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交流才见茶香

2020-07-06

下面小编为大家带来一篇《交流才见茶香》,希望能够帮助到大家。

饮茶的过程,就是一个交流的过程,如果是自己饮茶,那是跟自己心灵的交流,跟天地的交流,在交流中,我们可以得到成长,可以更好的认清自己,认清这天地。如果是和朋友一同饮茶,是知音人的交流,不需要语言,只需要寥寥几句言语便能心意相通,在这样的交流中,友谊更真,茶香也更浓。

任何时候,人都不应该将自己封闭起来,应该尽可能多的接触阳光,接触朋友,让自己的内心世界丰富起来。而饮茶就是很好的接触媒介。茶是一种健康温暖的饮品,可以温暖我们的感知,使我们在潜移默化中,用一种更加温和的方式对待生活。如此就能发现生活中很多在平时发现不了,关注不到的美好。多一些对生活的欣赏,对生活的满足,对朋友的感激,我们就能多一些对生活的深刻理解,在这样的理解中,我们慢慢成熟,慢慢睿智,慢慢从容与淡泊。

交流才有茶香,茶艺表演是交流,在流畅自然的表演中,我们内心会变得平静,静静的感受岁月,那翩然的手,仿佛岁月中的花开花落。相互敬茶是交流,真切的言语,欣然的笑容,是天地中最亮丽的色彩,生活中从来都不缺乏春天,缺乏的是发现春天的眼睛。饮一杯茶,敬天敬地敬自己的家人朋友,茶可以让一切柔软下来,让一切明晰起来,明晰到,我们足以感受到最细微的春风。

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见山茶是什么茶 有什么功效


见山茶也是红山茶,它是绿茶,它的类型是比较多的,而且它具备强热解毒和止血等功效。

红山茶红山茶绿灌木或小乔木,高可达15m。树皮灰褐色,幼枝棕色,无毛。单叶互生;叶柄长6-17mm;叶片革质,倒卵形或椭圆形,长6-12cm,宽2.5-6cm,光瑞渐尖而钝,基部楔形。

红山茶红山茶绿灌木或小乔木,高可达10m。树皮灰褐色,幼枝棕色,无毛。单叶互生;叶柄长8-15mm;叶片革质,倒卵形或椭圆形,长5-10cm,宽2.5-6cm,光瑞渐尖而钝,基部楔形,边缘有细锯齿,上面深绿色,有光泽,下面淡绿色,两面均无毛,叶干后带黄色。

花两性,单生或对生于叶腋或枝顶,大红色,径5-8cm;萼片5,宽卵圆形,外被白色柔毛;花瓣5-7,栽培品种多重辩,有白、淡红等色,花瓣近圆形,先端有凹缺,基部稍连合;雄蕊多数,外侧花丝基部连合,附着于花瓣基部,内侧离生;子房上位,无毛,花柱先端3裂。葫果近球形,径2.2-3.2cm,果皮厚,光滑无毛,室背开裂。种子近球形,有角棱,长l.88-2.5cm,暗褐色。花期4-5月,果期9-10月。

西南红山茶:

灌木或小乔木,高达7m。单叶互生;叶柄长,带红色;叶片革质,长圆形或长圆状披针形,长6.5-10cm,宽2.2-3.5cm,先端长尾状,基部楔形,边缘具粗锯齿,叶脉在上下面均明显。

花两性,蔷薇红色至白色,通常单独顶生;小苞片及萼片9-10片,合生成杯状总苞,长2-3cm,外面有绒毛;花冠长3.5-5.5cm,花瓣5-8,基部1-1.5cm处附着于花丝上;雄蕊多数,长2-3cm,外轮花丝下部1/2-2/3合生成肉质筒状;子房上位,密生绒毛,花柱长2.5-3cm,基部有丝状柔毛,先端三浅裂。蒴果本质,球形,直径3.5-5cm,室背开裂。

窄叶西南红山茶本种与上种极相似,主要区别为:本种幼枝和嫩叶通常被柔毛,叶顶端渐尖,叶基部楔形,边缘细锯齿较密,花淡红色,苞片及萼片背部被褐色茸毛。

滇山茶灌木或小乔木,高至15m。叶互生;叶柄长8-15mm;叶片倒卵形或椭圆形,长5-10m,宽2.5-6cm,先端短渐尖,基部楔形,有细锯齿,叶脉网在叶上面清晰可见,叶干后带黄色。花单生或对生于叶腋或枝顶,大红色,花瓣5-6个,栽培品均为重瓣,先端微凹;花丝无毛;子房无毛,花柱先端3裂。蒴果扁圆。

见山茶它的气味微微有点苦,有点涩涩的感觉。

普洱茶的兰香、樟香


兰香:兰香是普洱茶的幽然之香,清爽幽雅,是最珍贵的茶香。

宋·王禹称“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。”这是描述普洱茶最美的诗句,普洱茶品茗者最喜欢将它明诵,不绝于口。“圆如三秋皓月轮”,指的是形如圆月般的普洱圆茶。“香于九畹芳兰气:,一畹等干30亩,九畹是比喻广大,芳兰是指有香气的兰花,这一句的意义是形容比浓郁的兰香更香美。

用次嫩的三等、四等、五等普洱茶箐制成的散茶、圆茶,都有兰花的香。如远期的同庆老号圆茶、早期红印圆茶和一些大字绿印,都是以次嫩的普洱茶箐制而成,泡起来会有芳兰气的兰花香。就上面三种圆茶而论,远期的同庆老号圆茶已经刚刚跨越陈化嵌峰期,茶性己有趋向减弱之势,兰番也逐渐在消失中,应该加以密封而使之停止继缤后发酵陈化。

有部分的普洱茶在久远陈化历程中,没有得到妥善保存,包裹的竹薯破碎了,己不成筒而散成单片,甚至变为圆茶,因而发醉较为快速,兰香已经极为消药。至于那些大字绿印,由于陈化期甚短,或在陈化过程中太过密封,或仓贮过于干操,陈化发酥程度还很浅,冲泡后兰香很明显,但显株冲劲极强,不够沉着细腻,远不如同庆老号圆茶的兰香那么纯正幽雅,也没有那么迷人的魁力。

中国茶叶公司云南分公司生产的红色茶字的图茶,俗称为“红印”,确实是一种茶性优良而多变化的极品。红印最早在1939年开始由云南勐海茶厂生产,一直到20世纪50年代末都陆续有制造销售,而前后的产品中,哪些是先产,哪些是后造的,极不容易辨别。在红印普洱茶中,有些是属于兰香,也有些是资株香或野律香。那种兰香的红印,是20世纪40年代的早期红印,茶叶条索较细长,色泽也比较墨绿,泡开的茶叶底可明显若出是比较细嫩的茶箐。红印的兰香较为浑厚,虽没有同庆老号圆茶那种清雅,却比大字绿印圆茶的兰香来得清纯。

那些种植在律树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而触合青香成为兰香;如林香较强而益过了青香者,则成为樟香。较嫩的兰至五等普洱茶有所含植番较弱,茶香多为兰香。以最幼嫩芬尖或蕊珠制成的少年普洱茶,会有清淡荷香,而比较成熟茁壮的中、老年普洱茶,含有幽雅樟香。兰香是出现在少年过渡到中年的青年普洱茶,所以兰香兼具了荷香及樟香之美,而且也比较含蓄。一般未泡开的千茶叶,不容易闻到兰香。与冲泡荷香普洱的方法相同,冲泡兰番普洱的工夫也比较讲究。

一些比较上好的边境普洱散茶,也有芳兰茶香,但香气远不如云南老树兰普洱茶的清雅飘扬,纯正脱俗。近期的七子饼生茶,有着很浓的青叶香,并带有一些酸味的感觉,是不是经过长期的后发醉陈化后,会有比较好的表现;发醉后能不能表现出兰香,就有特考验了!至于缅甸、老挝、攀国和越南的北部地理环境与云南南方很相似,偶尔也会有些极好普洱茶,但品质不稳定,是可遇而不可求的。20世纪60年代越南北部廖福茶庄生产过一些普洱散茶,数级并不大,冲泡出来的茶汤有淡淡的兰香,还可以算是优良的普洱散茶。

兰香是一种幽然之香,清爽幽雅,助于醒脑。嗅之感觉全身舒畅,留在嗅觉久久不消,使人产生一种强烈饮用的欲望。

樟香:樟香是普洱茶高贵古朴、阳刚亮丽的生命力量之体现,是普洱茶最优美的茶香。

樟香又分为清樟香、舒樟番和淡樟香。这是由于普洱茶菩的老嫩不同,所含的撞香浓淡度有所不同所致。大约由四等茶箐开始摆脱了荷吞的影响,有了较明显的樟香。六等、七等最壮的茶普含樟香最强,九等、十等茶箐已是老弱的叶子,樟香渐渐转淡了。在茶箐的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短兰方面条件相互影呐之下,就有了青神香、野樟香和淡禅香之分,也形成普洱茶株香多彩多姿的变化,耐人寻味,令人着迷。

清·阮福《普泪茶记》说:“种茶之家,芟锄备至,旁生草木,则味劣难售。’由此可知古时的茶园所种植的普洱茶树虽是高大乔木,也是怕与野草杂木混和而掺和了草木杂味,形响了普洱茶品味。但是,也有利用混生,故意改变茶叶的特性的,如台湾宜兰有某些茶农将茶树和姜苗混生种植而成了姜茶。所以混生环境,可以直接影响普洱茶的品味。

云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一二十丈,在大樟树底下的空间.最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生,在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛,会垂丝下来,吃掉茶树上的小绿叶蝉等病虫。更可贵的是普洱茶的根,与捧树根在地底下交错生长,致使茶叶有了撞树香气。同时株树枝叶也会散发樟香,茶例吸收了橙香气,贮存于叶片中。西双版纳的茶树,都是乔木类型的大叶种。茶树和樟脑树混合成林……有益的化学成分增加,茶叶品质优异。

从一般普洱茶品茗者认知中,都认同樟香普洱茶,必定来自樟树林底下的茶园,也是从肥沃土地中生长的,可以提供人类生命力a所播的营养.员芝是一种非常神奇的药性食物,中医界都认为生长在樟树上的员芝,不仅香气优美,而且最具医疗功效。混生在樟树林底下的普洱茶,也具有一定的特异功效。因此,普洱茶的择香也成为提供人类盆康长寿的信号,在普洱茶品茗者内心中散发出一股生命力量之英。

云南大叶种普洱茶,茶性非常强烈浓郁,得到了樟香的掺合,显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性关,这便是野樟香。野樟香内蕴着浓郁沉稳、香劲强烈,有成熟、丰腴、浓酽之韵。野酽香普洱茶的茶种比较多,如百年的福元昌号圆茶、20世纪30年代的角兴号圆茶、同庆号圆茶、宋聪号圆茶以及红印、缘印圆茶,都是带有野酽香的极好茶种。野樟香普洱是来自最“壮年”的三级、四级茶箐制成。目前保留下来的红、蓝内飞的鼎兴号圆茶,冲泡后带有一股饱满纯厚的油樟香,是倚邦普洱茶吞最优美的。

青樟香表现为清雅秀丽、充满育春活力,有年轻,自然、新鲜之美。青樟香普洱茶的典型代表,就是圆茶铁饼普洱茶,也叫圆铁,是20世纪50年代云南大理下关茶厂的产品。那时大理的茶园并不多,也不好。当时下关茶厂得到前苏联的援助,设计了一套全金属的普洱型茶压模,于是向勐海茶厂要来了普洱毛茶.而且是最好的四等、五等、六等茶箐,做成了这批圆茶铁饼普洱茶,是一批有着青樟香的上好普洱圆茶。还有20世纪40年代可以兴号茶生产的一批砖茶,每块十两重,也都是顶好的青樟香普洱茶,目前所留下来的已经不多,都属于收藏品了。

淡樟香轻逸脱俗、香乏娓妮,有遵化、禅境、淡然之美。淡拉香普洱茶以粗老茶有制成的最为理想,如陈年的各种紧茶。普洱续茶都是以粗老茶百为原料,甚至和制造其他茶所剩下的茶箐混合一块做成。在早期年代的紧茶,那些原料比较纯的生紧茶,如末代生紧茶,有着淡然樟香,风味独具一格,是普洱茶品茗老手的最爱,也是最典型的淡樟香普洱茶。

野樟香的普洱茶在其陈化贮存过程中,如果在空气比较流通,且有相当的湿度(未造成,变)的环境下,促使较快速陈化作用,是会转为淡择香的。在这种情况下造成淡樟香的普洱茶,像有一部分本来是野樟香的无纸绿印圆茶,脱掉筒包竹若成为单饼,而又贮放在湿度很高的环境中,虽然没有霉变,但是陈化程度极快速,茶性改变太快,造成了由野樟的茶香转化为淡樟茶香。可知快速陈化不但会减弱茶香的强度,更会改变原有的茶香本质。

荷香、兰香、樟香、青香,是普洱茶至珍贵的茶香。这些茶香的形成,除了是优良的普洱茶茶箐外,必须是新鲜生茶的产品和自然陈化的过程。具备这些珍贵茶番,才算得上是真正上好的普洱茶。

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