抹茶是用绿茶研磨成的细末,因此很多人认为绿茶粉就是抹茶,其实 绿茶粉并不是抹茶
“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。据了解,抹茶起源于唐朝,后传入日本并发扬光大。抹茶本意就是直接将细嫩的绿茶研磨成细末,于是就有很多人以为绿茶粉就是抹茶,专家表示两者有严格区别。
误区
抹茶与绿茶粉有区别
很多人喜欢抹茶,最直接的感受是抹茶翠绿的颜色。目前正是新鲜绿茶上市的时间,也是制作和品尝新鲜抹茶的最佳时间。广西著名茶人张汉秋说,抹茶是用绿茶研磨成的细末茶,因此,抹茶也跟绿茶一样,要喝它的“鲜”。
不过,抹茶与绿茶粉有严格的区别。绿茶粉通常选用炒青、烘青的绿茶做原料,这样就无法保证粉末的鲜绿色,再者绿茶粉用机器加工研磨,不如抹茶石磨研磨更具“茶味”。此外,绿茶粉通常细腻度较差,冲泡时会出现茶渣和水分离的情况。
张汉秋表示,如今很多年轻人对抹茶的认识是与日本有关,但其实正宗的抹茶仍在中国民间流传。选用蒸青后的绿茶用石磨研磨成粉末,客家人称之为“细末茶”,而后流传到日本就用了“抹茶”一词(古代“末”与 “抹”为通假字)。
桂林半塘清舍舍长莫婷娜对日本抹茶有一定的研究。她表示,抹茶在日本经过长时间的发展,如今日本人在抹茶选料、加工以及成品标准上都制定了严格的标准。
而中国客家“细末茶”仍保留传统的方式,选用蒸青的绿茶做原料,再用石磨研磨成粉末状。在种植栽培和细腻度上没有日本抹茶那么严格。
辨别
天然抹茶冲调变翠绿
一般的抹茶选用叶子最嫩的清明前茶,用石磨研磨可以很好地保留绿茶的内含物质。有人对此提出,好的清明前茶可以从其叶子观察,而磨成粉末后的抹茶如何进行挑选?
张汉秋介绍,新鲜的优选抹茶,首先可以从颜色辨别,一般其颜色为翠绿色,但翠绿的颜色并非越绿越好;其次,用水鉴别,好的抹茶最适合的温度是65摄氏度,这时候它仍能保持翠绿的颜色,一旦水温超过此温度,它的颜色会很快变黄,这是纯天然抹茶的特性,如果抹茶无论如何冲泡颜色都是鲜绿色,那么有可能添加了色素;最后,天然抹茶会有新鲜的青草味。
莫婷娜补充说,品日本抹茶通常不单只是喝茶,而是将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体,将饮茶上升到“道”的高度。饮用一道日本抹茶需要一定的茶艺工序,最佳品日本抹茶的方式是先将器具煮热,称之为“温具”,再用沸水初溶抹茶,再续水品茶。
功效
抹茶消脂效果好
无论是客家“细末茶”还是抹茶,它们由于都是连茶叶一起研磨冲泡,所以比冲泡的绿茶更能使茶中的有益物质溶于水,利用率和吸收率更高,消脂解腻效果更显著。
但是不少人觉得单独饮用抹茶会有茶苦涩味。因此,专家建议最好饭后半小时后饮用或者配合茶点饮用,比如奶茶、糕点等。张汉秋说,最早的山间农民都喜欢将“细末茶”与粥搅拌后加入葱花食用,而后人们又将生米、生姜、生茶叶混合搅拌,谓之“三生汤”,有着“药食”的养生功效。日本人就曾来到中国,谦卑地向古老的烹茶之道致敬。
现在很多人喜欢喝茶来打发时间,同时现在喝茶算是一种休闲方式了,那喝茶的禁忌你真的知道吗?
一:不宜喝新茶,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝,不然喝出的坏处会很多。
二、不宜喝头遍茶,由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹不宜喝茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后不宜喝茶,茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
五、发烧不宜喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人不宜喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期不宜喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。
八、一成不变,一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整,了解喝茶的好处和坏处,扬长避短。
所以喝茶虽然对身体有很多益处,但这些禁忌你不能不知。
荷叶粉和绿茶粉能减肥吗?下面就让小编来给您具体的介绍一下吧。
绿茶粉
对喝粉粉减肥的经验有好多了,现在就说说我喝美容粉减肥的过程
1、啤酒酵母菌
味道真的不咋的,第一次喝的我想吐~~不过后来习惯了就好。他的功能是加强人体的新陈代谢。喝了一盒多吧(粉粉香的)减了4斤有吧。不过就是我会便密,但和我一起喝的另一个同学却是拉肚子,这跟个人的体质有关吧。
2 可可粉
和豆浆一起喝的(永和的无糖豆浆粉),味道很好,好喝真的是减肥的一种享受~~喝了一盒吧(粉粉香的)减了有3斤要有。它也是通过加强新陈代谢来达到减肥的功效的。
3、雷公根粉(减腿的)
超级难喝,跟喝泥土似的,没坚持住,所以也就没实验出什
4、雷公根白果茶
和粉不一样,里面已经加好了东西。由于加了木糖醇,所以味道是甜的,不过好贵的,所以也没有坚持。
5、芦荟粉
说实话它是我见过的解决便密最好的东西了,比荷叶粉效果好,它不具有什么减肥的效果~~不过它可以很好的把你肠道里的陈年垃圾毒素都排出来。当然在喝的时候还要适当的注意饮食和运动拉~~~~
荷叶粉+绿茶粉
如果你便密的话,早晨起来喝一杯荷叶粉功效不错~~~荷叶粉可以有效的降低血液中的血脂等,绿茶粉含有丰富的维他命C。我两个粉是一起喝的,大概荷叶粉有喝2袋,绿茶粉1袋(方回春堂的)有减3~4斤的样子。味道还好。
荷叶具有解热、抑菌、解痉作用,有便秘迹象的人每天喝4次荷叶茶,可以大便畅通,对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用,在饭前喝下。不必节食,因喝一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。荷叶还是很顶用的,就是效果慢一点,不过对身体没什么害处,断断续续喝了两年一共瘦了25斤。
绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳,含有丰富的维他命C,其中的类黄酮更能增强维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。
绿茶荷叶瘦身饮
将绿茶粉、荷叶粉各一匙用沸水冲泡,即可当饮料喝,对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳。
排水荷叶面膜
用料:荷叶粉2匙(约10克)、薏仁粉2匙(约10克)、水
使用方法:将荷叶粉与薏仁粉加水混匀,敷于脸上约15分钟后洗净。
作用:荷叶含有丰富的单丁酸和类黄酮,能发挥紧肤功效,薏仁则具有美白功效。
◆◆绿茶粉:本品是绿茶的超微粉末,具有良好的抗氧化和镇静作用。可减轻疲劳。含有丰富的维他命C,其中的类黄酮更能增强维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。
绿茶粉的应用方法很广泛,你可以当饮料天天喝,也可以作成面膜,甚至还能沾绿茶,再加一般牙膏混合后用来刷牙,不但对牙齿有很好的保健效果,更使口气持久清新。
◆◆平时洗完脸后,你还可以用手取绿茶粉沾些水,拍打脸部,绿茶中所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高,健美皮肤的功效。 JXT%@w>I每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。
◆◆绿茶的美容功效:
1,绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用。可减轻疲劳。含有丰富的维他命C,其中的类黄酮更能增强维他命C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品,所以对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。
2,绿茶粉的应用方法很广泛,你可以当饮料天天喝,也可以作成面膜,甚至还能沾绿茶,再加一般牙膏混合后用来刷牙,不但对牙齿有很好的保健效果,更使口气持久清新。平时洗完脸后,你还可以用手取绿茶粉沾些水,拍打脸部.
3,绿茶中所含的单宁酸成份,具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高,健美皮肤的功效 每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。
4,使用富含维他命C的绿茶粉自制面膜,对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比,绿茶不含酸性,不会刺激皮肤。
5,绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤,有助于养颜润肤。除美白肌肤以外,还具有杀菌作用,对粉刺化脓也有特效。
6,敷面前,必须先彻底清洗脸上的污垢,刚洗完澡作面膜效果更好。敷面后触摸肌肤,会立即感到皮肤很光滑。
绿茶粉是利用绿茶将其磨成粉状。绿茶可以减肥我们已不再陌生,也不再是新的话题。无论是什么事情都有利与弊。绿茶粉减肥也有利弊的,那么绿茶粉减肥的利弊是什么呢?
绿茶中的多酚类化合物可以减少老鼠体内脂肪含量,从而起到防止肥胖的作用。据德新社日前报道,德国营养研究所专家从绿茶中提炼出EGCG(一种多酚类化合物)含量超过94%的提取物。研究人员给实验鼠喂脂肪含量一样但EGCG提取物含量不同的食物,结果与食物中不含EGCG的对照组老鼠相比,摄入EGCG的实验鼠在29天后体重明显降低,体内脂肪含量减少。研究认为,绿茶中的多酚类化合物可以减少老鼠体内脂肪含量,从而起到防止肥胖的作用。
澳大利亚进行的一项研究发现,绿茶有助于减轻体重,即使人们吃“垃圾”食品时,它也有这个功效。以前的研究显示,绿茶有降低食欲和胆固醇的能力,还可减少患上癌症的概率。
绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方,大受人们的欢迎。但香港消费者委员测试发现,市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高!有营养师形容,这种饮料糖分含量超标“很严重”,饮用后不但不能减肥,还可能“越喝越肥”。因此如果说是这样利用绿茶粉减肥必然是弊。
“蔬菜的养分由维生素、矿物质和膳食纤维组成,磨成粉后能保持一定的营养成分。”有关营养学家认为,把蔬菜磨成粉吃,确实是一种“偷懒”的吃法,这样一来蔬菜不用通过充分咀嚼就可以被人体吸收,“因为这些粉状食物是浓缩的,到胃里还要吸水膨胀,所以容易造成饱腹感。”不过,对于这些植物粉的功效究竟如何,目前并没有科学的定论,女性爱美而吃“粉”也应该适量,比如苦瓜在中医上被认为是寒性食物,吃多了会伤胃。绿茶粉减肥的利弊还是得要有个量的问题。
绿茶粉的美容功效可以总结为以下三点:1.绿茶粉护肤品注意有效期、2.绿茶粉可消肿抗过敏、3.绿茶粉能减肥防病;绿茶粉的美容功效具体介绍如下:
1、绿茶粉护肤品注意有效期绿茶粉在绿茶中起护肤美容功效的,主要是其中一种称为茶多酚的物质,这种物质具有抗氧化效果,与维生素B、E和小麦草萃取物等配合,能起到补充水分、紧实肌肤等作用。但要注意的是,茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称,在空气中很容易挥发,而丧失抗氧化作用,所以此类护肤品,尤其是面膜,以当年的新茶制品为最好,隔年或陈年的可能就没有任何功效。这就需要在选择绿茶粉时,注意选择正规大厂家的商品,并且注意生产日期,不建议购买陈年的绿茶粉。
2、绿茶粉可消肿抗过敏绿茶的美容护肤功效是相当好的,尤其对于夏季炎热的天气,很多女性容易出现皮肤的不适症状,此时用绿茶粉敷面能镇静、消肿、抗过敏,效果十分显著。但是,目前市场上的绿茶产品太过丰富,许多不一定能保证产品的纯天然和纯浓度质量,盲目购买使用,容易造成一定误区。在绿茶食品的制作上也同样存在这个问题,很多称作纯绿茶粉的产品,很可能加入一些其它的物质,而破坏绿茶内成分的美容保健作用,这就需要女性朋友在购买时一定要谨慎。
3、绿茶粉能减肥防病武警总医院营养科吕利主任介绍,绿茶中含有一定的咖啡因,与茶多酚并存,能制止咖啡因在胃部产生作用,避免刺激胃酸的分泌,使咖啡因的弊端不在体内发挥,但却能促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且,绿茶中的芳香族化合物还能能溶解脂肪,防止脂肪积滞体内,而咖啡因还能促进胃液分泌,有助消化与消脂。所以这类说法也无可厚非,但要注意,除同样须注意生产日期外,女性在月经期最好不要多服绿茶粉。月经期女性面临着大量的血液流失,与此同时,合成血红蛋白的重要元素——铁,也随之流失。有研究称,除了人体正常的铁流失外,女性每次月经期还要额外损失18~21毫克的铁。而在月经期间一旦大量服用绿茶粉,绿茶中较多的鞣酸成分,就会与食物中的铁分子结合,形成大量沉淀物,防碍肠道黏膜对铁分子的吸收,并且,绿茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大。而女性月经期受黄体激素分泌的影响,常常会有大便秘结的症状,此时多服用绿茶粉,除影响铁吸收外,还会加重便秘。
综合皮肤科和营养科专家的意见,建议选择正规大厂家的产品,这样有一定的质量保证和技术水平,可以更放心地选用。
另外,自制一些绿茶粉护肤品和食品的保健效果也不错,但要注意购买当年的新茶,这就需要大家对绿茶的选择具备一定知识。
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