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红楼梦老君眉是君山银针,君山银针是我国黄茶当中的精品,它的茶芽内面呈现金黄色,外层白毫显露完整。
君山银针是我国黄茶中的珍品,它产于烟波浩渺的岳阳洞庭湖中的青螺岛,自古便有洞庭帝子春长恨,二千年来草更长的描写,是具有千余年历史的传统名茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。唐代时,文成公主出嫁西藏就曾选带了君山茶。
后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。君山银针既符合名贵茶品的身份,外形又神似眉毛。并且轻发酵的黄茶对人身体极好,也符合贾母养尊处优的生活品味,所以老君眉即君山银针无疑。
君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇,虽经久置,其味不变,其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。在烘干处理上,也颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤,要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度,烘到七成干后,用牛皮纸包好后放置木箱中,称为初包,经两天再取出复烘。
复烘温度较低,烘至九成干时,再用纸包好,放置一天时间,等到芽色变成淡黄,发出清鲜香气,再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺,能使芽叶内所含有效化学物质,随着叶中水分的缓慢散失,发生良好的变化,茶叶色香味形更臻完善。
红楼梦老君眉的采制要求是很高的,这也是对茶叶的品质进行保证。
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武夷山老君眉是君山银针,君山银针是由没有开业的肥嫩芽尖制作而成的,汤色橙黄滋味甘醇。
君山银针是我国黄茶中的珍品,它产于烟波浩渺的岳阳洞庭湖中的青螺岛,自古便有洞庭帝子春长恨,二千年来草更长的描写,是具有千余年历史的传统名茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。
唐代时,文成公主出嫁西藏就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。君山银针既符合名贵茶品的身份,外形又神似眉毛。并且轻发酵的黄茶对人身体极好,也符合贾母养尊处优的生活品味,所以老君眉即君山银针无疑。
君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇,虽经久置,其味不变,其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
在烘干处理上,也颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤,要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度,烘到七成干后,用牛皮纸包好后放置木箱中,称为初包,经两天再取出复烘。复烘温度较低,烘至九成干时,再用纸包好,放置一天时间,等到芽色变成淡黄,发出清鲜香气,再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺,能使芽叶内所含有效化学物质,随着叶中水分的缓慢散失,发生良好的变化,茶叶色香味形更臻完善。
武夷山老君眉的口感好,还具备一定的保健功效。
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说起白茶中的寿眉,我们还会想起贡眉。贡眉茶也是白茶中的茶种类,那么,寿眉和贡眉哪个好呢?两者都有些什么区别?想了解这些问题的朋友们赶紧来看看吧!
在了解寿眉好还是贡眉好之前,首先我们也要了解它们之间的区别,才有可能做出结论。因为寿眉和贡眉给人的感觉非常相似,无论是名字还是外形,所以,这也让许多新手茶友傻傻分不清这两种茶。
它们之间有什么区别呢?制作工艺不同
寿眉:寿眉是以大白茶,水仙或种茶树品种的叶片或嫩芽作为原料,经过萎调,干燥以及挑选等工艺过程制作而成。
贡眉:而贡眉只是以群体种茶树品种的嫩芽作为原料,也是经过萎调,干燥和挑选等工艺过程制作而成的白茶。
小tips:从这我们能看出,在制作工艺上两者区别不大。主要是树种和使用原料的级别不同。
寿眉和贡眉都属于轻发酵白茶,只要原料干净,加工工艺传统,加上良好的储藏环境和方法,随着时间的陈化,其中的营养物质不断沉淀升华。在口感上非常正宗,比白牡丹,甚至是白毫银针,要更醇香丝滑哦!
寿眉和贡眉其实区别不大,只是名字和制作工艺稍微有点不同而已。在外形上两者也是超级相似的,非专业人士或许无法分辨出来哦。
那么,到底是寿眉好还是贡眉好呢?
根据这些情况来看,贡眉的品级要比寿眉稍微高一些哦。因为贡眉使用的原料是种茶树品种,而有些寿眉是使用普通的大白茶或水仙作为原料的。并且,有记载称,寿眉和贡眉是同一种茶哦。不过,两者的区别还是有的,只是不大而已。
寿眉和贡眉在外形上有些什么区别呢?
其实,贡眉和寿眉在外形上的区别不大,简单来说,贡眉就是从寿眉中选出来的长得漂亮的茶。叶片非常瘦小且完整,芽头多梗短又细,颜色也非常的丰富。据说,贡眉以前是给皇上做的贡品,所以要从寿眉中挑选出精美的,因此得名叫“贡眉”。
贡眉就是升级版的寿眉,只是贡眉品级稍高,看起来真是差不多滴~
贡眉和寿眉的共同功效:
1.贡眉和寿眉都有着几个共同的功效,能清肝明目,降火治疗牙疼,让你从此不害怕上火。
2.两者都是非常好的保健茶,能促进新陈代谢降三高以及保护肝脏。
3.冬季最适合喝老寿眉了,有散热作用。时贡眉和寿眉中还有着丰富的氨基酸,矿物质,茶多酚,维生素,锌等微量元素。能生津解渴,提神,清肝明目等,也是目前公认的绿色健康茶种类。
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白茶贡眉和寿眉之间的区别主要在制作的时候原料不同,它们的外观也不同,汤色之间也存在差异。
1、原料:贡眉,以群体种茶树品种的嫩梢为原料。寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。
2、外观:贡眉,叶面偏小,色泽灰绿,茶梗长而细,毫心多而肥壮。寿眉,叶片阔大,色泽黄绿带红,茶梗粗厚,毫心稀露,被戏称为粗茶婆。
3、汤色:贡眉,浅橙黄色,寿眉,橙黄色。
其实,从根本上讲,贡眉与寿眉是同一种茶,二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品,如果按照原料等级来说,贡眉较寿眉采摘时间要早,鲜嫩度也更高。
这时候可能不少茶友就觉得,寿眉这也太垃圾了吧,这么次,我才不买。那可就要提醒各位茶友了,不可以以貌取茶哦,虽然寿眉是“丑”了点,可是只要制作良好、保存得当,寿眉的味道可是不比白毫银针差,通常来说,寿眉当中含有的丰富茶梗,为后期白茶的陈化提供了许多香气物质。
尤其是压制成饼的寿眉和贡眉,更是能够陈化出枣香,这是白牡丹饼和白毫银针饼所不具备的香气,算是一种独一无二的标志。
贡眉和寿眉具有的保健功效
1、贡眉和寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、贡眉和寿眉茶性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。
3、贡眉和寿眉茶有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
白茶贡眉和寿眉的保健功效,都是很不错的。
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