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普洱茶发霉了还能喝吗 关于普洱茶发霉了还能喝

2020-10-13

普洱茶一旦发霉了,就一定不能喝。普洱茶大家都喜欢喝,有减肥排毒、养胃、降血脂等等功效,是中国十大茶叶之一,味道浓厚香醇,深受人们的喜爱。

普洱茶要干燥的环境,最好不要让它发霉,不然就失去它本身的价值了!你闻一闻或泡一点看是不是有霉味,一般普洱茶是有陈味,但与霉味不同。挑选普洱茶四大要诀是清、纯、正、气:

第一、是清闻其味,不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;

第二、是纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;

第三、是正存其位,普洱存放在干净通风的环境内;

第四、茶是很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

据说如果是白毛就没事儿普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。

如果觉得可惜想喝,光从卫生角度和理化角度来说,都不能喝。因为发霉的普洱茶,有可能带有致癌的黄曲霉素。如果实在是舍不得,那么也要看看发霉的程度,如果是轻微的发霉,可以将霉刷掉,再用电吹风吹吹,或放在外面晒晒太阳,冲泡的时候尽量多洗一遍,这样可以去掉一些霉味,也可以减少一些有害物质。喝的时候看看有没有什么异味,如果有就千万别喝。

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陈年普洱茶发霉了还能喝用吗?


陈年普洱茶发霉了还能喝用吗?陈年的普洱茶是比较有价值的,而对于保存不当的普洱茶,一旦发霉是否还能继续饮用呢?

问:发霉的陈年普洱茶能不能喝?陈年普洱茶有高的收藏价值与升值,若出现发霉怎么办,能不能喝?

答:发霉的普洱茶较好不要喝?如果只是一点点发霉只要适当处理还是可以继续收藏或品尝的,若发霉情况严重就扔了,就算可惜也没有办法,这种已没有收藏的意义了,喝了对身体会不利。

四种处理发霉普洱茶的方法,如若情况比较严重就不要草率饮用:

1、用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。

2、时间问题:如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

3、打散:普洱茶熟茶发霉,较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

4、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。

雨花茶过期还能喝吗 关于雨花茶过期还能喝


雨花茶过期不建议再饮用,否则变质的茶叶会对肠胃造成一定损害。如此好茶必须要好好注意保存方式,不然茶叶变质就失去原有的价值了。

雨花茶保存禁忌:

1、忌潮湿,

南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶,具有很强的吸湿还潮性,因此存放环境必须忌潮湿,避免茶叶因吸潮而发生霉变,进而酸化变质。

2、忌高温,

温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0℃-5℃。

3、忌氧气,

氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深,营养价值大大降低,甚至使茶叶变质。

4、忌异味,

南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时,易吸收异味而影响品质。

雨花茶饮用禁忌

1、不要饮用头遍雨花茶

雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留,所以雨花茶的表面一般都会有所残留,因此,第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。

2、不要饮用雨花茶新茶

因为雨花新茶储存的时间比较短,所以雨花新茶是绿茶,绿茶是不发酵茶,所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等,这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜,很容易诱发胃病,特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮,建议各位少饮用雨花茶新茶,如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。

3、空腹时不宜饮用雨花茶

空腹时最好不要饮用雨花茶,因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液,减弱消化功能,对于水分的吸收率也会有所提高,这样会使绿茶里的一些不良成分进行血液,从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。

4、女孩经期不宜饮用雨花茶

女孩子们要注意,在月经期间不能喝绿茶,雨花茶是绿茶的一种,所以不能喝,经期喝雨花茶会诱发经期紧张症,而且如果在经期喝特别浓的雨花茶,那样会诱发或者加重经期综合征。

5、溃疡病人不宜饮用雨花茶

肠胃不好,尤其是溃疡病人不适宜饮茶,特别是雨花茶,因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌,令胃酸的浓度上升,从而导致溃不成溃疡甚至是穿孔。

天价普洱茶,还能炒多久?


下面小编为大家带来一篇《天价普洱茶,还能炒多久?》,希望能够帮助到大家。

今年普洱春茶价大宗料涨幅在50%左右,古树料则高达100%。大宗普洱茶参展量仅占20%。

全国茶叶种植面积达到3800多万亩,云南的种植、产茶面积位居全国第二。

“今年临沧地区普洱茶产量增加了25%,产值、价格增加了50%。由于风调雨顺,所以品质正常。”易兴居茶业的王主任说,临沧占据普洱茶大宗原料50%的产量,所以绝对可以说,是普洱春茶价的风向标。今年大宗普洱春茶价为40元/公斤。

对于普洱春茶涨价的原因,王主任特意将古树茶和大宗茶分开,他说,大宗茶涨价绝对是因为人力、燃料、物流等成本的上涨所导致的,特别是劳动力短缺直接导致茶价上涨,比如,2007年,一个工人一天采茶价为40元,2010年则要60元,今年少了100元就找不到工了。

来自昆明各大茶城的消息,今年普洱茶大宗茶茶饼(台地茶)价格从60元~80元涨至100元~200元;一些古树茶涨幅甚至高达100%,即便如此,这批高价春茶仍然受到市场欢迎。

“红了”冰岛“绿了”班章

八成“古树茶”中,又有不少专打“冰岛”旗号。

在普洱茶界一直有“班章为王,冰岛为后”的说法,然而今年,冰岛反客为主,价格破纪录超过班章,4月份,戎氏冰岛拍出12万天价后,冰岛古树料传来集体“破万”的消息。

如果你以为冰岛、班章、昔归等万元级别的“贵族茶”就是今年茶博会上最贵的茶,那么就错了。

今年茶博会,一款没有任何包装的邦葳千年紫茶王被标价1.6万元/公斤,成为今年茶博会上标价最贵的一款茶。

“茶主”魏晓昌说,自己是代表村里790户人来参展的,由于当地没有厂,所以不知道如何定茶价,这个价格是有商家去收购时主动开的价,这棵茶树有1700多年历史,今年只产了10多公斤,他还说:“世界茶树王也是我们村的,今年产茶大概179公斤,当时才采了90公斤就有人出价20万元,不过没有成交。”

普洱茶未来将走亲民高端两条路

现在人气最旺的茶企却是下关沱茶。价格多为几十元到百元,而引起围观的则是50元100克的现场制作沱茶。

“好卖的话,还是亲民价格的普洱茶。”下关沱茶的市场招商部主任张先生说,公司50多个茶品种,有45个都走亲民路线,唯一一款“贵族”班章只是为了丰富产品。

他回忆说,2007年,由于决策失误,当时公司压了10个亿的货,到2010年都一直在恢复元气中,在普洱茶盲目投资方面,公司是吃过大亏的。去年4月,公司重新定位,500多家门店全新形象开张,走亲民路线,去年的交易额达到2.5亿元。

对于今年普洱茶会不会遭遇2007年的大起,2008年的大落,几乎所有参展的茶商都显得信心十足,异口同声地认为不会,究其原因,他们说,一方面是茶商本身理性带来市场的理性,对外来资本的炒作只有茶农跟风,大厂大品牌稳守、市场消费者理性不理,炒作自然会偃旗息鼓。

“举个例子,2008年以前,东莞存茶30多万吨,到今天赚了不少,但是当年他们收茶是盲目的,什么都收。而今年不一样了,他们收茶看山头、看茶叶质量,看茶树产量……”江红键提到,目前普洱茶消费主要是2个方向,一是认茶企品牌;一是认山头。消费理性了,投资疯炒意义不大。未来,普洱茶会像葡萄酒一样,分“两条腿”走路,一方面走亲民路线,一方面也走高端路线。

对于目前,普洱茶市场产生的“天价茶”,假冒伪劣冰岛茶遍地横生、茶农滥采造成古茶树灭绝等问题,中国茶叶流通协会专业委员会秘书长朱仲海昨天建议,普洱茶不要炒“天价茶”,离消费市场太远,多走亲民路线,才是根本。对古树茶要加大保护力度,不能见利忘义,造成资源危机。云南多做茶文化,特别是少数民族茶文化。

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胎菊会发霉吗 关于胎菊会发霉


胎菊会发霉,胎菊一般保存不宜过久,一年左右,过了保质期主要看胎菊有没有霉变,如果没有发生霉变刚过几天是没多大影响,在保质期内如果发生了霉变也不能喝。

1、发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人喝了发霉变质的胎菊时,容易出现腹泻、呕吐等症状。

2、霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的开水冲泡很难去除霉菌毒素对人体的危害。

胎菊发霉时千万不要再使用!

3、霉菌种类很多,其广泛分布于自然界,大多数对人体无害,但某些霉菌的产毒菌株污染食品后,产生有毒的代谢产物及霉菌毒素,目前已知的主要霉菌及其毒素,已有200多种,但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有:黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

注意事项:

1、随泡随饮,不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质,具有很好的抗氧化性能,能帮助人体清除体内自由基,有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定,很容易被氧化,使茶水失去本来的黄色色泽,变成绿色,其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮,最好不要久放。

2、别放冰糖。体热的人别加冰糖,对体寒体虚的人来说,菊花茶中加些冰糖,能稍微减弱一下寒性,更加适合其体质。而对于体热体壮的人,加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效,建议可以用果干代替冰糖。

3、学会科学搭配。无论哪种菊花,性质都偏寒,一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶,清肝明目的效果更佳,配枸杞补肝肾,加桑叶防治感冒。菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。桑叶与菊花皆能疏散风热,清肝明目,同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

4、忌与相克食材同食。菊花与鸡肉、猪肉一起煮会中毒,而且也不可以和芹菜一起食用。

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