都匀毛尖茶名字由来|都匀毛尖茶的传说(一)
2007年5月初,记者采访“都匀毛尖”节时,有当地人对记者说:“你知不知道,‘都匀毛尖’是毛主席亲自取的名。”其后,许多都匀茶商也告诉记者这件事是真的。
记者在一本由省农业厅和商务局主办、省研究会主编的内部刊物《茶韵》上查阅到对此事的详细记载。该刊记录了1956年谋划制茶送给^***的五位团山乡干部的姓名和当时的工作单位。分别是乡长罗雍和、主任谭文邦、团委书记谭修芬(女)、会计王顺天、谭修凯。记者依此在当地进行寻访,了解到罗雍和以及谭文邦已故,但谭修芬尚健在。记者在都匀黑沟茶农公司打听到谭修芬现居住在平塘县城,在公司负责人艾照坤的帮助下,5月5日,记者见到了当年^***为“都匀毛尖”命名时的见证人谭修芬,在该县城粮食局宿舍,老人向记者讲述了当年那感人的故事。
1956年,谭修芬还是一个20出头的采茶少女,也是一把制茶的好手。担任都匀县团山乡团委书记。谭修芬老人告诉记者,当年4月2日晚,团山乡乡长罗雍和与乡干部谭修芬、谭修凯等人阅读报纸,正好读到《贵州农民报》上一篇题为《人民热爱毛主席,万里边境送虎皮》的文章。受此触发,几位干部想,人家可以送虎皮,咱也可以送一点我们家乡的鱼钩茶给毛主席品尝。最后,与会干部一致决定炒制3斤上好的鱼钩茶送给毛主席。说干就干,罗乡长第二天便发动群众上山采茶。时值清明节前后,正是出好茶的时节。上好的茶青经心灵手巧的谭修芬精心制做后,又请乡里的工匠打了一个精致的木盒包装,连同一封信一并给毛主席。
几天以后,茶农社收到一封落款为^***中央办公厅的回信。大家激动不已。信件是打字机打印的,大致内容是:你们给毛主席的已经收到,经主席批准,寄给你们十五元作成本费。落款为^***中央办公厅。信件下部付有几句毛主席的亲笔签字:“很好,今后山坡上多种茶,可命名为毛尖。^***。”毛主席回信一事在十里八乡传开了,各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。乡里还组织了歌舞活动庆祝。
可惜的是,如今那封有^***亲笔签名的信件已经遗失。2001年5月,都匀市^***还出资一百万元寻找毛主席的亲笔信件,但至今没有下落,不过,毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话,都匀毛尖也名声大噪。
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冰岛茶是有着非常好的保健作用的,对于消化不良脂肪多都是有着非常好的作用的,但是体弱者不适合喝冰岛茶。
冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方,勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。一芽三叶百芽重137、6克。春茶一芽二叶含氨基酸3,4%,茶多酚35、1%,咖啡碱4、9%,儿茶素总量16、7%,水浸出物48、1%。故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。
生普洱茶对消化不良、喉咙发热、精神疲惫、脂肪多、口渴难止等等都能起到一定的作用,生普洱茶没有经过发酵和存放陈化,茶中茶多酚、儿茶素、咖啡因碱等成分并未完全的转化,而生普洱茶生性属寒,体弱者和老人小孩是不宜喝的。
脂肪多:有人问生普洱茶能减肥吗?生普洱茶是否能减肥我不知道,但生普洱茶能通过调理肠胃来燃烧脂肪的作用,喜欢喝生普洱茶的朋友有没觉得,在喝完生普洱茶半小时后,就会有肚子饿饿的感受?有就对了,因为生普洱茶在及时燃烧体内的脂肪,才会觉得饿,所以生普洱茶是有预防脂肪累积的作用。
喉咙发热、口渴难止:因生普洱茶并未经过渥土堆发酵,所以生普洱茶喝起来的口感和绿茶相似,在炎热的夏季里喝生普洱茶能消暑解热、生津止渴,被喉咙发热和口渴难止的朋友们都可以喝生普洱茶试试看。
消化不良:常喝生普洱茶对消化不良、腹郁还是挺有效的,饭后1小时喝生普洱茶有助肠胃消化,还有不想被口腔困扰的朋友们都可以喝生普洱茶来保持口腔的清新。
有的茶叶是有着一定的禁忌的,大家在喝的时候一定要注意才行。
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长期喝黄茶能够保护脾胃,消肪减肥,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶的主要功效与作用如下:
一、保护脾胃,提高食欲,帮助消化,由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
二、消除脂肪,黄茶中的纳米黄能更好发挥黄茶原茶的功能,能够贯穿入人的脂肪细胞中让其在消化酶的帮助下恢复代谢的功能将多余的脂肪消除掉。黄茶根还能增强穴位磁场产生调节作用增加脂肪代谢。
三、防治食道癌,黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。此外,黄茶还有提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等保健功效。
四、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
五、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
我们要如何挑选信阳毛尖呢?信阳毛尖是十大名茶之一,越来越受到茶爱好者的欢迎。相对性的,各种各样伪劣、假冒的信阳毛尖茶也很多。
真信阳毛尖茶:茶汤颜色葱绿、黄绿色、光亮,香味高爽、芳香,味道鲜浓、香醇、回甜。芽叶着生位置为共生,嫩茎环形、叶缘有猫瘟锯齿状,叶子肥厚型绿亮。真信阳毛尖不论陈茶,新茶,茶汤颜色俱偏黄绿色,且口味因新陈而异,但全是清新的口味。
假信阳毛尖茶:茶汤颜色深绿色、混暗,有苦臭味,并无茶韵,且味道苦涩味、很酸,安全出口觉得好似在口腔牙科遮挡住了好几层苦涩味塑料薄膜,异味重或欠缺。茶叶泡开后,叶面宽大,芽叶着生部位一般为对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
怎样挑选信阳毛尖?通过以下步骤来挑选:
1、双手拿信阳毛尖茶,放在鼻子上,深深地吸一口茶的香气。一要看是不是具备熟栗子的香味;二是鉴别香味的高矮;三是嗅闻香味的正宗水平,凡香味高、味道正的必定是高品质茶。
2、用手抓一把信阳毛尖茶,均匀地涂在白纸上,观察干茶的颜色、嫩度、条索和厚度。色泽均匀,嫩度高,线绳紧,粗细一致,碎茶量少,是上等茶。
3、气味芳香:信阳毛尖茶叶冲泡后立即从杯中倒出。杯子与叶的底部相连,并被送到鼻端去闻香味。那些闻到茶的香味纯正,感觉轻松愉快的人可以被认为是好茶。
4、看汤色:看汤色要及时进行。一般来说,茶叶冲泡3-5分钟后,杯中的茶汤倒入另一个碗中,并在闻香前后立即倒入。凡属上乘的信阳毛尖茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并清而不浊,明亮澄澈。
5、品尝味道:味道根据人的味觉器官来区别。信阳毛尖茶汤浓醇可口,属上等茶;要是乏味涩口,多见粗老茶。
6、评价叶底:信阳毛尖茶叶提取后残留的叶底,在观察老幼、整理、色泽、斑点、软硬等情况确定质量优先度的同时,还应注意有无其他掺杂。
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