下面小编为大家带来一篇《为什么越来越多人开始收藏老白茶》，希望能够帮助到大家。
白茶新茶因其鲜爽口感、清新毫香，俘获很多新茶友；而随着时间推移，白茶陈化出甘甜、醇和的汤感，丰富、细腻的香气，令老白茶收藏愈发炙手可热……
茶友们为何如此珍惜老白茶？为什么越来越人开始收藏老白茶呢？
1、老白茶从内到外的品质转化升级
白茶新茶与老白茶，虽是同样的茶叶制作而成，但是老白茶经过时间的沉淀，俨然变成另外一种茶品质。
白茶在存放过程中，其内在活性酶持续不断发生作用，将白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质逐渐转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等；
这使得白茶外在形象变了颜色，也使白茶滋味、汤色发生转变，同时使得老白茶更具耐泡性。
活性酶的作用，白茶内质发生变化，也提升了白茶的药用价值。
湖南农业大学茶学博士点导师刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶新茶、老白茶进行保健功效研究。
研究结果表明：随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、修复酒精肝损伤功能等方面比白茶新茶具有更好的作用。
因此，老白茶被很多茶友列入养生茶的范畴。
2、老白茶可长期存储”的官方依据，让茶友更加坚定藏茶之路
2018年5月1日，白茶的“新国标”——《GB/T22291-2017白茶》正式实行。新国标较之旧国标《GB/T22291-2008白茶》几项重大改动中有一项至关重要：
白茶的储存期限，从原来的没有标准调整为“在符合GB/T30375的规定的前提下，白茶产品可长期保存”。
该项变动直接说明白茶的储存期限与白茶的标准息息相关。只有符合标准的白茶才能够长期保存。具体存储环境标准规定如下：
据《GB/T30375-2013茶叶贮存国家标准》，白茶的贮存宜控制温度在25度以下、相对温度50%以下。
因此，要保障贮存的白茶有更好的转换，对于温度和湿度是要有一定的把控的。这样才能够存出经得起时间的好白茶。
3、自己存藏老白茶，在价格、质量上有保证，可尽可能实现茶叶价值最大化
存藏老白茶的过程，就好像“养茶”的过程。你不但可以品味新茶时候的清香，还可以品尝具有年限的陈香。至关重要的是，你获得这份老白茶的性价比高。
你以新茶的价格购入，届时获得与市面等价甚至更高价格的老白茶。自己存茶，可边喝边存；不仅不会造成浪费，还能存储品质有保证的老白茶。
毕竟，因为近些年老白茶的火热，市面上不乏不良商家推出故意做旧的白茶，使白茶市场良莠不齐。
因此，自存老白茶也不失为一个良策，还可实现价值的最大化。
存藏老白茶就好像在观看白茶岁月的洗礼，从新茶的淡雅逐渐转变为老白茶的醇和……汤感的浓稠，汤色的清澈明亮，陈香的变化多端……冬日时煮一壶老白茶，更给人以一种温润、暖和之感。
1、白茶近自然
田艺衡《煮茶小品》中记载有类似白茶的制法：“茶者以火作者次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳……生晒者瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
2、白茶为隐者
白茶，淡香清韵，乃茶中的隐者。据记载，远古年代的神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解，说的就应该是“白茶”，一款不揉不炒的茶，有最原始而自然的清香，有最完整的天地凝结的芳华。茶味幽然，从容得如一智者，不紧不慢地释放着久蕴的香，返璞归真般，有远古的气息，有淡定的禅味。
3、白茶有禅意
白茶之美在于其香无形，隐于花草树木，奔流于涓涓清泉，穿行在春暖煦日，行于天际，伴有月华。一杯茶带着我们走过四季，翻过几十年的岁月红尘，人在这里瞬间空白而无力，只得随了它，飘摇去。
都说白茶有禅意，想必说的就是自然、淡泊又宽容了别人、顺了他人的心意，自己散了，却又浸在每一处，无处在又无处不在。所以，白茶可以和很多茶、花共处，不夺他香、不失茶味。
4、白茶乐山近水守阳光
白茶的两个主产地，一个政和、一个福鼎，同位于福建北部，一个偏西，一个偏东，如同两朵待放的蓓蕾，在福建这棵大茶树上孕育千年而待今日绽放，前者依山而卧，后者临水而居，白茶真的是依山傍水，尽占了人间美景。
5、白茶纯真率直
白茶，一款自然本真的茶，最原始的滋味，茶味初品极淡，清甜中有丝丝草香，还有太阳的味道……纯真如童年的伙伴，喜怒哀乐的率直在茶味里一览无遗，没有掩饰，也没有做作。
且极自然的茶形，或芽或叶，或卷或舒，注水，在杯中随水流欢腾，看着它们，心里也如茶一般只有如水的欢欣，没了杂念，那一刻，品白茶人是幸福的。
恋上白茶，恋上她的自然简单。简单亦不仅体现在外形和加工上，还有品种也不似其他茶类那么庞杂。
6、白毫银针如仙子
白毫银针，一款美丽而仙雅的茶。白衣白裙，婷婷袅袅，于水中缓缓舒展自己，悠悠然释放缕缕仙香，清亮亮的茶汤如山坡上晨起的朝阳，罩着飘入凡尘的仙子，回首眺望，她们轻吐着芳兰气，满心欢喜，这里有晨雾、有甘露、一定还有早春的日光。
银针形如琼芽，“隐翠白毫茸满衫”，汤似琼汁，毫香清甘醇顺，入口，只觉清甜，如泉，品香，觉得空的时候，却要寻，一转念，又觉得口中满满的都是......
7、白牡丹是中庸的道场
在茶中翩翩起舞的一定是她，一袭绿舞裙在水中跟着水的旋律舞蹈，时起时落，只见，如影如练。她就是白牡丹，白茶中的舞娘。她不仅有芽的毫香，又有寿眉叶的清甜淡雅。
细究，她就是有芽，有叶，有银针的雅致，也有寿眉的质朴，所以，白牡丹在爱白茶人的眼里，它如一个中庸的道场，上接仙楼，下连山涧，亭亭地静立于山水间，心内有不入凡尘的梦，又坚实的走在山路上。
8、寿眉给人启示了悟
寿眉如秋天扫起来的落叶，若午后收集起来的散阳，透亮的茶汤也似秋光，有如那片片茶叶收集来的春夏暖阳都释放出来，浸在茶汤里，汤味也是太阳的味道，暖暖的，有芳草气。其貌不扬的寿眉，每一次总会给人一种惊喜、一种启示。
识寿眉，一定要抛开成见，一种对茶外形的固化概念，寿眉在一定程度上是对一般价值观的颠覆。初见人不识，但觉粗老叶，待品试过，味得其中韵，都会给茶人不同程度的反省，检省自己见识粗浅与先入为主。寿眉这种让人深省，也算一种了悟。
9、老白茶雕刻年轮让人敬重
人老了，更具智慧；物老了，蓄满故事；那茶老了，就是雕刻年轮，生出一种敬重。白茶和其他的老物件一样，随着时间光阴滑过，记录着一年年的岁月，品味老白茶，品陈香，感受顺滑，感受醇厚，感受时光沉淀的厚重，茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红，滋味饱满而有张力。
每次品饮老白茶，感觉就是一同走过一段沧桑岁月。
10、白茶太阳味
白茶，独有太阳的味道。它是一个收集阳光的孩子，然后沉沉睡去，热水又把它从睡梦里唤醒，它依然是春天的姿态，春天的气息，并一点点释放收集的春光。
冲泡白茶，如唤醒沉睡的太阳。品味白茶，使人幸福愉悦，那是因为一有太阳，人的心情就会晴朗起来。
11、白茶淡泊宁静
茶一大功用，就是养心。常年侍茶之人，久而久之，心性都有不同程度的改变，渐渐可以如一杯茶静下来，舒展芽叶，渐渐也会寻香、寻味而找内心的真我，能静心品一杯茶的人，也是可以静观万物的人，品茶的过程也成了内观的过程。
白茶尤其需要一个人有很静的心境来品，白茶味在所有茶类里最淡，茶形最自然，若想要品到真味，无疑要求品茶人淡泊而宁静，所以最开始喜欢喝白茶的以僧人居多。
品饮白茶的功效是其次，若将脚步慢下来，把无端的思绪都抛开，静静地品一杯白茶，浸在袅袅的茶烟里，养心幽神，才是“养生之魂”。
12、白茶有着回归土地的安定
白茶，自然没有雕琢，崇尚的是道法自然的哲学，茶语便是“天地草魁”，常喝的白茶，它的茶语该是自然而淡泊。
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5.白茶作为后起之秀，能够很快的打入茶圈内部，除了自身品质好之外。还很好的契合了大众的养生观念。
就现在最常见的都市病：高血压、高血糖、高血脂也被称作是“三高”。
白茶当中的有益物质能够起到增强血管弹性和渗透力的作用，对于血管类的疾病都有一定的帮助。
另外白茶还有利尿排钠的作用，间接起到了降压的效果。
“三高”多发于中老年群体，所以白茶可以说是不折不扣的中年人之友。
但白茶只适合中年人吗？并非如此。
白茶庞大的粉丝群体里面，各个年龄段的茶友都有。
白茶消炎明目的作用，就很适用于需要长期使用电脑的办公室一族。
至于清热降火，降暑等作用就很适合各个人群在夏季的时候饮用啊。
甚至还有一个小偏方，偷偷分享给茶友，笔者作为个姑娘算是很粗糙的了。
有时候出去玩忘记带防晒霜的时候，被毒辣的太阳晒的皮肤变红，摸上去还觉得有些肿肿疼疼的。
这时候就可以将白毫银针冲泡后的水收集起来，用来泡纸膜或者是化妆棉，不怕麻烦的话还可以将浸湿的化妆棉放在冰箱里面冷藏一会儿，然后直接敷在晒伤的皮肤上面，立刻就舒服了。
这个方式可以作为外出旅游而没有带防晒霜的救急之用，白毫银针的效果是最好的，但是价钱也......
权衡之下，笔者还是建议茶友出门的时候带好防晒霜呢。
6.耐冲泡，香气变幻迷人，能够长时间存放，符合养生需求，或许是喜爱太多，则看不见弊端。
白茶的缺点，笔者确实是挑拣不出来。
有一个不知算不算的，就是白茶的口味与那些重口味的茶类相比，有些清淡，对于那些长时间饮酒抽烟的茶友们来说，在饮用初始的时候，需要一个过渡期。
就这个缺点也是笔者绞尽脑汁才想出来的。
喜欢白茶的人，就算笔者不王婆卖瓜，也会像是文章开头的那位茶友一般，总结出白茶的百般好来。
若是不喜欢白茶的人，就别耗费这五分钟看文章的时间了，何苦给自己找不痛快？
3.白茶除了耐冲泡之外，还有一个特点是香气会随着每一次冲泡产生变化。
香气物质在沸水冲泡之下，自然挥发，能够闻到香气的变化。
香气物质越多，则香气的持久性越强，白茶内质物丰富，香气物质自然也多。
有些香气比较盛的白茶，香气除了挥发在空气之中以外，还能够溶在汤水里面许多，白茶汤水当中的“香气落水”就是这么来的。
想要较好的闻到白茶的香气，有两个方面需要注意。
第一个是在冲泡的时候，要使用沸水。
白茶的香气物质中有许多是高沸点的，要用沸水才能够激发，若是使用温度较低的水温，许多香气挥发不出来，就白白浪费了高香好茶哦。
第二个同样是在冲泡时，出水之后，要及时的盖上盖子。
大部分的茶友在饮用白茶的时候，是更注重茶汤，而不是茶香的。
闻香品茶，往往变成了品茶闻香。将茶都分倾到各个茶杯当中之后，再来闻茶香。
那时候的香气早就从为了出水而留下的盖碗开口处流失掉了。
在出水之后就要立刻将盖碗的盖子盖好，以免香气流失，影响茶友们对于香气的感知。
4.除了耐泡和香气变化之外，白茶与其它茶类的不同还在与白茶能够经得起长时间的存放。
有些茶叶是争鲜的，最好的饮用时限短，茶友们在拿到茶叶的时候需要抢鲜饮用。
但白茶不是这样的，除了在刚刚成茶的那段时间，为了让茶叶更好的恢复元气，要装箱储存一段时间以外。
上市之后的任何时间都是饮用白茶的好时机。
白茶的内质在存放的过程当中会与氧气发生反应，严格来说，白茶在采摘下来之后，依旧是“活”的，它仍然在成长，内质不断积累，变得更丰厚。
这过程是无时不刻在发生的，所以昨日之白茶滋味，与今日白茶滋味定然是不同的。
新白茶的鲜爽味会更足，汤水更加的轻盈。
春白茶的新茶阶段，氨基酸含量是丰厚的，故而汤水饱满，在口腔当中像是极富张力的。
秋白茶的新茶阶段，汤水已经是较为稠厚的，秋日里阳光正好，秋白茶的茶叶子会更大一些，茶梗与粗壮叶脉当中的富含的果胶，能够很好的增加白茶汤水当中的稠度。
新白茶的内质活泼，故而香气张扬，内质析出迅速。
老白茶的内质丰厚，性格收敛，在冲泡的时候内质的析出更加稳定，长久。
新老白茶不论是在香气滋味还是汤水口感上，都有明显的差别。各有千秋，并无优劣之分。
1.虽然最近的新白茶上市，但笔者也一直没有停止到处蹭茶的步伐。
谦虚点说，白茶在茶叶市场里面确实算是后辈，是在近几年渐渐崛起的，不过其攻略茶圈的速度不容小觑。
福建原本就是个喝茶的大省，说个有趣的，咱们福建人若是自驾游出去玩，有些可是会自带茶具的。
喝茶对于我们来说就和吃饭一样，是一天之中不可缺少的活动。
从前人们喝什么茶？红茶、绿茶、乌龙茶......
昨天有个在大公司做公关工作的茶友告诉笔者，说自己原来也是喝这三种茶类的。
后来接触到了白茶之后，渐渐的就将红茶和绿茶舍弃掉，以喝白茶为主。
为什么？
茶友说第一个是因为绿茶喝起来伤胃，尤其是他们这种需要应酬喝酒的，早早就把胃给喝伤喝坏了。
有时候需要加班，没办法及时吃饭，长期积累就落下了胃疼的毛病。
有时候客人喜爱喝绿茶，便以客人的喜好来冲泡，结果每次喝每次胃疼，屡试不爽。
除了伤胃之外，绿茶还有一个特点就是“三泡抛”，在于客户沟通的时候，有时候时间会比较长，需要不停地更换茶叶，实在是麻烦的很。
耐泡度这一点红茶倒是稍好一些，可是滋味变化太小，喝起来真的是没什么意思。
而白茶就很好的规避了这两个缺点，不但耐泡，而且好白茶以正确的冲泡方式冲泡之后，香气和滋味都是不断变化的。
边喝茶边谈事，就算是喝一个下午也有些意犹未尽的感觉。
如此，便爱上了这款清新的茶，秀气的茶，连名字也素雅的白茶。
2.这是茶友的心得体会，笔者在了解到的时候，同样觉得很新鲜呢。
每个喜欢喝茶的人，都有自己的喜好，自己爱上一款茶的理由。
每个人对于同一种茶的感受也是不同的，除了千人千色之外，还有一个客观的原因不可忽视。
不是每个人喝的白茶都是一样的。
不同品质不同等级的白茶，在香气滋味上原本就有区别。
就好比茶友说白茶耐泡，一冲茶可以喝一个下午，可不是所有的白茶都很耐泡的！
经常收到刚开始关注“白茶家族”的茶友的问题：为什么你文章里说到的白茶能够冲泡十几次，但我自己的白茶冲泡七八次的时候就没有什么滋味了呢？
除了年份、白茶品级的不同之外，品质也是影响白茶耐泡度的原因之一。
内质含量积累丰富的白茶自然耐泡，反之那些内质淡薄的白茶，在冲泡几次之后，汤也薄了，香也弱了，饮用体验自然逊色许多。
为什么有茶友一直追求高山白茶？就是因为高山白茶品质好，内质丰厚，耐冲泡。
一款茶叶滋味不好，或许还能用个人的口味不同搪塞过去，但是一款茶耐不耐泡，茶汤的薄厚可是一尝就能尝出来。
在和重要客人谈事情的时候，因茶汤滋味不足，而频频换茶冲泡，想想就觉得非常尴尬。
最近发现一个现象：做旧的老白茶，年份越来越大胆！
第一次接触到做旧老白茶这个概念，是在前几年。彼时，白茶市场方兴未艾。一副欣欣向荣的模样，当时有一句话流传甚广——一年茶，三年药，七年宝。
广而告之，白茶可长期存储的特性，在坊间快速流传开来。从此，天南地北的茶客们也知道：原来，能收藏的茶，并不仅仅是普洱茶，所谓的越陈越香概念，也不再是普洱茶一茶独大。忽如一夜春风来。
老白茶红了，大小收藏家们，也多了起来。但尾随而来的，还有做旧白茶这个概念。在喝白茶之前，早就耳闻普洱茶有做仓的概念，即我们说的做旧。
就是找一个高温高温的地仓，人为地催熟这些茶，让这些茶叶提前产生陈香，以及颜色深褐的外表。而这一切的前提，就是为了能配上一个比较老的年份，以及一个让人比较满意的价格。
白茶的做旧，也有些类似。即通过一些特殊手段，让新白茶的外观，有了老茶的模样，从而能挂上老茶的名号，行走江湖。一切的一切，都是为了能更好的将茶叶卖出。那么，白茶中的做旧，是怎么回事儿？
白茶的做旧，其实是对品质的摧残。
说白茶做旧手段，许多吃过亏的老茶客，也能说出个所以然来。但凡买过一次两次做旧老白茶的茶客，对做旧老白茶的容颜，印象深刻。这些“老白茶”，虽然条形都不太一样，但颜色都惊人地相似——一律黑乎乎。要么是黑褐色，要么是黑巧色，在白茶界，这些老茶的“肤色”，是属于非洲友人那一款。
做旧老白茶，也有本事让人一眼万年。稍稍了解这些做旧茶的身世，发现它们的来历，大同小异。
常见的方式，有两种。
渥堆。
渥堆，本是黑茶的概念。指的是黑茶加工工艺当中，形成茶叶品质的重要环节。渥，有沾湿，沾润的意思。堆，即将东西堆叠在一起。茶叶的渥堆，就是将茶叶打湿，高高地堆成小山包，从外界再营造一个高温高湿的环境，从而促成茶叶中某些物质的生成和分解，故而形成特有的品质特点。
但是！渥堆对于普洱茶、黑茶而言，是优势，是必要环节，能够让高含量的茶多酚被分解，从而产生柔顺的口感。但对于白茶而言，却是一种违背传统工艺的做法，它会让原本属于白茶的“鲜香醇爽”的特点，消失地无影无踪。甲之蜜糖，乙之砒霜。
白茶的加工工艺，国标里白纸黑字记录地很清楚：本标准适用于以茶树Camelliasinensis(Linnaeus.)O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。违背了传统加工工艺的白茶，自然算不上正宗白茶。即便看起来颜色苍老，那也是仿冒的假茶。
高温烘烤。
高温烘烤，也会改变白茶的颜色，从而让白茶的外观，看着像老东西。经过高温这么一炙烤，茶叶变成黑色、咖啡色等深颜色。但经过高温这么一烘烤，也会让白茶的有益物质，消失殆尽。原本的芳香物质，滋味物质，也会大打折扣。这些茶喝起来，自然是平淡无奇，甚至会带有焦味、异味等不舒服且沉闷的气味。白茶，也就是失去了该有的养分，一文不值。
是以，做旧的白茶，是让人深恶痛绝的，只会败坏老白茶的名声。
白茶年份多老，才靠谱？
关于老白茶的年份，只能感慨现在的人，艺高人胆大，年份吹嘘的越来越老。甚至会让人觉得迷糊，这白茶，真的有这么老年份的吗？如一位茶友留言问：“喝了一泡生产日期1970年的老白茶，私人包装，没有写是贡眉还是寿眉。而且是散茶。有叶乌黑，也有芽。真的会有这么老的白茶吗？”
瞧。这是一朝被蛇咬十年怕井绳，究竟多老的白茶，才靠谱呢？
何为老白茶？
在圈子内约定俗成的说法，是存放不低于三年的白茶。买茶，尤其是老白茶，我们要做到心中有数。目前市面上能买到的正宗的老白茶，年份最老的，是哪一年？说年份最老的，那就有点王婆卖瓜的嫌疑。要说最老，给不出个标准。甚至还有人吹嘘上个世纪老白茶。但我们却能参考老白茶的市场现状，调整购买情况。要避免吃亏上当，又想买到老白茶，毫无疑问，购买准三年的白茶，是最为行之有效的方式。
我们且以三年为节点，往前倒推。如今是2019年，要买到老白茶，要购买2016年以前的茶。2016年、2015年的老白茶，目前还比较常见，存量也比较多。并且年代不会过于久远，尚且容易辨认。但随着市场的消耗，这些数量只会越来越少。要买茶，需趁早。
再往前推算，像是2014年、2013年、2012年的老白茶，数量越来越少，尤其是品质好的高山老白茶，寥寥无几。这些藏茶，大部分已经被藏家们收藏起来，作为私房茶。这些所谓私家珍藏，当然不会轻易售卖。
那朋友喝到的这泡所谓的1970年的老白茶，到底是真是假呢？
如果这款所谓生产日期1970年的老白茶，库存量非常多，有个百来斤，自然可信度直线下降。个世纪的老白茶，存量十分稀少。彼时，茶农家自存的茶，只是供自己一家人喝，用的也是粗茶婆，要是家里人有个头疼脑热，就抓一把熬成汤，一喝，汗一发，感冒就好了。当然，作为自藏茶，自喝茶，很难存上个几百斤。
像是S师傅家里，能找到最老的粗茶婆（老白茶），也是上个世纪90年代的，只剩两斤，家里的老母亲，还很不舍得喝，村姑陈也只喝过一次，重金难求。只能说，上个世纪的老白茶，是凤毛麟角中的凤毛麟角。在市面上大量兜售的上世纪老白茶，还是慎重购买。
如何避免买到做旧茶？
每个爱茶人在购买老白茶时，需具备一个技能——避免买到做旧茶。方法也不难。最为重要的是，咱们心里要有一杆秤，要知道买什么年份的白茶，才最安全。买老白茶，最安全的年份，当属3-5年之间，也就是在2019年时，购买2014-2016年的老白茶，不易翻车。这是买茶的一个安全区。
至于2013年以前的茶，存量不多，想购买，也比较难。要买更高年份的茶，一来需要实力，二来需要运气。实力，考验的是你对老白茶的熟稔程度。
简单罗列几个必备技能。
1、了解老白茶外观特点
2、熟悉老白茶香气特色
3、熟知老白茶口感风味
色、香、味，是我们判断老白茶的必备法门，若是这几个要点无法熟知，将很难在这些十年的白茶中，挑选到正宗的老茶。
运气，则是对RP的考验，就看你能否遇到靠谱的掌柜，真心实意推荐老茶。
这两大前提条件都具备，才能远离做旧老白茶。
当然，还有一种更为保险的做法，就稍稍付出点时间成本，买两年左右的白茶，存一年，就有老白茶喝了。这是犯错成本最低的一种方式。
做旧，本就是不该有的风气。
做旧茶，损坏的不仅仅是白茶本身的品质，更会破坏老白茶的名声。尤其是近些年，做旧茶的年份越来越大胆。从之前的八年、十年，到现在的上个世纪老白茶……这些年份，看起来是很有噱头，够吸睛。但买过的人才知道，上当了，只能在心里默默后悔。
对待这类年份虚高的茶，我们要理性。老白茶虽好，但也是基于现实才行。买老白茶，先从三年白茶开始练手，真正掌握老白茶鉴别法后，白茶的选购，自然游刃有余。
有的茶友不敢多存白毫银针，是因为白毫银针的价格比较高，存坏的风险大。
品质好的白毫银针，芽头肥壮，白毫厚实。
标准的白毫银针是“一旗一枪”的模样，一个小竹笋样的芽头，边上有一个小小的，嫩嫩的叶片以守护的姿势，陪伴在芽头旁边。
白毫银针是好茶可惜储存不易，不敢多买。忍不住买茶，可是又担心存不好茶，实际在存储上并没有格外的不同！
大部分的白毫银针老茶都掌握在茶商手里面，物以稀为贵，白毫银针的老茶价格一定是会比新茶时期要高上许多的。
可是在实际的储存当中，白毫银针的储存与其它的白茶并没有什么不同之处，并不会增加额外的储存成本。
白茶的储存分为两个部分：第一个是包装；第二个是储存环境。
包装的时候，用“三层包装法”今天推荐给茶友们。一层铝袋、一层塑料袋、一个牛皮纸箱，两个袋子都要用绳子系紧，瓦楞纸箱的缝隙要用胶带封死。
将白茶用“三层包装法”保存好之后，就可以放置于干燥、常温、无异味、避光的地方。
白茶储存的最佳储存温度是25摄氏度左右，不过茶友们自存白茶，可以在温度上适当放宽要求，人体感觉舒适的温度就行。
也可以买一个温度计和湿度计挂在墙上，若是发现湿度超过50%左右的时候，开起空调的抽湿功能。下雨的时候以及后两天开着抽湿就好，不用常年开着。平时也不需要时时刻刻的关注它。
白毫银针的产量原本就是比较少的，大部分的茶友在头两年的时候，几乎都会消耗完。
白茶是能够经得起长期存放的，且越存价值是越高的。茶友们若是在经济上足够宽裕，可以多买一些银针囤着，三年五年过后，将会收获新很大的惊喜。
储存白茶虽然简单，但是马虎不得。茶好，若是储存成为问题的话，那也太可惜啦。
想要冲泡好白毫银针，首先就要了解白毫银针的结构，就像庖丁解牛一般。
要知道，就算是再好的白毫银针，用错了冲泡方式，就有可能让大部分的白毫银针浮在水面上，没法被水浸湿，内质析出也就变得少了，茶汤淡薄是直接的后果。
白毫银针就是要冲泡出白毫银针的真味来，这才算是没有辜负好茶。
新制白茶外形芽叶完整，满披白毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，就这样来说似乎已经非常优质，那么我们为什么还要收藏白茶呢？
2018年5月1日实施的白茶新国标重点的三项改变中，其中一项便是白茶的可长期存储性，意味着白茶的收藏和存储价值得到认可。当然，收藏白茶很大程度上还决定于其内在的品质。
品质的转化
在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
药用价值的提升
白茶是“一年茶，三年药，七年宝”。越陈的白茶，保健价值也就越高。
刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。
价格质量的保证
老白茶好，那么，直接买老白茶不好吗？虽然厂家收藏，会省事儿很多，但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多，且不甚熟悉的人可能难辨真假。
所以说自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶，对比品饮，期待日后自己收藏的那份惊喜。
精心养茶的乐趣
温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响白茶的转化方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中，慢慢感受“养茶”的乐趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一种成就和满足感，这是一件多么有意义的事情呢。
年久茶陈，透过老白茶似乎能忆起自己过去的漫漫时光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，庆幸有此好茶，庆幸曾经良苦用心。
对于老茶，一定是有年份的茶，或以3年为界，或以5年为界，或以7年为界，在保存没有问题的情况下，它一定是越来越醇和，越来越温顿，茶毫亦完整。
但白茶“越老越好”，这可并不代表新白茶不好。新白茶独特的青草香和清甜感，可是老白茶所不具备的。而且目前市面上不乏不良商家推出故意做旧的白茶，使白茶市场良莠不齐。因此建议广大藏友可以以新茶价格自己存放老白茶，实现价值的最大化。
随着生活水平的提高，现代人生病主要的当然还是以看医生为主，现在存茶，喝老茶大家无需再抱着治病的心态的看待，大更在意的是养生功效。
一、老白茶曾经被当药
三年药，这并非空穴来风。
在茶区，曾经缺少药品的年代了，原住民们存茶为的是：治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等病症；也有个别中医院以白茶当药引的。当时存白茶的初衷很简单，就是为了治病。
随着生活水平的提高，现代人生病主要的当然还是以看医生为主，现在存茶，喝老茶大家无需再抱着治病的心态的看待，大更在意的是养生功效。
来看一个研究报告：2011年2月到2012年6月，福鼎市政府委托国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、国家教育部茶学重点实验室、国家中医药管理局亚健康干预技术实验室以白茶为研究对象，同化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上探讨了白茶保健功能及其科学机理。实验发现了白茶的诸多功效：
1）白茶具有显著的美容与抗衰老作用；
2）白茶可预防皮肤细胞的光老化；
3）白茶有显著的降血脂作用；
4）白茶具有明显的降血糖作用；
5）白茶可有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤；
6）白茶具有明显的抗炎作用；
7）白茶可有效平衡肠道微生物菌群，从而调节肠胃；
8）年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。
结论表明，白茶的养生功效是真实存在的，老白茶效果更佳。
茶是茶，药是药，茶虽不是药，但可养生。
二、老白茶更有魅力：
①白茶经过存放，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
②白茶经过存放，香气更浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。
品质好的老白茶，让人有更愉悦的品饮体验。你说，现代人喝茶不就是为了味觉，嗅觉体验吗？
立冬
二十四节气之一
立，建始也，冬季开始登场
冬，终了也，万物开始收藏
立冬
冬季的开始
二十四节气的第十九个节气
今日立冬
立冬，是冬季的开始。它像一个不期而至的宾客，尤其让南方的人们惊喜而措手不及。他们一边调侃着“南国无秋”，一边踮着脚向冬来的列车方向张望。而当冬天携着寒风轻装而至时，人们却恍然了，在秋与冬的暧昧颜色之间迷离。
立冬适合围炉煮陈放多年的老白茶，夜谈家话。一扇小窗，装满秋冬之景；一壶热茶，热气袅袅升起，正当闲话宽心。
干燥的冬季喝杯白茶清清火
白茶在抗炎清火方面有奇效，尤其是有一点年份的白茶，效果更佳。冬天室内干燥、温度高，容易导致上火，咽喉不适等状况，这时泡上一大壶白茶，降火、润喉、补水，一举多得。冬天气候干燥，经常会吃油腻、辛辣的食物，人就容易上火。而白茶具有清热祛火、安神定心等作用。
冬天喝白茶可健胃提神
冬天喝白茶可健胃提神，冬天容易使人困倦，茶饭不思，喝一杯白茶有利于健脾提神。白茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，同时对血管系统和心脏具兴奋作用，加快血液循环以利新陈代谢，达到消除疲劳的效果。
冬日喝白茶可以驱寒滋养
在冬天，尤其是当下气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。温和的老白茶是极佳的御寒、驱寒的饮品。
冬日白领饮白茶好处多
白茶对白领工作者也是有很多好处。立冬过后，天气一天天冷了，对于上班族早起需要勇气。每天早早到办公室都直接冲向茶水间泡一杯香气四溢的白茶，喝一口暖暖的，全身毛孔都呼吸起来。
大冬天喝白茶，对免疫力低的人群有促进免疫力提高或回升作用。白茶还能防辐射。白茶中的茶多酚对长期接触射线的“荧屏族”、核工作、放射线等人员是不可多得的保护神。
相信在这样的季节里，
三五知己好友围炉而坐，
煮一壶老白茶，寒中饮暖，
在茶汤中感悟四季的轮回；
或捧着保温杯，一杯滚沸的白茶，
温暖双手，传递幸福的温度。
自从一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交之后，老白茶就十分频繁的出现在人们的耳中，所以很多人都想知道什么是老白茶，想知道老白茶分为什么？我们一起来看一下！
一、老白茶的定义
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
所以一般来说很多人将3年及其以上的都叫成老白茶，虽然在我看来3年的白茶还不算是老白茶。
二、老白茶的分类
就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于：
外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；
内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。
工艺上的区别:散茶，不经杀青，不揉不捻，鲜叶采摘直接进行萎凋，再经过干燥，成茶就可以封存了。茶友们常说，散白茶是白茶最自然的状态，松散、错落有致。饼茶，在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥而成。
年份、口感和香气的区别：
新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。
而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。
所以当年的新茶直接压饼，就会有闷熟的青味或水气味，这和普洱刚压制成饼一样的缺点，这需要给它以时间。
而陈化了几年的白茶，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和。
这时候再压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感上也更有层次。
在前期，散茶可能会比饼茶更香，散茶的香更加高扬。
散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。
散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。
总之，储存多年不变质的就是老白茶，而老白茶有散茶和茶饼两种形态。
白茶含有很多有益成分，比如类黄酮物质含量比较高。在欧美国家，白茶常被用做化妆品原料，可以抗衰老、清除体内自由基等等。
白茶在民间有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，适宜长期保存，越陈越醇，老白茶色味俱佳！因此白茶耐储藏，具有收藏价值，存储时间越久，药用价值越大！
白茶长期以来主要以出口为主，内销很少，尤其是有一定年份的老白茶，存世量非常低，而且白茶的加工工序少，最大限度保留了茶叶中的营养成分和药用价值，因此受到了藏家们的青睐，收藏价值相当可观！
一般来说，20年左右的老白茶，每500g的市场价格多在万元以上。10年左右的老白茶，每500g的市场价格在几千元左右。其实，早在2011年，白茶股份一饼珍藏了20年的福鼎老白茶，就拍出18.8万元的高价，对于当年初出茅庐的福鼎白茶，可谓天价毫不夸张！
时过7年，茶商与茶友对白茶的钟爱有增无减，白茶市场价格上涨了一波又一波。现在白茶价格依然不算高，并且目前来看价格仍在逐年增长，每年存一点白茶，不仅能年年以低成本喝到老茶，而且能够保证自己茶叶品质！
将于2018年5月1日起正式施行的新《白茶标准》也明确指出，只要贮存得当，白茶“可长期保存”。自此，福鼎白茶可长期保存有了法律依据，将带来新一轮白茶热，存钱不如存茶。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《为什么越来越多人开始收藏老白茶》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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