法藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。 功效解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。
2.清热祛湿凉茶
主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等。
功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。
3.清热去湿茶
适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚。 组方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克，山栀子15克 ，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克。
4.健脾祛湿茶
白术50克、茯苓50克，甘草50，枸杞50克，贡菊50克，香橼50克(如是男性不加此药)。
5.荷叶凉茶
将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温。
有些茶，尽管第一次喝到，但因其风味独特，令人过喉难忘。诚如有些人，尽管第一次遇见，因其独特魅力，令人印象深刻，过目难忘。
台湾金萱茶就是属于这样一种茶！
台湾金萱茶特殊的半球形包种茶制法
它的美妙之处来自于传说中的淡淡奶香味，很多茶人正是冲着这种独特香味而来的。毕竟纯天然的茶叶能够产生天然的奶香味是比较少见的，而恰恰这种天然的奶香是作为金萱茶最大的品质特征而出现的。真的是因缘际会！不禁让人想到台湾金萱茶得名于创始人吴振铎以其祖母闺名命名，感觉就像充盈着妈妈的奶香味。
台湾金萱茶是以金萱茶树为茶叶原料，采用包种茶制作工艺加工形成的半发酵乌龙茶。自上世纪八十年代问世以来，不过三十多年时间，在蔚然壮观的中国茶类里属于年轻后辈。
但是，后生可畏！台湾金萱茶干茶色泽翠绿有光泽，茶汤清澈蜜绿、滋味清纯滑润、带有标志性的淡淡的奶香味，一经问世，便赢得大众喜爱。
台湾金萱茶叶肥鲜嫩，翠绿有光泽
目前台湾金萱茶已经是台湾茶最被人们所熟知的茶品之一，以台湾南部地区南投县、嘉义县等地出产的最为知名，在台湾种植面积仅次于青心乌龙，基本分布于海拔一千多米以上的高山地带，生长环境得天独厚。
不过茶叶的香气一般都是若即若离、似有似无，靠冲泡时候自己的嗅觉感应，并非是很浓很浓的那种香气，除非添加了香精，对于台湾金萱茶也一样，因此在购买台湾金萱茶的时候，还需特别注意，以免上当受骗。
女儿茶之名，久已熟闻，但只是存在于故事与传说之中。早年初阅《红楼梦》，便得知贾家公子常喝女儿茶，但此女儿茶是何类茶，至今未有定论。
“女儿茶”之名
《红楼梦》第63回中写到，林之孝家的带了几个女人到院来巡夜，问起宝玉睡了没有，“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。 ’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了。……’”
“女儿茶”这个名字，一听就让人心生欢喜。难怪宝玉会说：“女儿是水做的骨肉了!”喝了让人感觉顿时可生七窍玲珑女儿心了。
但此处为女儿茶来历的名分，红学研究者也是口诛笔伐、争议不断。《红楼梦》中总是茶事不断，继上次贾母喝的白茶究竟“白毫银针”还是“老寿眉”，这次第又轮到女儿茶，众目睽睽，这茶究竟是泰山上的女儿茶，还是云南普洱茶中的女儿茶?
泰山女儿茶
《茶经》中无“女儿茶”的记载，但这个“女儿茶”是确实存在的。“女儿茶”虽不是一种茶品，但却是比茶品还要是更高级的一种饮品。据明人李日华所著《紫桃轩杂缀》中记述：“泰山无好茗，山中人摘青桐芽点饮，号女儿茶。”
明末查志隆等编著《岱史》中亦见“茶，薄产岩谷间，……山人采青桐芽，号女儿茶。”可见，这个“女儿茶”就是青桐芽而制成的，产地山东。但这个“女儿茶”并不属于真正意义上的茶类。
确切地说，最早的泰山女儿茶并不是真正意义上的茶。自1966年起，泰山才开始真正引种茶树，并沿用“女儿茶”这个名字。
云南女儿茶
也有人认为，应该是云南普洱茶中的女儿茶。关于普洱茶的文献中，女儿茶有两种说法。
《滇南新语》中记载“滇茶有数种，盛行者曰木邦，曰普洱，普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿茶之号，女儿茶亦芽茶类，取于谷雨后，以一斤到十斤为一团，皆夷女采制，货银以积为奁资故名。”意思是，普洱茶中的女儿茶，是广大的女儿们采来卖掉，以攒嫁妆钱，所以称“女儿茶”。
清代阮福的《普洱茶记》中却如此记载：“采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶。大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”
哪个才是真正的“女儿茶”?只可惜“泰山派”和“云南派”多年华山论剑，至今未分出胜负，谁也无法征服谁，成为一南一北、屹立不倒的“绝代双骄”。
原来，有茶的地方也有江湖，有茶的地方必有纷争。
这女儿茶，不就为一个名分之争?
小说中写到的这一女儿茶,有人认为便产自泰山之中。据明代嘉靖年间所修《泰山志》记载:“茶:薄产岩谷间,山僧间有之,而城市则无也。山人采青桐芽,曰女儿茶。……清香异南茗。”另外明万历年间文士李日华在《紫桃轩杂缀》亦记载:“泰山无茶茗,山中人摘青桐芽点饮,号女儿茶。”可见女儿茶确是出自泰山。明万历时泰安诗人宋焘在《我思泰山高》诗中写道:“携我寻真者,酌彼以青筒(桐)。至味元无味,恬然自不穷。”这便进一步证实了女儿茶的真实性。泰山扇子崖青桐涧旧有青桐,女儿茶或产于此处。也许是因为这种茶鲜嫩清香如少女,故而得名女儿茶。
那么,小说中所写的女儿茶是否是泰山女儿茶呢?对此红学界颇有争论,一则资料为女儿茶出自泰山提供了新的证据。
清代乾隆年间,有一位浙江诗人叫桑调元,他于乾隆十九年(公元1754年)游泰山,写过一首《女儿茶》诗:“阴崖摘且焙,片片青桐芽。携将圣母水,烹取女儿茶。”在另一首《白鹤泉》诗中,他又写道:“青桐芽自春前采(原注:惟岳中岩谷有此茶),试汲铜瓶活火煎。”都写到了烹泉畅饮女儿茶的场景。
这位桑调元,他的生活时代大致与曹雪芹相同,他游泰山之日,也正是曹雪芹创作《红楼梦》之时。这说明,在创作《红楼梦》的时代,泰山女儿茶仍为世人所熟知,并且由山野而渐入公侯士人之府,成为文人学士的饮品。这便为《红楼梦》中的女儿茶出自泰山提供了有力佐证。
据明代宁王朱权所著《茶谱》,古代茶树并不是生物学上的种属名称,而是泛指一切可以采叶制茶的树种。除了采自青桐树的女儿茶,泰山还有松苔茶、仙人茶、黄芩茶等众多名品。
松苔茶是用松树下所生的青苔焙制,其茶中含有松子的清香。明人李日华《紫桃轩杂缀》中说泰山松苔茶“极饶奇韵”。清代初年,有一位卓锡普照寺的诗僧,名唤元玉,他也写诗吟咏过松苔茶,其《冬日偶言》诗中写道:“雪洁松堪煮,天寒兴愈深。一瓯茶喫了,百事任浮沉。”后来又兴起一种松子茶,清初金古良《游岱记》说:斗母宫中的住持尼姑,就曾“以松子煮茶饮客”。
此外还有仙人茶、黄芩茶,仙人茶也是用青桐芽焙制,《泰山药物志》称将其“蒸熟阴干,开水泡饮,其味清芬”。当年与女儿茶齐名。黄芩茶则是一种药用茶,具有祛热清肠的疗效,明朝泰安诗人宋焘的诗句:“山僧煎苦茗,更可洗尘氛”,咏的便是黄芩茶。□ 周郢 卞文超
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