下面小编为大家带来一篇《普洱茶煮多久》,希望能够帮助到大家。
又一年泡茶季,坚信许多盆友在北方的冬天都喜爱把荼叶用来煮着喝。天寒地冻、围炉煮茶,好不惬意!再加上煮过的茶口感光滑,喝过的人不说不好吃,也有很多人想知道对煮茶有讲究,今天一起来看看普洱茶是怎么煮喝的吧。
煮普洱茶的方法
泡过的普洱茶是能够然后煮的,就是说应用早已冲调过的普洱茶的叶底,资金投入到泡茶的壶或是锅里边然后煮。茶叶不用太多,8克左右已经冲泡过的量就行。或许要是您的壶或是锅够大,那麼,你能两煮茶的量放到一块儿煮。
煮茶工具的要求
关于制作茶的工具,讲究的朋友可以根据喜好选择喜欢的茶壶和茶具。当然,如果你的要求不高,只想喝一杯白开水,那么电磁炉,这在我们的生活中更常见,也是可能的。
在煮茶之前最好是能先准备一些开水。将茶倒入茶壶中,沿着茶壶边缘慢慢倒入适量的沸水(直接倒入冷水燃烧也可以,但这种情况下需要很长时间)。使用沸水可以迅速提高茶和壶的温度,并且在茶再次加热后将水从壶中倒出。闲暇时,加入新的温水,开始慢慢煮。注意第一次冲水。不需要太多的水。适量是合适的。
煮茶的注意事项
煮茶时,因为茶是之前冲泡的茶的底部,所以茶在放入之前颜色肯定会变浅。水温慢慢上升后,茶汤的颜色将慢慢被冲泡。味儿也就会渐渐地被煮出去,味儿出来并非说就早已煮好啦,只是要等。煮得差不多了就打开一个小口子,等香味。只有当茶叶被煮出一种非常特殊的香味后,才能品尝到。
茶叶煮好之后
煮完之后,可以倒上茶水汤分给大家喝。然而,当我们煮茶和喝茶时,我们通常使用留根法,也就是说,不是所有煮好的茶汤都应该倒出来,至少三分之一应该留在锅里,这样就可以加入温水继续煮。这样可以循环的煮几次,这就是煮普洱茶最大的好处,非常节约。
然后煮的普洱茶有着特别的香味,香气根据茶叶的不同而有一定的不同。每个人对这种香气都有不同的定义,所以定义必须产生什么香气是不好的。无论如何,这是一种非常独特的香气,喝过煮普洱茶的人更喜欢它。
煮茶还有一个小技艺
两种不同的茶可以混合煮。像这样煮的感觉很特别。当然,像这样混合煮的前提是一定要加入两个茶比较好。不要混那种劣质的茶叶。而且,茶叶不能直接用没有泡的茶叶煮。像这样煮过的茶叶,茶汤的口感太强,不像在有泡沫的叶底煮的那么好吃。
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茶叶和其它食品一样,有保质期限。不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶,一旦发霉就不能喝了。
发霉茶,危害大:茶叶和其它食品一样,有保质期限。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了,就容易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的霉变。
不过应该区别的是,有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等,茶叶上有白色茸毛,这是因为茶叶细嫩的缘故,并不是茶叶发霉后长的白毛。
中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示,茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染,能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉毒素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
所以,喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明,发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶,一旦发霉就不能喝了。
在温湿相对可控,普洱茶正常转化的情况下,一般散茶陈化6个月至1年、茶饼1年半以上,此时的茶汤口感或许比较适合多数人品饮。
普洱茶茶饼的转化:
饼茶的转化表现:在普洱茶制成之后,为便于运输、存放,往往都会经历压制成饼的步骤。茶友们在购入生茶茶饼后,一般来说,其口感表现随时间不同存在如下变化。
1、刚压制好的茶茶性重、茶气强,香气高扬,但滋味青、苦涩(尤其涩味)突出。这时的普洱茶,只有轻微发酵,适于浅尝。品饮新茶如同尝鲜绿茶,过强的茶气伤胃且茶性相对寒凉,不宜过多饮用。
2、压制成饼一年以后,此时经过一定时期的转化,茶叶发酵程度加深,茶中青味衰减,口感趋于稳定。转化后的茶汤口感厚重感增强,滋味表现出的叶片个性更强(如苦茶苦味凸显,涩味减弱,不如新茶又苦又涩),此时品饮,可更易判断一款茶的真实个性。
老普洱茶的口感:
普洱茶即步入老茶标准,其茶气多已淡了,但陈味正浓。无论饮茶经验是否丰富,品饮老茶都能轻易感受到那种经时间陈化的味道。经过多年自然发酵,基本没有了苦、涩等味道,整体表现出的口感爽滑甜蜜、茶汤黏稠有厚度。
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