关于“三伏天”,用“南风不竞”和“温风如汤”这两个形容再合适不过,前者指南风熏染而粘润,后者指暑溽浑浊浓稠而难清爽。入伏时,暑气铺天盖地而来,何以消暑养身,喝茶正当时。
七碗茶下腹,两腋清风生
夏季气温高,天气炎热,人体容易出汗,特别是大量汗出可导致人体钾元素的流失,使人出现倦怠乏力、头昏头痛、食欲不振、精神困顿等不适症候,而茶叶中含钾丰富,特别是绿茶。因此,夏天多喝绿茶,既可消暑,又能补钾。除此之外,还可以补充人体必需的蛋白质和氨基酸。
绿茶正当时,豪饮亦有道
其一:“去性存用”
绿茶性寒味苦,浓饮的话,寒凉之性会损伤本已不足的脾阳,会有不适感。可以选择例如武夷岩茶、红茶等性质平和,甚至温性的茶来喝。如果对绿茶情有独钟的话,也有办法去除其寒凉之性的。可以减少茶叶的冲泡量,并加入一些性质温和,药食同源的中药,比如枸杞、陈皮等,则可以让绿茶变得温和起来。这就是中医师在处方配药时常用的“去性存用”方法。
“对于喝茶的温度是否有讲究呢?夏天喝热茶好,还是喝冷茶好?”茶友小陈探出头来发问。
其二:“冷暖自知”
酷暑难耐,然宜热茶。研究表明,溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质,可兴奋大脑神经,有利于对体温中枢进行调控,并能强心利尿,促进血液循环,增加肾脏血流量,加快代谢,使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶还可促进血液流向体表,汗腺舒张,促进汗液排出,散发热量。有人测定,喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃-2℃,降温可维持15分钟以上。”
其三:“春夏养阳”
《黄帝内经?四气调神大论篇》所记春夏养生重要原则:“春夏养阳”。意思是说春夏之际,人体阳气趋向体表,养生的重点是要升发并顾护人体的阳气。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。生姜性温,夏季吃姜有助于人体阳气生发,可以起到很好的养生目的。朋友们在早晨的时候喝一碗生姜汤,既能暖胃,又能升阳。当然,对于阴虚火旺,体内有实热的朋友来说,则不宜多喝姜汤。”
相反,在夏季我们不能为了贪图凉快而大量喝冷饮,吃冰冻西瓜,这样往往容易损伤人体脾胃阳气。如果一些朋友在喝完冷饮,或吃西瓜后,出现大便稀溏,则在平时生活中一定要少吃寒凉之品,严把入口关,否则得不偿失!
主讲:梅之凌(福建中医药大学《伤寒论》主讲教师,福建中医药大学国医堂执业中医师)
寒冷的冬天,肌肤要抵抗恶劣的天气,还要对付干燥的室内环境。怎样才能在不需要太多繁琐工作的状态下,就能拥有健康的皮肤?除了早晚做好基础保养,还有什么办法能让肌肤绽放光彩?生活家小编特意为你搜集了各式各样的美肤密语,让你轻轻松松应对冬季肌肤问题!
女性消费中正流行一种馨香美颜茶——花果茶。这种茶原本是跟着SPA风出现在美容院里,女士做完SPA美容项目,一边聆听着幽雅的音乐,一边悠然自得地细品花果茶。后来,许多女士感觉喝花果茶很舒服,既美容又养眼,还具排毒等保健功能,于是,便从美容院里流传到办公室和家里,听说,有些西餐厅、茶居也有花果茶提供。
花果茶包括花草茶。花草茶是指将可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位经单独或综合干燥后,再煎制或直接冲泡而成,其所散发的自然香气与特殊口味,非茶叶茶可媲美。
花果茶称为果粒茶,它是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥后而成,其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质。各种不同口味的花果茶在成分上略有不同,但仍以芙蓉花、蔷薇果实、橙皮与苹果片为主要成分。冲泡后仍保持花果的原风味。
制作花果茶的原料大多源于野生的花草或花果,但也有一些是由人工特别栽种的。花果茶在生产和制作过程中一般不添加添加剂、人工香料和色素,以天然为宗旨,冲泡后花茶草果粒原色出现,五彩斑斓,赏心悦目。
据了解,花果茶的历史可以追溯到很久以前,在印度和中国茶出现以前,花果茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因,有效地避免了普通茶叶使人难以入睡的问题,常期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中,都有对各种花卉功效的详细阐述。
◆花果茶各具功效:
据介绍,可食性天然花果中含有各种植物精华和生物活性物质,每一种花果或花草都具有不同的营养、保健和药用功效。
紫玫瑰花:调理内分泌失调、消除腰酸背痛,调气血、消疲劳,对伤口愈合有效。
红粉玫瑰花:强肝、养胃、养颜美容、调经活血、行血气、安神、润肠通便。据介绍,清晨空腹用红粉玫瑰加减脂茶冲泡。
薰衣草:对缓和咳嗽及失眠有效,也可逐渐改善头痛症。
薄荷:餐宴后饮薄荷茶,可以使口气清新、帮助消化,对于提神醒脑也极具功效。
洋甘菊:洋甘菊茶可有效改善失眠症状,对于神经痛及月经痛、肠胃炎也都有明显效果。
向日葵:明目、强肝、清热、退火,对头痛、眼睛疲劳等有辅助疗效。
茉莉花:润肠通便、美容、减肥、腹痛、调整荷尔蒙分泌、神经紧张。
◆花茶除了冲泡外还有其他几种新鲜好玩的饮法:
百花茶
花果茶可以加果酱、金桔干、干话梅,再豪华一点加果汁和新鲜果粒。花茶可以和传统茶包或茶叶配合。花果茶中因有蔷薇果和芙蓉花,口感较酸,如果不想加糖,开水多加一些,冲淡一点也无妨。
水果布丁花果茶
先将花果茶调成冷饮后,加入适量的水果,可以强化花果茶的口感。例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以,主要看花果茶的种类来选择。比如蓝莓口味的花果茶,就可以加入酸性水果,如奇异果果粒,或是甜橙片等等。
滋润花果茶
将花果茶用热开水冲泡后,加入适量的蜂蜜或冰糖,此为热饮;调好后加入冰块,即为冷饮。另外,如果时间充裕的话,也可以放入冰箱冷却后饮用。
冰淇淋花果茶
先将花果茶调配成冷饮,倒入漂亮的杯子中,大约九分满就可以了,再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋,放到花果茶上。切记要用冰的花果茶,否则冰淇淋一放进去就溶化了,还会影响茶的口感。
◆泡花草茶用山泉水最好
“泡茶”是一件很雅的事,特别是选用高度透明的玻璃瓶来泡花茶,更加赏心悦目。
泡花茶以水质和水温最为重要,山泉水是冲煮茶最好的选择,这样泡出来的茶汤不会偏色,杂质少,最能喝出口感。至于水温,一定要够高,即使泡茶,也以100℃开水为宜。
有些花茶取植物的茎或根部,需要煮才容易让茶的味道出来;有些取自植物的花,用泡的方法即可;当然更有些植物本身味道很重,热开水一冲味道便出来,适宜即冲即饮。
有些人不接受花草茶,觉得它喝起来有点像中药,但其实每个人都可以选择自己能接受的花草口味,这是花草茶的特色。你还可以在泡茶的时候加入柠檬等变化口味的配料,感觉也会很不错。
选购花茶五原则
据了解,评估好的花茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分,都会影响花茶的风味,使花茶中的芳香成分挥发散去。
专家教我们在选购时,要把握以下几个原则:
1、新鲜干燥:果实、花朵或花草需具干燥感;
2、色泽鲜美:花朵果实有颜色及光泽;
3、香味浓郁:摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻,一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道,另一方面是否新鲜也可以闻得出;
4、包装紧密:密闭包装最佳,尽量不要接触空气,潮湿的空气易使果茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主。
5.一定要小心保存,不要与受潮、发霉的产品摆放一起。
花果茶与花草茶的保存期限不同:坊间贩卖的果茶只要密封好,就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关,保存环境佳可保存一年,保存环境一般则约半年。
一般的保存方式是用干燥的容器保存在阴凉、干燥的环境。开封后尽快饮用,才可保证新鲜度。取用时,要用干汤匙。建议将花茶放入冰箱冷冻库里,注意储藏时应远离腥味,避免与鱼、海鲜等食物摆放在一起。
喝茶好玩的地方,在于你可以细细地品味茶的色香味,在茶的氤氲中找到内心的安定、恢复眼神的清亮,当然,如果再把喝剩的茶汤和叶底利用起来,做成美肤的原料,你的皮肤想不靓都难。
茶的作用
据现代科学分析,茶叶中有300多种化学成分,其中茶多酚(以儿茶素为主体的酚类化合物)可抗氧化,抗衰老,抗菌,防肥胖;单宁酸吸收并排除人体黑色素,使皮肤更白皙,抗癌肿;叶绿素促进组织、血液再生;醣类可增强肌肤免疫力;咖啡碱提神醒脑、有紧肤收敛作用;还有多种维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质调节皮肤机能,促使皮肤更有活力。
历史悠远的中国茶,蕴涵着美好的自然养生概念,使用含有茶成分保养品和香水,也抱着放松的心情,每天坚持不懈,预防老化和滋润效果即可显现。
也许你在咖啡厅喝过红色系的花果茶,诱人的颜色和香味都让人深深喜爱。可你知道么,红色系花果茶不仅好喝,更有养颜养生“特技”在身,不是一般蔬菜水果能够企及的哦。
功能1 补血养颜
还记得多年前的“红桃K生血剂”么?红桃K指的就是洛神花了。在东南亚,女性常煲洛神花汤以活血补血,在中医中,当归、阿胶和洛神花被并成为“补血三宝”。
功能2 清除自由基
人体内氧化过程会释放一种活泼的有害物质——自由基,它破坏细胞、DNA、RNA和蛋白质的结构,使体内胞、组织、器脏的功能降低、并不能被再修复。
氧化也是肌肤衰老的最大威胁,日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。
研究表明,洛神花、覆盆子等紫色浆果中的花青素和果酸具有较强的清除自由基的能力。其抗氧化能力可以和蓝莓抗衡。
功能3 保护眼睛 舒缓眼部疲劳
花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。
经常使用电脑的人,爱玩游戏机的儿童,功课繁忙的学生,长时间驾车者,以及专注细微工作的人,都需要补充花青素解决视疲劳问题。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。
而不要以为花青素只存在于蓝莓中,那些天生具有紫红颜色的浆果,都含有丰富的花青素。
功能4 降低血糖 预防糖尿病
洛神花对降低血液中的葡萄糖有着特殊功效,这与糖尿病人注射胰岛素的原理相近。实验证明,虽然人体通过饮用洛神花茶不能完整地获取这种生物酶,但是确实能在一定程度上降低血糖浓度。因此,洛神花茶无论对于糖尿病患者还是心血管病患者,都不失为一种优质的保健饮品。
功能5 降血压血脂
在盛产洛神花的非洲及埃及地区,洛神花一直被作为降压利尿、温和通便的药物以及治疗心脏病的药材食用。还有人做过实验,坚持饮用洛神花茶一年,甘油三酯从4.41降至1.58,效果显着。因此红色花果茶也非常适合中老年人饮用。
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